ബൾഗുർ പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ, കലോറി, ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

ബൾഗൂർ അലയും എന്നറിയപ്പെടുന്നു. തിളപ്പിച്ച ഗോതമ്പ് നിർമ്മിച്ച മുഴുവൻ ധാന്യവുമാണ്, അത് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ധാന്യമാവുകയും, ഉണങ്ങുകയും, വിവിധ വലുപ്പങ്ങളിലേക്ക് പടരുകയും ചെയ്യുന്നു. മധ്യ കിഴക്കൻ, മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷ്യവിഭവം ബൾഗുർ ടാബൌൾഹിലും ഫലാഫഫിലുമുള്ള ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാണ്. ഇത് ശക്തമായ പോഷകാഹാരക്കുറവുകളും മണ്ണില്ലാത്തതും രസകരവുമാണ്. സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, ഫൈബർ, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയിൽ സമ്പന്നമായ ബൾഗുർ, വെജിറ്റേറിയൻ, വെജിഗൻ ഭക്ഷണ പദ്ധതികൾക്കും, കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നവർക്കും വേണ്ടിയാണ്.

ബൾഗൂർ മിക്കപ്പോഴും ഡൂറിയം ഗോതമ്പിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ, മിക്കവാറും എല്ലാ ഗോതമ്പും, ചുവന്നോ അല്ലെങ്കിൽ വെളുപ്പോ, ചുവന്നോ വെളുപ്പോ, ബൾഗറിലേക്കാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. വർഷം മുഴുവൻ നിങ്ങളുടെ പലചരക്ക് കടകളിൽ ബുൾച്ചർ കണ്ടെത്താം.

ഒരു കപ്പ് പാകം ബൾഗൂർ 151 കലോറിയും 33.8 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും, 8 ഗ്രാം ഫൈബറും 5.6 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും ആണ്. ബൾഗൂർ ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണമല്ലെങ്കിലും, ബൾഗറിൽ കണ്ടെത്തിയ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ 8 ഗ്രാം ഫൈബറിൽ നിന്ന് വരുന്നതാണെന്ന് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ വളരെ പൂരിപ്പിച്ച് പോഷക സ്രോതസാണ്.

ചുരുക്കത്തിൽ, ബൌൾചറിലാകട്ടെ, ബുച്ചിയറിൽ ക്വിനോല, ഓട്സ്, ധാന്യം എന്നിവയേക്കാൾ നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഫൈബർ ധാരാളമായി ഭക്ഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും, ഹൃദയത്തിൽ നിന്ന് കൊളസ്ട്രോളിനെ വലിച്ചെടുക്കുക, രക്തശുദ്ധീകരണത്തിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് ചേർത്ത് സ്ഥിരതയോടെ രക്തശുദ്ധങ്ങൾ നിലനിർത്തുക.

ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

ബുൾച്ചർ പോഷണം നിറഞ്ഞതാണ്. നാരുകൾ നിറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു നല്ല സ്രോതമാണിത്, ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്ന ദൈനംദിന അലവൻസ് മൂന്നിൽ ഒന്ന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.

ഇത് പ്രോട്ടീൻ, മുടി, ചർമ്മം, നഖം എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിനുള്ള നല്ലൊരു ഉറവിടമാണ്.

ചുവന്ന രക്താണുക്കളിലും, ചില ഹോർമോണുകളുടെയും, പ്രോട്ടീന്റെയും, ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകളുടെയും സങ്കലനം നടത്തുന്നതിൽ അത്യാവശ്യമാണ് ഇരുമ്പ് നല്ല ഉറവിടം ബൾഗൂർ. പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ് ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്ന ബി-വിറ്റാമിനുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അവസാനമായി, ബൾഗുർ മാംഗനീസ്, ഫോസ്ഫറസ്, സെലിനിയം എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്.

സാധാരണ ചോദ്യങ്ങൾ

ഒരു ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റിലാണെങ്കിൽ ഞാൻ ബുൾച്ചർ കഴിക്കാമോ?

അല്ല, ബൾഗൂർ ഗോതമ്പിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുകയും ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ അല്ലാത്ത ചില ധാന്യങ്ങൾ ക്വിനോ, അരി, കാട്ടുപോത്ത്, മില്ലറ്റ് എന്നിവയാണ്.

