തക്കാളി ബേസിൽ സ്പാഘട്ടി സ്ക്ച്ച്

പോഷകാഹാര ഹൈലൈറ്റുകൾ (ഒരു സേവനത്തിൽ)

കലോറികൾ - 262

കൊഴുപ്പ് - 20 ഗ്രാം

കാർബസ് - 15 ഗ്രാം

പ്രോട്ടീൻ - 10 ഗ്രാം

ആകെ സമയം 120 മിനിറ്റ്
30 മി. തയ്യാറാക്കുക , 90 മിനിറ്റ് കുക്ക്
സെർവിംഗ്സ് 4 (1 1/4 കപ്പ് വീതം)

പാകം ചെയ്ത പാസ്ത പോലുള്ള തണ്ടുകളിലേക്ക് സ്പാഘട്ടി സ്ക്വാഷ് രൂപാന്തരപ്പെടുത്തും. ഇത് പാസ്റ്റാ വിഭവത്തിന് വലിയ പകരമാണ്. വിത്തുകൾ സംരക്ഷിക്കുക, അവരെ വറുക്കുക, ഒരു നല്ല തട്ടിപ്പിന് വേണ്ടി തയ്യാറാക്കിയ പാസ്തയിലേക്കിറക്കുക, ആരോഗ്യകരമായ മോണോസാണറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ്.

ചൂടിൽ തക്കാളി ചില ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് ലൈക്കോപിൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു സംയുക്തം, അർബുദം, ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നതിൽ പങ്കുവഹിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• 1 ഇടത്തരം സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് + വിത്ത്
• 2 കപ്പ് ഒലിവ് എണ്ണ, വിഭജനം
• 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
• 4 ഇടത്തരം തക്കാളി, അരിഞ്ഞത്
• 2 വലിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ആട്ടിറച്ചി
• 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് പുതിയ ബാസിൽ
• ഉപ്പും കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയാറാക്കുക

1. സ്ക്വാഷ് റോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ: 400F വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. കടലാസിൽ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനു കീഴടക്കുക.

2. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പകുതിയിൽ സ്ക്വാഷായി ശ്രദ്ധിക്കുക. വിത്തുകൾ പുറങ്കരിക്കയും പുറം മാറ്റുകയും ചെയ്യുക.

3. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് സ്ക്വാഷ് കട്ട് ഭാഗത്ത് തടവുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനു മുകളിലായി വയ്ക്കുക. 40 മിനിറ്റ് സ്ക്വാഷ് ചുടുക. ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, ഒപ്പം 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ചുടണം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം വഴി മാർച്ചിൽ ചവിട്ടിപ്പിടിക്കാൻ എളുപ്പത്തിൽ കഴിയും.

കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമുള്ള സ്ക്വാഷ് തണുക്കുക.

4. പിച്ചിൽ നിന്നും സ്ക്വാഷ് മാംസം സൌമ്യമായി അടച്ച് മാംസം വേർതിരിച്ച് "സ്പാഗെട്ടി-പോലുള്ള" ഫാൻഡുകളായി വേർതിരിക്കാൻ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിക്കുക.

5. വിത്ത് റോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ: 300F വരെ അടുപ്പാക്കി മാറ്റുക. വിത്തുകൾ നിന്ന് സ്ക്വാഷ് മാംസം വലിയ കഷണങ്ങൾ അകലെ പിഞ്ച്, തണുത്ത വെള്ളം കീഴിൽ ഒരു colander സ്ഥാപിക്കുക, ഏതെങ്കിലും അധിക സ്ക്വാഷ് മാംസം നീക്കം. വൃത്തിയാക്കിയ വിത്തുകൾ ഒരു തുണിയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലും ഡൈറിസിയിലും വിത്ത് വയ്ക്കുക. 20 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ വിത്തുകൾ ചുടേണം, ബേക്കിംഗ് വഴി മിഡ്വേയിൽ ഇളക്കുക. തണുത്ത വിടുക.

6. "സ്പാഗെട്ടി" ചൂട് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു വലിയ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് സ്കില്ലറ്റിൽ മീഡിയം ഉയർന്ന ചൂട് ഉണ്ടാക്കുക. തക്കാളി ചേർത്ത് ഇളക്കി തുടങ്ങുംവരെ 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് സുഗന്ധമുള്ള വരെ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വേവിച്ച വരെ പാഞ്ചിയിലേക്കും കലമ്പറിലും പാകം ചെയ്ത സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് ചേർക്കുക.

7. രുചി പുതിയ സ്പൂൺ, വറുത്ത സ്ക്വാഷ് വിത്തുകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ്, തക്കാളി എന്നിവ കഴുകുക.

പാചകം, സേവനം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

അവതരണത്തിൽ ഒരു രസകരമായ ട്വിസ്റ്റിന് വേണ്ടി, ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ക്വാഷ് ഷെൽ ഉപയോഗിച്ച് "പാസ്ത" നൽകുന്നതിന് ശ്രമിക്കുക. വിഭവങ്ങളിലും സംരക്ഷിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ, പാത്രങ്ങളിലേയ്ക്ക് പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി എടുക്കുക. തണുത്തതും, ഊഷ്മാവലിയും, ചൂടുമുള്ളതുമാണ്.

വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലുമുള്ള ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാനുള്ള യഥാർഥ "പാസ്ത" ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്ക്വാഷ് മുൻകൂട്ടി വെന്ത ചെയ്യാം.

ഊഷ്മാവിൽ തക്കാളി സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (മറ്റു വാക്കുകളിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഫ്രിഡ്ജ് മുഴുവൻ പുതിയ തക്കാളിയും ചേർക്കാതിരിക്കുക) അവരുടെ സുഗന്ധത്തെ പരമാവധിയാക്കുക. ഒരിക്കൽ തക്കാളിയിൽ തണുത്തുറഞ്ഞതിനുശേഷം അവയുടെ രസം നിശബ്ദമായിത്തീരുകയും ടെക്സ്ചർ മെറലിന് കഴിയുന്നു. ഇതിനകം കട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി തക്കാളി, അവർ പേരോ ഇല്ല അതിനാൽ ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്.

സൌമ്യമായി പാകം ചെയ്യാവുന്ന തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക.