ന്യൂ യോർക്ക് ടൈംസിൽ ഒരു പുതിയ ലേഖനം പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ലേഖനം, ആകർഷണീയമായ മന്ദബുദ്ധിക്ക് ശേഷം പങ്കെടുത്തവരുടെ ദൗർഭാഗ്യകരമായ ഗതിയെ വിവരിക്കുന്നു, ടെലിവിഷൻ ക്യാമറകൾ വേഗത അവസാനിപ്പിക്കും, കുറച്ചു സമയം കൂടി കടന്നുപോകുന്നു. അവർ ഭാരം വീണ്ടെടുക്കുന്നു. അതിൽ ചിലത്, അതിൽ കൂടുതലും, എല്ലാം, അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാം ഇതിലുൾപ്പടെ ചിലവ.
ന്യൂയോർക്ക് ടൈംസ് നമ്മോട് പറയുന്നത്, വർഷങ്ങളായി കടുത്തരോഗബാധിതരായ രോഗികളുമായി നേരിട്ട് പ്രവർത്തിച്ചിട്ടുള്ളവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ആ പരിപാടിയിൽ പങ്കെടുക്കുന്നവരുടെ പരാജയം.
ഈ കുഴപ്പങ്ങളിൽ ഞങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം വെല്ലുവിളി നേരിട്ടവരോടെല്ലാം അറിയാം, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ വളരെ അപൂർവ്വമാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നത് ഏറെ ശ്രമങ്ങൾ നടക്കുന്ന സ്ഥലമാണ്.
കെ.വിൻ ഹാളിലെ ഗവേഷകനും എൻ.ഐ.എ.യിലെ ഗവേഷകനും ഊർജ്ജ ബാല്യത്തിന്റെ ചലനാത്മകതയിലെ പ്രമുഖ വിദഗ്ധനുമായിരുന്നു ഈ ലേഖനം. ഊർജ്ജ ബാലൻസിനു ഡോ. ഹാലിയുടെ മുൻവിധി ഇതു മുന്നിൽ വെച്ചിട്ടുണ്ട്. പുതിയ പണി പ്രകാശം ഉയർത്തിപ്പിടിക്കുന്നു. അതു കാണിക്കുന്നത്, സാരാംശത്തിൽ, ഗുരുതരമായ പൊണ്ണത്തടി തുടരുകയും, ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പട്ടിണിയോടുള്ള ശരീരത്തിന്റെ പ്രാഥമിക പ്രതിരോധത്തെ അത് പ്രാവർത്തികമാക്കുന്നു, ഫലത്തിൽ അത് അനുഭവിക്കുന്നതെന്തും. ഉപാപചയ വളർച്ച കുറയുന്നു, ഇന്ധനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. സ്റ്റോൺ ഏജ് പ്രിൻസിവുകളുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, ഇവ വളരെ അനുയോജ്യമായ പ്രതികരണങ്ങളാണ്, ഇന്ന് നമ്മുടെ പൂർവപിതാക്കന്മാർക്ക് ഉള്ളതുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ ഇന്ന് ഇവിടെ വന്നിരിക്കുന്നത്. മനഃപൂർവ്വം അത്യാവശ്യമായ ജങ്ക് ഫുഡ് , അതിന്റെ ഔദാര്യപൂർവ്വമായ സർവവ്യാപനത്തിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ അത് ഒരു ഉപാപചയ ദുരന്തമാണ്.
ഈ കഥയുടെ ഏറ്റവും സ്വാഗത ഭാഗവും ഇക്കാര്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഉന്നതമായ ശ്രദ്ധയും ആണ്, അത് "ഇരകളെ" ലഭ്യമാക്കുന്ന ആശ്രിതത്വമാണ്, അത് ലേഖനത്തിലുടനീളമുള്ള ഉദ്ധരണികളിൽ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. ലാഭം കൊയ്യുന്ന ഈ പൊണ്ണത്തടി പകർച്ചവ്യാധികളുടെ ഇരകളെ കുറ്റപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ലജ്ജാകരമായ പ്രവണതയാണ് നമ്മുടെ സമൂഹത്തിന് ഉള്ളത്.
