കൂടുതൽ ബീൻസ് കഴിക്കാൻ കുറച്ച് കാരണങ്ങൾ
പ്രായമാകുന്പോൾ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം ചെയ്യുമ്പോൾ, ബീൻസ് ഭക്ഷണത്തിൻറെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭാഗം മാത്രമാകണമെന്നില്ല, എന്നാൽ പ്രായപൂർത്തിയായവർക്കുള്ള ആന്തരിക സ്വഭാവവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നുവെന്നറിയുവാൻ ഞാൻ അത്ഭുതപ്പെട്ടുപോയി. മിക്ക ആളുകളെയും പോലെ, ബീൻസ് നല്ല പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സാണെന്നും മൃഗങ്ങളിൽ പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി (മാംസം, ക്ഷീണം തുടങ്ങിയവ) വ്യത്യസ്തങ്ങളായ അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ലെന്നും എനിക്കറിയാമായിരുന്നു. ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളിൽ ബീൻസ് വളരെ ഉയർന്നതാണെന്ന് എന്റെ പ്രായമാകൽ പഴങ്കഥ പഠനത്തിൽ ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി.
വാസ്തവത്തിൽ ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന, വൃക്ക, പിന്റോ ബീൻസ് ഉള്ള അര കപ്പ് ആഹാരത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളിലൊന്നാണ്.
ബീൻസ് പോഷകാഹാര മൂല്യം
അതിനാൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് വെജിറ്റബിൾ പ്രോട്ടീനുകളുടെ വലിയ സ്രോതസ്സാണ്, പക്ഷേ അവരുടെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ അവിടെ അവസാനിക്കുന്നില്ല. ബീറ്റ്റേഴ്സ്, മറ്റ് പയർ പോലുള്ളവ, നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് ഗ്യാസ്ട്രോ ഇൻഡസ്റ്റൈനൽ ആരോഗ്യം വരുമ്പോൾ ഒരു നോൺ-പാരമ്പര്യേതര വസ്തു ഉണ്ട്. ബീജസങ്കരിയായ നാരുകൾ നിങ്ങളെ വേഗത്തിൽ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഫൈബർ-പാവപ്പെട്ട ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ കുറവ് കലോറിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായി അനുഭവപ്പെടാം.
ബീറ്റ്റേഴ്സ് ഫോളേറ്റ് ഒരു വലിയ സ്രോതസ്സാണ് ( ഫോളിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ B9 അറിയപ്പെടുന്നു), കേടുപാടുകൾ കേടുപാടുകൾ സെല്ലുകൾ സഹായിക്കുന്നു അതിന്റെ കഴിവ് അറിയപ്പെടുന്നത്. അമിതമായി സോഡിയം അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്ന ഏതൊരു ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിനും ബീൻസ് വളരെ കൂടുതലാണ്.
ബീൻസ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ തരത്തിലുള്ള ഒരു ഈ പോഷകാഹാര ഡാറ്റ ചില നോക്കൂ:
| പോഷകാഹാര വസ്തുക്കൾ: കിഡ്നി ബീൻസ്, അസം (സെർവിംഗ് സൈസ്: 1 കപ്പ്) | ||
|---|---|---|
| കലോറികൾ | 613 | |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1.5 ഗ്രാം | 2% പ്രതിദിന മൂല്യം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 ഗ്രാം | 0% പ്രതിദിന മൂല്യം |
| സോഡിയം | 44 മില്ലിഗ്രാം | 1% പ്രതിദിന മൂല്യം |
| പൊട്ടാസ്യം | 2587 മില്ലിഗ്രാം | 73% പ്രതിദിന മൂല്യം |
| മൊത്തം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് | 110 ഗ്രാം | 36% പ്രതിദിന മൂല്യം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 46 ഗ്രാം | 184% പ്രതിദിന മൂല്യം |
| പ്രോട്ടീൻ | 43 ഗ്രാം | 86% പ്രതിദിന മൂല്യം |
| കാൽസ്യം | 25% പ്രതിദിന മൂല്യം | |
| വിറ്റാമിൻ സി | 13% പ്രതിദിന മൂല്യം | |
| ഇരുമ്പ് | 83% പ്രതിദിന മൂല്യം | |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6 | 35% പ്രതിദിന മൂല്യം | |
| മഗ്നീഷ്യം | 64% പ്രതിദിന മൂല്യം |
വിവിധ തരത്തിലുള്ള ബീൻസ് അല്പം വ്യത്യസ്ഥമായ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകളാണ് കൊണ്ടുവന്നത് (ഉദാഹരണത്തിന് അസംസ്കൃത കറുത്ത ബീൻസ് സസ്യാഹാരം കുറവ് ഫൈബറും വൈറ്റമിൻ സിയും ഇല്ല) എല്ലാ ബീവറുകളിലും ആന്തോസെക്കനിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
Anti-aging ലെ ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ പ്രാധാന്യം
ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ വിരുദ്ധ പ്രായമാകൽ, ആയുർദൈർഘ്യം പ്രധാനമാണ്.
