നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ-വൈറസ് ആണെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക
അമേരിക്കൻ ജനസംഖ്യയിൽ ഒരു ശതമാനം പേർ ഗ്ലൂറ്റൻ-അസഹിഷ്ണുക്കളാണ്, കാരണം സെലിക്ക് ഡിസീസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു കാരണം. നിങ്ങൾ ഗ്ലൂട്ടൻ-ബുദ്ധിഹീനനല്ലെന്ന് കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ജൈറോൺ സെൻസിറ്റീവ് ആണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നവരിൽ 86 ശതമാനം യഥാർത്ഥത്തിൽ അത് സഹിക്കാനാകുമെന്ന് ജേക്കബിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി.
നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടത് ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
സെലിയാക്ക് രോഗം രോഗികൾക്കും ഗ്ലൂറ്റൻ-അസഹിഷ്ണുത മൂലം എല്ലാ ആഹാര ഉൽപന്നങ്ങളും ഗോതമ്പ്, ബാർലി, അല്ലെങ്കിൽ ചേരുവകകളിലെ ബാർലി എന്നിവയിൽ നിന്നും ഒഴിവാക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ്, ഗ്ലൂറ്റൻ, ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ചേരുവകൾ എന്നിവയുടെ സാമഗ്രികൾ സൂചിപ്പിക്കുക.
ചില സെലിക്ക് രോഗികൾ ഓട്സ് ഒഴിവാക്കണം.
(കുറിപ്പ്: നിങ്ങൾ ഗോതമ്പിന് അലർജിയുള്ളവരാണെങ്കിലും സെലിയാക് രോഗമുണ്ടാകുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഭക്ഷണ-ബാർലി അടങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഗോതമ്പില്ലാത്ത ഭക്ഷണത്തിൽ ഒഴിവാക്കാൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ കാണുക.)
നിങ്ങൾ സെലിക് അസുഖമോ ഗ്ലൂട്ടൻ അസഹിഷ്ണുതയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ താഴെപ്പറയുന്നവ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുക:
- ഗോതമ്പ് സരസഫലങ്ങൾ, ഗോതമ്പ് തവിട്, ഗോതമ്പ് വിയർപ്പ്.
- യവം, ബാർലി മാവു, അല്ലെങ്കിൽ ബാർലി എന്ന വാക്കിന്റെ ഏതെങ്കിലും രൂപം.
- തേങ്ങല്, തേങ്ങല് മാവു, പൊമ്പനിനിക്കല് മാവ്, വാക്കിന്റെ ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിലുള്ള തേങ്ങല് എന്നിവ .
- ഓട്സ്, ഓട്ട്മീൽ, ഓട്സ് മാവ്, ഓട്സ് ഗ്രോറ്റ്സ്, അല്ലെങ്കിൽ വാക്കുകളുടെ ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ ഓട്സ് ഒഴിവാക്കാൻ ഉപദേശിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റിൽ ഡോകടർ ഡോക്ടർക്ക് അനുവദിച്ചാൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഓട്ടുകളിൽ നോക്കുക.
- തൈര്, ബ്രെന്റ്, ബ്രെഡ്, കേക്ക്, സമൃദ്ധി, ഗ്രഹാം, എല്ലാ ഉദ്ദേശ്യവും സുരക്ഷിതമായ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന ധാന്യങ്ങൾ ധാന്യം മാവ്, മില്ലറ്റ് മാവ്, അരിമാവ് എന്നിവയാണ്
- ട്രൈസി
- Einkorn
- സ്പെൽഡ്
- സെമോനിയ
- ഡൂറിയം
- ബൾഗർ അല്ലെങ്കിൽ ബുൾഗർ
- കമുത്
- കൗസ്കസ്
- ടെമ്പുര ക്രമംസ്
- മാൾട്ട്, ഒരു ഗ്ലൂറ്റൻ സ്രോതസ്സിൽ നിന്നാണ് (ധാന്യം പോലെ) നിർമിച്ചിരിക്കുന്നതെന്നു വ്യക്തമല്ല.
ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ സാധാരണ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കേണ്ട ധാന്യങ്ങൾ അറിയാം, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ സാധാരണയായി ഈ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്. താഴെപ്പറയുന്നവയിൽ ഗോതമ്പ്, ഗ്ലൂറ്റൻ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക.
- ബ്രഡ്ഡുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, ദോശകൾ, കുക്കികൾ, പടക്കപ്പലുകൾ, ഡോണറ്റ്സ്, പ്രിസ്ടെൽസ് തുടങ്ങി മറ്റെല്ലാം ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളും.
- പ്രഭാത ധാന്യങ്ങൾ, ചൂടും തണുപ്പും.
- പാസ്ത, ഗ്നോച്ചി, സ്സേസെസ്ലി, ചൗ മെയിൻ, ലോ മെയിൻ, പാസേർഡ് പാസ്ത എന്നിവ. (ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ബദൽ അരി നൂഡ്ലസ്, ശുദ്ധമായ താനിങ്ങു സോബ നൂഡിൽസ്, അലർജി-സൗഹൃദ നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്നുള്ള പാസ്ത എന്നിവയാണ്.
- ലഘു ഭക്ഷണങ്ങൾ
- സൂപ്പ്, ഗ്രേവി, കട്ടിയുള്ള തര്കാതിനില്ല.
- ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ജലാപ്പൊനോ പോപ്പേർസ് പോലുള്ള ബ്രഡ് പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ.
- പറഞ്ഞല്ലോ, മാംസഭോജനങ്ങൾ, ഉച്ചഭക്ഷണം, ഇറച്ചി അപ്പങ്ങൾ, സമാനമായ ആഹാരങ്ങൾ എന്നിവ പലപ്പോഴും ബ്രെക്ചേംബനുകളോ മാവുമായോ ചേർന്നിരിക്കും.
- ബിയർ ( ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ബിയറുകൾ ലഭ്യമാണ്.)
- സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, മറ്റ് സാമഗ്രികൾ എന്നിവ.
ജാഗ്രത! ഈ ചേരുവകൾ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
ലേബലിലുള്ള ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് താഴെപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ നോക്കണം, അവ ലേബൽ ഗ്ലൂറ്റൻ സ്രോതസ്സിൽ നിന്നാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ താഴെപ്പറയുന്നവ ഒഴിവാക്കണം:
- ജൊജോസൈഡ് പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ
- പരിഷ്കരിച്ച ഫുഡ് അന്നജം
- വെജിറ്റബിൾ അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ
- ജെലാറ്റിൻസുചെയ്ത അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ അന്നജം
- പ്രകൃതി സുഗന്ധങ്ങൾ
- സോയ സോസ് (ഗോതമ്പില്ലാത്ത ടാമറി ബദലായി നോക്കുക)
ഭക്ഷണം കഴിക്കുക
ഒരു ഗ്ലൂറ്റൻ അലർജി ഉള്ളവർക്ക് ഒരു വെല്ലുവിളി നേരിടുന്നത്, വിഭവങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് വ്യക്തമല്ല.
ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ സോഫ്ട്വേറ്റുകൾക്ക് ഭക്ഷണശാലകൾ ഒരു പുതിയ പ്രവണതയുണ്ട്, ഗ്ലൂറ്റൻ ഇല്ലാത്ത ഇനങ്ങളുള്ള പ്രത്യേക മെനുവുമുണ്ട്. സംശയം തോന്നിയാൽ, എപ്പോഴൊക്കെ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയും സെർപറൌണ്ടുകൾ ആവശ്യാനുസരണം ചോദിക്കണമെന്ന് ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുക.
ഉറവിടങ്ങൾ
- > ഭക്ഷണരീതി, ഭക്ഷണക്രമം, സെലിയാക്ക് രോഗത്തിനുള്ള പോഷകാഹാരം | NIDDK. നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹെൽത്ത്.
- > ധാന്യങ്ങളും ഫ്ലൂറുകളും ഗ്ലോസ്സറി. സെലക് സപ്പോർട്ട് അസോസിയേഷൻ.
- > ഞാൻ എന്ത് കഴിക്കാം? സെലീക്ക് ഡിസീസ് ഫൗണ്ടേഷൻ.