ഒരു ഫുഡ് അനാശഹാരം ഔദ്യോഗികമായി ഒരു ഫുഡ് അസുഖം പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടുന്നത് എപ്പോഴാണ്? അമേരിക്കയിലെ രോഗബാധിതമായ നിയന്ത്രണങ്ങളുള്ള അമേരിക്ക സെന്റർസ് ഓഫ് ഡിസീസ് കൺട്രോൾ (ഡിഡിസി), രണ്ടോ അതിലധികമോ ആളുകൾ ഒരേ മലിനമായ ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ പാനീയം മുതൽ ഉണ്ടാകുന്ന അതേ രോഗം കണ്ടുപിടിക്കുമ്പോൾ സംഭവിക്കുന്നത്. ആത്യന്തികമായി ഇത് ഒരു ഫുഡ് അനാശയത്തെ ബാധിക്കപ്പെടുവാൻ അധികമൊന്നും എടുക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ നിർഭാഗ്യവശാൽ, പകർച്ചവ്യാധിയും അതിൻറെ ഉറവിടവും അന്വേഷിക്കുന്നതിനും അന്വേഷിക്കുന്നതിനുമായി രണ്ട് രോഗനിർണയങ്ങളേയുള്ളൂ.
മൾട്ടി-സ്റ്റേറ്റ്, നാഷെൻവൈഡ് എപ്പിവേക്സ് എന്നിവ അന്വേഷിക്കുക
സി.ഡി.സി, മറ്റ് ഏജൻസികൾ ഉചിതമായ അന്വേഷണങ്ങൾ നടത്തിയതിന് ശേഷം ഫുഡ്ബോൺ അസുഖം പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടുന്നു. പ്രാദേശിക, സംസ്ഥാനം, മറ്റ് ഫെഡറൽ ഏജൻസികൾ എന്നിവരോടൊപ്പം, എങ്ങനെയാണ് ഒരു പൊട്ടിച്ച് സംഭവിച്ചതെന്നതും എന്തിനുവേണ്ടിയാണെന്നതും നിർവ്വചിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് വിവരങ്ങൾ ശേഖരിക്കപ്പെടുന്നു, നിയന്ത്രണ നടപടികൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, ഭാവിയിലെ പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടൽ തടയുന്നു. ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആന്റ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ), ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആന്റ് ഇൻഫർമേഷൻ സർവീസ് (എഫ്.എസ്.ഐ.എസ്), ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയും രോഗനിർണയവും പരിശോധിക്കൽ, ലീഡ് ഫാം ഇൻവെസ്റ്റിഗേഷൻസ്, ഭക്ഷണ ഓർമ്മകൾ എന്നിവ പ്രഖ്യാപിക്കുന്നതിനും പരിശ്രമിക്കുകയാണ്. ഫുഡ് ഹെൽത്ത് അസുഖം പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടുന്ന അന്വേഷണങ്ങൾ പൊതുജനാരോഗ്യത്തിന്റെ പേരിൽ അതിവേഗം ചെയ്യേണ്ടിവരുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ, സി ഡി സി ഓരോ മൾട്ടി-സംസ്ഥാന അന്വേഷണത്തിലും പിന്തുടരേണ്ട ഒരു പ്രക്രിയയുണ്ട്.
സിഡിസിയുടെ 7-ഘട്ട അന്വേഷണ പരിപാടി
രോഗബാധകൾ കണ്ടുപിടിക്കുന്നതിനും നിയന്ത്രണം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും, കൂടുതൽ രോഗബാധ തടയുന്നതിനും, ഭാവി ഇരകളെ എങ്ങനെ തടയാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചും സി ഡി സി ഒരു ഏഴ് ഘട്ടങ്ങളിലാണ് വിവരിക്കുന്നത്.
ഒരു പ്രത്യേക സമയത്ത് പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്ന ഒന്നിലധികം ഏജൻസികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ അന്വേഷണ നടപടികൾ പലപ്പോഴും ഒരേ സമയം നടക്കാറുണ്ട്.
