ഗൌർമെറ്റ് നട്ട് വെണ്ണകളിൽ ആസ്വദിക്കുമോ? നിങ്ങൾ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആയിരിക്കുമ്പോൾ ഇവിടെ സുരക്ഷിതമാണ്
പ്രത്യേകിച്ചും പാലി ഭക്ഷണരീതിയും അസംസ്കൃത ഭക്ഷണരീതിയും, പ്രത്യേകിച്ചും അവ വളരെ ചുരുങ്ങിയത് പ്രോസസ്സുചെയ്തവ (ചോക്ലേറ്റ്, മാപ്പില്, തേന് എന്നിവ പോലുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ സൗണ്ടിംഗ് ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ) പോലെയുള്ള ജനപ്രീതിയാർജിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് മികച്ചതാണ്. എന്നാൽ നട്ട് വെറ്റ്വെറ്റ് ഫുഡ് ഡയറ്റിൽ എത്രത്തോളം നന്നായി യോജിക്കും?
വളരെ നന്നായി, അത് മാറുകയാണ്. ഈ സൂക്ഷ്മ വ്യവസായത്തെക്കുറിച്ചുള്ള എന്റെ സർവ്വേയിൽ സെലിക്ക് ഡിസീസ് അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സെലിക് ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി (അതുപോലെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ പൊതുജനാരോഗ്യ കാരണങ്ങളാലുള്ള ഭക്ഷണക്രമം തുടങ്ങിയവ) ഉള്ള ധാരാളം ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ഓപ്ഷനുകൾ ഞാൻ കണ്ടെത്തി.
ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ (ജസ്റ്റിൻസ്) സർട്ടിഫിക്കറ്റുള്ള കുറഞ്ഞത് ഒരു നട്ട് വെണ്ണ കമ്പനി, അതുപോലെ ഗ്ലാട്ടൻ ക്രോസ് വൈറസ് കുറച്ച് അപകടകരമല്ലാത്ത നട്ട് വെണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന കമ്പനികൾ.
അപ്പോൾ നിങ്ങൾ എന്ത് തെരഞ്ഞെടുക്കും? അത് നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് ലഭ്യമായതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, ഗ്ലൂറ്റൻ കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള നിങ്ങളുടെ സെൻസിറ്റിവിറ്റി തലവും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിയും.
ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ നട്ട് ബട്ടർ, A മുതൽ Z വരെ
ഇവിടെ നട്ട് വെണ്ണ നിർമ്മാതാക്കൾ റുഡൌൺ അവരുടെ ഗ്ലൂട്ടൻ-സ്വതന്ത്ര നില:
- ആർട്ടിസാന ഓർഗാനിക് ഫുഡ്സ്. ഈ ചെറിയ കാലിഫോർണിയ കമ്പനി അസംസ്കൃത, ഓർഗാനിക് ബദാം, കശുവണ്ടി, പെകാൻ, മക്കാഡാമിയ, വാൽനട്ട് വെണ്ണ എന്നിവ നിർമ്മിക്കുന്നു. ഒരു കമ്പനി വക്താവ് പറയുന്നത്, ആർട്ടിസാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ-സ്വതന്ത്രമായി, ദാരിദ്ര്യവും സോയ-സ്വതന്ത്രവുമാണെന്ന് പരിഗണിക്കുന്നു. ഗ്ലാട്ടൻ കണ്ടുപിടിക്കാൻ ആർട്ടിസാൻ ശ്രമിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, അത് ഒരു ഗ്ലൂറ്റൻ, ഡയറി, അല്ലെങ്കിൽ സോയ ചേരുവകൾ എന്നിവയൊന്നും പ്രോസസ് ചെയ്യുന്നില്ല എന്നാണ് വക്താവ് പറയുന്നത്. അതു ചെയുക, അലർജിക്ക് അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്നവർക്ക് അപ്പുറത്തുള്ള കാര്യം പോലും. ആർട്ടിസാന ഉത്പന്നങ്ങൾ ഓൺലൈനിലും ചില സ്റ്റോറുകളിലും ലഭ്യമാണ്.
