റൊട്ടി , മറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കാൽസ്യം പ്രോപിയോണേറ്റാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് പ്രോബിയോണിക് ആസിഡും സോഡിയം പ്രൊപിയോണേറ്റും ചേർത്ത് കൂട്ടിച്ചേർക്കാം. കാൽസ്യം പ്രോപിയോണേറ്റ്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ പുത്തൻ തടയാൻ സഹായിക്കും. ഇത് ബാക്ടീരിയ വളർച്ചയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും. കാൽസ്യം പ്രോപിയോണേറ്റ് പുറമേ വെണ്ണയിലും ചിലതരം വെണ്ണയിലുമാണ് സംഭവിക്കുന്നത്.
ചിലപ്പോൾ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കാൽസ്യം പ്രോബിയോണറ്റിന്റെ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ച് ചോദ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവുകൾ ഭീതിജനകമാണെന്നും ഞങ്ങൾ ഭക്ഷിക്കുന്ന ആഹാര പദാർത്ഥങ്ങളിൽ ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൺസർവേറ്റീവുകളെക്കുറിച്ച് ആശങ്കാകുലരാണെന്നും ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു. എന്നാൽ, ഇതെപ്പറ്റി ചിന്തിക്കുക: ബാക്ടീരിയ കഴിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു അവസരം നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നോ, അല്ലെങ്കിൽ പൂപ്പൽ പൂശിയതോ ആയ അപ്പം? ഒരുപക്ഷെ അല്ല. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി കാൽസ്യം പ്രോപിയോണേറ്റിനെപ്പോലെയുള്ള പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ പ്രധാനമാണ്.
കാൽസ്യം പ്രൊപ്പനേറ്റഡ് സേഫ്റ്റി സ്റ്റഡീസ്
കാൻസറിനു കാരണമായേക്കാവുന്ന ഏതെങ്കിലും വിഷബാധ, കാൽസ്യം പ്രോപിയോണേറ്റ് തുടങ്ങിയവയെക്കുറിച്ച് പഠനങ്ങൾ നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. രണ്ട് പഠനങ്ങൾക്കപ്പുറം എല്ലാ ലബോറട്ടറി കണ്ടെത്തലുകളും നെഗറ്റീവ് ആയിരുന്നു. ഒരു പഠനത്തിലൂടെ കാൽസ്യം പ്രോപിയോണേറ്റിൽ വലിയ അളവിൽ ചിക്കൻ ഭ്രൂണങ്ങളാക്കി മാറ്റാൻ തുടങ്ങി, അത് മനുഷ്യരുമായി സംഭവിക്കാൻ പോകുന്ന ഒന്നല്ല. യുവാക്കളെയും വൈറ്റമിൻ ബി 12 വൈറ്റമിൻ എലുകളെയും ഉൾപ്പെടുത്തി നടത്തിയ മറ്റൊരു പഠനത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സാധിച്ചിരുന്നു.
കാൽസ്യ പ്രോബിയോണേറ്റിലെ വലിയ അളവിൽ പഠന കാലയളവിൽ വളർച്ചാ നിരക്കിൽ കുറവ് ഉണ്ടാകുമെന്ന് പഠനം കണ്ടെത്തി. പക്ഷേ, ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിച്ചിരുന്നതിനേക്കാൾ പലതവണ കൂടുതലാണുണ്ടായിരുന്നത്, കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ ബി 12-യുടെ കുറവ് എത്രമാത്രം ഉണ്ടെന്ന് അറിവായിട്ടില്ല.
മറ്റ് ലബോറട്ടറി പഠനങ്ങളിൽ, വലിയ അളവിലുള്ള കാൽസ്യം പ്രോബിയോണേറ്റും (സമാന സംയുക്തങ്ങളും) എലിസബത്ത് പൂജ്യത്തിന് വിധേയമായതായി കണ്ടെത്തിയില്ല. അതിനാൽ, ഭക്ഷണ നിർമ്മാതാക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന സാധാരണ അളവിൽ കാൽസ്യം പ്രോപിയോണേറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല എന്നത് ഗവേഷണ തെളിവുകളുടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.