സ്റ്റെപ്പ് ഒന്ന്: സാധ്യമായ ഒരു പൊട്ടിത്തെറിയാൻ കണ്ടുപിടിക്കുന്നു
തുടർച്ചയായ നിരീക്ഷണ ഘട്ടത്തിൽ, സി.ഡി.സി, പങ്കാളി ഏജൻസികൾ ചില നടപടികൾ സ്ഥിരമായി പൂർത്തിയാക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നു:
- പബ്ലിക് ഹെൽത്ത് നിരീക്ഷണം: പതിവായി രോഗങ്ങൾ ശേഖരിക്കൽ റിപ്പോർട്ടുകൾ ഏരിയയും സമയവും അനുസരിച്ച് പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന രോഗങ്ങളുടെ എണ്ണം നിർണ്ണയിക്കാൻ CDC അനുവദിക്കുന്നു.
- ക്ലസ്റ്ററുകളും പകർച്ചവ്യാധികളും നിരീക്ഷിക്കുക: സമാന മേഖലയിലും കാലഘട്ടത്തിലും സമാനമായ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകളുടെ പ്രതീക്ഷിത ജനസംഖ്യയേക്കാൾ വലുതായതിനെയാണ് ക്ലസ്റ്ററുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. ക്ലസ്റ്ററിനുള്ളിലുള്ള വിഷയങ്ങൾ ഒരേ രോഗം സംബന്ധിച്ചുള്ളവയെല്ലാം കണക്കാക്കിയാൽ, അസുഖങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തെ ഒരു പൊട്ടിപ്പായി വിളിക്കുന്നു.
- ഒരു ക്ലസ്റ്റർ അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കൽ, ഔപചാരികവും അനൌദ്യോഗിക റിപ്പോർട്ടിംഗും കണ്ടുപിടിക്കുക: ഭക്ഷ്യസംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് സംശയിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ഗ്രൂപ്പ് റിപ്പോർട്ടുചെയ്യുന്നതിന് പ്രാദേശിക ആരോഗ്യ വകുപ്പിനെ അറിയിക്കുന്ന ഒരു സമൂഹത്തിലെ അംഗങ്ങൾ വിവരമറിഞ്ഞ് റിപ്പോർട്ടുചെയ്യുന്നു. ചില അണുബാധകൾ കണ്ടെത്തുമ്പോൾ ഔപചാരിക റിപ്പോർട്ടിംഗും ഡോക്ടർമാരും ആരോഗ്യപരിപാലന പ്രൊഫഷണലുകളും റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യണം.
ഘട്ടം രണ്ട്: നിർണ്ണയിക്കുന്നതും കണ്ടുപിടിക്കുന്നതും
സാധാരണയായി, വ്യാഖ്യാനങ്ങളുടെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മാത്രം റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ട ആദ്യ സംഭവം മാത്രമാണ്. ഒരു കേസ് നിർവ്വചനം സൃഷ്ടിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടുന്നതിന്റെ ഭാഗമായി ഏത് ആളുകളെ ഉൾപ്പെടുത്താമെന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ CDC ന് കഴിയുന്നു.
ഒരു കേസിന്റെ നിർവചനത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന വിശദാംശങ്ങൾ ഉൾപ്പെടാം:
- അറിവുണ്ടെങ്കിൽ, രോഗകാരി അല്ലെങ്കിൽ വിഷപദാർത്ഥം
- ആ രോഗകാരി അല്ലെങ്കിൽ ടോക്സിനുള്ള ചില ലക്ഷണങ്ങൾ
- രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ സമയ പരിധി
- ഒരു സംസ്ഥാനത്തിലോ പ്രദേശത്തിലോ ഉള്ള റെസിഡൻസി പോലുള്ള ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ പരിധി
- ഡിഎൻഎ വിരലടയാളം പോലുള്ള മറ്റ് മാനദണ്ഡങ്ങൾ
അന്വേഷണത്തിനായി അനവധി കേസ് നിർവചനങ്ങൾ നിലവിലുണ്ടെങ്കിൽ, അന്വേഷണത്തിന് ഇപ്പോൾ ഒരു പ്രത്യേക പൊട്ടിത്തെറിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കൂടുതൽ രോഗങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള കഴിവുണ്ട്.
