കൊഴുപ്പുകൾ വർഗീകരിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം ഇവ എത്രത്തോളം പൂരിതമാണ് (സ്വീകാര്യമല്ല, മയക്കുമരുന്ന്, പോളിഷുട്ടൂട്ടും, അല്ലെങ്കിൽ പൂരിതവുമാണ്). മറ്റൊരു വഴി തന്മാത്രയുടെ കേന്ദ്രത്തിൽ എത്ര കാർബൺ ആറ്റങ്ങൾ ശൃംഖലയിൽ ആണെന്നോ കൂടുതൽ കൃത്യതയോടെയോ ആണ്. ഈ തന്മാത്രകളിൽ ഓരോന്നിനും ഫാറ്റി ആസിഡ് എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു, വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിൽ പല രീതിയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇതിനർത്ഥം, നമ്മൾ ചിന്തിക്കുന്നതുപോലെ, ഉദാഹരണത്തിന്, പൂരിത കൊഴുപ്പ്, "എല്ലാം ഒരു കാര്യം", എല്ലാ വ്യത്യസ്ത പൂരിത കൊഴുപ്പും, 3 കാർബൺ ആറ്റങ്ങളിൽ നിന്ന് 36 കാർബൺ ആറ്റങ്ങൾ വരെ, ശരീരത്തിൽ വ്യത്യസ്തമായി പ്രവർത്തിക്കുക. ( മോണോ ഔട്ടറേറ്റഡ് , പോളൂൺഅറേറ്റുറ്റേറ്റഡ് എന്നിവയ്ക്ക് വ്യത്യസ്ത ശൃംഖലയുടെ നീളമുണ്ട്, എന്നാൽ "ഇടത്തരം ചെയിൻ" അല്ലെങ്കിൽ "ഷോർട്ട്-ചെയിൻ" വിഭാഗങ്ങളിൽ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയുന്ന ഒന്നുമില്ല.)
ഇടത്തരം ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകളിൽ ചില്ലിൽ 8 മുതൽ 12 കാർബൺ ആറ്റങ്ങളുണ്ട് (ചില ഉറവിടങ്ങൾ 6 മുതൽ 12 വരെ). അവർ ഒരു "ഗ്ലാസറോളിന്റെ" നട്ടെല്ലുമായി "പാക്കേജുചെയ്താൽ" അത് ഒരു ഇടത്തരം ചെയിൻ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ് മോളിക്യൂളായി മാറുന്നു.
ആനുകൂല്യങ്ങൾ
ദഹനത്തെ സമയത്ത് ഇടത്തരം ചങ്ങല കൊഴുപ്പുകൾ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം ലഭ്യമാക്കുകയും ചെയ്യും. അവർ ഉപാപചയശേഷം , കെറ്റോൺ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, മസ്തിഷ്കവും ഹൃദയവും മറ്റ് ടിഷ്യുകളും ശരീരത്തിൽ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു.
ഇടത്തരം ചെയിൻ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ ആൻറിക്ക്രിബ്ബിയായും ചിലപ്പോൾ അവർക്ക് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും ചില ന്യൂറോളജിക്കൽ അവസ്ഥകൾക്കും സഹായിക്കാനും ചില തെളിവുകൾ ഉണ്ട്.
ഇടത്തരം-ചെയിൻ കൊഴുപ്പ് സ്രോതസുകൾ
വെളിച്ചെണ്ണ, പാം കേർണൽ എണ്ണ, തേങ്ങാപ്പാൽ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഏറെയാണ്. ചോക്കലേറ്റ് ഇടത്തരം ചെയിൻ കൊഴുപ്പുകളുടെ ഒരു ഉറവിടമാണ്. തെങ്ങിൽ നിന്നും / അല്ലെങ്കിൽ പാം ഓയിൽ മുതൽ ഇടത്തരം ചെയിൻ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് MCT ഓയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ രീതിയിലുള്ള കൊഴുപ്പ് കൂടുതൽ ആകർഷണീയമാണ്.
ഉദാഹരണങ്ങൾ: ലോറിക് ആസിഡും ഡീകാനോയിക് ആസിഡും ഇടത്തരം ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.