ടാൻഗി ഗാസ്പച്ചോ സൂപ്പ് പാചകരീതി

പോഷകാഹാര ഹൈലൈറ്റുകൾ (ഒരു സേവനത്തിൽ)

കലോറികൾ - 112

കൊഴുപ്പ് - 7 ഗ്രാം

കാർബസ് - 12g

പ്രോട്ടീൻ - 2 ഗ്രാം

ആകെ സമയം 15 മിനിറ്റ്
തയ്യാറായ 15 മിനിറ്റ് , കുക്ക് 0 മിനിറ്റ്
4

ഈ ഡയബറ്റിസ് ഫ്രണ്ട്ലി ഗസപച്ചോ സൂപ്പ് എന്റെ മുഴുവൻ സമയവും പ്രിയപ്പെട്ട പാചകമാണ്. ഇത് ഒരു തണുത്ത, അസംസ്കൃത, തക്കാളി-അടിസ്ഥാന സൂപ്പ്, സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും നിറഞ്ഞതും, ചൂട് വേനൽ ദിനത്തിൽ പുതുക്കിപ്പണിയുന്നതും ആണ്. ഈ ഏറ്റവും മിനുസമാർന്ന, മെഡിറ്ററേനിയൻ-ശൈലി സൂപ്പ് തന്നെ മികച്ച രീതിയിൽ വേനൽക്കാല സമ്മേളനങ്ങൾക്കും സുഹൃത്തുക്കൾക്കുമൊപ്പം നടുക്കായി ഇരിപ്പുണ്ട്.

ഗാസാപചോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു സൂപ്പ് എന്നാണ്, സ്പെയിനിന്റെ ആൻഡാൻസ്യൂഷ്യ മേഖലയിൽ നിന്നാണ് ഇത് ദ്രവീകൃത സലാഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. വാസ്തവത്തിൽ, 1963 ലെ ഒരു അമേരിക്കൻ പാക്ക് ഒരു സൂപ്പ് സാലഡ് ആയി തിരിച്ചറിഞ്ഞു.

സ്പാനിഷ്, യഹൂദ, അറബ് സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഒരു മിശ്രിതമാണ് ആൻഡലൂസിയൻ പാചകരീതി. ഗാസ്പച്ചോ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ചു, അത് ഏത് രാജ്യത്താണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് പല വ്യതിയാനങ്ങളും വന്നു. പഴകിയ അപ്പം, കശുവണ്ടി, തണ്ണിമത്തൻ, മുന്തിരിങ്ങ തുടങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കും.

ഈ പാചകം അടിസ്ഥാന അമേരിക്കൻ gazpacho വേണ്ടി എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഓപ്ഷണൽ സെറാനോ അല്ലെങ്കിൽ jalapeño കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ മെക്സിക്കൻ പതിപ്പിലേക്ക് ഉപകരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• 3 കപ്പ് തക്കാളി ജ്യൂസ്
• 1 കപ്പ് ചോറ് പ്ലം തക്കാളി
• 1/2 കപ്പ് അരിയില്ലാത്ത വെള്ളരിക്ക അരിഞ്ഞത്
• 1/2 കപ്പ് മൂപ്പിക്കുക സെലറി
• 1/2 കപ്പ് പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക
• 1/2 കപ്പ് ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്
• 1 ചെറിയ ജെലാപ്നോ കുരുമുളക്, സീഡ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, നന്നായി അരിഞ്ഞത്
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി
• 1/2 ടീസ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1/2 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊളസ്ട്രോൾ മൂപ്പിക്കുക
• 5 സ്പൈഗ്സ് വഴറ്റിയെടുക്കുക (അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ഓപ്ഷണൽ)
• 1 വയനയില ഉള്ള അവോക്കാഡോ (അലങ്കരിച്ചവർക്കുള്ള ഓപ്ഷണൽ)
• നാരങ്ങ വെഡ്ജികൾ (അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ)

തയാറാക്കുക

നിങ്ങൾ സെറാനോ അല്ലെങ്കിൽ ജലാപ്പൊനോ കുരുമുളക് ചേർക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിത്തുകൾ നീക്കം ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം താപം ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ, ദൃശ്യമായ വെള്ള അകത്തോർപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക.

1. ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പിക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക (മില്ലിഗ്രം sprigs, പരിപ്പ് അവോക്കാഡോ, നാരങ്ങ ഏയ്ഞ്ചൽ).
2. സുഗന്ധങ്ങൾ കൂടുതൽ കൂടിച്ചേർന്ന് കിടക്കും. സുഗന്ധങ്ങൾ മുഴുവൻ പൂർണ്ണമായി വികസിപ്പിക്കാൻ ഒറ്റ രാത്രി തണുപ്പിക്കും. ശീതീകരിച്ച് സൂപ്പ് കലകളിലെ തണുത്ത ആരാധിക്കുക. ഓരോ പാത്രത്തിൽ വഴറ്റുക, ഒരു സ്പൂൺ പൊടിച്ചെടുത്തത്, മുകളിൽ അവോക്കാഡോ ഒരു കഷണം. സൂപ്പിലൂടെ ജ്യൂസ് ഞെക്കിപ്പിന് മേശയിൽ ഒരു കുമ്മായ വെഡ്ജഡ്സ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക.