കുറുമ്പറിലെയും അവരുടെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളിലുമുള്ള കലോറി
ജലകണികകൾക്ക് അതിന്റേതായ ഉന്മേഷദായകമായ ഗുണമുണ്ട്, അവയുടെ ഉയർന്ന ജലാംശം കാരണം. അവ രണ്ടു വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുന്നു: pickling and slicing. പരുക്കൻ വെള്ളരിക്കാറുകൾ പരുത്തിക്കുണ്ടാകുമ്പോൾ കയ്പുള്ളവയാണ്, പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ അച്ചാറുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ഇനം വെള്ളരികൾ cornichon, ചതകുപ്പ, gherkin എന്നിവയാണ്.
മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, വെള്ളരി, ഇംഗ്ലീഷ് (അല്ലെങ്കിൽ ഹോത്തോസ്), നാരങ്ങ, സാധാരണ ഗ്രീൻ മാർക്കറ്റ് കുക്കുമ്പർ തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ചില വെള്ളരി വിത്തുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മറ്റുള്ളവർ ഇല്ല.
ഏപ്രിൽ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയുള്ള കാലങ്ങളിൽ സാധാരണയായി വെള്ളരിക്കാറുകൾ ലഭ്യമാണ്.
| കുക്കുമ്പർ പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ | |
|---|---|
| സേവിംഗ് സൈസ് 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് (52 ഗ്രാം) | |
| ഓരോ സെർവറിംഗ് | % പ്രതിദിന മൂല്യം* |
| കലോറികൾ 8 | |
| കൊഴുപ്പ് 1 മുതൽ കലോറി | |
| ആകെ കൊഴുപ്പ് 0.1 ഗ്രാം | 0% |
| പൂരിത ഫാറ്റ് 0g | 0% |
| പോളിൻസൌട്ടറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് 0g | |
| മോൺസാറ്റ്റൂട്ടേറ്റഡ് ഫാറ്റ് 0g | |
| കൊളസ്ട്രോൾ 0mg | 0% |
| സോഡിയം 1mg | 0% |
| പൊട്ടാസ്യം 76.44mg | 2% |
| കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് 1.9 ഗ്രാം | 1% |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ 0.3 ഗ്രാം | 1% |
| ഭാരം 0.9 ഗ്രാം | |
| പ്രോട്ടീൻ 0.3 ഗ്രാം | |
| വിറ്റാമിൻ എ 1% വിറ്റാമിൻ സി 2% | |
| കാൽസ്യം 1% · അയൺ 1% | |
* 2,000 കലോറി ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ | |
ഒരു അര കപ്പ് വെള്ളരി 8 കലോറിയും 1.9 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. നിങ്ങൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുക്കുമ്പർ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പകരക്കാരെ പകരം വയ്ക്കുക.
കുക്കുമ്പർ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
ചർമ്മത്തിന്റെ വെള്ളരി വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ ഒരു നല്ല അളവാണ്. ഒന്നര കപ്പിൽ കട്ടിയുള്ള ദൈനംദിന ആവശ്യകതയിൽ ഒമ്പതു ശതമാനം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ കെ എന്നത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിൽ സഹായിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് വിറ്റാമിൻ വിറ്റാമിനാണ്.
കുമഡീനെക്കുറിച്ചോ, വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അളവ് നിലനിർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
അച്ചാറില് എത്ര കലോറി എത്രയാണ്?
യുഎസ് ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റ് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ നാഷണൽ ന്യൂട്രീന്റ് ഡാറ്റാബേസ് പറയുന്നത്, ഒരു വലിയ അച്ചാർ (ഏകദേശം നാലു ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ) 16 കലോറി, 0.4 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 3.25 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 1.4 ഗ്രാം ഫൈബർ, 1.4 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 0.7 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 1092 മില്ലി സോഡിയം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
അച്ചാറുകൾ വളരെ താഴ്ന്ന കലോറി ഭക്ഷണമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ദിവസം കഴിക്കുന്ന സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് പകുതിയോളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഡയറ്റ് പിന്തുടരുകയോ ഉപ്പ് സെൻസിറ്റീവ് ആയി പരിശോധിക്കുകയോ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ ചരിത്രം പരിശോധിക്കുകയോ ചെയ്താൽ അച്ചാറുകൾ കഴിക്കുന്നത് ഒരുപക്ഷേ മികച്ച ഭക്ഷണചാരുതയല്ല.