- ജസ്റ്റിൻസ്. ജസ്റ്റിന്റെ ബില്ലുകൾ തന്നെ, "ഗ്രഹത്തെക്കുറിച്ച് ഏറ്റവും മികച്ച രുചികരമായ വെണ്ണചൂട്" എന്നാണ്, കൂടാതെ ആഡംബരസൗന്ദര്യമുള്ള ആറ് സുഗന്ധങ്ങൾ ഉണ്ട്: മാപ്പിൾ ബദാം വെണ്ണ, ക്ലാസിക് ബദൽ വെണ്ണ, തേൻ ബദാം വെണ്ണ, വാനില ബദാം വെണ്ണ, ചോക്ലേറ്റ് ബദൽ വെണ്ണ, ചോക്ലേറ്റ് ഹസൽനട്ട് വെണ്ണ . ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ഓർഗനൈസേഷൻ (ജിഎഫ്സിഐ) ഇവയെല്ലാം ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നൽകും. ഇതിൽ 10 മില്ലിമീറ്റർ മാത്രം ഗ്ലൂട്ടൻ (കുറഞ്ഞത് എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ചതാണ്) പരീക്ഷണം ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ ജസ്റ്റിന്റെ നട്ട് വെണ്ണയും ഡയറി-ഫ്രീയും ജി എം ഒ-ഫ്രീയും ആണ്, കൂടാതെ ജസ്റ്റിന്റെ തേൻ അടങ്ങിയ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒഴികെ എല്ലാവരും വെജിഗൻ തന്നെ. ക്ലാസിക് ബദാം വെണ്ണയിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്തിട്ടില്ല. ജസ്റ്റിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പങ്കാളിത്ത ഉപകരണങ്ങളിൽ സംസ്കരണം മൂലം വേരുകൾ, സോയ തുടങ്ങിയവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ ജസ്റ്റിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കമ്പനിയിൽ നിന്നോ സ്റ്റോറിൽ നിന്നോ നേരിട്ട് വാങ്ങാം.
- ക്രെമ. ഗ്രേറ്റർ, വെണ്ണ, കശുവണ്ടിപ്പഴം, പിസ്റ്റാറിയോ വെണ്ണ എന്നിവയാണ് ഗ്രേവിക്ക് നല്ലത്. എല്ലാം ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആയി കണക്കാക്കുന്നു. കമ്പനിയുടെ അഭിപ്രായപ്രകാരം ഓരോരുത്തരുടേയും വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപാദനം കുറച്ചുകഴിഞ്ഞ് ഉപ്പുചേർന്ന് സഹായിക്കും. പിസ്റ്റാറിയോ വെണ്ണ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ക്രെമയുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മറ്റേതെങ്കിലും അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
- മരനാഥ്. പലതരം ബദാം വെണ്ണ ഇനങ്ങൾ (ഉപ്പ്-ഫ്രീ, കടൽ ഉപ്പ്, തേൻ സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ), സൂര്യകാന്തി വിത്ത് വെണ്ണ, കശുവണ്ടി വെണ്ണ, തെങ്ങ് എന്നിവയും ഉണ്ടാക്കുന്നു. കമ്പനി എള്ളും തഹിനി വെണ്ണയും നൽകുന്നു. മരുനാഥന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും "ഗ്ലൂട്ടൻ അടങ്ങിയ ചേരുവകളില്ലാത്തതാണ്, ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ചേരുവകൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സംവിധാനത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു." ട്രെയ്സ് ഗ്ലൂറ്റൻ വേണ്ടി കമ്പനി പരീക്ഷിക്കുന്നില്ല എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക; കാരണം, സൂര്യകാന്തിയും എള്ള് ഉൽപാദനവും ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലൂറ്റൻ കണ്ടെത്തുന്നതിന് സസൂക്ഷ്മം നൽകുന്നവരെ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു, കാരണം സൂര്യകാന്തിയും എള്ളും വിനാഗിരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാന്യങ്ങൾ പോലെയുള്ള കൃഷിസ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്നും വിളവെടുക്കുന്നു, അതിനാൽ തന്നെ ഗ്ലൂറ്റൻ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയത്. ബദാം, കശുവണ്ടി, തെങ്ങ് ഉൽപന്നങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായിരിക്കണം.
