ഹവായിയൻ ആഹി ടുന പോക്ക്

ആഹ തുനയുടെ പോഷകാഹാരങ്ങൾ, അത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

നിങ്ങൾ sashimi അല്ലെങ്കിൽ ceviche ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സ്നേഹിക്കും കാണാം, അസംസ്കൃത മീൻ ഒരുക്കുന്ന ഹവായിയൻ വഴി. 'ബോക്ക്' ('ഓകേ' എന്ന പദത്തിൽ) എന്ന പദം ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്ന മത്സ്യത്തെ പരാമർശിക്കുന്നു. ഹവായിലെ ഉപ്പ്, കടൽ വിസ്തീർണ്ണം, നിലത്തു പൊരിച്ചെടുത്ത കുക്കിയി കപ്പുകൾ എന്നിവ ഇമാമോണയിൽ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

പോക്കിന്റെ ചരിത്രം

ഫുഡ് ഫുഡ്സ് പാരഡൈസ്: എക്സ്പ്ലോറേഷൻ ഹവായിസ് കലുറി ഹെറിറ്റേജ് എന്ന തന്റെ പുസ്തകത്തിൽ ഭക്ഷണ ചരിത്രകാരൻ റേച്ചൽ ലുഡൻ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, കുപ്പി യഥാർത്ഥ മത്സ്യ വിഭവം ആയിത്തീരുമ്പോൾ വ്യക്തമല്ല.

ഹവവിയന്മാർക്ക് ഉപ്പും മറ്റ് അരിഞ്ഞും ചേർത്ത് അസംസ്കൃത മത്സ്യത്തെ വളരെക്കാലം ആസ്വദിച്ചിരുന്നുവെങ്കിലും, 1970 കളുടെ മധ്യത്തിൽ ഒരു പാചകപുസ്തകത്തിൽ കുഴിയെടുത്തുവെന്ന ആദ്യ പരാമർശം.

പോക്കിന്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

വേവിച്ച ഒക്ടപ്പോസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ കണ്ടെത്താമെങ്കിലും, അക്കി ന്നൂർ വളരെ സാധാരണമായ മത്സ്യമാണ്. ട്യൂണ ഒരു ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് നല്ലതാണ്, കാരണം പ്രോട്ടീന്റെ ഒരു വലിയ സ്രോതമാണിത്, കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിനും മസ്തിഷ്കത്തിനും നല്ലതാണ് ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളിൽ. ഇത് കലോറിയും കുറവാണ്. പുതിയ അസംസ്കൃത ട്യൂണയുടെ ഓരോ ഔൺസും 30 കലോറി ഉണ്ട്.

വീട്ടിൽ ഒരു ലളിതമായ പാക്കും എങ്ങനെ

പസഫിക് ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഭക്ഷണശാലകളിൽ നിങ്ങൾക്കൊരു തടസ്സമുണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ പൂമ്പാറ്റയുണ്ടാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് വേണ്ടത്:

പുതിയ സുഷി ഗ്രേഡ് ട്യൂണ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പലചരക്ക് സ്റ്റോറി കൊണ്ടുവരുന്നില്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പെഷ്യാലിറ്റി സ്റ്റോറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഏഷ്യൻ മാർക്കറ്റിൽ പോകേണ്ടിവരാം. സാധാരണ അസംസ്കൃത ട്യൂണ സ്റ്റീക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. ഹവായ് ഉപ്പ്, കക്കയി കട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തികെട്ടതും നിലവുമാണ് പരമ്പരാഗത പായ ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

ഈ ചേരുവകൾ ഹവായ്ക്ക് പുറത്ത് കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ സാധാരണ സമുദ്രോല്പന്നവും മാകഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നല്ല പരുക്കുകളും നൽകുന്നു.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൗയി ഉള്ളി ആവശ്യമുണ്ടോ (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൗവി ഉള്ളി കണ്ടില്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ ഉള്ളി), ചില പച്ച ഉള്ളി, എള്ള് എണ്ണ, സോയ സോസ് എന്നിവ കണ്ടെത്താം.

