പൊട്ടൂസിന്സാധാരണമായ കൊഴുപ്പ് എന്താണ്?

എന്താണ്, ഇത് എവിടെയാണ്, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്

രണ്ടു പ്രധാന തരത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പുകളുണ്ട്: പൂരിത നിറമില്ലാതെ കൊഴുപ്പ്. അവരുടെ രാസഘടനയാണ് അവയെ വ്യത്യാസപ്പെടുത്തുന്നത്.

പൂരിത കൊഴുപ്പ് അവരുടെ കെമിക്കൽ ഘടനയിൽ ഇരട്ട ബോണ്ടുകളില്ല, ഹൈഡ്രജൻ ആറ്റങ്ങളുമായി "പൂരിത" ചെയ്യുന്നു. അപൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ, മറുവശത്ത് ഇരട്ട ബോണ്ടുകൾ ഉണ്ട്. Monounsaturated കൊഴുപ്പ് ഒരു ഇരട്ടി ബോണ്ട്. പോൺഅൻസാട്ടൂട്ടേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളിൽ ഈ ബോൻഡുകളിൽ ഒന്നിൽ കൂടുതൽ ഉണ്ട്.

ആ ഇരട്ട ബോണ്ടുകൾക്ക് കൊഴുപ്പ് bendable ഉണ്ടാക്കുന്നു, ആയതിനാൽ polyunsaturated കൊഴുപ്പ് ഊഷ്മാവിൽ ദ്രാവക ആണ് പോലും ഫ്രിഡ്ജ് പോലും (മറുവശത്ത്, ഊഷ്മാവിൽ സാധാരണ സോളിഡ്).

രണ്ട് തരം പോളിനേഷ്യ ആസിഡ് ഫാറ്റ്

പോളൂൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളുടെ രണ്ട് പ്രധാന തരം ഉണ്ട്: ഒമേഗ 3 കൊഴുപ്പും ഒമേഗ -6 ഫാറ്റ് . ഈ രണ്ട് തരം കൊഴുപ്പും അവശ്യമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ആകുന്നു , അതായത് ശരീരം അവരെ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഭക്ഷണത്തിലൂടെ അവ സ്വീകരിക്കേണ്ടതാണ്.

ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യങ്ങളിൽ (സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്), നട്ട്, വിത്തുകൾ എന്നിവയിൽ കണ്ടു വരുന്നു. ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഹൃദ്രോഗം, വീക്കം, കാൻസറി, ടൈപ്പ്, പ്രമേഹം, അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം, മഗ്ലാർ ഡിസനറേഷൻ (ദർശനം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനുള്ള പ്രധാന കാരണം) എന്നിവയ്ക്കെതിരാണ്.

സോയാബീൻ, കോട്ടൺസിഡ്, ധാന്യം, സൂര്യകാന്തി, കുങ്കുമ എണ്ണ തുടങ്ങിയ പരിപ്പുകൾ, വിത്തുകൾ, സസ്യ എണ്ണകൾ എന്നിവയിൽ ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കാണപ്പെടുന്നു.

ഒമേഗ -3 മുതൽ ഒമേഗ -6 വരെയുള്ള അനുപാതം ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്, ഒമേഗ -3-നോടനുബന്ധിച്ച് ഒമേഗ -6 ന്റെ സങ്കലനം (ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം പോലുള്ള ദീർഘമായ രോഗങ്ങളുടെ കോർ ആണ്).

പോഷശീലം പൂച്ചകൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് എന്തുചെയ്യും?

പോളിൻസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പിനൊപ്പം പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ മാറ്റി പകരം നിങ്ങളുടെ "ചീത്ത" എൽ.ഡി.എൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ ഹൃദ്രോഗത്തിലേക്ക് നയിക്കും. ഒരു ഉദാഹരണം വെണ്ണയേക്കാൾ സസ്ലെവർ എണ്ണത്തിൽ ഒരു മത്സ്യത്തെ മീൻ പാകം ചെയ്യും.

പോള്യുഞ്ചുനൂറ്റേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള എണ്ണകളും സമ്പന്നമായ വൈറ്റമിൻ ഇ, സമ്പന്നമായ ഒരു ആന്റിഓക്സിഡന്റാണ്.

പോള്യു അനാട്ടേറ്ററേറ്റഡ് ഫാറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രശ്നം

ബഹുനിശ്ചിലെ കൊഴുപ്പ് സാധാരണയായി ആരോഗ്യമുള്ളതായി കണക്കാക്കാമെങ്കിലും, ഈ പ്രസ്താവനയ്ക്ക് കുറഞ്ഞത് രണ്ടു സാധ്യതയുള്ള ഒഴിവാക്കലുകൾ ഉണ്ട്. ഒന്നിലധികം തെളിവുകൾ ഉണ്ട്, ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കൂടിയ അളവിൽ, കൊഴുപ്പ്, കാൻസറിനുള്ള അപകടസാധ്യതയ്ക്ക് കാരണമാകാം. ബഹുപദാർത്ഥത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പുകൾ മറ്റ് കൊഴുപ്പുകളെക്കാൾ വേഗത്തിൽ റെൻസിഡ് വേഗത്തിൽ മാറുന്നുണ്ടെന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. അതുകൊണ്ടുതന്നെ, നിങ്ങളുടേത് ബഹുവിധ പൂജ്യം കൊഴുപ്പുകളുമായി എണ്ണയിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. തുറക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത്, തുറന്നതിനുശേഷം ഫ്രിഡ്ജറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

പോളൂൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പിനുള്ള മറ്റ് സാധ്യതയുള്ള ഘടകമാണ് രണ്ട് തരം പോളിങ്ങൾ ചേർക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് . കഴിഞ്ഞ ഒക്റ്റോബർ മാസങ്ങളിൽ നമ്മൾ ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്ന ഒമേഗ -6 കൊഴുപ്പ് നാടകീയമായി വർദ്ധിച്ചു , ഒമേഗ -3 കൊഴുപ്പ് നാം കഴിക്കുന്നത് താഴത്തെ. ഈ അസന്തുലിതാവസ്ഥ ഞങ്ങളുടെ ശരീരങ്ങളിൽ വീക്കം കാരണമാകുന്നുവെന്നും വിരഹദുരഹങ്ങൾ, പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ അത്തരം രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നുവെന്നും ചില വിദഗ്ധന്മാർ കരുതുന്നു.

പോലൂൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പിൽ ഉയർന്ന ഭക്ഷണം

സോഡിയം എണ്ണ, സോയ എണ്ണ, പതിവ് കുസുമം, സൂര്യകാന്തി എണ്ണകൾ (അതല്ല, "ഉയർന്ന ഓലിക്ക്" അല്ല), കോട്ടൺസീഡ് എണ്ണ എന്നിവയുൾപ്പെടെ പല എണ്ണകളിലുമുണ്ട് പോള്യു അൻസൂറ്റേറ്റഡ് കൊഴുപ്പിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ ഉറവിടങ്ങൾ.

ഫ്ളാക്സ് സീഡിൽ ഒമേഗ -3 കൊഴുപ്പ് വളരെ ഉയർന്നതാണ്. പോളൊൻസാട്ടൂട്ടേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് നല്ല അളവിൽ ഉള്ള മറ്റു ഭക്ഷണങ്ങൾ വിത്തുകൾ, കായ്കൾ, എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ, മയോന്നൈസ്, സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തുടങ്ങിയ മരുന്നുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.