വെള്ളരിക്കാ picking ആൻഡ് സംഭരിക്കുന്ന
ഉറച്ചതും എന്നാൽ കഠിനമല്ലാത്തതുമായ വെള്ളരി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ലിംപ് എന്ന വെള്ളരികളെ ഒഴിവാക്കുക, മൃദു പാടുകൾ ഉണ്ടാവുക അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ നിറം കാണപ്പെടും.
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ വെള്ളരിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും, മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളും തണുപ്പുകാലത്തിന് പുറത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ്. കാരണം തണുത്ത താപനിലയ്ക്ക് ക്ഷീണമുണ്ടാക്കുകയും വെള്ളം കുതിർക്കുകയും ചെയ്യും.
വെള്ളരിക്കാ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിരുന്നാൽ, ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിലായിരിക്കണം, അവ താപനിലയിൽ ചൂട് ആകുന്ന ഷെൽഫിന്റെ മുൻവശത്തായിരിക്കണം.
വെള്ളരി, ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ പാകുന്നതിന് കാരണമാകുന്ന ഒരു പ്രകൃതിവാതകമായിരിക്കും. കൌണ്ടറിൽ നിങ്ങളുടെ കുക്കുമ്പറുകൾ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉയർന്ന ഇത്തിലീൻ നിർമാതാക്കളായ ഇവയിൽ നിന്നും പഴം, തക്കാളി, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക.
വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കാൻ ആരോഗ്യകരമായ വഴികൾ
സവാളകളിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന കുക്കുമ്പുകൾ വലിയ അളവിൽ വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്നതാണ്. സ്പ്രേഡിൽ മുക്കി പൊടി, അല്ലെങ്കിൽ തൈര്, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ പുതിന എന്നിവ ചേരുവകൾ പ്രത്യേകിച്ച് മസാലകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
തണുപ്പുള്ളതും ഉന്മേഷം നൽകുന്നതുമായ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ തണ്ണിമത്തൻ പോലുള്ള മറ്റു പഴങ്ങളോടൊപ്പം വെള്ളരിക്കായും ചേർക്കാം. അവസാനമായി, കുക്കുമ്പർ വെള്ളവും പതിവായി ഐസിട്ടൻ വെള്ളം ഒഴിച്ചു നിർത്താൻ.
വെള്ളരിക്കാ ലെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഉന്മൂലനം ചെയ്യുന്ന കുക്കുമ്പർ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ശരീരം hydrating അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സാലഡ് ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫില്ലിങ് ലഘുഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ hummus മുക്കി ചില വെള്ളരിക്കാ അരിക്കുക. ഗ്രീക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട, ടാസാച്ചിക്കി എന്ന അസുഖം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില വെള്ളരികളെ ഷാപ്പുചെയ്യുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾ കാൽസ്യം, പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിന് പ്രോട്ടീൻ ടോപ്പിക്കായി ഒരു പ്രോട്ടീൻ ആയി ഉപയോഗിക്കാം. അവസാനമായി, നിങ്ങളുടെ കുക്കുമ്പർ മധ്യത്തിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ പാചകം ഒരു "കപ്പ്" ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സാലഡ് മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുക.
ഉറവിടങ്ങൾ:
> Labensky, SR, Hause, AM. ഓൺ പാചക: എ ടെക്സ്റ്റ്ബുക്ക് ഓഫ് കല്ലുനറി ഫണ്ടമെന്റൽസ്. 3rd ed. അപ്പർ സാഡെൽ നദി, NJ: പ്രിന്റൈസ് ഹാൾ, 2003: 625.