പ്രകൃതി വൈൻ പുതിയ ട്രെൻഡ് പര്യവേക്ഷണം

പ്രകൃതിനിർമ്മാതാക്കൾ പഴയ ലോക രീതികളിലേക്ക് മടങ്ങിയെത്തുന്നതിനെതിരെ വാദിക്കുന്നു

രാജ്യത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള ബാറുകളിലും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും വൈൻ പ്രേമികൾ ജൈവകൃഷിക്ക് അപ്പുറത്തേക്ക് പോയി "പ്രകൃതിദത്ത വൈൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഗ്ലാസുകളെ പൂരിപ്പിക്കുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഒരു പ്രസ്ഥാനം ഇപ്പോൾ തന്നെ ഉണർവ് കൊള്ളുന്നുണ്ട്. പ്രകൃതിദത്ത വൈൻ പ്രതിഭാസം വളരെക്കാലം മുതൽ തന്നെ വീഞ്ഞ് നിർമ്മാണ പ്രവർത്തനങ്ങളിലേക്ക് തിരിച്ചെത്തുന്നു.

മിക്ക മരുന്നുകളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, സ്റ്റബിലൈസറുകൾ തുടങ്ങിയ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കാതെ പ്രകൃതി വൈൻ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു.

മുന്തിരിക്കൊപ്പുള്ള ഈ രീതിയാണിത്. മുന്തിരിപ്പൂക്കളുടെ സ്വഭാവത്തെക്കുറിച്ചാണ് ഇത് വ്യക്തമാക്കുന്നത്. ഇത് കൂടുതൽ ഊർജ്ജസ്വലതയും സവിശേഷമായതും ആയിരിക്കും.

ചില വീട്ടുജോലിക്കാർ പറയുന്നത്, അഡിറ്റീവുകളുടെ അഭാവം മൂലം, പരമ്പരാഗതമായി നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞേക്കാൾ സ്വാഭാവിക വീഞ്ഞു ആരോഗ്യകരമാണ്. സ്വാഭാവിക വീഞ്ഞു സുലഭമായി വളരുന്ന മുന്തിരിയിൽ നിന്നാണ് എന്നതിനാൽ, പരിസ്ഥിതിയിൽ മെച്ചപ്പെട്ട സ്വാധീനം ചെലുത്തുമെന്നും കരുതപ്പെടുന്നു.

പ്രകൃതി വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്നത് എങ്ങനെ

സ്വാഭാവിക വീഞ്ഞിന് സർട്ടിഫിക്കേഷൻ സംവിധാനം ഇല്ലെന്നതിനാൽ, വീഞ്ഞ് നിർമ്മാതാവിൽ നിന്നും വീഞ്ഞ് നിർമ്മാതാവിൽ നിന്ന് ഉല്പാദന രീതികൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും.

എങ്കിലും പ്രകൃതിദത്തമായ വീഞ്ഞ് സാധാരണയായി ജൈവകൃഷി അല്ലെങ്കിൽ ബയോഡൈനാമിക് കൃഷി രീതികളിൽ വളരുന്ന മുന്തിരിപ്പഴുകളിൽ നിന്നും നിർമ്മിക്കുന്നു. സിന്തറ്റിക് വളങ്ങൾ, കീടനാശിനികൾ, കുമിൾനാശിനികൾ, ഹെർബൈസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം ഒഴിവാക്കാൻ രണ്ടുതരം രീതികളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബയോഡൈനമിക് കാർഷിക മേഖലയിൽ, കൃഷിക്കാർ കാർഷിക ആവാസവ്യവസ്ഥയെ സപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്ന പ്രത്യേക രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മണ്ണിനെ ചമോമൈൽ, വലെറിയൻ തുടങ്ങിയ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നും കമ്പോസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മണ്ണ് കഴിക്കുന്നത്, ചന്ദ്ര കലണ്ടർ അനുസരിച്ച് അപേക്ഷയുടെ സമയം എന്നിവ.