വിപണനക്കാർ നിങ്ങൾ വിശ്വസിച്ചേക്കാമെന്നതിനാൽ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ അവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മറിച്ച്, ആൻറി ഓക്സിഡൻറിൻറെ പദം ശരീരത്തിലെ ദോഷകരമായ ഓക്സിഡൈസിങ് ഏജന്റിനെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു വസ്തുവിന്റെ കഴിവിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ എന്ന് എത്ര വ്യത്യസ്ത പ്രകൃതിദത്തങ്ങളെ വിവരിക്കുന്നുവെന്നത് വിശദീകരിക്കുന്നു. പ്രായമാകൽ പോഷകാഹാരത്തിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് ആരോഗ്യമുള്ള ഭക്ഷ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാണ് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ നാശത്തിനു കാരണമാക്കുന്നത്. അത് നിങ്ങളുടെ പ്രായം, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കാരണം ദീർഘകാല പ്രശ്നങ്ങളിൽ നിന്ന് അവയവങ്ങളും ടിഷ്യുകളും സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.
വൈറ്റമിൻ ഇ, വൈറ്റമിൻ സി തുടങ്ങിയ ചില വിറ്റാമിൻറുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പരിഹാരം തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുമെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ പോഷകാഹാര ആവശ്യങ്ങളുടെ ഏറ്റവും നല്ല ഉറവിടം ഇപ്പോഴും ഭക്ഷണസാധനങ്ങളാണ്. കറുത്ത പയർ, കിഡ്നി ബീൻസ്, പിൻറോ ബീൻസ് തുടങ്ങിയവ ബീറ്റ്റായി കുറച്ച് ആഴ്ചയിൽ കഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ശരീരം സ്തോത്രം ചെയ്യും!
ഉറവിടങ്ങൾ:
ലില, മേരി ആൻ. "അന്തോഷ്യാനിനീസ് ആൻഡ് ഹ്യൂമൻ ഹെൽത്ത്: ആൻ ഇൻ വിട്രോ ഇൻവസ്റ്റിഗേറ്റീവ് സമീപനം." ജേണൽ ഓഫ് ബയോമെഡിൻസി ആന്റ് ബയോടെക്നോളജി 2004.5 (2004): 306-13.
സിയാൻലി വ, ഗാരി ആർ ബീച്ചർ, ജോവൻ എം. ഹോൽഡെൻ, ഡേവിഡ് ബി. ഹെയ്തുവിറ്റ്സ്, സൂസൻ ഇ. ഗേഹ്ബർഡ്, റൊണാൾഡ് എൽ. പ്രയർ. "യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ലെ സാധാരണ ഫുഡ്സ് ലിപ്പോഫോളിക് ആൻഡ് ഹൈഡ്രോഫിലിക് കപാസിറ്റീസ്." J. അഗ്രികൾച്ചറൽ. ഫുഡ് ചേം., 52 (12), 4026-4037, 2004.