സ്റ്റെപ്പ് മൂന്ന്: സ്രോതസുകളുടെ ഒരു സിദ്ധാന്തം ഉണ്ടാക്കുക
ഹ്യൂമറ്റെറിസ്-ജനറേറ്റിംഗ് ഇൻറർവ്യൂസ് ആൻഡ് കംപൈൽ കേസ് ഘടകങ്ങൾ നടക്കുന്നത് അന്വേഷകർക്ക് പൊട്ടിപ്പിന്റെ സാധ്യതയെക്കുറിച്ച് ഒരു പരികൽപന ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
നാലാം ക്ലാസ്സ്: പരീക്ഷാകേന്ദ്രം പരീക്ഷിക്കുക
ഒരു സിദ്ധാന്തം നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടാൽ, അത് പരിശോധിക്കേണ്ടതാണ്. പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടാത്തതിന്റെ സ്രോതസ്സ് കണ്ടുപിടിക്കാൻ ഹൈപ്പൊസിസ് പരിശോധിക്കുന്നത് രണ്ട് വഴികളിൽ ഒന്ന് സാധാരണയായി നടത്തുന്നു: അനലിറ്റിക് എപിഡെമിയോളജിക്കൽ പഠനങ്ങൾ, ഫുഡ് ടെസ്റ്റിംഗ്.
അനലിറ്റിക് എപിഡെമിയോളജി സ്റ്റഡി: അനലിറ്റിക് എപിഡെമിയോളജിക്കൽ പഠനങ്ങളിൽ , വ്യത്യസ്ത റിസ്ക് ഘടകങ്ങളുടെ പങ്ക് നിർണയിക്കാൻ ഗ്രൂപ്പുകൾക്ക് ഇടയിൽ താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ ഇതിൽ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്താതെ:
- ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണ ഇനത്തിലേക്കുള്ള എക്സ്പോക്റ്റീവുകൾ
- സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റിക്കൽ അസോസിയേഷന്റെ ശക്തി
- ഡോസ് പ്രതികരണ ബന്ധങ്ങൾ
- ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനവും, ഉൽപന്നവും, സേവനവും
- ഭക്ഷണ വിതരണം
ഫുഡ് ടെസ്റ്റിംഗ്: ഫുഡ് ടെസ്റ്റിംഗ്, മറ്റൊരു വിധത്തിൽ, ഒരു unopened ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഡിഎൻഎ വിരലടയാളം ഒപ്പം സ്റ്റുൾ സാമ്പിളുകൾ നിന്ന് ഭക്ഷ്യധാന്യ രോഗങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു ആവശ്യമാണ്. അത്തരം പരിശോധനയ്ക്ക് ഒരു രോഗത്തിന്റെ ഉറവിടം കണ്ടെത്താനുള്ള കഴിവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ഈ ഭക്ഷണ പര്യവേക്ഷണ ഡാറ്റ കണ്ടെത്തുന്നതിന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, പല കാരണങ്ങളാൽ സഹായകരമല്ലാത്തതും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നതുമായ ഫലങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതും സാധാരണയായി മനസ്സിലാക്കുന്നു:
- ഒരു ചെറിയ ഷെൽഫ് ജീവനോടെയുള്ള ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കൾ പൊട്ടിപ്പായിരിക്കുന്ന സമയം മിക്കപ്പോഴും ലഭ്യമല്ല, അതുകൊണ്ട് അവർക്ക് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.
- യഥാർത്ഥത്തിൽ സംശയിക്കുന്ന ഭക്ഷണം ലഭ്യമാണെങ്കിലും, രോഗകാരി കണ്ടെത്തുന്നതിന് പ്രയാസമാണ്. ഭക്ഷണസാധനം തുടങ്ങിയതു പോലെ രോഗബാധയോ മറ്റ് ജീവികളോ രോഗകാരി പടർന്ന് പോയതാകാം കാരണം രോഗകാരണം കുറഞ്ഞു വന്നിരിക്കാം.
- ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗത്ത് മാത്രമേ രോഗമുണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ. മലിനമായ ഒരു ഭാഗത്ത് നിന്ന് എടുത്ത ഒരു സാമ്പിൾ നെഗറ്റീവ് ടെസ്റ്റ് ഫലമുണ്ടാക്കും. അതിനാൽ, ഒരു നെഗറ്റീവ് ഫലം ഈ രോഗത്തെ രോഗത്തിന്റെ ഉറവിടം അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടിപ്പടിക്കുള്ള കാരണമായി ഭരിക്കാൻ പാടില്ല.
- തുറന്ന പാത്രങ്ങളിൽ ലെഫ്റ്റവർ ഭക്ഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടുന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടുന്നതിന് കാരണമായ ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് മലിനപ്പെട്ടതായിരിക്കാം.
- സംശയിക്കപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ രോഗകാരി കണ്ടെത്തുന്നതിന് സ്ഥിരീകരിക്കാത്ത പരിശോധനകൾ ഒന്നും ഇല്ല എന്നതിനാൽ ചില രോഗകാധീനങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ കണ്ടെത്താനാവില്ല.
സ്റ്റെപ്പ് അഞ്ച്: കണ്ടീഷൻ ഓഫ് ഫീൽഡ് ആൻഡ് ഫുഡ് സ്രോതസ്സ്
മലിനമായ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ നിർണയിക്കണമെന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ പാരിസ്ഥിതിക മൂല്യനിർണ്ണയങ്ങൾ നടത്തിക്കൊണ്ട്, അന്വേഷകർ സാധാരണയായി ഇനിപ്പറയുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു:
- ആഹാരം എവിടെ നിന്നാണ് നിർണയിക്കുന്നത്, അത് എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്തു, എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി, ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നത്തിന് എന്തുതരം താപനിലയുണ്ടായിരുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഇൻറർവ്യൂകൾ.
- തൊഴിലാളികളുടെയും അടുക്കളയിലെ അവസ്ഥയുടെയും (അതായത്, ശുചിത്വം) ആരോഗ്യ പ്രാക്ടീസുകളും പരിശീലന രീതികളും അന്വേഷിക്കുക.
- കാലാകാലങ്ങളിൽ ജീവനക്കാരുടെ ആരോഗ്യനിലയെ മലിനീകരിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.
- കഴിഞ്ഞ പരിശോധന റിപ്പോർട്ടുകൾ പുനരവലോകനം ചെയ്യുക
- ഒരു "ട്രെയ്സ്ബാക്ക്" അന്വേഷണം നടത്തുക
ഘട്ടം ആറു: ഒരു വൈറസ് നിയന്ത്രിക്കുന്ന
ഒരു പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടാനുള്ള സ്രോതസ്സായി ഭക്ഷണം നിശ്ചയിക്കപ്പെട്ടാൽ, നിയന്ത്രണ നടപടികൾ അതിനനുസരിച്ച് നൽകും, അതിൽ ഉൾപ്പെടാം:
- ഭക്ഷണശാലകളും സംസ്കരണ പ്ലാൻറുകളും പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെടുന്ന എല്ലാ സൗകര്യങ്ങളും വൃത്തിയാക്കുന്നതിനും അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിനുമുള്ള പ്രത്യേക നടപടികൾ
- ഭക്ഷണ സൗകര്യം, ഭക്ഷണശാലകൾ തുടങ്ങിയവ അടയ്ക്കുക.
- ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഓർക്കുക
- ജനങ്ങളുടെ പ്രശ്നം, പ്രതിരോധ നടപടികൾ, രോഗം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് അറിയുക.
സ്റ്റെപ്പ് ഏഴ്: വൈറസ് നിർണ്ണയിക്കുക ഓവർ ആണ്
പുതിയ അസുഖങ്ങൾ വീണ്ടും സാധാരണ നിലയിലായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. രോഗബാധിതമായ കേസുകൾ പുനർവിചിന്തനം ചെയ്യപ്പെടാതിരിക്കാനും ഭക്ഷ്യ സംവിധാനത്തിൽ നിന്നും മലിനീകരിക്കപ്പെട്ട ഭക്ഷ്യ സ്രോതസ്സുകൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തിയ ശേഷവും സ്ഥിതിഗതികൾ നിരീക്ഷിച്ചുവരികയാണ്.