ഗ്വാർ ഗം എന്നാൽ എന്താണ്, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഗ്ലൂറ്റർ-ഫ്രീയാണോ?

ഗ്വാട്ടൻ ഫ്രീ ഫുഡ് എല്ലായിടത്തും ഗുവാർ ഗം ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അത് വിശ്വസിക്കാൻ കഴിയുമോ?

കുറച്ചു കാലത്തേയ്ക്ക് നിങ്ങൾ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആയിരുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കറിയാം ഈ കഥ: ഗ്ലൂട്ടൺ പ്രോട്ടീൻ ബ്രെഡിലും മറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളിലും ആണ്. ഇത് സ്പ്രിഗി, സ്ട്രെച്ചർ ടെക്സ്ചർ, ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ചുട്ടുപച്ച വസ്തുക്കൾ ഗ്ലൂറ്റൻ- y എതിരാളികൾ, നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ മാറ്റി എന്തെങ്കിലും വേണം.

പലപ്പോഴും, എന്തോ ഗാർ ഗം ആണ്. എന്നാൽ ഗ്വാർ ഗം എന്താണ്?

ഇന്ത്യക്ക് നേറ്റീവ് ആയ പരുക്കൻ കുഞ്ഞുങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഗാർ പ്ലാൻറ് വിത്തുകളിൽ നിന്നാണ് ഗ്വാർ ഗം നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഗ്വാർ ഗം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു്, നിർമ്മാതാക്കൾ കാപ്പിക്കുരുവിനെ കൊയ്യുകയും വിത്തുകളുടെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുവാൻ അവരെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബാക്കിയുള്ള ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട പൗഡറി പദാർത്ഥമാണ് ഗ്വാർ ഗം.

ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ചുറ്റിപ്പോകുന്ന സാധനങ്ങളിൽ ഗ്വാർ ഗം (xanthan ഗം ചേർന്ന്) നിങ്ങളുടെ batter പൊട്ടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ചേരുവകൾ വേർതിരിക്കുന്നതിൽ നിന്നും തടയുന്നു. ഇത് മിശ്രിനിക്കുള്ളിൽ കെണിയിൽ അകപ്പെടാൻ സഹായിക്കുന്നു, അത് നിങ്ങൾ ചുടാൻ ഇടവരുത്താവുന്നതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ജോലി ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ ഗ്യാവർ ഗം ആവശ്യമില്ല: കുക്കിക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ്-ഫ്രീ മാവറിന് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഗ്വാർ ഗം ഉപയോഗിച്ച് 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം പിസ കുഴപ്പത്തിന് ഒരു സ്പൂൺ പോലെ (ഇത് തീർച്ചയായും, കട്ടിയുള്ളതും നീട്ടിയതുമായിരിക്കണം).

ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ Guar Gum ഉറവിടങ്ങൾ

ഗ്വാർ ഗം - ഗ്വാർ പ്ലാൻറിൽ നിന്ന് ഉത്പന്നമായ ഒരു ഉത്പന്നം - അന്തർലീനമായ ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ ഘടകമാണ്, ഗ്ലൂട്ടൺ ക്രോസ്-മലിനീകരണമില്ലാത്തതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഗ്വാർ ഗം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശ്രദ്ധിക്കുവാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

(ഒരു നിർമ്മാതാവ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ മാർക്കറ്റിനെ പ്രത്യേകമായി ടാർഗെറ്റ് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്രയും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതില്ല.)

