(പിന്നെ അത് ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യവുമായി എങ്ങനെ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?)
നിങ്ങൾക്ക് സെലിയാക് രോഗം ഉണ്ടെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ് പിന്തുടരണമെന്ന് സംശയമില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് നോൺ-celiac ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉണ്ടെങ്കിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ആ പ്രശ്നത്തിൽ അണുബാധ ബാധിച്ച സിൻഡ്രോം) ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചില ഫുഡ് ഭക്ഷണരീതികൾ മറ്റൊരു ഭക്ഷണക്രമം നിങ്ങളെ സഹായിച്ചേക്കാം: കുറഞ്ഞ FODMAP ഡയറ്റ്.
നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ചിന്തിച്ചിരിക്കാം: ഓ, ഇല്ല - നിലനിർത്താൻ മറ്റൊരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണമല്ല.
അതെ, കുറഞ്ഞ FODMAP ഭക്ഷണക്രമം സങ്കീർണ്ണമായി സങ്കീർണ്ണമാകാം (പക്ഷേ, ഗ്ലൂറ്റൻ-സ്വതന്ത്ര ഭക്ഷണത്തെക്കാൾ കൂടുതൽ ആകാംക്ഷയുമല്ല). ഭക്ഷണത്തിനു പിന്നിലെ ശാസ്ത്രത്തെ കുറച്ചുകാണുക, നിങ്ങൾക്കെങ്ങനെ അത് പിൻപറ്റാം.
ലോ ഫാഡ്മാപ്പ് ഡയറ്റിനു പിന്നിലുള്ള ശാസ്ത്രം
"ഫൊഡ്മാപ്പ്" "ഫിർമെന്റബിൾ ഒലിഗോസക്രാറൈഡുകൾ, ഡിസാക്രാറൈഡുകൾ, മോണോസാക്ഷാരൈഡുകൾ, പോളി ഫോൾസ്" എന്നിവയാണ്. ഒലിഗോസാകാരൈഡുകൾ, ഡിസാക്രാറൈഡുകൾ, മോണോസാക്രാറൈഡുകൾ, പോളൊകൾ എന്നിവ എല്ലാ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും സാധാരണ കഴിക്കുന്ന ആഹാരത്തിൽ കണ്ടുവരുന്നു.
ഗ്ലാട്ടൻ സംവേദനക്ഷമതയും ഐ.ബി.എസും തരം തിരിക്കാനുള്ള ലക്ഷണങ്ങളെ (അസുഖം: ബുദ്ധിമാന്ദ്യം) ഈ അണുബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നതാണ് "ദഹനേന്ദ്രിയ" ഭാഗം. FODMAP- കൾക്കുണ്ടാകുന്ന അവബോധം മലബന്ധം, വയറിളക്കം, വീർക്കൽ, അമിതമായ വാതകം, പൊള്ളൽ, വയറുവേദന എന്നിവയാൽ അനുഭവിക്കുന്നതായി അനുഭവപ്പെടുന്നു.
ഓസ്ട്രേലിയയിലെ മൊണാഷ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ഗവേഷകർ വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുന്ന താഴ്ന്ന FODMAP ഭക്ഷണത്തിൽ, ഈ സംയുക്തങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ ഒഴിവാക്കാനോ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ ഒഴിവാക്കാനോ കഴിയും.
നിങ്ങൾ ഗോതമ്പ്, ബാർലി, തേങ്ങലിലാണ് കാണപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലൂറ്റൻ എങ്ങനെയാണ് ഇത് കാണുന്നത്. അതുപോലെ, ഗോതമ്പ് മറ്റ് ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യങ്ങൾ ഉയർന്ന FODMAP ഭക്ഷണങ്ങൾ ആകുന്നു - ഗ്ലൂട്ടൻ പ്രോട്ടീൻ പുറമേ, ധാന്യങ്ങൾ ഉയർന്ന fructans അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഒരു fructo-ഒലിഗോസക്കാരിയ്ഡ് തരം.
കുറഞ്ഞത് ഫുഡ്മാപ്പ് ഡയറ്റിൽ എനിക്ക് പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ട മറ്റ് ആഹാരങ്ങൾ എന്താണ്?
ചീത്ത വാർത്തകൾ, FODMAP കൾ ധാരാളം സാധാരണ ഭക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടുവരുന്നു. നല്ല വാർത്ത, നിങ്ങൾ എല്ലാ തരത്തിലുള്ള FODMAP- കളിലേക്കും സെൻസിറ്റീവ് ആയിരിക്കില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനോ ആവശ്യമില്ല.
മൊണാഷ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി അനുസരിച്ച്, കുറഞ്ഞ FODMAP ഡയറ്റിനെ പിന്തുടരുന്നവർ എല്ലാ ഗോതമ്പും, ബാർലിയും, റൈയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ മാറ്റിവയ്ക്കണം.