ഗവേഷണ തെളിവുകൾ പ്രീപ്ജെൻഡൻസ് ആവിഷ്കരിച്ചത് ഗ്രാസ് ഉപവിഭാഗങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ അമേരിക്കൻ FDA സെലക്ട് കമ്മിറ്റിക്ക് നൽകി:
പ്രോബിയോണിക് ആസിഡ്, കാൽസ്യം പ്രോബിയോണേറ്റ്, സോഡിയം പ്രൊപിയോണേറ്റ് എന്നിവയുടെ ലഭ്യമായ വിവരങ്ങൾക്ക് യാതൊരു തെളിവുമില്ല. അല്ലെങ്കിൽ ഇപ്പോൾ സംശയിക്കുന്നതിനുള്ള ന്യായമായ കാരണങ്ങളുണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ നിലവിലെ നിലവാരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ യുക്തിസഹമായി പ്രതീക്ഷിച്ചതോ ആയ ഭാവി.
നിങ്ങൾ ഇത് കഴിക്കുമ്പോൾ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നത്?
നിങ്ങൾ കാൽസ്യം പ്രോബിയോണറ്റ് സൂക്ഷിക്കില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൻറെ ഏത് കോശത്തിലും അത് പണികഴിപ്പിക്കുന്നില്ല. ദഹനസംവിധാനത്തെ നിങ്ങൾ ഭക്ഷിക്കുന്ന എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളെയും തച്ചുടയ്ക്കുമ്പോഴും, കാത്സ്യം ഒഴിച്ചു പ്രോപ്പിയോണിക് ആസിഡിനേക്കാൾ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് മറ്റേതെങ്കിലും ഫാറ്റി ആസിഡിനെപ്പോലെ തന്നെ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും, മെറ്റബോളിസീകരിക്കുകയും ചെയ്യും. അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരം അത് ഇല്ലാതാക്കുന്നു.
ചില ആളുകൾ കാൽസ്യം പ്രോപിയോണറ്റിന്റെ സെൻസിറ്റീവ് ആണെന്ന് പറയാവുന്ന ഒരു തെളിവുമുണ്ട്. സംരക്ഷണം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ മൂലം മൈഗ്രെയ്ൻ തലവേദന ഉണ്ടാകാം.
എന്നാൽ, നിലവിൽ ആ അവകാശവാദം നിഷേധിക്കുന്ന മെഡിക്കൽ ഗവേഷണങ്ങളില്ല. ഇത് കാൽസ്യം പ്രോപിയോണേറ്റ് ചില ആളുകളിൽ തലവേദന ഉണ്ടാകുമെന്നല്ല അർത്ഥമാക്കുന്നത്, എന്നാൽ ഇങ്ങനെയുള്ള കാര്യങ്ങളെ കൃത്യമായി മനസ്സിലാക്കാൻ ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
കാൽസ്യം പ്രോബിയോണറ്റോടുകൂടിയ ഒരു പ്രശ്നം നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാകുമെന്ന് കരുതുന്നുണ്ടോ? അങ്ങനെയെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യ പരിരക്ഷകനുമായി സംസാരിക്കാനുള്ള നല്ല ആശയമാണ്. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യപ്രശ്നത്തിന് എന്താണ് കാരണമാകുന്നത് എന്ന് മനസിലാക്കാൻ കാലിഫോർണിയൻ സഹായിക്കും. കാൽസ്യം പ്രോബിയോണറ്റിനുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് (അല്ലെങ്കിൽ ഒഴിവാക്കുക)
> ഉറവിടങ്ങൾ:
> ദി യുനൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ. "ഗ്രാസ് പദാർത്ഥങ്ങളെക്കുറിച്ച് (SCOGS) അഭിപ്രായ സമിതി: കാൽസ്യം പ്രോബിയോണേറ്റ് ഡിലോറൈൽ തിയോഡൈപ്രോണിയേറ്റ്, പ്രൊപ്പോയോണിക് ആസിഡ് സോഡിയം പ്രൊപിയോണേറ്റ് തിയോപോപ്രോപ്പോയിക് അമ്ലം."
> കനേഡിയൻ സെന്റർ ഫോർ ഒക്യുപേഷണൽ ഹെൽത്ത് ആൻഡ് സേഫ്റ്റി. "ചീനിച്ചോൺ: കാൽസ്യം പ്രോപിയോണേറ്റ്."
> യൂറോപ്യൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി അതോറിറ്റി. "പ്രോട്ടൊനിക് ആസിഡ് (ഇ 280), സോഡിയം പ്രോബിയോണേറ്റ് (ഇ 281), കാൽസ്യം പ്രോബിയോണേറ്റ് (ഇ 282), പൊട്ടാസ്യം പ്രൊപ്പിയോണേറ്റ് (ഇ 283) തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവുകളുടെ പുനർ മൂല്യനിർണയത്തിനുള്ള ശാസ്ത്രീയമായ അഭിപ്രായം."