പരമ്പരാഗത വൈൻ നിർമ്മാതാക്കളും-കൂടാതെ പല ജൈവ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കളും -ഉപയോഗിക്കുന്ന തരത്തിൽ വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രത്യേക സ്വാദുള്ള പ്രൊഫൈലുകൾ നേടാൻ ചില ഉണക്കമുന്തിരികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവം തിരഞ്ഞെടുത്തിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മുട്ട വെള്ള, മത്സ്യം ബ്ലേഡറുകൾ, സജീവമായ കരി എന്നിവ പോലുള്ള വസ്തുക്കൾ "ഫൈയിംഗ് ഏജന്റുമാരായി" (അതായത്, വീഞ്ഞിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്ന ഉൽപന്നങ്ങൾ) ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേർക്കുന്നത് സാധാരണയായി വൈൻ ലേബലിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിട്ടില്ല.

എന്നിരുന്നാലും സ്വാഭാവിക വീഞ്ഞ് നിർമ്മാതാക്കൾ അത്തരം അഡിറ്റീവുകൾ (കൂട്ടിച്ചേർത്ത് പഞ്ചസാരയുൾപ്പെടെ) ഒഴിവാക്കുക. വീഞ്ഞുനിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ സാങ്കേതിക ഇടപെടലുകൾ ഒഴിവാക്കാനും അവർ ശ്രമിക്കുന്നുണ്ട്. കൈകൊണ്ട് വിളവെടുപ്പ്, കാൽപ്പാദനം, ഫിൽട്ടറിംഗ് തുടങ്ങിയവ പോലെ പരമ്പരാഗത വിദ്യകൾ സ്വീകരിക്കുന്നില്ല.

ചില സ്വാഭാവിക വീഞ്ഞ് നിർമ്മാതാക്കൾ സൾഫുകളുടെ ഉപയോഗം ഒഴിവാക്കുന്നതിനിടയിൽ, മറ്റുള്ളവർ ചുരുങ്ങിയത് സൾഫൈറ്റ് ഉപയോഗത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ (സൾഫർ ഡയോക്സൈഡ് ഉൾപ്പെടുന്ന) ഒരു ക്ലാസ്, സൾഫറ്റുകൾ വീഞ്ഞിന്റെ പുതുമ നിലനിർത്തുകയും ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ച തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ചില വ്യക്തികളിൽ, പ്രത്യേകിച്ചും ആസ്ത്മ രോഗികളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.

ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പ്രായമാകുമ്പോൾ വീഞ്ഞിലേക്ക് സുഗന്ധം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഓക്ക് തടയുന്നതിന് പ്രകൃതിദത്ത വൈൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിഷ്പക്ഷ നിലയിലുള്ള ഓക്ക് ബാരലുകൾ മാത്രമാണ്.

പ്രകൃതി വൈനും പരമ്പരാഗത വൈനും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

പരമ്പരാഗത വീഞ്ഞ് നിർമാണത്തിൽ, രസം, നിറം, ഘടന തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളിൽ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതിന് അഡിറ്റീവുകളുടെ ഉപയോഗം അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. എന്നാൽ സ്വാഭാവിക വീഞ്ഞു സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനിടയിൽ, ഈ അഡിറ്റീവുകളുടെ അസാന്നിധ്യം അത്തരം ഘടകങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധേയമായ വ്യതിയാനമുണ്ടാക്കാം.

പല പ്രകൃതിദത്ത മരുന്നുകളും അസാമാന്യമായ സങ്കീർണ്ണവും ഇടതൂർന്നതും ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധത്തിൽ പൂർണ്ണമായും കാണപ്പെടുന്നു.

പരമ്പരാഗത വൈനുകൾക്ക് താരതമ്യേന തരംഗദൈർഘ്യമാണ് (ഫലവൃക്ഷമില്ലായ്മ കാരണം) അല്ലെങ്കിൽ വർണ്ണങ്ങളിൽ ഇരുണ്ട നിറത്തിലും.

പ്രകൃതി വൈനിലെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

പരമ്പരാഗതമായി നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞേക്കാൾ പ്രകൃതിദത്തമായ വൈൻ നല്ല ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുവെന്നും, പ്രകൃതിദത്തമായ വീഞ്ഞ് തൂണുകളുണ്ടാക്കാൻ സാധ്യത കുറവാണെന്നും ചില വാദികൾ വാദിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും ഈ അവകാശവാദങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിന് നിലവിൽ ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ ഇല്ല.