നിങ്ങളുടെ ഗ്ലർ ഗം ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ-നെസ് ഉറപ്പാക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗം ഈ ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുകയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഗ്ലൂട്ടൻ-ലേബൽ എന്ന് ലേബൽ ചെയ്യുന്നു:

• ബോബ് റെഡ് മിൽ ഗ്വാർ ഗം. നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഗ്ലൂട്ടൺ-ബേസി ബേക്കിംഗ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ ബോബ്-റെഡ് മില്ലുമായി പരിചയമുണ്ടാകാം. ബോബ് ഗ്വാർ ഗം അവതരിപ്പിക്കുന്നത് 8-ഓൺ ബാഗുകളിൽ (പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ എത്രത്തോളം ആവശ്യമുണ്ടോ, അതോടൊപ്പം അൽപകാലം നീണ്ടുനിൽക്കാം), അത് ചേരുവയിലെ കമ്പനിയുടെ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ വരിയിൽ ഭാഗമാണ്. ബോബിന്റെ ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ ഓട്സ് (ധാന്യം ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ധാന്യങ്ങൾ), അതേ ഓയിലിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഓട്സ് കഴിക്കാൻ പറ്റില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യം പ്രശ്നമുണ്ടെങ്കിൽ, മറ്റൊന്നും കണ്ടെത്തേണ്ടി വരും നിങ്ങളുടെ ഗാർ ഗം ഉറവിടത്തിന്.

• ഇപ്പോൾ ഫുഡ്സ് ഗ്വാർ ഗം. ഇപ്പോൾ എട്ട് ഔൺസ് പാക്കേജുകളിൽ ഫുഡ്സ് ഗ്വാർ ഗം വിൽക്കുന്നു. ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ എന്ന ഗ്ലാമർ ഗം പ്രത്യേകമായി ലേബൽ ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ തന്നെ ഫുഡ്സ് വിൽക്കുന്ന മിക്ക ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും (ഗ്ലാട്ടൻ ഫ്രീ ആണ്) ഗ്ലൂട്ടൻ അടങ്ങിയ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒരേ രീതിയിലാണ് പ്രോസസ് ചെയ്യുന്നത്. ഇപ്പോൾ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഗ്ലൂട്ടനിലെ 5 ശതമാനം ഭാഗങ്ങളിൽ കുറവാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് വേണ്ടിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ പരിശോധിക്കുകയാണെങ്കിൽ , ഗ്ലൂറ്റൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൃത്തിയാക്കാനുള്ള നടപടികൾ സ്വീകരിക്കും.

ഞാൻ ഗുവർ ഗൂമിനെക്കുറിച്ച് അറിയേണ്ടതുണ്ടോ?

ഗ്ലാർ ഗം ഭൌമോപരിതലത്തിലെ ഗാലക്ടോസും മാനോസും അടങ്ങിയതാണ്. ഗർഭാവസ്ഥയിലുള്ള പേശൽ സിൻഡ്രോം നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ ഫുഡ്മാപ്പ് ഭക്ഷണരീതി പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ജാഗ്രത പാലിക്കുക FODMAP ന്റെ ഒരു രൂപമാണ്. ചില ഫുഡ് മാപ്പ് ഡയറ്റ് ഗ്യൂരസ് ഗ്വാർ ഗംഗിന് പകരം xanthan ഗം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർദേശിക്കുന്നു.

ഗ്വാർ ഗം ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വസ്തുതകൾ: ഐസ് ക്രീം നിർമ്മാതാക്കൾ ഗ്വാർ ഗം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു സ്റ്റെബിലൈസർ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഗ്ലർ ഗും ഒരു മണി പോലെ ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഗ്യാസ് ഗം പ്രധാനമായും ലയിക്കുന്ന ഫൈബർ പോലെ ചില കഷണങ്ങൾ ഗാർ ഗം പ്രധാന ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സെലിക്ക് ഡിസീസ്, നോൺ-സെലിക് ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ചില വ്യക്തികൾ ഗ്യാസും ഗ്യാസും അടങ്ങിയപ്പോൾ, ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ബ്രാൻഡ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോഴും ഗ്യാസ്, വയറുവേദന തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള റിപ്പോർട്ട് ലഭിക്കുന്നു. .

ഇത്തരം കേസുകളിൽ കുറ്റവാളികൾ വളരെ കുറഞ്ഞ തലത്തിലുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസ് കണ്ടീഷനറാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്വാർ ഗം തന്നെ ഒരു സെൻസിറ്റിവിറ്റിയാണ്.