ചില സമുദ്രോത്പന്നങ്ങൾക്കെതിരായി FDA ചില മുന്നറിയിപ്പുകൾ നൽകുന്നു
എല്ലാ ന്യായത്തിലും, സാൽമൺ, ചെമ്മീൻ, കോഡ്എൻ തുടങ്ങിയ നിരവധി മത്സ്യവിഭവങ്ങൾ ചെറിയ മെറ്റബോളിഡേ മെർക്കുറിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല, സമുദ്രോത്പന്നങ്ങളിൽ കണ്ടുവരുന്ന മെറ്റബോളിസ് മെർക്കുറിയെക്കുറിച്ചുള്ള പുതിയ തോതും മറ്റൊന്നുമല്ല, മൊത്തത്തിൽ മത്സ്യം വളരെയധികം പോഷകാഹാരമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇപ്പോൾ FDA ഗർഭിണികൾ, നേഴ്സിംഗ് അമ്മമാർ, ഗർഭധാരണം, കുട്ടികളെ മുൻകൂട്ടിക്കഴിയുന്ന സ്ത്രീകൾ തുടങ്ങിയവർ മത്സ്യബന്ധനം ഉപഭോഗത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപദേശം അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിലാണ്.
പ്രത്യേകിച്ച്, നമ്മുടെ ശരീരശാസ്ത്രം, പ്രത്യേകിച്ചും ഗർഭാവസ്ഥയിൽ വളരുന്നതും വികസ്വരവുമായ ശിശുക്കൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് അതിൻറെ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അമിതമായ ന്യൂറോളജിക്കൽ നാശത്തെക്കുറിച്ച്, പ്രത്യേകിച്ചും, ഫീഡുകളും മറ്റും.
മെർക്കുറി കടലിലേയ്ക്ക് വഴിയൊരുക്കുന്നു?
ആഢംബരമാർഗ്ഗത്തിലൂടെ സഞ്ചരിക്കുന്ന മത്സ്യവും മീൻ, മത്സ്യവും, മീൻ പിടിക്കുക.
ഒന്നാമത്തേത്, പ്രകൃതി പ്രക്രിയകളും (അഗ്നിപർവതപ്രവർത്തനങ്ങളോ, അഗ്നിപർവ്വത പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കോ), മലിനീകരണം (ഫോസിൽ ഇന്ധനങ്ങൾ കത്തിച്ചെടുക്കുന്നു) എന്നിവ നിർമ്മിച്ച ലോഹ മെർക്കുറി (Hg 0 ) അന്തരീക്ഷത്തിലേക്ക് ഉയരുന്നു. ഒരിക്കൽ അന്തരീക്ഷത്തിൽ ഈ മെർക്കുറി ഓക്സിഡൈസിനും, ദ്വിതീയ ഇൻജെനിയൻ മെർക്കുറിയും (Hg 2+ ) രൂപപ്പെടുകയും തുടർന്ന് ഭൂമിയിലെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മഴ പെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്ലാങ്ങ്ടണെ പോലുള്ള അക്വാറ്റിക് ബാക്ടീരിയ ഈ മെർക്കുറി (മെഹാംഗ്രാം + അല്ലെങ്കിൽ മീഥൈൽമർഷറി രൂപവത്കരിക്കുന്നു) മിഥിലെയ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു, ഈ ലിറ്റസാണ് മെലിഞ്ഞൽകൂറിയിൽ ലിപ്ദീഡുകളിലോ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പുകളിലും നിക്ഷേപിക്കുന്നത്.
കരൾ, വാൾഫിൽ, രാജാവ് തുടങ്ങിയവയുടെ ഭക്ഷണ ശാലകൾക്ക് മുകളിലുള്ള മീൻപിടിത്ത മത്സ്യങ്ങൾ വളരെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള മെർക്കുറി കുതിച്ചുചാടുകയുമാണ്. ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകൾക്കും കുട്ടികൾക്കും അവരുടെ ഉപഭോഗം നാഡീവ്യവസ്ഥ വളർത്തിയെടുക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേകിച്ചും.
