ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സമ്പന്നമായ ഗ്രീൻ ടീ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും ഹൃദയസംബന്ധമായ രോഗം പോലുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കും സംരക്ഷണം നൽകും. ഗ്രീൻ ടീയുടെ സാദ്ധ്യതകളിൽ പ്രധാന പങ്കു വഹിക്കുന്നതായി കരുതുന്നു. എടൈലാളോകേറ്റ്ചിൻ -3-ഗാലറ്റ് (EGCG), തിനേൻ (ഒരു അമിനോ ആസിഡ് ഒരു ശല്യപ്പെടുത്തൽ പ്രഭാവം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാം), ഗാലീക് ആസിഡ് എന്നിവയാണ്.
ഗ്രീൻ ടീ വേണ്ടി ആസ്വദിക്കൂ
നിങ്ങൾ ഒരു കപ്പ് ഗ്രീൻ ടീ വരുത്തുമ്പോൾ, അത് എങ്ങനെ കഴിക്കാം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ടീ പ്രിയക്കാരന്റെ അഭിപ്രായമനുസരിച്ച്, തികവുറ്റ പാനപാത്രം കയ്പുനില്ലാതെ രസമാണ്.
വെള്ളം വളരെ ചൂടുള്ളതാണോ അതോ തേയിലയുടെ ദൈർഘ്യം വളരെയധികം കുതിച്ചുകാണുകയാണെങ്കിൽ, അത് കൈപ്പണി നൽകാം. വെള്ളം വളരെ തണുത്തതാണെങ്കിൽ, തേയിലയുടെ മുഴുവൻ സുഗന്ധവും ശരിയായി വേർതിരിക്കാനാവില്ല.
അനുയോജ്യമായ ദീർഘകാല സമയം ഇലയുടെ വലുപ്പവും ആകൃതിയും അനുസരിച്ച് തേയിലയുടെ ഗ്രേഡ്, തേയിലയുടെ വിളവെടുപ്പ് എന്നിവ അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഗ്രീൻ ടീ സാധാരണയായി 140 മുതൽ 185 എഫ് വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു.
ഒരു കപ്പ് ചായയുടെ ബീജസങ്കലനത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തെ മാറ്റം വരുത്താൻ കഴിയുമെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അവരുടെ പുറത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്ന ചില ഘടകങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്.
തേയില ഇലകളുടെ വലുപ്പവും ആകൃതിയും
ചെറിയ ഇലകൾ വേഗത്തിൽ എത്രയായിരിക്കും. ചുരുളൻ ചുരുട്ടി അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ഇല ടീ കൂടുതൽ നീണ്ട ഇൻഫ്യൂഷൻ സമയം ആവശ്യമാണ്.
ഫ്യൂസ് ലീഫ് Vs ടീ ബാഗ്സ്
സാധാരണയായി, ഇലകൾ മുഴുവൻ മുളകളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് കാരണം അയഞ്ഞ ഇല ടീ വിലമതിക്കുന്നു, പല പ്രീ-വാഗ്സ്ഡ് പാക്കേജുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പാത്രങ്ങളേക്കാൾ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ളവയാണ് ഇവ.
നിങ്ങൾ ടീ ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാനപാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചായക്കടിയിൽ അവരെ കുഴിച്ച് (വെള്ളത്തിൽ ഒഴുകിപ്പോകുന്നതിനു പകരം) കാറ്റിച്ചെടിൻറെ വേർതിരിച്ചെടുക്കണം.
താപനില
തിളപ്പിച്ച വെള്ളം Catechins ദ്രുത ഉൽപ്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, തണുത്ത വെള്ളം കൂടെ steeping പച്ച ചായയുടെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കാരണം epigallocatechin gallate ആൻഡ് ഗില്ലിക് ആസിഡ് പോലുള്ള സംയുക്തങ്ങളുടെ കുറവ് കുറവ് കാരണം.
2016 ൽ ജേർണൽ ഓഫ് ഫുഡ് സയൻസിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനത്തിൽ, ആൻറി ഓക്സിഡൻറിൻറെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന അളവ്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിക്കുളിച്ചിരിക്കുകയായിരുന്നു. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ചായ വച്ച് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആൻറി ഓക്സിഡൻറാണ് വൈറ്റ് ടീ. കറുത്ത ചായകുടിച്ച ചൂടുവെള്ളം ഒരു ചെറിയ ചൂട് നീരുറവയാണ്.
സ്റ്റീപ്പിംഗ് സമയം
2015-ൽ ഇന്റർനാഷണൽ ജേർണൽ ഓഫ് ഫുഡ് സയൻസസും ന്യൂട്രീഷ്യനും പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠന റിപ്പോർട്ട് ചൂടുള്ള (70 മിനുട്ട് 90 സി, 7 മിനിറ്റ്) അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളം (15, 30, 60 ഊഷ്മാവ് ഊഷ്മാവ്) ഉപയോഗിച്ച് നടത്തിയ വെളുത്ത, ഗ്രീൻ ടീ സാമ്പിളുകളുടെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ശക്തി പരിശോധിച്ചു. , അല്ലെങ്കിൽ 120 മിനിറ്റ്). ചായ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയിറങ്ങിയപ്പോൾ വലിയ ഗ്രീൻ ടീ തേങ്ങകളാണ് ഏറ്റവും വലിയ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് സംഭവിച്ചത്. 120 മിനിറ്റ് നേരം.
