സ്മോക്കിയ ബേറ്റർനാട്ട് സ്ക്വാഷ് ഡിപ്

പോഷകാഹാര ഹൈലൈറ്റുകൾ (ഒരു സേവനത്തിൽ)

കലോറി - 107

കൊഴുപ്പ് - 7 ഗ്രാം

കാർബസ് - 12g

പ്രോട്ടീൻ - 2 ഗ്രാം

ആകെ സമയം 45 മിനിറ്റ്
തയ്യാറായ 10 മിനിറ്റ് , കുക്ക് 35 മിനിറ്റ്
സെർവിംഗ്സ് 12 (1/4 കപ്പ് വീതം)

തൈരിനി സ്ക്വാഷ് പാചകം ചെയ്യുന്ന ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പച്ചക്കറികൾ ഒരു ലോക്കൽ കാർബൺ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ എല്ലാവർക്കുമറിയാം. Hummus പോലുളള , ഈ മുത്തം tahini ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നാൽ chickpeas പകരം butternut സ്ക്വാഷ് പ്രാഥമികമായി ചെയ്യുന്നു. മസാലകൾ, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചത്തത് ചേർത്ത് അല്പം സ്വാഭാവിക മധുരം ചേർക്കും. മധുരമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജന തരങ്ങൾ ചേർത്ത് പാംപിക ഉണക്കണം.

ചേരുവകൾ

• ഒരു വലിയ butternut സ്ക്വാഷ് (2.75 പൗണ്ട്), തൊലികളഞ്ഞത് 1 "കഷണങ്ങളായി, സംസ്കരിക്കുക വിത്തുകൾ
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ, സ്ക്വാഷ് വിത്തുകൾ വേണ്ടി 1/4 ടീസ്പൂൺ വിഭാഗിച്ചു
• 1 കപ്പ് വെള്ളം
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ടഹനി
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• 1 ചെറിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• 1 ടീസ്പൂണ് കോഷർ ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മല്ലി
• ¼ ടീസ്പൂൺ നിലം ഇഞ്ചി
• തര്ക്കവുമില്ല ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കറുവാപ്പട്ട
• 1/8 ടീസ്പൂണ് പാപ്പിക് + സ്ക്വാഷ് വിത്ത് ഒരു ഡാഷ് പുകകൊണ്ടു
• 2 എണ്ണം മജൂൽ തീയതി

തയാറാക്കുക

1. റോസ്റ്റ് സ്ക്വാഷ് വിത്തുകൾ ലേക്കുള്ള 325F ലേക്കുള്ള Preheat അടുപ്പിൽ.
2. പെട്ടെന്ന് സ്ക്വാഷ്, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഒരു ഇടത്തരം കഷ്ണത്തിൽ വെള്ളം എന്നിവ ഇടത്തരം ചൂടാക്കി മാറ്റുക.
3. കട്ടിയുള്ളതും, പാചകം ചെയ്യുന്നതും ഓരോ 5 മിനുട്ട് മണ്ണിനടിയിൽ നിന്നും ഉണങ്ങാൻ തടയാനും 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ സ്ക്വാഷ് മൃദുവും ദ്രാവകരൂപത്തിൽ ദ്രവ്യത കുറഞ്ഞതുമാണ്. 20 മിനിറ്റിനുശേഷം ലിക്വിഡ് ബാക്കിൽ ശേഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകത്തിന്റെ ശേഷിക്കുന്ന ശേഷിപ്പിനെയാണ് എടുക്കുക.

1. ഇതിനിടയിൽ, ഏതെങ്കിലും സ്ടീംഗി മാംസത്തിൽനിന്നു വിത്തുകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു സ്പൂൾ (ഏകദേശം തര്ക്കം ടീസ്പൂൺ), പുകകൊണ്ടു പാപ്പിച്ചയുടെ ഒരു ഡാഷ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂരൽ. 25 മിനുട്ട് പ്രീഹേഡ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അലൂമിനിയം ഫോലും ചുട്ടു ഒരു പോലും പാളി വീശും. അലങ്കോലമാക്കിക്കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചതായി ഉപയോഗിക്കുക.
2. സ്ക്വാഷ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഭക്ഷണം പ്രോസ്സസറിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, ശേഷിക്കുന്ന ഒലിവ് ഓയിൽ, തഹിനീ, നാരങ്ങ നീര്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പ്, ഉപ്പ്, മല്ലി, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പഴം, പാംപിക്, പുകവലി എന്നിവയും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
3. ചൂടുപിടിച്ച സ്ക്വാഷ് വിത്തുകൾ അലങ്കരിച്ച, ഊഷ്മാവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച് സേവിക്കുക.

ഘടകങ്ങളുടെ വ്യതിയാനങ്ങളും മാറ്റങ്ങളും

ഈ പാചകം കോഷർ ഉപ്പിനുണ്ടാക്കിയതാണ്; നല്ല സമുദ്ര ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തുക പകുതിയായി കുറയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ.

മെഡ്ജുൽ തീയതികൾ ശുദ്ധീകരിക്കാനോ സ്വീറ്റ്മെൻറുകളോ ഉള്ള ഒരു വലിയ ബദലാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ശീതകാലം സ്ക്വാഷ് ഒരു മധുരമുള്ള മധുരമുള്ളതാണ് മാപ്പിൾ സിറപ്പ് പകരം, തീയതി ഉപയോഗിച്ചു. കാലാകാലങ്ങളിൽ പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, നാരുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സസറാണ്, പക്ഷെ അധിക ക്രീമിയയിലേക്ക് നിങ്ങൾ അന്വേഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരിക്കൽ 1 ലിറ്റർ കൊഴുപ്പ് സാമഗ്രി ഗ്രീൻ തൈർ അതിൽ ചില്ലിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക. ആവശ്യത്തിന് ആവശ്യമായ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ അൽപ്പം അധിക നാരങ്ങ നീര് ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുക.

ഹമ്മമാസുവുമായി കൂടുതൽ സാമ്യവും പ്രോട്ടീനും ഫൈബറിനും ചേർന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിന് ഉപ്പ് പാകം ചെയ്ത സ്ക്വാഷ്, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഉപ്പില്ലാത്ത നാരങ്ങാനീരുമായി 1 1/2 കപ്പ് പാകം ചെയ്യുക.

പാചകം, സേവനം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

ഗോതമ്പ് പിത്ത അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ധാന്യം പടക്കം ഉള്ളവയാണ്, പക്ഷേ കുറഞ്ഞ കാർബൺ ഓപ്ഷനിൽ സെലറി, വെള്ളരിക്ക, സ്വീറ്റ് ബെൽ കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ ക്യാരറ്റ് എന്നിവ അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള പച്ചക്കറികളാണ്.

വറുത്ത ചിക്കൻ പോലുള്ള ഒരു entrée കൊണ്ടുവരാൻ പച്ചക്കറികളുള്ളതും, അരിയും ബീൻസ് പോലുള്ളവയുമടങ്ങിയ സസ്യാഹാരം കൂടി ചേർത്ത് പച്ചക്കറികളും, കൂടുതൽ പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുന്നതും, കൂടുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം.