ഒരു കുറഞ്ഞ FODMAP ഡയറ്റ് ക്ലാസിക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് പാചകരീതി

പോഷകാഹാര ഹൈലൈറ്റുകൾ (ഒരു സേവനത്തിൽ)

കലോറി - 230

കൊഴുപ്പ് - 11 ഗ്രാം

കാർബസ് - 28 ഗ്രാം

പ്രോട്ടീൻ - 6 ഗ്രാം

ആകെ സമയം 30 മിനിറ്റ്
30 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കുക , കുക്ക് 0 മിനിറ്റ്
സെർവിംഗ്സ് 6 (1 കപ്പ് വീതം)

ക്ലാസിക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ഏതെങ്കിലും പിക്നിക് അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടുമുറ്റത്തെ ബാർബിക്യൂ സ്വാഗതം. 1938 ലെ പാചകപുസ്തകത്തിൻറെ, ദി അമേരിക്കൻ വുമൻസ് കുക്ക് ബുക്കിന്റെ, എന്റെ മുത്തശ്ശിയുടെ കോപ്പിയിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാണ് പ്രചോദനം. അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങും സാലഡിനും പകരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മെലിഞ്ഞുകാണുന്ന നല്ല കാര്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. "

സാലഡിലെ ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങു നമ്മുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പുമായി ഞങ്ങൾ ആ ചിന്തയെ നീട്ടി. ഞങ്ങൾ ഉള്ളിക്ക് പകരം ചീസ് കൂടാതെ മുള്ളങ്കി ഉപയോഗിച്ച്, FODMAP- നെ കുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മറ്റൊരു ക്ലാസിക് ടച്ച് ഞങ്ങൾ കഠിനമായി വേവിച്ച മുട്ടകൾ ചേർത്തു.

ചേരുവകൾ

• തൊലി കൊണ്ട് 2 പൗണ്ട് ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 2 വലിയ മുട്ടകൾ
• 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
• 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
• 1/3 കപ്പ് നന്നായി സെലറി സെലറി
• 1 കപ്പ് മുള്ളങ്കി മുള്ളങ്കി
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞത്
• 1/3 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് പുതിയ chives
• തര്ക്കവുമില്ല പാനപാത്രം മയോന്നൈസ്
• അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• അര ടീസ്പൂൺ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്

തയാറാക്കുക

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുട്ടകൾ ചുരുളുക, ഒരു വലിയ എണ്ന അവരെ ഒരുമിച്ചു സ്ഥാപിക്കുക വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക, താഴ്ന്ന തിളപ്പിച്ചെടുക്കാൻ താഴ്ന്നുക. 12 മിനുട്ടിനു ശേഷം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ചേർത്ത് മുട്ടകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കുത്തിയിറങ്ങുമ്പോൾ വളരെ ടെൻഡർ വരെ 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക. പകുതിയിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാറുണ്ടെന്നതിനാൽ ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീക്കം ചെയ്യാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കളയുക.

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ പാകത്തിന് തണുത്തപ്പോൾ, പാൽ ഒരു പാളി കത്തി ഉപയോഗിക്കുക; തൊലി എളുപ്പം വരണം. 3/4-ഇഞ്ച് സമചതുര മുളപ്പിച്ച് തൊലി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെട്ടി എണ്നയിൽ അവയെ വീണ്ടും വയ്ക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, എണ്ണ തളിക്കുക, അരിഞ്ഞത് ഇളക്കുക.
2. മുട്ടകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുമ്പോൾ മുട്ടകൾ ചതച്ചതും മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ മായ്ച്ചുകളയുമെല്ലാം അനുവദിക്കുക. എണ്ന ലേക്കുള്ള മുട്ട, സെലറി, മുള്ളങ്കി, ചതകുപ്പ, ചായങ്ങൾ ചേർക്കുക.
3. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്തുണ്ടാക്കുക. സാലഡ് മയോന്നൈസ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക, കൂടിച്ചേർന്ന് വരെ സൌമ്യമായി ഒരുമിച്ചു ചേരുവകൾ മടക്കിക്കളയുന്നു. ഒരു serving bowl ലേക്ക് കൈമാറ്റം ഉടനെ സേവിക്കും വരെ ഫ്രിഡ്ജ്, ഉടൻ, അല്ലെങ്കിൽ ശിരസ്സ്, മൂടി.

ഘടകങ്ങളുടെ വ്യതിയാനങ്ങളും മാറ്റങ്ങളും

ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകരം യൂക്കാൺ ഗോൾഡ് ശ്രമിക്കുക.

ഒരു കപ്പ് ഉടൻ വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് മുള്ളങ്കി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക - അവർ അത്രമാത്രം കഠിനവും ഉന്മേഷം നിറഞ്ഞതുമാണ്.

പാചകം, സേവനം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

സമയം ലാഭിക്കാൻ (ചില അധിക ഫൈബർ നിലനിർത്താൻ), ഉരുളക്കിഴങ്ങ് unpeeled വിട്ടേക്കുക.

തിളയ്ക്കുന്നതിനു മുൻപ് കട്ടിയുള്ള വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി അവയെ ക്യൂബ് ചെയ്യുന്നു. മുട്ടയിടുമ്പോൾ 12 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് സ്വർണമാലയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരീക്ഷണം ആരംഭിക്കുക.