Methylmercury അപകടകരമായത് എന്തുകൊണ്ട്?
അയോണൈസ്ഡ് മെർക്കുറി, മിഥിലർമാർക്കരി ബോണ്ട് എന്നിവ പ്രോട്ടീനുകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ ജീവശാസ്ത്രത്തെ അനാവശ്യവും അസ്വസ്ഥമാംവിധം വഴിയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടുതൽ പ്രത്യേകമായി, മെർക്കുറി കോശങ്ങളിലെ ഓക്സിഡീവ് സ്ട്രെസ്സ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് (ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ രൂപീകരണം എന്ന് കരുതുന്നു), മൈക്രോട്യൂബുലുകളുള്ള കുഴപ്പങ്ങൾ (ദോഷം ചെയ്യുന്ന കോശവിഭജനം എന്ന് കരുതുന്നു), അപകടകരമായ ഓട്ടോമാറ്റിക്യം ഉണ്ടാക്കാൻ പോലും സാധ്യതയുണ്ട്.
മെർക്കുറി വിഷം നമ്മെ മെല്ലെയാക്കാമെന്ന് കൃത്യമായി മനസ്സിലാക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് മെർക്കുറി വിഷബാധയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് അറിയാവുന്നത് ഭയാനകമാണ്.
Methylmercury ഞങ്ങളുടെ ശരീരം മെസ്സസ് കഴിയും മോശം വഴികൾ ഇതാ:
- അന്ധത
- സെറിബ്രൽ പാൾസി
- വളർച്ച പ്രശ്നങ്ങൾ
- ബുദ്ധിപരമായ വൈകല്യം
- ക്ഷീണം
- കേള്വികുറവ്
- ആറ്റോക്സിയ (മേശ സമരങ്ങളുടെ സ്വമേധയാ ഏകോപനം നഷ്ടപ്പെടുന്നു)
- മസിൽ പ്രഭാവം
- ചലനങ്ങൾ
- പക്ഷാഘാതം (കടുത്ത വിഷബാധയോടുകൂടിയോ)
- മരണം (കടുത്ത വിഷബാധയൊ)
- ഹൃദ്രോഗം (ചില പുതിയ ഗവേഷണങ്ങൾ methylmercury രക്തപ്രവാഹത്തിന് കാരണമാകും)
സെറിബ്രൽ പാൽസി, വളർച്ച പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള ഗവേഷണങ്ങൾ ഈ ഗണത്തിൽ പെട്രോളുകൾക്കും കുട്ടികൾക്കും ബാധകമാണ്. അങ്ങനെ, എഫ് ഡി എയും വിവിധ ആരോഗ്യ സംരക്ഷണ സംഘടനകളും ഈ ജനവിഭാഗങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക മുന്നറിയിപ്പുകൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്.
കരൾ, കിഡ്നി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മെർക്കുറി വിസർജ്ജ്യമാണെങ്കിലും ശരീരത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ച് അർദ്ധായുസ് ഉണ്ട്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, അതിസന്നിധി മെർക്കുറി മോഷ്ടിക്കുവാൻ നമ്മൾ വളരെയധികം സമയമെടുക്കും. മാത്രമല്ല, ഗ്യാസ്ട്രോയിസ്റ്റസ്റ്റൈനലിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും രക്തത്തിലെ മസ്തിഷ്കം തടസ്സത്തെ മറികടക്കാൻ വളരെ നല്ലതാണ്, ഇത് മസ്തിഷ്കവും സുഷുമ്നാ കോഡിയും അതിന്റെ ഫലങ്ങളിൽ പ്രത്യേകിച്ച് സെൻസിറ്റീവായി മാറുന്നു.
മെഥെൽമർചൂരിനൊപ്പം വിഷബാധയുണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. മെർക്കുറി വിഷബാധ, ചെല്ലാമം, ഉൽപാദനശൈലി (ഛർദ്ദി) മുതലായ കഠിനമായ മെറ്റീരിയൽ രൂപപ്പെടാതെ ഈ കനത്ത ലോഹത്തിന്റെ ശരീരം മുറുക്കിയില്ല.
