പുതിയ കീ കുക്കും ചെറുപുഞ്ചിരി കൊണ്ട് ബുക്കിൽവെറ്റ് വാഫ്ൾസ്

പോഷകാഹാര ഹൈലൈറ്റുകൾ (ഒരു സേവനത്തിൽ)

കലോറി - 420

കൊഴുപ്പ് - 13 ഗ്രാം

കാർബസ് - 70 ഗ്രാം

പ്രോട്ടീൻ - 7 ഗ്രാം

ആകെ സമയം 30 മിനിറ്റ്
തയ്യാറായ 15 മിനിറ്റ് , കുക്ക് 15 മിനിറ്റ്
സെർവിംഗ്സ് 5 (1 വാഫിൾ + 2 ടി കീ കീറോഡ് തൈര്)

ഈ കുറഞ്ഞ FODMAP വാഫിളുകൾക്ക് രുചികരമായ ഒരു രുചിയും രൂപവുമുണ്ട്. ഈ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഫ്ലൂറുകളിൽ രഹസ്യമാണ് കിടക്കുന്നത്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വിളിക്കുന്ന പ്രത്യേകതരം തൈര് പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുലമായ രുചിയുണ്ടാക്കി രുചികരമായ വാഹികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഏത് ഏഷ്യൻ മാർക്കറ്റിലും തായ് റൈസ് മാവു വാങ്ങാം. സാധാരണയായി ഒരു പൗണ്ട് വ്യക്തമായ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ചുവന്ന അക്ഷരമാല ഉപയോഗിച്ച് വാങ്ങാം. സാധാരണ അരി മാർക്കട്ടിനേക്കാൾ വളരെ നാരങ്ങാണ് ഇത്. ഈ വഫുകൾക്ക് അതിലോലമായ ഘടനയും ക്രീമിയ തുറന്നുവെച്ചും നൽകുന്നു.

ഗ്ലൂറ്റൻ തന്നെ FODMAP ആണെങ്കിലും ഗ്ലൂറ്റൻ -ഫ്രീ ഫ്ളോർ ഈ രീതിയിലുള്ള FODMAP കളിൽ കുറവാണ്. "ബുക്വീറ്റ്" യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു കുഴപ്പമൊന്നുമല്ല- അത് ഒരു തരം ഗോതമ്പല്ല, മറിച്ച് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ പ്ലാൻ കുടുംബത്തിൽ നിന്നാണ്.

ചേരുവകൾ

• 4½ കപ്പ് വെണ്ണ
• ½ പാനപാത്രം പ്ലസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ granulated പഞ്ചസാര, വിഭജിച്ചു
• 2 വലിയ മുട്ടകൾ
• ഏകോപിപ്പിക്കുക നിന്ന് 1/3 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്
• 1 കപ്പ് ട്യൂബ്
• 1 സ്പൂൺ സിഡെർ വിനെഗർ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴുകുന്നു
• അര ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
• അര ടീസ്പൂൺ ബദാം സത്തിൽ
• 1 കപ്പ് തായ് അരിമാവ് (115 ഗ്രാം)
• 3/4 കപ്പ് വെള്ളി നിറമുള്ള തണുത്ത തൈലപ്പൂവ് (115 ഗ്രാം)
• അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര നിറഞ്ഞു
• 1 അര കപ്പ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• തര്ക്കവുമില്ല ടീസ്പൂൺ നിലക്കടലാസ്
• 1/8 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ഏലം

തയാറാക്കുക

1. നാരങ്ങ തൈരിനായി, ഒരു ചെറിയ എണ്നിലും, ചൂട് മേൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം പഞ്ചസാര ഒഴുകട്ടെ. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു മുട്ട തല്ലി. പഞ്ചസാര മിശ്രിതം തല്ലി മുട്ട, നാരങ്ങ നീര്. ഒരു സ്പൂലയുടെ പരന്ന എഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം മണ്ണിളക്കുന്നത്, ഒരു സ്പൂൺ പുറത്തെടുക്കാൻ പാകത്തിന് വരെ കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
2. വാലുകൾക്ക്, ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ബിൽ ബൗളിലോ, രണ്ടാമത്തെ മുട്ട, പാൽ, വിനാഗിരി, എണ്ണ, വാനില സത്തിൽ, ബദാം സത്തിൽ ഒന്നിച്ച് അടിച്ചു.

