വെളുത്തുള്ളി പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ

വെളുത്തുള്ളിയിലും അതിന്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളിലും കലോറി

വെളുത്തുള്ളി ഭക്ഷണപ്രിയരെ സ്നേഹിക്കുകയോ വെറുക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വേശ്യ വീക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി പോഷകാഹാരം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നവോന്മേഷം നൽകും. വെളുത്തുള്ളി ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് കണ്ടുപിടിക്കുക. ഈ കലോറി ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണമായി കൊണ്ടുവരണം.

വെളുത്തുള്ളിയിലും പോഷകാഹാര വസ്തുക്കളിലുമുള്ള കലോറികൾ

ഒരു 4 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു പോഷകാഹാരം നൽകുന്നില്ല. ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ വളരെ കുറവായതിനാൽ, വെജിറ്റേറിയൻ കലോറിയും നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിലെ ശ്രദ്ധേയമായ വ്യത്യാസത്തിന് സാധ്യതയില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഉപഭോഗം ചെയ്യുകയോ പാചകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യരുത്.

വെളുത്തുള്ളി നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിനോ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനോ പ്രധാന ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകും. ഇത് വളരെ മൃദുവാണെന്നതിനാൽ, കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കലോറി നൽകാതെ ഒരു ചെറിയ തുക നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ചേർക്കാം. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കാം. സോഡിയം വെട്ടി കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിച്ചാൽ ഉപ്പിന് പകരം വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കാം.

വെളുത്തുള്ളി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

വെളുത്തുള്ളി ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി രോഗവും രോഗവും ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, മരുന്നിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെപ്പറ്റി വേദപുസ്തക പരാമർശങ്ങളുണ്ട്. ഹിപ്പോക്രാറ്റിസ് പലതരം അസുഖങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി നൽകിയിരുന്നു. ആദ്യ ഒളിംപിക് അത്ലറ്റുകളും ആദ്യത്തെ "പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ" മരുന്നായി വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ചു.

അതുകൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി നിങ്ങളെ എങ്ങനെ സഹായിക്കും? ചില ആളുകൾ വിശ്വസിക്കുന്നത് വെളുത്തുള്ളി നിങ്ങളുടെ സാധാരണ തണുത്ത വേഗത്തിൽ സുഖപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും, തണുത്ത വ്രണം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും, മുഖക്കുരുവിന്റെ ചികിത്സയിൽ സഹായിക്കും, കൊതുകുകളെ നീക്കുക, മുടിയുടെ രൂപഭംഗി മെച്ചപ്പെടുത്തുക. എന്നിരുന്നാലും ഈ ആനുകൂല്യങ്ങളൊന്നും തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല.

വെളുത്തുള്ളി പഠിച്ചിട്ടുള്ള ചില ഗവേഷകർ ഭക്ഷണവും പോസിറ്റീവ് ഫലങ്ങളും തമ്മിൽ ചില നല്ല ബന്ധങ്ങളുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

സാധ്യതയുള്ള ആനുകൂല്യങ്ങൾ:

• ഇമ്മാനുവൽ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ
• ക്യാൻസർ സംബന്ധമായ ഉള്ളവ
• ആൻറി ഓക്സിഡേറ്റീവ് ആനുകൂല്യങ്ങൾ
• കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന ആനുകൂല്യങ്ങൾ
• മെച്ചപ്പെട്ട രക്തസമ്മർദം

നിങ്ങളുടെ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഉപഭോഗം ഉയർത്തിയാൽ ഈ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവിക്കാനാകുമോ? ഇല്ല. ഗാലക്സിനും ഈ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്കുമിടയ്ക്ക് നേരിട്ട് വ്യതിയാനവും ബന്ധവുമുണ്ടായിരുന്നില്ല. ചില പഠനങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ കൂടിക്കൂടി വന്നു. എന്നാൽ വെളുത്തുള്ളി വിലകുറഞ്ഞതും മറ്റ് ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിൽ ഭക്ഷണസാദ്ധ്യത കൂടുതലുള്ളതുമാണ്. ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് ദോഷകരമല്ല. നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഒഫ് ഹെൽത്ത് പറയുന്നത്, ഭൂരിഭാഗം ആളുകളിലും വെളുത്തുള്ളി ഒരുപക്ഷേ സുരക്ഷിതമാണ്.