വാസ്തവത്തിൽ, മെത്തിലേമർക്കുറിക്ക് എതിരെയുള്ള ഒരേയൊരു പ്രതിരോധമാണ് പ്രതിരോധം. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, methylmercury വിഷബാധയെ കൈകാര്യം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം, അതിന്റെ ദഹനത്തെ ഒഴിവാക്കലാണ്.
മീഥിലർമാർഷറി സീഫിഷനിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്തർഥം?
എഫ് ഡി എയും അസംസ്കൃത വസ്തുതകളും ചൂണ്ടിക്കാണിച്ചതുപോലെ, നാം വളരെ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യകരമായ സ്രോതസാണ്. മാത്രമല്ല, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ കൊഴുപ്പ് കുറയും. നമ്മൾ എല്ലാവരും ഗർഭിണികളേയും കുട്ടികളേയും പോലും ഭക്ഷണത്തിലെ ആരോഗ്യമുള്ളതും ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെട്ടതും പോഷകാഹാരക്കുറവുമാണ്.
അടുത്തിടെ തയ്യാറാക്കിയ ഉപദേശം, എഫ് ഡി എ യഥാർഥത്തിൽ ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകൾ, അമ്മമാർ, അമ്മമാർക്ക് ആഴ്ചയിൽ 8 മുതൽ 12 ഔൺഷോഷുകൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, 2 മുതൽ 8 വയസ്സ് വരെ പ്രായമുള്ള കുട്ടികൾ 3 മുതൽ 6 ഔൺ വരെ ആഹാരം കഴിക്കണം.
മറ്റു വാക്കുകളിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഒരാൾ ഒരു ആഴ്ചയിൽ 2 മുതൽ 3 വരെ പാചകവിഭവങ്ങൾ കഴിക്കണം.
എന്നിരുന്നാലും, FDA ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകൾക്കും നഴ്സിംഗ് അമ്മമാർക്കും ഗർഭധാരണത്തിനും കുട്ടികൾക്കും മുൻകൂട്ടി മെയ്ൽ മിൽമർമറി തിളപിരിയ, കാറ്റ്ഫിഷ്, ആൻഡ് കോഡ് പോലെയുള്ള മീഥേലർ മൽസരങ്ങളിൽ മീനുകൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതാണ്. കൂടാതെ, ഷാർപ്പ്, വാൾഫിഷ്, രാജാവ്, ടൺഫിഷ് എന്നിവയും ഗൾഫ് കോസ്റ്റിന്റെ പിടിയിൽ നിന്ന് പിടിച്ചെടുക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ശുദ്ധജല നിരോധനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മത്സ്യം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾ മെർക്കുറി അളവിനെക്കുറിച്ച് പ്രാദേശിക ഉപദേശകരെ ശ്രദ്ധിക്കണം, ഉപദേശങ്ങൾ ഇല്ലാത്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് വിളവെടുത്ത മത്സ്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.
ശ്രദ്ധിക്കുക, FDA മെർക്കുറിയിൽ കുറവാണെങ്കിൽ ലൈറ്റ് കാൻഡുള്ള ട്യൂണായതിനാൽ ഈ വിലയിരുത്തൽ ചില വിദഗ്ധർ തർക്കത്തിൽ വരുന്നതാണ്, ചില അമ്മമാർക്കും കുട്ടികൾക്കും ട്യൂണയിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകാൻ അവർക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.