1. ഒരു പ്രത്യേക വലിയ പാത്രത്തിൽ അരി മാവു, തക്കാളിമാവ്, ഉപ്പ്, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ജാതിക്ക, ഏലയ്ക്ക എന്നിവ ഇളക്കുക. ദ്രാവക ചേരുവകളിലേക്ക് മാവ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ഒരു മിനുസമാർന്ന വരെ നന്നായി തല്ലി. കട്ടിയുള്ളതും കുഴഞ്ഞുമറിഞ്ഞതുമാണ്. ഇതിലേക്ക് അൽപം അരി ചേർത്തിളക്കണം.
2. വാഷിംഗ്ടൺ ഇരുമ്പിന്റെ മുൻപിലും ചൂടുപിടിക്കുകയോ എണ്ണയൊഴിച്ച് തളിക്കുകയോ ചെയ്യുക. വടി ഐരന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് കുറച്ച് പരുപ്പ് ഒഴിക്കുക, അതിനു മുകളിൽ 3 മുതൽ 5 മിനുട്ട് വരെ പൊൻ തവിട്ട് നിറം വരെ പാകംചെയ്യും. ഓരോ വഫലളിനും ഇടയിൽ തപീകരണ നിർമ്മാതാക്കളെ ചൂടാക്കി പ്രക്രിയയിൽ നിന്ന് ആവർത്തിച്ച്, എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് വരെ തുടരുക.

ഘടകങ്ങളുടെ വ്യതിയാനങ്ങളും മാറ്റങ്ങളും

ഈ രീതിയിലുള്ള പ്രധാന നാരങ്ങ നീരാവിയിൽ ഫ്രെമെൻറ് നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കാം.

സാധാരണ തക്കാളി മാവ് അതേ അളവിൽ വെള്ള പെയ്തിറച്ചി തക്കാളി മാട്ടിനു പകരം ഈ പാചകക്കുറിയിൽ പകരം വയ്ക്കാം, പക്ഷേ മാവിന്റെ തുള്ളി സുഗന്ധം കൂടുതൽ ഉച്ചരിക്കപ്പെടും, വഫറിന്റെ നിറം ഇരുണ്ടതായിരിക്കും.

ഈ പാചകത്തിൽ തായ് ചായക്കുപ്പിയോടുള്ള "സൂപ്പരിൻ" ബ്രൗൺ അരി മാവു പകരം വയ്ക്കാം, പക്ഷേ സാധാരണ അരിമാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺ അരി മാവു നല്ലൊരു പകരമാവില്ല.

ബദാം പാൽക്ക് പകരം ലാക്ടോസില്ലാത്ത പശുവിന്റെ പാൽ ഉപയോഗിക്കാം.

പാചകം, സേവനം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

നാരങ്ങ തൈരിൽ ഏതെങ്കിലും ഘടികാരങ്ങൾ രൂപം എങ്കിൽ, അവരെ നീക്കം ഒരു ചെറിയ മെഷ് അരിപ്പ വഴി കട്ടിയേറിയ മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം.

ഒരു ഇരട്ട ബാച്ച് നാരങ്ങ തൈര് ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ഒരു നല്ല സമ്മാനം നൽകുന്നു! അല്ലെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് FODMAP ബ്രൈഡ്, ഫ്രെഞ്ച് ടോസ്റ്റോ സ്കോണുകളോ ഉപയോഗിക്കാനായി ഫ്രിഡ്ജിൽ അൽപ്പം തൈര് എടുക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ലാക്ടോസ്-ഫ്രീ തൈര് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക.

വെബ് ചേരുവകളിൽ ഉണർത്തുന്നതിന് മുമ്പ് പ്രത്യേകം ചേരുവയായി വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ സഹായിക്കും. ഇത് ഒരു അധിക പാത്രം കഴുകുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.