കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എണ്ണം, കുറഞ്ഞ കാർബ് ഡയറ്റ് എന്നിവ മനസ്സിലാക്കുക

കുറഞ്ഞ കാർബൺ ഡയറ്റ് ആരംഭിക്കുമ്പോൾ കാർബ് കൗണ്ടിംഗ് പ്രയാസമാണ്. പോഷക വിവരങ്ങൾ, കാർബ് കൗണ്ടുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മൂന്ന് പ്രശ്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഇവിടെ വിശദീകരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്റെ കാർബിൽ എത്രമാത്രം വ്യത്യാസമുണ്ടാക്കുമെന്നതുൾപ്പെടെ, ഭക്ഷ്യ ലേബലുകൾ എങ്ങനെ വായിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.

ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പാചക ലേബലിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്നവയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന കാർബ് കൌണ്ടറുകൾ മനസ്സിലാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

ഉദാഹരണമായി, ബേസിക് ഫ്ളക്സ് മീൽ ഫോക്കസിഷ ബ്രഡ് എന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഫ്ളക്സ് സീഡ് ഫുഡ്സ് പാക്കേജ് പറയുന്നത് 2 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം നൽകും എന്നാണ്. പാചക വിഭവം 2 കപ്പ് ആവശ്യമാണെന്നത്. പാചകക്കുറിപ്പ് 12 സൈക്കിളുകളിൽ ഓരോ സെർബിയയിലും 0.8 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉണ്ടാക്കും. ലേബലിൽ എന്താണെന്നതിൽ നിന്നും ഈ നമ്പർ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്.

എല്ലാ പോഷകാഹാരവിഷയങ്ങളിലും പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന കാർബുകളുടെ എണ്ണം മൂന്ന് പ്രധാന പ്രശ്നങ്ങളാണുള്ളത്:

നാരുകളും ഫലപ്രദവുമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്

ഫൈബർ ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആണ്, പക്ഷെ അത് ദഹിപ്പിക്കപ്പെടാത്തതിനാൽ, വളരെ കുറഞ്ഞ കാർബ് ഡയറ്റുകൾ നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന മൊത്തം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ "എണ്ണ" ഇല്ലെന്ന് പറയുന്നു. രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിനെ ഇത് ബാധിക്കുകയില്ല (ഒരുപക്ഷേ പോസിറ്റീവ് രീതിയിൽ അല്ലാതെ മറ്റ് കാർബണുകളുടെ സ്വാധീനം ഇല്ലാതാക്കുന്നതിലൂടെ). ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ അവസാനം ഞാൻ പോഷക വിവരങ്ങൾ നൽകുന്ന സമയത്ത്, ഈ പ്രശ്നം ഞാൻ എത്രത്തോളം ഫലപ്രദമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് (അതായത്, മൈനസ് ഫൈബർ) ഒരു സേവനത്തിൽ നൽകുമ്പോൾ ഞാൻ ഫൈബർ കൗണ്ടി തരും.

ഫോക്സിനസ്സയുടെ കാര്യത്തിൽ, 8 ഗ്രാം * ഫലപ്രദമായ * കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൂടാതെ 5 ഗ്രാം ഫൈബർ എന്നിവയും ഉണ്ട് എന്ന് ഞാൻ പറയുന്നു. ഈ ഫൈബർ ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന് ശേഷം, അത് കലോറിയോ "ഉപയോഗയോഗ്യമല്ലാത്ത" കാർബോഹൈഡുകളോ നൽകുന്നില്ല.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഓരോ രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ 4 ഗ്രാം ഫൈബറുണ്ടെന്നാണ് പാക്കേജ് വ്യക്തമാക്കുന്നത്. ഇത് ഒരു ഗ്രാമിന് 1 ഗ്രാം വരെ ഫലപ്രദമായ കാർബ് കൗശലം നൽകുന്നു.