ഇതുവരെ ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കുവച്ചിരുന്നവയെക്കുറിച്ചോ FDA ന്റെ ഉപദേശം മാത്രം ഉപദേശം മാത്രമാണ്. ഇത് വളരെ അപൂർവമാണ്, പ്രശ്നപരിഹാരമെന്ന സമുദ്രോല്പാദനം പോലും മീഥിയർ കുരിശിൽ വിഷം ജനിപ്പിക്കുമെന്നാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ഗർഭിണികളോ നഴ്സിങ്ങോ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഇണയുടെ കൂടെ വാലന്റൈൻസ് ബ്രഞ്ച് സമയത്ത് വല്ലപ്പോഴുമുള്ള വാൾഫീക് സ്റ്റീക്ക് നിങ്ങൾ കഴുകുകയും തിന്നുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, അയാൾ പുറംതിരിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. അത്തരം മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഏറെക്കാലം തൽക്കാലം ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ആഴ്ചയിലെ മറ്റ് കാലയളവിൽ മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുക-എഫ്ഡിഎ നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു പോയിൻറിലും.
സമുദ്രവിഭവത്തിൽ മീഥൈലമർക്കറി ഉത്കണ്ഠയുണ്ടെങ്കിലും, ബഹുഭൂരിപക്ഷം അമേരിക്കക്കാരും അവരുടെ ശരീരത്തിൽ മെർക്കുറിക്ക് താഴ്ന്ന നിലവാരം പുലർത്തുന്നു - ശുദ്ധജല മീൻ കഴിക്കുന്നവരുടെ കൂട്ടത്തിൽ, ശരാശരിയേക്കാൾ മീനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടിനും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സമീപകാല പഠനഫലം, EPA രക്ത-മെർക്കുറി സങ്കലനം (ലീറ്ററിനു 5.8 മില്ലിഗ്രാമോ കൂടുതലോ അല്ലെങ്കിൽ തുല്യമോ) 4.6 ശതമാനം എന്ന് കണക്കാക്കിയ മുതിർന്നവരുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിച്ചു. കൂടാതെ, മറ്റൊരു വലിയ പഠനം അനുസരിച്ച് 1 മുതൽ 19 വരെ പ്രായമുള്ള യുവാക്കളിൽ വെറും 0.5 ശതമാനം പേർ രക്തസമ്മർദം അളക്കുകയും ചെയ്തു.
തിരഞ്ഞെടുത്ത ഉറവിടങ്ങൾ
ബൈറൻസ് MC, പെന്നിംഗ് TM. അദ്ധ്യായം 67. പരിസ്ഥിതി ടോക്സിക്കോളജി: കാർസിനോജൻസും ഹെവി മെറ്റൽസും. ഇതിൽ: ബ്രൺടൺ എൽ.എൽ, ചാബ്നർ ബി.എ, നോൾമാൻ ബി.സി. എഡിറ്റുകൾ. ഗുഡ്മാൻ ആൻഡ് ഗിൽമാന്റെ ദി ഫാർമക്കോളജിക്കൽ ബേസിസ് ഓഫ് തെറാപ്പിറ്റിക്സ്, 12e . ന്യൂയോർക്ക്, NY: മക്ഗ്രോ ഹിൽ; 2011.
2015 ൽ എൻവയോൺമെന്റൽ റിസർച്ചിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച സി ഡോംഗും സഹ-രചയിതാക്കളും "മെർക്കുറി എക്സ്പോഷർ അസോസിയേഷൻ ഇൻ മെർക്കുറി എക്സപ്ഷൻ അസോസിയേറ്റഡ് വിത്ത് അക്വസ്റ്റ് ഫോർ ഫ്രൂട്ട് വെൻസ്വാൾ ഫിഷ് റിവർ ഓവറിൽ റൂറൽ സൗത്ത് സെൻട്രൽ യു.എസ്.എ.
2015 ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച AJN ൽ നിന്നുള്ള ആർ നെൽസൻ എഴുതിയ "ഫിഷ് കഴിക്കുകയോ മത്സ്യം തിന്നാതിരിക്കുകയോ " ചെയ്യുക.
" ജേർണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷ്യൻ പോഷണ എപ്പിഡെമിയോളജിയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച എസ്.ജെ നീൽസൺ, സഹ-രചയിതാക്കൾ എന്നിവരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ" യു എ ഇ യുടാനിൽ പകുതിയും മീൻ കഴുകുകയും ഏറ്റവും കൂടുതൽ രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന് കാരണമാകുകയും ചെയ്യുന്നു.