നിങ്ങൾ ഫുഡ് മാപ് ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ-ലേബൽ ചെയ്ത ഭക്ഷണരീതിയിൽ വിളവെടുക്കാൻ ആരംഭിക്കുന്ന ഗോതമ്പ് അന്നജേകുമായി കാണാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം (ഈ ഉപയോഗത്തിനായി ഗ്ലൂറ്റ് അന്നജം ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഇപ്പോഴും ഒരു ഉറവിടമാണ് fructans).
മൊണാഷ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി പ്രകാരം, FODMAP സംയുക്തങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഴങ്ങൾ ആപ്പിൾ, പിയർ, മാംഗോസ്, പീച്ചുകൾ, പ്ലം എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വാഴപ്പഴവും മുന്തിരിയും കുറഞ്ഞ FODMAP ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ഉയർന്ന FODMAP ലെ പച്ചക്കറികൾ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവയാണ് (പല വിദഗ്ദ്ധരും ഇത് പൂർണമായും ഒഴിവാക്കുന്നു), ശതാവരി, ആർട്ടികോക്ക്സ്, മത്തെങ്ങു മധുര ധാന്യവും പയർവർഗങ്ങളുമൊക്കെ. നിങ്ങൾ ചീരയും തക്കാളി, വെള്ളരി, മണി കുരുമുളക്, പച്ച പയർ ആൻഡ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പോലെ സാലഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ പകരം.
പാൽ, തൈര്, ഐസ്ക്രീം, മൃദുവായ ചീസുകള് തുടങ്ങിയ ലാക്ക്കോസില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെ പരിമിതപ്പെടുത്തുകയോ ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്യാന് ഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്രഷ്ടാക്കള് നിര്ദ്ദേശിക്കുന്നു. (ലാക്ടോസ് ഒരു FODMAP ആണ്).
ഹാർഡ് പാൽ, ലാക്ടോസ്-സ്വതന്ത്ര പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ നന്നായിരിക്കണം.
.com ന്റെ വിദഗ്ദ്ധർ കുഞ്ഞിന് ബോഡൽ സിൻഡ്രോം കുറവാണ് ഫുഡ് ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഒരു സമഗ്രമായ ഗൈഡ് ഉണ്ട്: .com ന്റെ വിദഗ്ദ്ധർ ബൗൾ സിൻഡ്രോം വിദഗ്ദ്ധർ കുറഞ്ഞ FODMAP ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു സമഗ്രമായ ഗൈഡ് ഉണ്ട്: കുറഞ്ഞ FODMAP ഡയറ്റ് ഭക്ഷണം
അപ്പോൾ എന്റെ പ്രശ്നം ശരിക്കും ഗ്ലൂടൻ ആണോ? അതോ FODMAP കളാണോ?
ഇത് പറയാൻ വാസ്തവമാണ്. ചില പഠനങ്ങളിൽ നോൺ-സെലിക് ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവർ ഗ്ലൂറ്റൻ പ്രോട്ടീനിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ ബോധവൽക്കരണമാണെന്ന് കാണിക്കുന്നു. മറ്റു പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് താഴ്ന്ന FODMAP ഡയറ്റ് അവരുടെ ലക്ഷണങ്ങളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
സെലിക്ക് ഡിസീസ്, ഫുഡ്മാപ് സെൻസിറ്റിവിറ്റി എന്നിവയും രണ്ടും ഒരാൾക്ക് ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, അതും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ, കുറഞ്ഞ FODMAP എന്നിവ വേണം.
സെലിക്ക് ഡിസീസ് ഇല്ലാതിരുന്നവരും ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ പ്രതികരിക്കുന്നവരും യഥാർത്ഥത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലൂറ്റനിലേക്ക് പ്രതികരിക്കുകയോ ഫ്രാങ്കോകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റു സംയുക്തങ്ങളിൽ നിന്ന് അവയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ നേടുകയോ ആണെങ്കിൽ ഇപ്പോഴും വ്യക്തമല്ല.
നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ സെലിക്ക് ഡിസീസ് അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സെലിക് ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റിയുമൊത്ത് രോഗനിർണ്ണയം നടത്തിയാൽ എല്ലാ ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യങ്ങളും ഒഴിവാക്കണം. എന്നാൽ വളരെ കൃത്യമായ, ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റിൽ നിങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഡോക്ടറുമായി താഴ്ന്ന ഫുഡ് മാപ്പ് ഡിസൈനെ പരിശീലിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കണം. ചില ഹൈഡ്രാപ്പ് ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതായി നിങ്ങൾക്ക് കാണാം.
ഉറവിടം:
മൊണാഷ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി ലോ-ഫുഡ് മാപ് ഡയറ്റ് ഫുഡ് ലിസ്റ്റ്, ഏപ്രിൽ 14, 2015