നമുക്കിത് നേരിടാം: നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളിൽ 10 എണ്ണമെടുത്താൽ, ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകളെ അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമായി പകുതിയോളം വിളിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. എന്നാൽ ഫാസ്റ്റ്ഫുഡ് റസ്റ്റോറന്റിൽ ഒരു ശരാശരി ഓർഡർ ശരാശരി 400 കലോറിയും 20 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും, ഭക്ഷണ-രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തികച്ചും അനിവാര്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കുറ്റബോധമില്ലാത്ത ഫ്രൈകളെ വീടിനു പുറത്താക്കാൻ ആവശ്യമായതെല്ലാം ഇതാ.
ഉപകരണങ്ങൾ
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളും ഒരു ഓവൻ: ഇത് ശരിയാണ്, ഈ ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് വറുത്തതല്ല. അവർ പൂർണ്ണമായും രുചികരമായവരാണ്. ഒന്നോ രണ്ടോ വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ (ഒപ്പം നിങ്ങളുടെ ഓവൻ, തീർച്ചയായും) ആവശ്യമാണ്. അതോടൊപ്പം നിങ്ങളുടെ ഓവൻ ശരിയായ തെപ്സിലേക്ക് മുൻകൂട്ടിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് അടുപ്പമുള്ള തെർമോമീറ്റർ. എത്ര അൾട്രാവയലറ്റ് ഡിസ്പ്ലേകൾ കൃത്യമല്ലെന്നത് നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.
- Nonstick Spray: ഈ സ്റ്റഫ് നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഒരു പ്രധാന ആഹാരമായിരിക്കും. പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ നിങ്ങൾ അതിനെ പാചകം ചെയ്യുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ആഹാരം സൂക്ഷിക്കുന്നു. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസുകളുടെ കാര്യത്തിലും ഇത് പുറമേയുള്ള ചില മിനുസമാർന്ന വസ്തുക്കളും പുറത്തുവരും. നിങ്ങൾ പതിവായി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ 120 കലോറിയും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊഴുപ്പ് 14 ഗ്രാം കൂട്ടിച്ചേർക്കും. അതിനാൽ ആവശ്യമില്ല.
- കട്ടിയുള്ള കട്ട്ററ്: ഒരു കലോറി ഫ്രൈ ഫ്രെയ്സുമാത്രമെങ്കിലും കഴിക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ, ഒരു ഞെരിഞ്ഞ കട്ട്രിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ഫ്രൈസുകളേക്കാൾ 34 ശതമാനം കൂടുതൽ ആസ്വാദ്യകരമാക്കും. അത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഫ്രൈ പോലെയുള്ള വരമ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ കൂടുതൽ ആധികാരികത കൈവരിക്കാൻ സഹായിക്കും. പ്ലസ്, crinkle മുറിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മറ്റ് കട്ടിയുള്ള-ലേക്കുള്ള-സ്ലൈസ് veggies വഴി വെട്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.
പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ
- Butternut സ്ക്വാഷ് : കുറ്റമില്ലാത്ത ഫ്രൈകൾക്ക് വേണ്ടിയുള്ള എന്റെ പച്ചക്കറികൾ ബട്ടർണട്ട് സ്ക്വാഷ് ആണ്. രുചിയും ഘടനയും മധുരക്കിഴങ്ങ് വളരെ സാമ്യമുള്ളവയാണ്. എന്നിരുന്നാലും സ്ക്വാഷിൽ പാക്യജനകം, പാത്രത്തിൽ അരക്കെട്ടുമുണ്ട്. അസംസ്കൃത സ്ക്വാശിന്റെ ഓരോ ഔൺസും 13 കലോറി ഊർജ്ജവും അരക്കുട്ടി നാരും ഉണ്ട്. അതു പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് സ്ക്വാഷ് മാംസം തൂക്കിയിടുക.
- തിളക്കമാർന്നത് : ഇത് ഫ്രൈ ഫ്രൈ പരിഹരിക്കാനുള്ള അതിശയകരമായ രീതിയാണ്, നിങ്ങൾ മധുരക്കിഴങ്ങ് സുഗന്ധത്തെ എതിർക്കുന്ന പോലെ ക്ലാസിക് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ആസ്വദിക്കും. അത് ഒരു ചെറിയ കാബേജ് രുചി ഉണ്ട് - ഒരു അതിശയകരമായ spud സ്വാപ് തുടർന്ന്. ഗോപുരങ്ങൾക്ക് ഔൺസിന് ഒരു കലോറിയും ഒരു അർദ്ധഗ്രാമ ഫൈബറുമുണ്ട്. ശരാശരി മീഡിയം ട്രിപ്പ് 12 ഓൻ ഭാരം - വെറും 95 കലോറി.