ചിലപ്പോൾ പാക്കേജുകൾ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

പോഷകാഹാര വിവരം ഒരു വിലയിരുത്തൽ മാത്രമാണ്

എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും ഒരു മതിപ്പ് മാത്രമാണ്. ഓരോ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും ഓരോന്നിനും ഘടനയിൽ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, വ്യക്തിഗത പാക്കേജുകൾ പോഷക മൂല്യത്തിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടാകാമെങ്കിലും, അതേ ലേബൽ എല്ലാം തന്നെ ലേബൽ തന്നെ ആയിരിക്കും. പലതരം ചെടികളോ മൃഗം, വളരുന്നതോ, കാലാവസ്ഥയോ, വളവും - പല ഘടകങ്ങളും അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് കടക്കുന്നു. ഇത് സംബന്ധിച്ച് ഒരു വീഞ്ഞ് പ്രധിനോകിയോട് ചോദിക്കുക, മുന്തിരി എങ്ങനെ വളർത്തണം എന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കുവേണ്ടിയുണ്ടാവുക. എല്ലാ പുതിയ പച്ചക്കറികളും അതിൽ നിന്നുണ്ടാക്കിയ ഉത്പന്നങ്ങളുമാണ് ഇത് ശരിയും. അതിനാൽ, ആ പ്രത്യേക സ്ട്രോബെറി വിശകലനം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, എത്ര കാർബോഹാരങ്ങളോ വിറ്റാമിനുകളോ ഏതെങ്കിലും സ്ട്രോബെറിയിൽ എത്രമാത്രം കൃത്യമായി അറിയാമെന്ന് നമുക്ക് ഒരിക്കലും അറിയില്ല. ഒരു പോഷകാഹാരത്തിൽ നിന്ന് പോഷകാഹാരങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെട്ടതിനാൽ അവർ ഈ വ്യതിയാനത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കും. യുഎസ്ഡിഎ ഡാറ്റാബേസും (കനേഡിയൻ മറ്റ് ഡാറ്റാബേസുകളും) നിരവധി ബാച്ചുകളിൽ നിന്നും അവരുടെ നമ്പറുകളിൽ നിന്ന് വരുമാനത്തിൽ നിന്ന് ശരാശരി എടുക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ, കൂടുതൽ ഡാറ്റ ലഭ്യമാകുമ്പോൾ, അക്കങ്ങൾ മാറുന്നു. ഡാറ്റാ 17 (വേർഷൻ 18) ന്റെ ഏറ്റവും പുതിയ അപ്ഡേറ്റിൽ ഇത് സംഭവിച്ചു, ഇത് പതിപ്പ് 17 നെ അപേക്ഷിച്ച് തിരി വിത്തുകൾക്കായി വ്യത്യസ്ത കാർബ് കൗണ്ടുകൾ കാണിക്കുന്നു.

പോഷകാഹാര വിവരങ്ങളുടെ നിലവിലുള്ള ഓൺലൈൻ ഡാറ്റാബേസുകളിലെ വ്യതിയാനങ്ങൾ ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നു.

ലേബലിൽ സെർവിംഗ് സൈസ്

ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് നിലവാരമില്ലാത്ത സേവന അളവുകളൊന്നുമില്ല. ഇത് കാർബിൽ രണ്ടു ഘട്ടങ്ങളുള്ളതിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ലേബലിൽ കാർബ് കൗണ്ടുകളെ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ ആ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ സെർവ് സൈറ്റിന് സമാനമായ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ വ്യത്യാസമുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ തിരിച്ചറിയണം, അത് വലിയ അളവിലുള്ളതാകാം, പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗിക്കുന്ന തുക നൽകുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ . റൗട്ടിംഗ് പിശക് തെറ്റ് ചെയ്തു എന്നതാണ് പ്രശ്നം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒരു ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉണ്ടെന്ന് ഒരു ലേബൽ പറയുന്നുവെങ്കിൽ, അത് 50 ഗ്രാം മുതൽ 1.49 ഗ്രാം വരെയാകാം.

നിങ്ങൾ ഒരു സേവനം കഴിക്കുന്നെങ്കിൽ അത് വലിയ കാര്യമല്ല. എന്നാൽ ഒരു പാനപാത്രത്തിൽ 16 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ എവിടേയ്ക്കും 8 ഗ്രാം ദൂരം ഉണ്ടാകാം.

താഴത്തെ വരി

സമയം ചെലവഴിക്കുകയും ജാഗ്രത പുലർത്തുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ കാർബൺ കണക്കുകൂട്ടുന്നത് സ്വാഭാവികമായും വരും. നിങ്ങളുടെ ഫാർബർ, പോഷകാഹാരം, പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ എത്രത്തോളം നിങ്ങളുടെ കാർബ് കൌണ്ടറുകൾ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്നത് നിങ്ങൾക്കറിയാം. , ഒരേ ഉത്പന്നങ്ങൾ പതിവായി ഉപയോഗിച്ചും, പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ അതേ സേവിംഗിനി ഉപയോഗിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് കാര്യങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ സാധിക്കും.