Picking and storing

നന്നായി പാക്കേജുചെയ്തതും ദൃഡമായി മുദ്രയിട്ടതുമായ ബൾചർ വാങ്ങുക. ലേബൽ പരിശോധിച്ച് കാലഹരണപ്പെടുന്നതിനോ വിൽക്കുന്നതിനോ വേണ്ടി തിരയുകയും ഏറ്റവും പുതിയത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ബൾഗറിന് ഒരു ചുമരെയുള്ളതോ എണ്ണമയമുള്ളതോ ആയ വിയർപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് അതിന്റെ ഉന്നതിയിൽ കഴിഞ്ഞതായിരിക്കാം, അത് ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടണം എന്നാണ്. പകരം, ധാന്യങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും മധുരവും മധുരവുമുള്ളതായി തോന്നുകയോ സുഗന്ധം പരത്തുന്നതോ ആയിരിക്കണം.

ബൾഗൂർ പോലെയുള്ള മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളും അവയുടെ സൂക്ഷ്മ കാർഷികേക്കാളും കൂടുതൽ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കണം. കാരണം ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ധാരാളമായി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചൂട്, പ്രകാശം, ഈർപ്പവും മൂലം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ എണ്ണകൾ. അതുകൊണ്ടു, ഒരു തണുത്ത ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് ഒരു airtight കണ്ടെയ്നറിൽ bulgur സംഭരിക്കാൻ പ്രധാനമാണ്.

ഇത് ഏകദേശം ആറുമാസക്കാലം തുടരും. ഷെൽഫ് ലൈഫ് വിപുലീകരിക്കാൻ, അത് ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുക - ഇതുപോലുള്ള ഒരു വർഷം വരെ നിലനിൽക്കും.

പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം, ഇത് ഫ്രിഡ്ജറിൽ സൂക്ഷിച്ച് കുറച്ചു ദിവസത്തിനകം ഉപയോഗിക്കുക.

ബൾഗറിനെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ആരോഗ്യകരമായ വഴികൾ

ബൾഗറിനെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിക്കുക. അത് ഏതാണ്ട് 10 മുതൽ 20 മിനിട്ടിൽ ദ്രുതഗതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഒരിക്കൽ തയ്യാറാക്കി, സലാഡുകൾ, ചൂട് ധാന്യങ്ങൾ, മഫിൻസ്, ആരോഗ്യമുള്ള വശം വിഭവങ്ങൾ, പ്രധാന കോഴ്സ് ഭക്ഷണം പ്രോട്ടീൻ ഫൈബർ ചേർക്കാൻ ബുൾഗ്ഗർ ഉപയോഗിക്കുക.

ബൾഗിയറിനൊപ്പം വെളുത്ത അരി പോലെ ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് മാറ്റുകയും ചിക്കൻ, ടർക്കി, അല്ലെങ്കിൽ മീൻ തുടങ്ങിയ പുഴു പച്ചക്കറികൾ, പ്രോട്ടീൻ തുടങ്ങിയവ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഫൈബർ കഴുകൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് മീൻബാക്കുകളിലോ മാംഡോലോഫുകളിലോ ബൾചർ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ സൂപ്പ്, chilis, ഒപ്പം സ്റ്റെയിസ് ലേക്കുള്ള bulgur ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ബൾഗുർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

• ബൾഗൂർ, കാരറ്റ് പിലാഫ്
• ഇഞ്ചി, ഓറഞ്ച് എന്നിവയുള്ള ബൾഗൂർ
• തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മധ്യ കിഴക്കൻ ബർഗറുകൾ

> ഉറവിടങ്ങൾ:

> ലിനസ് പോളിംഗ് ഇൻസ്റ്റിറ്റിയൂട്ട്. ആരോഗ്യത്തിനുള്ള മൈക്രോ കുറുക്കുവഴികൾ. http://ml.wikipedia.org/w/index.php?title=png

> റ്റു ഗ്രെയിൻ കൗൺസിൽ. ധാന്യങ്ങൾ സംഭരിക്കുക. http://wholegrainscouncil.org/recipes/cooking-whole-grains/storing-whole-grains