- കാരറ്റ്: അത്ഭുതകരമായ ഫ്രൈ അടിത്തറ മറ്റൊരു ഞെട്ടൽ. മധുരക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈസുകളുടെ ആരാധകർ ഈ സ്വാഭാവത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടും. അസംസ്കൃത ക്യാരറ്റിന്റെ ഒരു ഔൺസ് 12 കലോറി ഊർജ്ജം മാത്രമാണ്. മറ്റുള്ളവരെപ്പോലെ ഇത് ശാന്തമായി കിട്ടുന്നില്ല, എന്നാൽ അവർ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആസ്വദിക്കുന്നു.
- റസ്സറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് : ചിലപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ഫ്രഞ്ചുകാർ മാത്രമേ ചെയ്യും. മൃദുമായ പുറത്തെടുക്കുന്നതും ടെൻഡർ ഉള്ളതും ഉചിതമല്ലാത്തതാണ്. നിങ്ങളുടെ വേവിച്ചതും വറുത്തതുമായ രീതി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഭാഗം വലുപ്പവും സ്റ്റിക്കിയും കണ്ടാൽ അവയ്ക്ക് കുറ്റബോധമില്ലാത്തത് നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാം. അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഓരോ ഔൺസിലിലും 22 കലോറി ഉണ്ട്, കൂടാതെ നാരങ്ങയുടെ പകുതി ഗ്രാം. നിങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൂക്കം വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഒരു ശരാശരി russet ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 6 ഔൺസ് തൂക്കമുള്ള ഒരു സാധാരണ തെറ്റിദ്ധാരണയുണ്ട്. നമ്മുടെ പരീക്ഷണശാല 12 ounces കൂടുതൽ കൃത്യമാണെന്ന് കണ്ടെത്തിയിരിക്കുന്നു.
- പകുതി \ n പകുതി: യഥാർത്ഥ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈകളുടെ വലിയ ഭാഗം നേടുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗം "പകുതിസമ്പത്ത്." മധുരമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബട്ടർട്ടോട്ട് സ്ക്വാഷ് അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് നന്നായി യോജിക്കുന്നു. Russet ഉരുളക്കിഴങ്ങ് turnips കൂടെ തികഞ്ഞ.
കൂടുതൽ ചേരുവ ചേരുവകൾ
- ഉഷാറുകൾ: എന്റെ ഫ്രഞ്ചുകാപ്പനുകൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പൊതുവെ ഞാനൊരു പുരോഗമനക്കാരനാണ് - ഒരു ചെറിയ നാടൻ ഉപ്പ് അത് എടുക്കുന്നു. നിങ്ങൾ സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി പൗഡർ, ഉള്ളി പൊടി, മുളകുപൊടി പരീക്ഷണം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ മധുരക്കിഴങ്ങും കറുവാപ്പട്ടയും ചില കലോറി മധുരങ്ങൾ ചേർക്കും.
- കുറ്റബോധമുള്ള സൌജന്യ ഡൈപ്പിംഗ് സോസ്: ഒരു പ്രത്യേക ചോർച്ച എന്നത്, അത് കലോറിയിൽ കുറവാണ്, ഏകദേശം 15 ടേബിൾ സ്പൂൺ. BBQ സോസ് നല്ലതാണ് - 45 കലോറിയും ഒന്നോ രണ്ടോ ടേബിൾ സ്പൂണിനരികിൽ കുറവുമുള്ള ഒന്ന് നോക്കുക.
എങ്ങിനെ
- 425 ഡിഗ്രി വരെ Preheat അടുപ്പിൽ. അണ്ഡാശയ സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട്) തളിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറി തെരഞ്ഞെടുക്കുക, കുരങ്ങുകൾ / ഫ്രഞ്ച്-ഫ്രൈ ആകൃതിയിൽ വെട്ടി. അമിത ഈർപ്പമാറ്റം ഒഴിവാക്കുക, മുളകും തളിക്കേണം.
- ഇടവേളകളിൽ ഷീറ്റ് (കളിൽ) മുറിക്കുക അവരെ തിരസ്ക്കരിക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ അവർ ശാന്തമാക്കും.
- 30-40 മിനിറ്റ്, ശാന്തയുടെ പാചകം വരെ ചുടേണം, പകുതിയിലൂടെ ചാഞ്ഞുപോകുന്നു. (നിങ്ങളുടെ ഫ്രൈകളുടെ വലുപ്പം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം.) നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഡിപ് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.
കുറ്റബോധമില്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഭക്ഷണം കണ്ടെത്തലുകൾ, നുറുങ്ങുകൾ 'തന്ത്രങ്ങൾ, കൂടാതെ അതിലേറെ കാര്യങ്ങളും, ദിവസേന സൗജന്യമായി സൈൻ അപ്പ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഹാരി ഗേൾസിലേക്ക് സന്ദർശിക്കുക!