ചേരുവകൾ:

• 1 പൌണ്ട് പുതിയ പുഞ്ചിരി
• 1/3 കപ്പ് സോയ് സോസ്
• 1/3 കപ്പ് ചേന സവാള
• 1/2 കപ്പ് പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ എണ്ണ
• 2 ടീസ്പൂൺ മകാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്
• 1/8 ടീ സ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)

മീനിനെ 1 കടുക് സ്ക്വയറിൽ ചെറിയ കടി വലിപ്പത്തിലുള്ള കുത്തിവയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മീൻ ചേർക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത്, ട്യൂണയുടെ പൂശിയതിനു ശേഷം കറങ്ങുക. 2 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ, നിങ്ങൾ അത് പോലെ കഴിക്കാം, ചിക്കൻ എള്ള്, കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ കടൽപ്പോച്ച, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പമ്പ് പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കേണം നിങ്ങളുടെ ഞെക്ക് ഉപയോഗിക്കുക പോലെ ടോപ്പിങ്ങുകൾ ചേർക്കുക.

അപ്പോൾ ഒരു പോക്ക് ബൗൾ എന്താണ്?

പകരുന്ന പോലെ രസകരമായ എന്തെങ്കിലുമുണ്ടെങ്കിൽ അതിന്റെ ഉത്ഭവം മാത്രമല്ല, അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും വലിയ നഗരങ്ങളിൽ അരിയും അനുബന്ധ ടോപ്പിങ്ങും ചേർന്ന പോക്കറ്റ് ബോളുകൾ നൽകുന്ന റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉണ്ട്. ഹവായിയൻ അല്ലെങ്കിൽ ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണം പ്രത്യേകമായി ഭക്ഷണശാലകൾ തിരയുക, ചില നഗരങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾ കേസുകൾ പേശികൾ സമർപ്പിച്ച മുഴുവൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളും കാണാം.

നിങ്ങൾ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ കണ്ടെത്തുന്ന പോക്കറ്റ് ബോളുകൾ യഥാർത്ഥ ഹവായിയൻ പക്ക് ബൗൾ പോലെയാകാം അല്ലെങ്കിൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച മീൻ, ചെമ്മീൻ, ഞണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ടോഫു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പോക്കറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. അവ സുനാഡോ, എഡാം, മസാല എന്നീ മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സുഷി റെസ്റ്റോറന്റിൽ കണ്ടെത്താവുന്നതാണ്.

വെളുത്ത അരി, വെളുത്ത അരി മുതലായവ ഏറ്റവും പേശീയ കലകളാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ താഴെയുള്ള അൽപം വേവിച്ച പടിപ്പുഴയും ക്വോനോയും കണ്ടെത്താം.

മിക്ക ഭാഗങ്ങളിലും, പോക്ക് ബൗളുകൾ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്, കലോറിയിൽ വളരെ കൂടുതലല്ല. എന്നാൽ, നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത താലത്തിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കുകയും എരിവും മസാലയും അല്ലെങ്കിൽ കശുവണ്ടിയുടെ അധിക കഷണങ്ങൾ ഗ്ലോബ് ചേർക്കുക എങ്കിൽ കലോറി എണ്ണം കഴിയും.

വീട്ടിൽ ഒരു പോക്ക് ബൗൾ എങ്ങനെ

നിങ്ങൾക്ക് നേരത്തെ ഉണ്ടാക്കിയ തൊണ്ട ചെയ്യണം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ട്യൂണയിൽ നിന്നും സുഷി-ഗ്രേഡ് സാൽമൺ, വേവിച്ച ഒക്ടപോസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു തരം പാകം ചെയ്ത മീൻ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ഒരു കുറഞ്ഞ-പരമ്പരാഗത പോക്കറ്റ് പാത്രത്തിലേക്ക് പോകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ടോഫു കഷണങ്ങൾ, ഞണ്ട് മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ചെമ്മീൻ, ചിക്കൻ, അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക് ഉപയോഗിക്കുക.

