അരി ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ?

സുരക്ഷിതമായ റൈസ് തരങ്ങളും ഒഴിവാക്കേണ്ടതാണ്

മിക്ക കേസുകളിലും, അരിയുടെ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആണ്. ശുദ്ധമായ അരി, പൂർണമായും ധാന്യമാവള്ളം, പോളിഷ് ചെയ്ത വെളുത്ത അരി, നീണ്ട ധാരാളമായ ബസ്മതി അരി, അല്ലെങ്കിൽ വിദേശ കറുത്ത അരി എന്നിവ പോലും ഗ്ലൂറ്റൻ-സ്വതന്ത്രമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസ് കോണ്ടംഷനിംഗിൽ നിന്ന് സംസ്കരിക്കപ്പെടുകയും പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

സാധാരണ ഗ്ലൂട്ടൻ-അരി അരിയുടെ ഇനങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• വെള്ള അരി
• ബ്രൗൺ അരി

• ബസ്മതി അരി
• ജാസ്മിൻ അരി
• കറുത്ത അരി
• ചുവന്ന അരി
• മുളപ്പിച്ച അരി

അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, സ്റ്റിക്കി അരിയോ മധുരമുള്ള അരിയോ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന അരിയുടെ അരി, ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ ആണ്. പേര് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഗ്ലൂട്ടൻ രൂപത്തിൽ സെലിക്ക് ഡിസീസ് അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സെലിക് ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയുണ്ടെങ്കിൽ അത് അപകടകരമാണ്. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഗ്ലൂടിനസ് അരി ഗ്ലൂക്ക് പോലെയോ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റിക്കി ചെയ്യുന്നതോ ആയ ഒരു വസ്തുവിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഈ പലപ്പോഴും ഗ്ലാട്ടൻ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാവുന്നതിനാൽ ഫ്ലേവർ അരി മിശ്രിതങ്ങളെ സൂക്ഷിക്കുക വേണം. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ചേരുവകൾ അരി വിഭവങ്ങൾ സൂക്ഷിച്ച് വേണം, അവർ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിരിക്കാവുന്നതിനാൽ.

ഗ്ലൂറ്റൻ ഒഴിവാക്കുമ്പോൾ അരിയുടെ സുരക്ഷിതമായ ബ്രാൻഡുകൾ

ഗ്ലൂറ്റൻ കണ്ടെത്തുന്നതിന് പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധേയനല്ലെങ്കിൽ മിക്ക നിർമ്മാതാക്കളും നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അത്ര മികച്ചതായിരിക്കില്ല, ചിലപ്പോൾ ബ്രാൻഡുകളോ അല്ലെങ്കിൽ തരങ്ങളിലോ ക്രോസ്മാലിങിന് ഇടയാക്കിയ അനുഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാകും.

• ലന്ഡ്ബെർഗ് ഫാമിലി ഫാംസ് വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധങ്ങളിലുള്ള അരിയും അരി മിക്സുകളും നൽകുന്നു . കമ്പനി ഓർഗാനിക്, ഗ്ലൂട്ടൺ-ഫ്രീ ഉല്പന്നങ്ങളിൽ പ്രത്യേകമായി ശ്രദ്ധിക്കുന്നു, കൂടാതെ അതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ "ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ" എന്ന ലേബൽ നൽകുന്നു. ലുഡ്ബെർഗ് മാത്രമേ അരി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുള്ളൂ, അതായത് ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദത്തിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസ് വൈറസ് അപകടമല്ലാതായിത്തീരുന്നു എന്നാണ്. ഞങ്ങൾ ഈ ബ്രാൻറ് അരി വീട്ടിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• സുലഭമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ പ്രത്യേക പ്രാധാന്യം നൽകുന്ന ആൾട്ടർ എക്കോ , ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നൽകുന്ന നിരവധി അരികളാണ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത്. അതായത് ഗ്ലൂറ്റൻ കൃഷിയും ഉല്പാദനവും തമ്മിൽ യാതൊരു ബന്ധവും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ലിസ്റ്റിലെ ആൾട്ടർ എക്കോ, ഖോ ഡെംഗ് റൂബി റെഡ് റൈസ്, തായ് സ്റ്റിക്കറി പർപ്പിൾ റൈസ്, ഹോമി മാലി ജാസ്മിൻ റൈസ് എന്നിവ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ഓപ്ഷനായി ലിസ്റ്റ് ചെയ്തിരുന്നു.

• നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് ലുൻഡ്ബെർഗ് അല്ലെങ്കിൽ ആൾട്ടർ എക്കോ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനായില്ലെങ്കിൽ ഓൺലൈനിൽ ഓർഡർ ചെയ്യേണ്ടതില്ല , തായ്ലൻഡിൽ വളരുകയും തിരഞ്ഞുപിടിച്ച അരി, അല്പം ഗോതമ്പ് വളരുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ക്രോസ്-വൈറസ് സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ തോന്നുന്നു. തായ്ലൻഡിൽ ആൾട്ടർ എക്കോയുടെ അരി വളരുന്നു.

ഫ്ളവേർഡ് അരി മിക്സസ്: വാട്ട് വാങ്ങാം

എന്തായാലും ഒരു "അരി" ആണെങ്കിലും ബാഗു ചെയ്യപ്പെടാറുണ്ടെങ്കിലും എന്തെങ്കിലും സൂചനയെങ്കിലും, അത്തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വിറ്റുപോകുന്നു. പലപ്പോഴും ഗ്ലൂറ്റൻ അധിഷ്ഠിത ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, സാധാരണയായി ഗോതമ്പ് അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ഒരു തൈലപ്പായ ഹൈഡ്രോളിസഡ് ഗോതമ്പ് പ്രോട്ടീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് അധിഷ്ഠിത സോയ് സോസ് പോലുള്ള ഒരു സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കും.

സുരക്ഷിത ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ അരി മിക്സ് ഓപ്ഷനുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ലുഡ്ബെർഗ് പലവിധം ഫ്ലേവർ അരി മിശ്രിതങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഓർഗാനിക് തായ് റെഡ് കറി പോലുള്ള സുഗന്ധങ്ങളും അരിയും തെക്കുപടിഞ്ഞാറ അരിയും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ഓർഗനൈസേഷൻ വഴി ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നൽകപ്പെടുന്നു. 10 മില്ലിമീറ്റർ മാത്രം ഗ്ലൂറ്റൻ പരിശോധനയ്ക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

• സ്പീഷീസ് അരി, ബ്രൂക്കോലി, ചീസ്, നീണ്ട ധാന്യം, കാട്ടുപോത്ത്, കറുത്ത പയർ, അരി, ചുവന്ന ബീൻസ്, അരി, കുങ്കുമപ്പൊടി, മസാല നിറമുള്ള മഞ്ഞ അരി എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഗ്ലാസ്-ഫ്രീ ആയിട്ടാണ് അരിയുടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ മസാല റൈസ്. ചിക്കൻ അരിയും ഗ്ലാട്ടൻ ഫ്രീയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ ക്ലാസിക് പൈലഫ് അരിയും ഒഴിവാക്കുക. ഗ്ലൂറ്റൻ അല്ലാത്ത ഉത്പന്നങ്ങളെപ്പോലെ ഗ്ലൂറ്റൻ അല്ലാത്ത മഹത്മാവ് സുഗന്ധങ്ങളുണ്ടാക്കുന്നു.