- നുഥെല്ല. നൂറ്റെല്ല വറുത്ത തേങ്ങല്, പാട പാൽപ്പൊടി, കൊക്കോയുടെ ഒരു കഷ്ണം എന്നിവ വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. ഗ്ലൂറ്റൻ കമ്പനിയുടെ പ്രസ്താവന പ്രകാരം, ഗ്ലൂട്ടൻ അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും, ഗോതമ്പ്, ബാർലി, തേങ്ങല്, ഓട്സ്, ട്രക്കിസി എന്നിവയില് നിന്ന് എടുക്കുന്ന ചേരുവകളില് ഒന്നും തന്നെ അടങ്ങിയിരിക്കില്ല, ഏത് ഗ്ലൂറ്റന് ചേരുവകളുമായി ക്രോമസോം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയും ഇല്ല. ന്യൂടമേ ഉൽപന്നങ്ങൾ "ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു.
- നട്സ് 'N More. നട്ട് 'N More പ്ലെയിൻ ബദാം വെണ്ണ, ചോക്ലേറ്റ് ബദാം വെണ്ണ, കറുവപ്പട്ട ഉണക്കിയ ബദാം വെണ്ണ, വെളിച്ചെണ്ണ ചോക്ലേറ്റ് ബദൽ വെണ്ണ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ബദാം ബ്യൂട്ടറുകളുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, നട്ട്സിന്റെ 'N More അതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ ആയി കണക്കാക്കുന്നില്ല; "ഞങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഉല്പന്നങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സൌകര്യത്തിൽ നിന്ന് ലഭ്യമാകുകയാണ്".
- വീണ്ടും വീണ്ടും നട്ട് ബട്ടർ. വീണ്ടും ക്രീമി, വെജിറ്റേറിയൻ, പ്രകൃതി, കശുവണ്ടി, വെജിറ്റേറിയൻ, കശുവണ്ടിപ്പൊടികൾ, താഹിനി, സൂര്യകാന്തി എന്നീ വെണ്ണക്കല്ലുകളിൽ സ്വാഭാവിക ബദാം ബദറുകളുണ്ട്. എല്ലാം ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീയാണെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു, കമ്പനി പറയുന്നു. എങ്കിലും, വീണ്ടും കൃഷിയിടത്തിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസ് വൈറസ് ബാധയുണ്ടായതിനാൽ ഞാൻ ടാഹിനി (എള്ള് വിത്ത്), സൂര്യകാന്തി ബട്ടർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകരുതൽ എടുക്കുന്നു. ഗ്ലൂട്ടൻ അല്ലാതെയുള്ള അലർജനുകളെക്കുറിച്ച് കമ്പനിക്ക് ഇതുണ്ട്: "ഞങ്ങൾ വേരുകൾ, ബദാം, കശുവണ്ടി, എള്ള് വിത്ത്, സൂര്യകാന്തി വിത്ത്, സോയാ ഉത്പന്നങ്ങൾ ഇവിടെ ഓഎൻബിയിൽ [ഒരിക്കൽ വീണ്ടും നട്ട് ബട്ടർ] നിർമിക്കുന്നു. സാധ്യമായത്ര സാധനങ്ങൾ, എന്നാൽ കുത്തനെയുള്ള ഒരു മലിനീകരണത്തിന് സാധ്യതയുണ്ട്, അതിനാൽ അലർജിക്ക് കാരണമാകുമ്പോൾ ക്ഷമിക്കണം എന്നതിനേക്കാൾ സുരക്ഷിതമായിരിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. " വീണ്ടും ഓൺലൈൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചില പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ കണ്ടെത്തുക.
- പുനരുൽയോഗമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ. ബദാം വെണ്ണ, ബ്രസീൽ നട്ട് വെണ്ണ, സൂര്യകാന്തി വെണ്ണ, പെക്കൻ വെണ്ണ, ഹസൽനട്ട് വെണ്ണ, പിസ്റ്റാറിയോ വെണ്ണ, മത്തങ്ങ വിത്ത് വെണ്ണ, കശുവണ്ടി വെണ്ണ, ചെമ്പ് വിത്ത് വെണ്ണ, തഹിനി, മിക്സ് കട്ട്, വിത്ത് വെണ്ണ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യങ്ങൾ പ്രോസസ് ചെയ്യാത്ത ഒരു സ്ഥാപനത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രൈ ആയി കരുതുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കമ്പനി അതിന്റെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളോ അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഗ്ലാസ്നു വേണ്ടി പരിശോധിക്കുന്നില്ല. ഗ്ലൂറ്റൻ കണ്ടെത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾ സെൻസിറ്റീവ് ആണെങ്കിൽ, സൂര്യകാന്തി, ചെമ്പ് വിത്ത്, താഹിനി അടങ്ങിയ ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കുക. ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോമസോം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാദ്ധ്യത വളരെ കൂടുതലാണ്.
- Squirrel ബ്രാൻഡ്. ഈ കരകൌശല ബ്രാൻഡാണ് രണ്ട് ഗൌർമെറ്റ് നട്ട് വെണ്ണക്കൂട്ടുകൾ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു. ക്രീം ബ്രൂൽലി ബദാം ബട്ടർ, ഇറ്റാലിയൻ കറുത്തവർഗമായ ബദാം വെണ്ണ (സ്കിർരൽ ബ്രാൻഡ് തുടങ്ങിയവ ഗൌർമെറ്റ് പാന്റോട്ട് വെണ്ണയെ ഉണ്ടാക്കുന്നു). കമ്പനിയുടെ അഭിപ്രായപ്രകാരം നട്ട് വെണ്ണ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകളൊന്നും അടങ്ങിയിരുന്നില്ല. പക്ഷേ, പരുത്തി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉത്പന്നങ്ങൾ ഫാക്ടറിയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ട്, സ്കിർരൽ ബ്രാൻഡ് അവയെ "ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ" എന്ന് വിളിക്കുന്നില്ല.
- വൈൽഡ് ഫ്രണ്ട്സ്. വൈൽഡ് ഫ്രണ്ട്സ്, മറ്റൊരു ഗൌർമെറ്റ് നട്ട് വെണ്ണ കമ്പനി ബദാം വെണ്ണയും സൂര്യകാന്തി വെണ്ണയും പല രുചികരമായ സൗന്ദര്യ സസ്യങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു (വാനില എസ്പ്രസ് ബോണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്). ഗ്ലൂറ്റൻ ഉപയോഗിച്ച് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന രസകരമായ വസ്തുവാണ് ഞങ്ങളുടെ ഗ്ലാട്ടൻ ഫ്രീ സർട്ടിഫൈഡ് അല്ലാത്തതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ ഹണി പ്രിറ്റൽ [ചെയർട്ട് വെണ്ണർ] നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ നല്ല അലർജിയാണ് എങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ നട്ട് butters ഉപയോഗിക്കുന്നത്. " എല്ലാ ഉത്പന്നങ്ങളും പങ്കിട്ട ഉപകരണങ്ങളിലാണ് പ്രിട്ടെസൽ അടങ്ങിയ ഉന്നതിക്കുരുള്ള വെണ്ണ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ഗ്ലൂറ്റനിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കമ്പനി പരിശോധിക്കില്ല.