വൈറ്റ് റൈസ് പകരം ബ്രൌൺ റൈസ് കഴിക്കണം

അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, എല്ലാ ധാന്യങ്ങളിലും പകുതി ധാന്യങ്ങൾ വേണം. ഗോതമ്പ്, ഓട്സ്, ബാർലി, ചോക്ലേറ്റ്, ബ്രൗൺ അരി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ആഹാരങ്ങൾ ഇവയാണ്. വെളുത്ത മാവുകൊണ്ടു നിർമ്മിച്ച വൈറ്റ് അരി പോലെയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യമായി കണക്കാക്കുന്നു.

ഇതിനർത്ഥം ബ്രൌൺ അരിക്ക് വേണ്ടി നിങ്ങളുടെ വെളുത്ത ചോറ് മാറ്റുന്നത് നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ധാന്യത്തിൻറെയും ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഉത്തമമാർഗമാണ്.

ബ്രൗൺ റൈസ് തെരയൂ വൈറ്റ് റൈസ്

വെളുത്ത അരി ലളിതമായ ബ്രൌൺ അരി ആണ്, അത് മൂടിക്കെട്ടിവെച്ചാണ്, നീക്കം ചെയ്ത ഷവർ. വെളുത്ത അരിക്ക് വേവിച്ച വേഗതയും ബ്രൗൺ അരിയേക്കാൾ മൃദുലമായ ഒരു ഘടനയും ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ ജനപ്രിയത കൈവരിക്കും.

എന്നാൽ, മാലിന്യം നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, ധാരാളം നാരുകളും അതിലേക്കു പോകുന്നു. ഒരു കപ്പ് ബ്രൗൺ അരിക്ക് 3 1/2 ഗ്രാം ഫൈബർ ഉണ്ട്, വെളുത്ത അരിയിൽ ഒരു ഗ്രാം ഫൈബർയിൽ കുറവ് ഉണ്ട്.

ഓരോ ദിവസവും നമ്മുടെ ആഹാരത്തിൽ 28 മുതൽ 35 ഗ്രാം വരെ ഭക്ഷണം മതിയാകും. അങ്ങനെ അത്തരം അധിക ഗ്രാം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

ബ്രൗൺ അരി ഫൈബർ നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് നല്ലതാണ്. വെളുത്ത നിറവ്യത്യാസത്തിന്റെ ഭാഗം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഇത് സഹായിക്കും. ഉയർന്ന ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോളിനെ നിയന്ത്രിക്കാനും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ബ്രൗൺ അരി ഫൈബർക്ക് അതുല്യമല്ല, അത് എല്ലാ ധാന്യ ധാന്യങ്ങളുടെ ഉറവിടങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു.

മട്ട അരി കഴിക്കുന്നത് മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ്, സിങ്ക് എന്നിവയാണ്.

വെളുത്ത അരിയിൽ അത്തരം ധാതുക്കളിൽ നഷ്ടപ്പെട്ടു എങ്കിലും, ഇരുമ്പ്, ചില ബി വിറ്റാമിനുകൾക്കൊപ്പം ഇത് പലപ്പോഴും ഉറപ്പിച്ചുവരുന്നു. അത് ഒരു നല്ല കാര്യമാണ്, പക്ഷെ വെളുത്ത അരി ഇപ്പോഴും നാരുകൾ കാണുന്നില്ല.

പാചകം & സെർവിംഗ്

ചില ആളുകൾക്ക് മധുരമുള്ള അരിയുടെ ച്യൂവിക്ക് ഘടനയും ശക്തമായ സ്വാദും ഇഷ്ടമാണ്. ഇത് എളുപ്പമാക്കുന്നു-വെളുത്തതിന് പകരം ബ്രൌൺ അരി വാങ്ങുക.

എന്നാൽ ചിലരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വ്യത്യാസങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കാൻ അൽപ്പം സമയം എടുക്കും. അത്തരം സാഹചര്യത്തിൽ, വിവിധ വശം വിഭവങ്ങൾ, പരുക്കനായ അരി തുടങ്ങി വൈറ്റമിൻ മദ്യം, അരി, ക്വിനോ തുടങ്ങിയ മറ്റു ധാന്യക്കല്ലുകളുമായി ഒത്തുചേരാം.

വെളുത്ത അരി പോലെ വെളുത്തുള്ളി അരി കഴിക്കാം. ഒരു താലത്തിൽ തവിട്ട് അരി ഉണ്ടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു pilaf, സാലഡ്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു വിഭവം ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുക. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ വിളിക്കാൻ പാചകം പാചകം പാചകം പാചകം ആൻഡ് casserole പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക-അവർ ചീസ് ആൻഡ് ക്രീം സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്ന അവർ കൊഴുപ്പ് സോഡിയം ഉയർന്ന.

നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികളിലെ കുളിക്കു പകരം എന്റെ സ്വന്തം തവിട്ട് അരി ഉണ്ടാക്കണം, കൂൺ, ആൽമണ്ട് കഷ്ണങ്ങളാക്കാം. ചിലപ്പോൾ ഞാനും ക്വൂണോ ബ്രൌൺ അരിയും ചേർത്ത് ഒരേ സമയം പാചകം ചെയ്യുക. ബ്രൌൺ അരി പാകം ചെയ്ത പീസ്, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവയും ചേർക്കാം. രസകരമാണ്!

ഉറവിടങ്ങൾ:

_{ചോ എസ് എസ്, ക്വി എൽ, ഫേയ് ജിസി ജൂനിയർ, ക്ലൂർഫെൽഡ് ഡിഎം. "ഭക്ഷ്യധാന്യ നാരുകളുടെ ഉപഭോഗം, ധാന്യവും തവിട്ടുനിറവും, പൂർണ്ണ ധാന്യങ്ങളും, ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റിസ്, പൊണ്ണത്തടി, കാർഡിയോവസ്ക്കുലർ രോഗം എന്നിവയിൽ റിസ്ക് കുറയ്ക്കലും." 2013 ആഗസ്റ്റ് 98 (2): 594-619.}

_{സ്റ്റാൻഡേർഡ് റഫറൻസ് റിലീസ് 28 ന് യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഡിപാർട്മെന്റ് ഓഫ് അഗ്രിക്കൾച്ചറൽ അഗ്രികൾച്ചറൽ റിസർച്ച് സർവീസ് നാഷണൽ ന്യൂട്രീഷൻ ഡാറ്റാബേസ്. "ബേസിക് റിപ്പോർട്ട്: 20037, അരി, ബ്രൗൺ, ലോൺ-ഗ്രെയിൻ, വേവിച്ച."}

_{യുനൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഓഫ് അഗ്രിക്കൾച്ചറൽ ആൻഡ് ഹെൽത്ത് ആന്റ് ഹ്യൂമൻ സർവീസസ്. "അമേരിക്കക്കാർക്കുള്ള ഭക്ഷണ മാർഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ 2015-2020."}