• സതാരൻസ് (സുഗന്ധവ്യഞ്ജന നിർമാതാക്കളായ മക്കോർമിക് & കമ്പനി ഇൻകോർപ്പിന്റെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ളതാണ്) 20 ഗ്ലാട്ടൻ ഫ്രീ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നൽകുന്ന ഫ്ലേവർ അരി മിക്സുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, അതായത് ഗ്ലൂറ്റൻ പരിധിയിലെ പകുതിയിലേറെ കുറവുണ്ട്. ഏതൊക്കെ പാക്കേജുകളാണ് നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതെന്ന് ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക, കാരണം, ചില സദാനന്ദന്റെ സുഗന്ധങ്ങൾ സർട്ടിഫൈ ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

താഴെ ബ്രാൻഡുകളിൽ നിന്ന് ഫ്ലേവർ മിക്സുകൾ ഒഴിവാക്കുക, ഇവയൊക്കെ ഗ്ലൂട്ടൻ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക:

• അങ്കിൾ ബെൻ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന അരി
• നോർ റൈസ്സ്
• അരി-എ-റോണി
• അടുത്തുള്ള കിഴക്കൻ റൈസ് Pilaf (ഗോതമ്പ് അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള പാസ്ത അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു)

ഉൽപ്പന്നം സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾ സ്വാദിഷ്ടമായ അരി (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും, എന്തെങ്കിലും വാങ്ങുന്നത്) വാങ്ങുമ്പോൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഗ്ലൂറ്റൻ ഭക്ഷണത്തിൻറെ ലേബലുകളിൽ പരിശോധിക്കുക.

സുഷി അരി: എപ്പോഴും സുരക്ഷിതമല്ല

അവസാനത്തെ അരി ദുരന്തം: നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വിനാഗിരിക്ക് ശ്രദ്ധാലുക്കളായതെങ്കിൽ, ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഷി തയ്യാറാക്കാൻ സുഷി തയ്യാറാക്കണം-ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ധാന്യം അടിസ്ഥാനമാക്കിയ വിനാഗിരി. സുശീലിനെ ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ , നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ അരി ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടാം, ഇത്തരത്തിലുള്ള മറ്റ് തന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം .

നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലൂടൺ രസകരവും അല്ലാത്തതുമായ ഒരു അരി റൊട്ടി കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തമാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇതുകൂടാതെ, സ്പാനിഷ് പെയ്ലയുടെ പല രൂപങ്ങളും സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ രണ്ടുതവണ പരിശോധിക്കുകയും ആവശ്യത്തിന് പകരം വയ്ക്കുകയും വേണം.

നിന്നും ഒരു വാക്ക്

അരി തെരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അത് അരിയുടെ അസൂയ ആണെങ്കിൽ ലുൻഡർബർ അല്ലെങ്കിൽ ആൾട്ടർ എക്കോ പോലുള്ള സുരക്ഷിതമായ ബ്രാൻഡ് നാമത്തിൽ നിന്നാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഗ്ലൂടൻ ഫ്രീയാണെന്ന് ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കാം. ഗ്ലൂറ്റൻ കണ്ടുപിടിക്കാൻ സെലിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവർ ആ ബ്രാൻഡുകളുമായി ഒത്തുചേരേണ്ടതാണ്. മറ്റ് ബ്രാൻഡുകളുടെ മറ്റ് ബ്രാൻഡുകളുമായി നല്ലത് ചെയ്യണം.

അരി മിക്സുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുക, അവർ പതിവായി ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകൾ വായിക്കുമ്പോൾ ലേബലുകൾ വായിക്കുക. സുഷി അരിയെക്കുറിച്ച് ജാഗ്രത പുലർത്തുക, കാരണം അത് ധാരാളമായി സെൻസിറ്റീവ് ആയ ആളുകളിൽ പ്രതികരണത്തിന് ഇടയാക്കുന്ന ഒരു ധാന്യം അടിസ്ഥാനപ്പെടുത്തിയ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ചാണ്.

> ഉറവിടം:

> സെലിയാക്ക് ഡിസീസ് ഫൗണ്ടേഷൻ. ഞാൻ എന്ത് കഴിക്കണം? ഫാക്ട് ഷീറ്റ്.