കുറഞ്ഞുവരുന്ന ക്യാൻസർ, ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതകൾ പഠിക്കാനുള്ള പഠനങ്ങൾ
ഗ്ലൂക്കോസിനോളേറ്റുകൾ സൾഫർ അടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങളാണ്. ഇവ ബ്രോക്കോളി , ബ്രസീൽസ് മുളപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ, കാലേ എന്നിവയാണ്.
നിങ്ങൾ ഭക്ഷണരീതികളാണ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയത് എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പോഷക ഗുണം നൽകും. വിറ്റാമിനുകളും, ധാതുക്കളും, നാരുകളും, ഗ്ലൂക്കോസിനോളേറ്റ് അടങ്ങിയ ആഹാരസാധനങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് മാത്രമല്ല, കാൻസർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനുള്ള ഉൽപന്നങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു.
തെളിവുകൾ അവലോകനം ചെയ്യുന്നു
നിങ്ങൾ ബ്രോക്കോളി പോലെ cruciferous പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോസിനോളറ്റുകൾ മെറ്റബോളിറ്റസ് എന്ന സംയുക്തങ്ങളിലേക്കു തകർക്കുന്നു. Metabolites എന്നത് പ്രകൃതിയിൽ ഉണ്ടാകുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നതാണ്, കൂടാതെ പ്രത്യേക എൻസൈമ്മിങ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ ട്രിഗർ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഗ്ലൂക്കോസിനോളേറ്റുകളുടെ കാര്യത്തിൽ, ആൻറിബയോട്ടിക് പോലെയുള്ള ഇഫക്ടുകൾ ഉണ്ടാകും. കുടലിൽ, വൈറൽ, ഫംഗസ് അണുബാധ എന്നിവ ശരീരത്തിൽ കുടലിലും മറ്റു ഭാഗങ്ങളിലും ഉണ്ടാകാം. അടുത്തിടെ നടന്ന പല പഠനങ്ങളും കുങ്കുമപ്പൂക്കളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ചില അർബുദങ്ങളുടെ അപകടസാദ്ധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുണ്ട്. തെളിവുകൾക്കിടയിൽ:
- നാഷണൽ ക്യാൻസർ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഏകോപിപ്പിച്ച 2009 നടത്തിയ ഒരു വിശകലനം, 31 പച്ചക്കറികൾ, ശ്വാസകോശ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യതകൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് 31 എപ്പിഡെമിയോളജിക്കൽ പഠനങ്ങൾ അവലോകനം ചെയ്തു. ഉയർന്ന ഉപഭോഗം അപകട സാധ്യത 17% ൽ നിന്നും 23% ആക്കി കുറയ്ക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തി.
- ഇറ്റലിയിലെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഫാർമക്കോളജിക്കൽ റിസേർച്ച് എന്ന ഇറ്റലിയിലെ എപിഡെമിയോളജിക്കൽ ഡിപ്പാർട്ട്മെൻറിൽ 2012 ൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, കൊളൊറിക്കൽ, ബ്രെസ്റ്റ്, കിഡ്നി, എടയായ്ക്കൽ, ഓറോഫറിഞ്ചൽ (വായ തുടങ്ങിയവയ്ക്ക് 17% മുതൽ 23% വരെ കുറയുന്നു. തൊണ്ട) കാൻസറുകൾ.
ഗ്ലൂക്കോസിനോലറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കപ്പെടുമ്പോൾ സംവിധാനമായി പുറത്തിറങ്ങുന്ന ഇൻഡോൾ -3-കാർബിനോൾ എന്ന സംയുക്തം ഇതാണ്.
ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം തുടങ്ങിയ ഹൃദയ രോഗങ്ങൾക്കെതിരെ കുരിശായ പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷണം നൽകുമെന്നും മറ്റു പഠനങ്ങളുണ്ട്.
