മെഡിറ്ററേനിയൻ സമ്മർ വെജിറ്റബിൾ റാറ്റാടൗൽ പാചകരീതി

പോഷകാഹാര ഹൈലൈറ്റുകൾ (ഒരു സേവനത്തിൽ)

കലോറി - 102

കൊഴുപ്പ് - 7 ഗ്രാം

കാർബസ് - 8 ഗ്രാം

പ്രോട്ടീൻ - 2 ഗ്രാം

ആകെ സമയം 35 മിനിറ്റ്
തയ്യാറായ 5 മിനിറ്റ് , കുക്ക് 30 മിനിറ്റ്
സെർവിംഗ്സ് 8 (1/2 കപ്പ് വീതം)

നിങ്ങളുടെ തുണിയിൽ സൂര്യൻ പിടിച്ചെടുക്കപ്പെട്ടതുപോലെ! ഇത് ratatouille സമാനമായ എന്നാൽ അല്പം വ്യത്യസ്ത ഘടനയും സുഗന്ധങ്ങൾ ഉണ്ട്. അടുത്ത ദിവസം ഒരു സാലഡ് പോലെ വലിയ തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു omelet പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി reheated.

ചേരുവകൾ

• 1/4 സി. ഒലിവ് എണ്ണ
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 1 lb. വഴുതന (സമചതുര അരിഞ്ഞ ഏതെങ്കിലും മുറികൾ,)
• 1 വലിയ പച്ച (അല്ലെങ്കിൽ
• ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് , അരിഞ്ഞത്)
• 1/2 Lb. പടിപ്പുരക്കപ്പ് (അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ്)
• 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അമർത്തി, വറ്റിച്ച അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്)
• 3/4 പൗണ്ട് തക്കാളി (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ മുൻനിശ്ചയിച്ച വറ്റിച്ചു)
• 1/4 മുതൽ 1/3 സെ. വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ (അല്ലെങ്കിൽ പകരം പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു)
• ഉപ്പും കുരുമുളക്
• ഓപ്ഷണൽ: 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ചൂടുള്ള സോസ് താഴേക്കിറങ്ങുന്നു
• 1/2 സി. പുതിയ അരിഞ്ഞത് ബാസിൽ (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയത്)

തയാറാക്കുക

ഈ പച്ചക്കറി sauté ൽ, പാൻ ചൂടിൽ പച്ചക്കറി juiciness അനുസരിച്ച്, അവർ നിർബന്ധിക്കുകയും തുടങ്ങും. അതു സംഭവിച്ചാൽ, അതു വീഞ്ഞു ലേക്കുള്ള വീഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ഒരു സ്പ്ലാഷ് ചേർക്കുക.

1. ഉള്ളി ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയാൽ വഴുതന ചേർക്കുക. 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. എല്ലാ മേൽ ഉപ്പ് തളിക്കേണം. പിന്നീട് കുരുമുളക്, 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക, 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
2. സുഗന്ധമുള്ള വരെ 30 മുതൽ 60 സെക്കന്റ് വരെ പാൻ അരികുകളിൽ പച്ചക്കറികളും പുഷ്പവും മധ്യഭാഗത്ത് വെളുത്തുള്ളി വേവിക്കുക (നിങ്ങൾ അൽപം എണ്ണ ചേർക്കേണ്ടി വരും).

1. തക്കാളി ഒഴിച്ചു ജ്യൂസ് റിലീസ് ഇളക്കുക (വീണ്ടും, ഈ എല്ലാം ഒച്ചയില്ലാതെ നിന്ന് പ്രമാണിക്കുന്നു). നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പക്ഷം നിങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള വീഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ചേർക്കുക. തക്കാളി നന്നായി പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുക്ക്. വഴുതന സുന്ദരമായി വേണം.
2. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പക്ഷം കറുത്ത കുരുമുളകും ചൂടുള്ള സോസും ചേർക്കുക. (ഒരു ചൂടുള്ള സോസിന്റെ ഒരു തുള്ളി മാത്രം; നിങ്ങൾ അത് "സുഗന്ധമേറ്റുക" സുഗന്ധങ്ങൾ ആകുക, വെളുത്തുള്ളി ആകരുത്). തക്കാളി, വീഞ്ഞ് അത് ഒരു ബിറ്റ് അസിഡിറ്റി, അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധങ്ങൾ മധുരമുള്ള മിശ്രിതം തോന്നുന്നില്ല എങ്കിൽ, സ്വീറ്റ് വളരെ ചെറിയ തുക ചേർക്കുക - ഇനി 1 അധികം ടീസ്പൂൺ രൂപയുടെ. ഇത് മുഴുവൻ വിഭവം എങ്ങനെ മാറ്റാം എന്ന് നിങ്ങൾ വിസ്മയിച്ചു കൊള്ളും.
3. പുതിയ പാത്രത്തിൽ ഇളക്കി ചൂട് എടുക്കുക.

ഈ പോയിന്റ് യഥാർഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനുശേഷം നിങ്ങൾ എത്രത്തോളം പാചകംചെയ്യും. ചിലപ്പോൾ ഞാൻ സുഗന്ധങ്ങൾ കേന്ദ്രീകരിക്കാനും അതു കുറച്ചു ചങ്കി ഉണ്ടാക്കാനും ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ നിർത്തിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് 4 കപ്പ് പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, എട്ട് സെഷനുകളുണ്ടാകണം.