Tomatillos ഒരു രസകരമായ ഫലം / പച്ചക്കറി *. അവർ ചെറിയ പച്ച തക്കാളി പോലെ (അവരുടെ പേര് "ചെറിയ തക്കാളി" എന്നാണ്) എന്നാൽ തക്കാളി മാത്രം വിദൂരമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഒരു പരുത്തി ഉരുകിയിലിരുന്ന് വളരുകയും ഒരു പേരുകേട്ട പേരുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു കിടക്കുന്ന പേരുകളുള്ളവർ: കേപ് നെല്ലിക്കൻ (സാധാരണ gooseberries ലേക്കുള്ള ബന്ധമില്ല), നിലംപരിശോധന, ഗോൾഡൻബറി, physalis, മറ്റ് പേരുകൾ ഇവയുമായി വളരെ അടുത്താണ്.
Tomatillos പുളിച്ച വശത്തും രസമാണ് ലെ citrusy ആകുന്നു. മറ്റു പച്ചക്കറികൾ, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നത് നല്ലൊരു മിനുക്കിയ കുറിപ്പാണ്. അവർ സാധാരണയായി മെക്സിക്കൻ, സെൻട്രൽ അമേരിക്കൻ, തെക്കേ അമേരിക്കൻ പാചകം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്.
നിങ്ങൾ ആദ്യം തക്കാളില്ലകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, ഉമിഞ്ഞ പുഴുവിനെ പിരിച്ചുവിടുക, എന്നിട്ട് അഴുക്കുചാലുകളെ നീക്കംചെയ്ത് അവയെ ഉണക്കി തുടയ്ക്കുക. അവർ ഫ്രിഡ്ജ് പല ആഴ്ചകൾ പാലിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അവ പൂർണ്ണമായും ഫ്രീസുചെയ്യാം, തുടർന്ന് അവയെ തക്കാളി, സ്റ്റ്യൂകളായി ഉപയോഗിക്കുക.
Tomatillo കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്, ഫൈബർ കൗണ്ട്സ്
- അര കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വെട്ടിക്കളഞ്ഞ tomatillos: 3 ഗ്രാം ഫലപ്രദമായ (വല) കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് , 1 ഗ്രാം ഫൈബർ, 21 കലോറികൾ
- 1 ഇടത്തരം തക്കാളി (ഏകദേശം 1 അപ്പ്): 1 ഗ്രാം ഫലപ്രദമായ (വല) കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 1 ഗ്രാം ഫൈബർ, 11 കലോറികൾ
- ¼ എൽബി (4 അസ്ട്രോ വെജിറ്റബിൾ) ടോമോറ്റില്ലോസ്: 4 ഗ്രാം ഫലപ്രദമായ (വല) കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 2 ഗ്രാം ഫൈബർ, 36 കലോറികൾ
ടോമിറ്റില്ലോസിന് ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡക്സ്
മിക്ക കാർഷിക പച്ചക്കറികളേയും പോലെ, tomatillos ന്റെ ഗ്ലൈസമിക് സൂചികയുടെ ശാസ്ത്രീയ പഠന ശാസ്ത്രമില്ല.
ടോറ്ററ്റില്ലോസിന്റെ ഗില്ലെസെമിക് ലോഡ്
- അര കപ്പ് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച മീനുകൾ: 1
- 1 ഇടത്തരം തക്കാളിയും (ഏകദേശം 1 ഔൺസ്): 0
- ¼ എൽബി (4 തവണ) തക്കാളില്ലകൾ: 2.
ടോറ്ററ്റില്ലോസിന്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
ടോറ്റാറ്റില്ലകൾ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ നല്ല സ്രോതമാണ്, മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പഴങ്ങൾ Vs പച്ചക്കറികൾ: വിത്തുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഭാഗമാണ് ഒരു പ്ലാൻറിൻറെ ഫലം.
അതുകൊണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, വഴുതന, പച്ച പയർ, സ്ക്വാഷ്, തക്കാളി, അവോക്കാഡോസ്, വെള്ളരി എന്നിവ എല്ലാത്തരം ചെടിയുടെയും ഫലങ്ങളാണ്. പരമ്പരാഗതമായി, ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളേയോ പച്ചക്കറികളേയോ എത്രമാത്രം മധുരമായാണ് ഞങ്ങൾ വിളിക്കുന്നത്. Tomatillos ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു ഫലം പോലെ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ജാം ഉണ്ടാക്കേണം, പക്ഷേ സാധാരണയായി അവർ കൂടുതൽ ഒരു പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഉറവിടങ്ങൾ:
ലെറൌക്സ്, മാർക്കസ് ഫോസ്റ്റർ-പവൽ, കെയ്, ഹോൾട്, സൂസന്ന, ബ്രാൻഡ്-മില്ലർ, ജാനറ്റ്. "ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡെക്സ്, ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് മൂല്യങ്ങളുടെ അന്താരാഷ്ട്ര പട്ടിക: 2002." അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ . വാല്യം. 76, നമ്പർ 1, 5-56, (2002).
യുഎസ്ഡി നാഷണൽ ന്യൂട്രീന്റ് ഡാറ്റാബേസ് ഫോർ സ്റ്റാൻഡേർഡ് റഫറൻസ്, റിലീസ് 21.