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് അരി വേണം. സുഷി അരി ഒരു നല്ല തെരഞ്ഞെടുപ്പ് ആണ്, പക്ഷേ ചെറുതും ഇടത്തരവുമായ വെളുത്ത അരി കഴുകും. അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങയുടെ ഒരു ബിറ്റ് ചേർത്ത് ബ്രൌൺ അരി ഉപയോഗിക്കുക. കൂടുതൽ ചേരുവകൾ: അവോക്കാഡോ, കടൽജോലി, വെള്ളരിക്ക കഷണങ്ങൾ, പൊടിച്ചെടുത്ത കാരറ്റ്, പൊടിച്ച കാബേജ്, എഡാമുമി, ചെറി തക്കാളി, എള്ള് എന്നിവ. നിങ്ങൾ ഒരു സ്പെയ്സിയർ പക്ക് പാത്രത്തിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, മിഠായി കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ അല്പം ശ്രീറാച്ച സോസ് ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പോക്കിന്റെ 1 പൗണ്ട് (മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഓൺലൈനിൽ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന നിരവധി പാചക വിദഗ്ധർ ഉപയോഗിക്കുക)
• 2 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത അരി
• 1 അവോക്കാഡോ, തൊലികളഞ്ഞത്, കുഴിച്ചെടുത്ത് വെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി ചലിപ്പിക്കുക
• 1 കപ്പ് കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു കാബേജ്

പാകംചെയ്ത അരി മുറിച്ചെടുക്കുക നാലു കഷണങ്ങളായി. ഓരോ പാത്രത്തിനും മുകളിലുള്ള 1/4 ചേരുവകൾ, അവോക്കാഡോ, കാബേജ്, ക്യാബേജ് എന്നിവയും ചേർക്കുക. നാലു സേവിക്കുന്നു.

ഓരോ സേവിനും 285 കലോറികൾ, 31 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 26 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 3 ഗ്രാം ഫൈബർ എന്നിവ ഉണ്ട്.

പോക്ക് ബൗൾസിനുള്ള കൂടുതൽ ആശയങ്ങൾ

കാലിഫോർണിയ റോൾ പോക്ക് ബൗൾസ്, അഹി ടുന, ക്വിനോ പ്യൂക്ക് ബൗൾസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ചേരുവകൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നിടത്തോളം കാലം, അവസാന ഫലം രുചികരമായിരിക്കണം.

നിങ്ങളുടേതായ തന്ത്രം പ്രയോഗിക്കുന്നതിനു പകരം പാചകത്തിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ആരംഭിക്കുന്നതിന് ചില അതിശയകരമായ പാചകങ്ങൾ ഇതാ:

• എരിവുള്ള ടോഫു പൂക്ക് ബൗൾസ്
• അയി ടുന പോക്ക് ബൗൾസ്
• സാൽമൺ പോക്കെ ബൗൾസ്

> ഉറവിടങ്ങൾ:

> ChooseMyPlate.gov. "സൂപ്പർട്രാക്കർ: എന്റെ പാചകരീതി."

> ലൗദാൻ, റേച്ചൽ. സ്വർഗത്തിന്റെ ഭക്ഷണം: ഹവായിയുടെ പാചക പാരമ്പര്യ പര്യവേക്ഷണം . ഹൊനോലുലു: യു ഹവായി പ്രസ്സ്, 1996. അച്ചടി.

> യുനൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഓഫ് അഗ്രിക്കൾച്ചറൽ അഗ്രികൾച്ചറൽ റിസർച്ച് സർവ്വീസ് നാഷണൽ ന്യൂട്രിഷൻ ഡാറ്റാബേസ് ഫോർ സ്റ്റാൻഡേർഡ് റഫറൻസ് റിലീസ് 28.