ആ സന്ദർഭത്തിൽ, അത്തരം ആരാധകരുമായുള്ള നഷ്ടത്തിന് ശേഷമുള്ള ഭാരം വീണ്ടും വഷളായിപ്പോയെന്നു തോന്നും. ഡോ. ഹാലിയുടെ കൃതി, അതിനോടുള്ള ഈ ശ്രദ്ധ, ഉച്ചത്തിൽ പറയട്ടെ, അത് നിങ്ങളുടെ തെറ്റല്ല ! പങ്കെടുക്കുന്നവരും കാഴ്ചക്കാരും കേൾക്കാൻ ഒരു പ്രധാന സന്ദേശം അതാണ്.
പ്രശ്നം തടയുന്നു
ഞാൻ ടൈംസ് പ്രധാന മൂടുപടം അവഗണിക്കുന്നു. ഗുരുതരമായ പൊണ്ണത്തടി എപ്പോഴും എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണ്ടായിരിക്കാം, എല്ലായ്പ്പോഴും എല്ലായ്പ്പോഴും ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടതാണ്. പ്രതിരോധ ഔഷധം പല പൗണ്ട് നൽകലുകളുണ്ടെങ്കിൽ അത് സമയമാണ്.
ഏറ്റവും വലിയ നഷ്ടത്തിലുള്ള പങ്കാളികൾ ഗുരുതരമായ പൊണ്ണത്തടിയുള്ളവരാണ്. ആധുനിക പകർച്ചവ്യാധിയുടെ അതിവേഗം വളരുന്ന വിഭാഗമാണ് ഗുരുതരമായ പൊണ്ണത്തടി. ഒരു ടി വി പരിപാടി നമ്മുടെ സംസ്കാരത്തെ പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രശ്നം കാണിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അത് പരിഹരിക്കാൻ കഴിയില്ല.
എന്തുകൊണ്ട്? കാരണം നമ്മുടെ സംസ്കാരത്തിൽ, ആഹാരം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ എല്ലാ ലക്ഷ്യങ്ങൾക്കും ആവശ്യങ്ങൾക്കും, വെപ്രാളമാണ്. ശാരീരിക ഉപഭോഗം കുറച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചശേഷം, കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചശേഷം , ലഭ്യമായ ഏറ്റവും മികച്ച തെളിവുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് നാം ഒരിക്കലും കുറയ്ക്കുന്നില്ലെന്നാണ്. പുതിയ പോഷകാഹാരങ്ങളിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ കലോറി ചേർക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ നിലവിലെ പോഷകാഹാര ഫിക്ഷനുകളെ ചൂഷണം ചെയ്യുന്നു. കാരണം, പൊണ്ണത്തടിയുടെയും, പലപ്പോഴും ഗുരുതരമായ സങ്കീർണതകളേയും, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളെയുമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ വിലപിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഫുഡ് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി മൾട്ടിനോളാഡ് മാർഷോൾലോകൾ ധാരാളമായി തുടരുന്നു.
പ്രമേഹത്തെക്കാളുപരി നാം സന്തോഷത്തിന്റെ ഉറവിടമായി സോഡ ഉപയോഗിക്കണം. പഴം റോൾ-അപ്പുകൾക്ക് ഫലം ചെയ്യാൻ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ നടിക്കുന്നു. നമ്മൾ കൂടുതൽ വലിയ പിസ്സകൾ വിപണിയിലെത്തിക്കുന്നു, കൂടുതൽ സ്ഥലങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ചീസ്, കൂടുതൽ വലിയ ബർഗറുകൾ, കൂടുതൽ ബേക്കണിനൊപ്പം.
