പ്രോസ്സിയൂറ്റോ, ഏഡാമം, കാരറ്റ് പാചകരീതി എന്നിവയിൽ പാസ്ത

പോഷകാഹാര ഹൈലൈറ്റുകൾ (ഒരു സേവനത്തിൽ)

കലോറികൾ - 364

കൊഴുപ്പ് - 18 ഗ്രാം

കാർബസ് - 32 ഗ്രാം

പ്രോട്ടീൻ - 17 ഗ്രാം

ആകെ സമയം 60 മിനിറ്റ്
പ്രീപ് 30 മിനുട്ട് , കുക്ക് 30 മിനിറ്റ്
സെർവിംഗ്സ് 5 (1 1/2 കപ്പ് വീതം)

ഈ വർണ്ണാഭമായ പാസ്ത വിഭവം പാസ്കി കാർബണറയുടെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തലാണ്, പക്ഷേ ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈലും ലൈറ്റും ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ക്യാരോട്ട് റിബണുകളിൽ നിന്ന്, അത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വിഭവമല്ല, അതിനാൽ അടുക്കളയിൽ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള സമ്മേളനങ്ങളിൽ ഇത് ഏറ്റവും ഉചിതമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ

• 2 വലിയ കാരറ്റ്
• 1 സ്പൂൺ ധാന്യം
• അര കപ്പ് വെള്ളം
• 2 കപ്പ് ലാക്ടോസ്-സ്വതന്ത്ര മുഴുവൻ പാൽ
• ¼ പാനപാത്രം കനത്ത ക്രീം
• 4 ഔൺസ് വെട്ടിവെച്ചു
• 4 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി-ഇൻഫ്യൂസ് ഒലിവ് ഓയിൽ, വിഭജിച്ചു
• 1 ടീസ്പൂണ് പുതിയ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്
• അര ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ബാസിൽ
• 1 ¼ കപ്പ് ഫ്രീസുചെയ്ത ഷെൽഡ് എഡാംമയിം
• ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1/8 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
• കുറഞ്ഞത് FODMAP പാസ്റ്റുകൾ, പെണ്ണോ അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടിനി പോലുള്ള ഷോർട്ട് ആകൃതികൾ 10 ounces
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതുതായി വറ്റല് പാർമസെൻ ചീസ്

തയാറാക്കുക

1. ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു വലിയ കലം കൊണ്ടുവരിക. പാത്രത്തിൽ മൂടുക, ചൂടുപിടിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കുക.
2. കാരറ്റ് പീൽ റൂട്ട് അറ്റത്ത് ഓഫ് trim. ഒരു ക്യാരറ്റ് ഉറപ്പിച്ച് ഒടുവിൽ ഒരു കട്ടി ബോർഡിൽ ഇടുക. നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറി പീലർ മിഡ്വേയും ക്യാരറ്റിലും മിഴിച്ച് ധാരാളം സമ്മർദ്ദങ്ങളോടെയും വയ്ക്കുക, ഒരു നേർത്ത റിബൺ ഉണ്ടാക്കാൻ അവസാനം വരെ ക്യാരറ്റ് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. മുഴുവൻ കാരറ്റ് റിബണിൽ മാറിയതുവരെ ആവശ്യം പോലെ കാരറ്റ് തിരിഞ്ഞ് തിരിഞ്ഞ് ആവർത്തിക്കുക. രണ്ടാം കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. തിരച്ചിൽ റിബൺസ് സജ്ജമാക്കുക.

1. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ ധാന്യശാല സ്ഥാപിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു ഇണചേരൽ തുടരുന്നിടത്തോളം വരെ തിളപ്പിക്കുക. പാൽ, ക്രീം എന്നിവയിൽ ഒഴുകുന്നു.
2. വേവിച്ച മാംസം റിബണുകളായി മുറിച്ചുകൊണ്ട് പ്രോസിട്ടൂട്ടോ തയ്യാറാക്കുക, നീളത്തിൽ, 1/4-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി കൈമാറുക. ഒരു വലിയ 10- മുതൽ 12 ഇഞ്ച് കഷ്ണം അല്ലെങ്കിൽ sauté പാൻ, ചൂട് 1 ഇടത്തരം ഉയർന്ന 1 ടീസ്പൂണ് എണ്ണ. 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ കഷണങ്ങളാക്കിയ വേവിച്ച പ്രോസ്കറ്റോ, ഇളക്കുക. പ്രോസിട്ടൂട്ടെ ഒരു പ്ലേറ്റ് വരെ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ചായത്തിന് ഇടത്തരം ചൂടാക്കി മാറ്റുക, ബാക്കി എണ്ണ ചേർക്കുക, ചട്ടിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. പാൽ മിശ്രിതം വീണ്ടും ധാന്യകോശ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും കലർത്തി, ഏകദേശം 1 കപ്പ് ഒഴിക്ക. പാൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്നതു വരെ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പോയിന്റിനു താഴെ. പാൽ മിശ്രിതം വീണ്ടും അവശേഷിപ്പിച്ച് പുളകം ചേർക്കുക.
4. നാരങ്ങ സസ്തനി, ബസിൽ, എഡാം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഇളക്കി, പാൽ സിംമെഴ്സും കനംകുറഞ്ഞും വരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിക്കൊള്ളും. പാകം ചെയ്യരുത്. ചൂടാക്കി തുടരുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് ഇടക്കിടെ ഇളക്കുക.

1. പരസ്പരം വേർപെടുത്താൻ മണ്ണിനെ സ്പൂൺ ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞ മസാലയിൽ പുളുസു നിലനിർത്താൻ ചൂട് ക്രമീകരിക്കുക.
2. എഡേമെം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വലിയ പാത്രത്തിലെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത ചേർത്ത് അൽ ഡേർട്ടിനു കീഴിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യുക (അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ ഇത് കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യും).
3. രണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ വലിയ അളവിലുള്ള വറ്റാത്ത പാസ്തയും സോസും ചേർത്ത് അൽപം ഇളക്കുക, സോസ് കുറയ്ക്കുകയും, പാസ്ത ടെൻഡർ 2 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ കൂടുതലോ ആകാം. പാസ്കിയിലെ പ്രോസ്ക്യൂറ്റോയുടെ 2/3 ഇളക്കുക. പാസ്തയുടെ പാത്രത്തിൽ നാലു പാത്രങ്ങൾ വീതിയും ബാക്കിയുള്ള പ്രോസിട്ടോയോടൊപ്പം ഓരോരുത്തരും അലങ്കരിക്കുന്നു. പരമീസൻ ചീസ് ഉൾപ്പെടെ ഓരോ സേവനത്തിലും മികച്ചത്.

ഘടകങ്ങളുടെ വ്യതിയാനങ്ങളും മാറ്റങ്ങളും

പാൻസെറ്റയെ പ്രോസിട്ടൊറ്റയ്ക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് ഇതിനകം മുറിക്കാൻ കഴിയും ആയതിനാൽ, അത് ഒരു പടി രക്ഷിക്കുന്നു.

ഈ പാചക ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആയി ഉപയോഗിക്കുവാൻ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ പാസ്ത ഉപയോഗിക്കുക.

പാചകം, സേവനം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

ക്യാരറ്റ് റിബണുകൾ അല്പം പരിശീലിക്കണമെങ്കിലും ഡിസൈനിലേക്ക് മനോഹരവും ആകൃതിയും ചേർക്കുന്നതിനുള്ള രസകരമായ മാർഗമാണ്. ഒരിക്കൽ മസ്തിഷ്കത്തിൽ, എല്ലാത്തരം വിഭവങ്ങളിലും, സലാഡുകൾ മുതൽ ധാന്യം കടലുകളിൽനിന്നും ഉപയോഗിക്കാം.

പാസ്ത എന്നത് "അൽ ദന്തെ" ആയിട്ടാണ് പുറംഭാഗത്ത് ടെൻഡുചെയ്തത്, പക്ഷേ അതിന്റെ കാമ്പിൽ (എന്നാൽ കഠിനമായി അല്ല) പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു. അൽപം പാസ്തയാണ് അൽപം ചിറകുള്ളതു.