വെളുത്തുള്ളി കുറിച്ച് സാധാരണ ചോദ്യങ്ങൾ

വെളുത്തുള്ളി ഒരു സസ്യം ആണോ?
ഇല്ല. വെളുത്തുള്ളി ശരിക്കും ഒരു സസ്യം അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധമല്ല. ചിലത് പച്ചക്കറിയായി വെളുത്തുള്ളി എന്നതിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ തീറ്റ ആഹാരം ഏതെങ്കിലും വിഭാഗത്തിൽ വൃത്തിയായി വീഴുന്നില്ല. വെളുത്തുള്ളി യഥാർത്ഥത്തിൽ താമരപ്പൂവിന്റെ കുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ്. ഇത് ശരിയാണ്, ഈ തീറ്റ ഭക്ഷണരീതി വസന്തകാലത്ത് കാണുന്നതിൽ നിങ്ങൾ കാണുന്ന വലിയ പൂക്കൾ പോലെ ഒരേ കുടുംബത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. താമരകൾ പോലെ, വെളുത്തുള്ളി ബൾബുകൾ ഭൂഗർഭത്തിൽ വളരുന്നു. അത് ചുവന്ന നിലത്തു വളരുന്നു. നാം കഴിക്കുന്ന ഭാഗം ബൾബ് ആണ്. ഉള്ളി, മത്തെങ്ങാ, കുരങ്ങ് എന്നിവയും ലില്ലി കുടുംബത്തിലെ അംഗങ്ങളാണ്.

ഞാൻ വെളുത്ത അരിഞ്ഞതും മധുരിച്ചതും എന്തു?
വെളുത്തുള്ളി വെള്ളം നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ഒരു എൻസൈം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞോ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി മാറുമ്പോഴോ എൻസൈം പ്രകാശനം ചെയ്യും. കൈകളിലെ വസ്തുവിനെ നിങ്ങൾക്ക് കൈമാറുകയും നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കണ്ണുകൾ തൊടുകയുമാണെങ്കിൽ, അത് അല്പം പ്രകോപിപ്പിക്കാനും നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ വെള്ളം വരാം.

വെളുത്തുള്ളി ചർമ്മം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണോ?
ഇല്ല. നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിന് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യണം.

വെളുത്തുള്ളി ചർമ്മത്തെ നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്?
നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി ചർമ്മത്തെ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു ട്യൂബുലർ സിലിക്കൺ ഉപകരണം വാങ്ങാം, എന്നാൽ മിക്ക വിദഗ്ധാവസാനങ്ങളും അധിക ഉപകരണങ്ങൾ ഇല്ലാതെ അത് നീക്കം ചെയ്യും. ചില കുക്കികൾ വെളുത്തുള്ളി അടച്ച് ഉരുകിപ്പോകുന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുക.

മറ്റുള്ളവർ ചർമ്മത്തിന്റെ ഭാഗമായി നീക്കം ചെയ്യാനായി ഒരു കത്തിയുടെ വിശാലമായ (ഫ്ളാറ്റ്) ഭാഗത്ത് വെളുത്തുള്ളി തല്ലുകയും തുടർന്ന് കൈകൾ കൊണ്ട് ബാക്കി നീക്കം ചെയ്യുക.

വെളുത്തുള്ളി വാങ്ങാനും സൂക്ഷിക്കാനുമുള്ള ഏറ്റവും നല്ല വഴി ഏതാണ്?
പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ വെളുത്തുള്ളി തെരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, മൃദു ലഭിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന ബൾബുകൾ വാങ്ങുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. നിങ്ങൾ വീട്ടിലെത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ ഒരു വയർ അല്ലെങ്കിൽ മെഷ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുകയും, വെളുത്തുള്ളി പുതിയതായി നിലനിർത്താൻ ടോപ്പുകൾ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക.

വെളുത്തുള്ളി പാചകക്കുറിപ്പ്

അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഏതാനും രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കാം. എന്നാൽ വെളുത്തുള്ളി ഉണ്ടാക്കാൻ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായതും രസകരവുമായ ഒരു മാർഗ്ഗം മുഴുവൻ ബൾബുകൾ വറുത്തുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു. വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി മൃദുവായതും ചെറുതായി മധുരവുമാണ്. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ അരിശം വെളുത്തുള്ളി ഈ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക.

• ഗ്രീക്ക് നാരങ്ങ വെളുത്തുള്ളി സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്
• വെളുത്തുള്ളി പർമസെൻ ഫ്ലേക്സ് സീഡർ പടക്കം
• ലളിതമായ വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ വറുക്കാം
• ബേസിക് വറുത്ത് വെളുത്തുള്ളി Recipe

> ഉറവിടങ്ങൾ:

> നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹെൽത്ത്. വെളുത്തുള്ളി . നാഷണൽ സെന്റർ ഫോർ കോംപ്ലിമെന്ററി ആന്റ് ഇൻറഗ്രേറ്റീവ് ഹെൽത്ത്. വെബ്. 2017.

> സായ് സി. ഡബ്ല്യു, ചെൻ എച്ച്. എച്ച്. വെളുത്തുള്ളി: ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും പ്രവർത്തനങ്ങളും. ബയോ മെഡിസിൻ . 2012; 2 (1): 17-29.