എന്താണു നാശം?
ഒരുപാട് കാലം (പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ) ചായയ്ക്ക് ചായയ്ക്ക് അസുഖകരമായ കൈപ്പുകൾ നൽകാനും തേയിലയുടെ കഫീൻ സംസ്ക്കാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.
ഒരു നീണ്ട കാലം ചായ കുടിക്കാനും ചൂടുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചായയിൽ നിന്ന് മറ്റ് വസ്തുക്കളെയും പുറത്തെടുക്കാൻ കഴിയും. കട്ടിയുള്ള ഗ്രീൻ ടീയിൽ കണ്ടെത്തിയ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ ലഡ്, അലുമിനിയം, കീടനാശിനികൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കട്ടിയുള്ള ലോഹങ്ങളിൽ നിന്നും മലിനീകരണമുണ്ടാകുന്നത് പലർക്കും ഗർഭിണികളോ അല്ലെങ്കിൽ നഴ്സിംഗ് സ്ത്രീകളോ കുട്ടികളോ പ്രത്യേകിച്ച് അവരുടെ ആരോഗ്യ സംരക്ഷണ ദാതാക്കളുമായി ഗ്രീൻ ടീ ഉൾപ്പെടുന്നതിനു മുൻപായി തേടിയെത്തണം, കൂടുതൽ ചായകുടി ഒഴിവാക്കണം.
എസ്
നിങ്ങളുടെ അടുത്ത കപ്പ് ഗ്രീൻ ടീയുടെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ പരമാവധിയാക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് താല്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ (ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുപകരം) അതിനെ പരിരക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
> ഉറവിടങ്ങൾ:
> ഇപ്പോഴും സി, ബിർച്ച് എം ആർ, ഡാക്കോബെ സി, ഹംഫ്രി പി.ജി, മാർട്ടിൻ പി.ടി. കഫീൻ, കറുപ്പ്, ഗ്രീൻ ടീ കായ്കനികൾക്കുള്ള കഫീൻ, പോളിഫീനോൾ എന്നിവയെ സ്വാധീനിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ. ജേർണൽ ഓഫ് അഗ്രിക്കൾച്ചറൽ ആൻറ് ഫുഡ് കെമിസ്ട്രി. 2001: 49: 5340-7.
> Castiglioni എസ്, Damiani ഇ, അസ്തോഫിലി പി, കാർലോണി പി ആന്റിഓക്സിഡന്റ് സ്വഭാവവും ചില വെള്ള, ഗ്രീൻ ടീകളുടെ സെൻസറി ആട്രിബ്യൂട്ടുകളിലെയും (കാലം, താപനില, കണികാ വലുപ്പം) സ്വാധീനവും. Int ജെ ഫുഡ് സയൻസ് ന്യൂട്രേഷൻ. 2015; 66 (5): 491-7.
> ഹാജിഗോഹാലിപ്പൂർ എഫ്, സാനുസി ജെ, കാന്തിമാതി എം.എസ്. വെള്ളവും പച്ചയും കറുത്ത ചായ തിളക്കമുള്ള ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുളികകളെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. ജെ ഫുഡ് സയൻസ് 2016 ജനു; 81 (1): H246-54.
രസികദി സി, റിയാൾഡി എം, കാവാസ്സ എ, ബാർബാൻടി ഡി, കോറാഡിനീ സി. എഫക്റ്റ്സ് ബദൽ സ്ട്രെപ്പിങ് രീതികൾ ഘടന, ആൻറിഓക്സിഡന്റ് വസ്തു, നിറം പച്ച, കറുപ്പ്, ഒലോങ്ങ് ചായ സന്ധികൾ. ജെ ഫുഡ് സയൻസ് ടെക്നോൾ. 2015 ഡിസംബർ 52 (12): 8276-83.
> Schwalfenberg G, Genuis SJ, Rodushkin I. ഉപഭോഗ കഴിക്കുന്ന ചായയുടെ ഗുണങ്ങളും അപകടങ്ങളും: വിഷവാതകം മൂലകങ്ങളെപ്പറ്റി സൂക്ഷിക്കുക. ജെ ടോക്സിക്. 2013, 2013: 370460.
നിരാകരണം: ഈ സൈറ്റിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള വിവരങ്ങൾ വിദ്യാഭ്യാസപരമായ ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾക്കായി മാത്രം ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ളതാണ്, കൂടാതെ ലൈസൻസ്ഡ് ഡോക്ടർമാർ വഴി ഉപദേശം, രോഗനിർണയം, ചികിത്സ എന്നിവയ്ക്ക് പകരമാവില്ല. സാധ്യമായ മുൻകരുതലുകൾ, മയക്കുമരുന്ന് ഇടപെടലുകൾ, സാഹചര്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രതികൂല ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിവയെ മറയ്ക്കാൻ ഇത് ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ല. ഏതെങ്കിലും ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളിൽ അടിയന്തിര വൈദ്യസഹായം തേടാനും ഡോക്ടർ നോക്കാനും പകരം മറ്റൊരു മരുന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുവേണ്ടിയോ, നിങ്ങളുടെ നിയമത്തിന് മാറ്റം വരുത്താനോ കഴിയും.