നമുക്ക് വാക്കുകൾ ഇവിടെ വയ്ക്കാതിരിക്കാം: മാർക്കറ്റ് അപസ്മാരം വലിയ ബിസിനസ്സാണ്, വ്യാപകമായ ബിസിനസ്സുകൾ അത് മേയിക്കുന്നു. അവർ ഉൾപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല, പ്രശ്നം സൃഷ്ടിക്കുന്ന നിന്ന് ലാഭം വലിയ ഭക്ഷണം; വലിയ ചികിത്സാസംഘം, പ്രശ്നം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്നും ലാഭം നേടുന്നു; പ്രശ്നം സൃഷ്ടിക്കുന്നതും തത്കാലം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതും ഏറ്റെടുക്കുന്ന വലിയ സാങ്കേതികവിദ്യ; ബിഗ് മീഡിയ / പബ്ലിഷിംഗ് എന്നിവയൊക്കെ ആധ്യാത്മിക രീതിയിൽ പ്രശ്നത്തെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളോട് പറയുന്നതിന്റെ പ്രയോജനം: പീഡിതരായ ഞങ്ങളെ സുഖപ്പെടുത്തി ആശ്വസിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങളെ ഉപദ്രവിക്കുന്നു.
അമിത വണ്ണം തടയാൻ സാധിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം, കാരണം ചരിത്രത്തിന്റെ മിക്കതും അത് തടയുകയായിരുന്നു. ചൈനയെപ്പോലുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ ചരിത്രം മുൻപത്തെ ചരിത്രം നാം കണ്ടിട്ടുണ്ട്. വർഷങ്ങൾക്ക് മുൻപ് വരെ പൊണ്ണത്തടി വളരെ അപൂർവമായിരുന്നതിനാൽ, കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നതിൽ ഞങ്ങൾ നന്നായി പ്രവർത്തിച്ച എല്ലാ സാംസ്കാരിക സമ്പ്രദായങ്ങളും ദത്തെടുക്കുന്നതാണ്. ബ്ലൂ സോണുകളേപ്പോലെ സന്തുലിത സംസ്ക്കാരവും ആരോഗ്യവും ആരോഗ്യകരവുമായ ശരീരഭാരം നിലനിർത്താനും, വലിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ തുടർച്ചയായുള്ള പിടിയിലെയും ബിഗ് സോഡയെയും നഷ്ടപ്പെടുത്തും.
ഡോക്ടർ ഹാൾ സൃഷ്ടിയും, ന്യൂയോർക്ക് ടൈംസിന്റെ ശ്രദ്ധയും, നമ്മെ ലക്ഷ്യം വച്ചാൽ ലാഭകരമായ ജങ്ക്പറ്റിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, വൈജ്ഞാനിക പരിമിതികൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുമെന്ന് വിശ്വസിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്ന അവസരമാണ്. പട്ടിണിയോടുള്ള ഉപാപചയ പ്രതിരോധം അവർ തന്നെ ആയിരുന്നു. അവരെ നന്നായി മനസ്സിലാക്കാൻ പരിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, നമ്മുടെ ചുറ്റുമുള്ള ആധുനിക സംസ്കാരത്തെ നമ്മൾ അവഗണിക്കാൻ പാടില്ല. അത് മുൻകാല ചരിത്രത്തിൽ ഒന്നുമല്ല, നമ്മുടെ നാട്ടിലെ വൈകല്യങ്ങൾ പതിവുള്ള കാര്യമായി ലാഭത്തിനുവേണ്ടി ചൂഷണം ചെയ്യുകയാണ്.
ഡോ. ഡേവിഡ് എൽ. കാറ്റ്സ് രോഗനിർണയത്തിന്റെ സ്രഷ്ടാവും സത്യ ഹെൽത്ത് ഇനിഷ്യേറ്റിവന്റെ സ്ഥാപകനുമാണ്