മൊത്തത്തിൽ, മിതമായ അളവിൽ മദ്യം കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടാക്കും. റിസർവോട്രോൾ എന്ന സംയുക്തം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളിൽ വീഞ്ഞ് കൂടുതലാണ്. 2009-ൽ ജേർണൽ ഓഫ് കാർഡിയോവസ്വാലാർ ഫാർമക്കോളജിയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു ഗവേഷണ അവലോകനത്തിൽ, മയക്കുമരുന്നിന് മിതമായ മിതമായ അളവിൽ ഉപഭോഗം നടത്തുന്നതാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

അടുത്തിടെ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനങ്ങളിൽ, മദ്യപാന വൈൻ അസ്ഥി ആരോഗ്യം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ചില ക്യാൻസർ ക്യാൻസർ വികസനം തടയാനും സഹായിക്കും.

നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ ആസ്വദിച്ചാൽ, നിങ്ങളുടെ ഗ്ലാസ് വൈൻ വൈൻ കൊണ്ട് നിങ്ങൾ പതിവായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള താത്പര്യം തോന്നാം. ഒരു വീഞ്ഞ് "സ്വാഭാവിക" എന്താണെന്ന് കൃത്യമായി നിർവചിക്കുന്നില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഏതെങ്കിലും തരം മദ്യം പോലെ, പ്രകൃതി വൈൻ മോഡറേഷനായി മാത്രമേ മുടിഞ്ഞുപോകും. പ്രതിദിനം ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ മദ്യപാനത്തെ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നുവെന്നും പുരുഷൻമാർ ഒരു ദിവസം ഒന്നിൽ കൂടുതൽ കുടിക്കാൻ പാടില്ലെന്നും അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നാല് ഔൺസ് വൈൻ ഒരു പാനീയം ആകുന്നു, പ്രകൃതി വീഞ്ഞും പരമ്പരാഗതമായി വീഞ്ഞു തമ്മിൽ യാതൊരു വ്യത്യാസവുമില്ലാതെ. (ചില ആരോഗ്യ സാഹചര്യങ്ങളുള്ള ആളുകൾ കുറവ് ഉപഭോഗം ചെയ്യണം അല്ലെങ്കിൽ മദ്യപാനത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കണം.)

> ഉറവിടങ്ങൾ:

> ബെർറ്റേലി എ എ, ദാസ് ഡി.കെ. മുന്തിരിപ്പഴം, വൈൻ, റെസ് വവേറോൾ, ഹാർട്ട് ഹെൽത്ത്. ജെ കാർഡിയോവസ് ഫാർമാക്കോൾ. 2009 ഡിസംബർ 54 (6): 468-76.

> Guerrero RF, ഗാർസിയ പാരില്ല എം.സി., പെറേറ്റസ് ബി, കാന്റോസ്-വില്ലാർ ഇ. വൈൻ, റെസ് വ്രാട്രോൾ ആൻഡ് ഹെൽത്ത്: എ റിവ്യൂ. നാറ്റ് പ്രൊഡക്റ്റ് കമ്യൂണിറ്റ്. 2009 മെയ് 4 (5): 635-58.

> Kutleša Z, Budimir Mršić ഡി വൈൻ ആൻഡ് അസ്ഥി ആരോഗ്യം: ഒരു അവലോകനം. ജെ ബോൺ മീനർ മെറ്റാബ്. 2016 ജനു; 34 (1): 11-22.

നിരാകരണം: ഈ സൈറ്റിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള വിവരങ്ങൾ വിദ്യാഭ്യാസപരമായ ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾക്കായി മാത്രം ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ളതാണ്, കൂടാതെ ലൈസൻസ്ഡ് ഡോക്ടർമാർ വഴി ഉപദേശം, രോഗനിർണയം, ചികിത്സ എന്നിവയ്ക്ക് പകരമാവില്ല. സാധ്യമായ മുൻകരുതലുകൾ, മയക്കുമരുന്ന് ഇടപെടലുകൾ, സാഹചര്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രതികൂല ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിവയെ മറയ്ക്കാൻ ഇത് ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ല. ഏതെങ്കിലും ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളിൽ അടിയന്തിര വൈദ്യസഹായം തേടാനും ഡോക്ടർ നോക്കാനും പകരം മറ്റൊരു മരുന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുവേണ്ടിയോ, നിങ്ങളുടെ നിയമത്തിന് മാറ്റം വരുത്താനോ കഴിയും.