Raw vs. പാകം ക്രൂശിക പച്ചക്കറികൾ
നിങ്ങൾ ഇരുണ്ട പച്ച, പച്ചിലകൾ പലതരം തിന്നുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ ഗ്ലൂക്കോസിനോളേറ്റുകൾ ലഭിക്കും. പലപ്പോഴും പച്ചക്കറികളുടെ സ്റ്റോർ അലമാരകളിൽ കണ്ടെത്തിയ ക്രൂയിസർ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളിൽ:
- ബ്രോക്കോളി
- കാബേജ്
- ബ്രസെല്സ് മുളപ്പങ്ങൾ
- അറൂഗ്യുള
- കോളിഫ്ലവർ
- കലെ
- ബോക്ക് ചോയ്
- രതുബാഗ
- Collard ഇലകളിലെ
- രാമായണമാസം
- കടുക് പച്ചിലകൾ
- നിറകണ്ണുകളോടെ
ഈ ആഹാരത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള ഗ്ലൂക്കോസിനോലറ്റുകൾ ലഭിക്കുന്നു എന്നല്ല ഇതിനർത്ഥം. പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എൻറോസിനാസ് എന്ന ഒരു എൻസൈം നശിപ്പിക്കുന്നതിനാലാണ് ഗ്ലൂക്കോസീനറ്റുകൾ വ്യക്തിഗത മെറ്റബോളിറ്റികളായി മാറും. കുരിശിനുള്ള പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആനുകൂല്യങ്ങൾ പൂർണമായും മായ്ച്ചുകളയുന്നില്ലെങ്കിലും, അവയെ സഹായിക്കാൻ കഴിയില്ല.
(മറുവശത്ത്, പാചക പച്ചക്കറികൾ ഗ്ലൂക്കോസിനോളേറ്റുകൾക്ക് ഉപയോഗശൂന്യമായ മറ്റ് പോഷകാഹാര ഗുണങ്ങളും വർദ്ധിപ്പിക്കും.)
Cruciferous ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ആനുകൂല്യങ്ങൾ പരമാവധിയാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ കാണുക :
- ഇളം ചുവപ്പ് കാബേജ് ചേർത്ത് രൂപഭംഗിയിലും നിറത്തിലും ഒരു സാലഡിൽ തിളങ്ങുക.
- വേവിച്ച സ്ഫുഡർ ബ്രൌസൽ ബ്രൗൺ ചൗവ്വരിയിൽ ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഒരു സാലഡ് ഇട്ടു.
- ഒരു അസിഡിംഗ് ഡ്രസിംഗിൽ മാലിന്യം അനുവദിക്കുന്നതിന് പകരം പുതിയ സ്ലാക്കി കഴിക്കുക (അവസാനത്തെ പാചകം ഒരു പാചകം ആണ്).
- വേഗത്തിൽ ഇളക്കിവിടുന്ന ബോക്ക് ചോയ് അല്ലെങ്കിൽ കടുക് പച്ചിലകൾ പോഷകാഹാരത്തിൻറെ കൂടുതൽ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.
- ഒരു തൈര് മുക്കി ഒരു crudité ആയി അസംസ്കൃത ബ്രോക്കോളി, റാഡിഷ്, കോളിഫ്ളവർ കഴിക്കൂ.
- പാകം ചെയ്ത പതിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുപകരം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനോ ചേർക്കുന്നതിനോ പകരം പുതിയ പച്ചക്കറികൾ നന്നായി പച്ച നിറമായിരിക്കും.
> ഉറവിടങ്ങൾ:
> ബോസെറ്റി, സി .; ഫിലോമെനോ, എം .; റിസോ. പി. മറ്റുള്ളവ "ക്രസ്റ്റീസുമായ പച്ചക്കറികളും ക്യാൻസർ റിസ്കും കെയ്സ് നിയന്ത്രണ പഠന ശൃംഖലയിൽ." ആൻ ഓൻകോൾ. 2012; 23 (8): 2198-203. ഡോ: 10.1093 / annonc / mdr604.
> ലാം, ടി .; ഗല്ലിച്ചിയോ എൽ .; ബോയ്ഡ്, കെ. "ക്രൂശിതമായ പച്ചക്കറി ഉപഭോഗം, ശ്വാസകോശ കാൻസറി റിസ്ക്: ഒരു സിസ്റ്റമാറ്റിക് റിവ്യൂ." കാൻസർ എപിഡെമോയോളോൾ ബയോ പ്രീ 200; 18 (1): 184-95. ഡോ: 10.1158 / 1055-9965.EPI-08-0710.
> പൊള്ളാക്ക്, ആർ. "ഹരിത ഇലക്കറികളും പച്ചക്കറികളുമായ പച്ചക്കറികളുടെ പ്രഭാവം ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖം: ഒരു മെറ്റാ അനാലിസിസ്." JRSM കാർഡിയോവാസ് Dis . 2016; 5: 2048004016661435. ഡോയി: 10.1177 / 2048004016661435.