കൂടുതൽ കാലി കുടിക്കണം

സാലഡ് ബാറുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച കറുത്ത പച്ച നിറമുള്ള വസ്തുക്കളാണ് കലേ ഉപയോഗിച്ചത്. സങ്കടകരമെന്നു പറയട്ടെ, കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് ഇത് ഉപയോഗിച്ചു, പിന്നീട് ഉപേക്ഷിച്ചു. ഞാൻ അർത്ഥമാക്കുന്നത്, പഴയ സലാഡ് ബാറുകളിൽ ചിലതിൽ വളരെ സാദ്ധ്യതയുള്ള ഒരു കാര്യമാണ് കാൾ.

ഇന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് സലാഡുകൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങളിൽ പ്രധാന ചേരുവകളായി കാണാനാകും. നല്ല കാരണവുമുണ്ട്. വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, കെ, നല്ല കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവ സോഡിയം കുറവാണ്.

ഇത് കലോറിയും കുറവാണ് - ഒരു കപ്പ് അരിഞ്ഞത് കലോ അതിൽ 34 കലോറിയും ഒരു ഗ്രാം ഫൈബർ അല്പം കുറവുമാണ്.

കാലിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പ്രധാന അളവിലുള്ള ഫിറ്റോ കെമിക്കൽസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ല്യൂതിൻ, സോക്സാക്ലിൻ എന്നിവ വൈറ്റമിൻ എയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്. തിമിര ശസ്ത്രക്രിയയും മാക്യുലാർ ഡിസനറേഷൻ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യതയും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ല്യൂട്ടീൻ രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കും. എല്ലാ cruciferous പച്ചക്കറികളും പോലെ, കാലേ ഗ്ലൂക്കോസിനോളേറ്റുകൾ എന്നു വിളിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ചിലത് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു.

വലിയ ജനസംഖ്യയിൽ പഠിക്കുന്ന പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു, ക്രൂശിക്കപ്പെടുന്ന പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് കാൻസറിന്റെ ചില രൂപങ്ങളെ തടയാൻ സഹായിക്കും, എങ്കിലും ഫലങ്ങൾ ഫലപ്രദമല്ല. കാൻസറുകളും മറ്റു രോഗങ്ങളും പ്രത്യേകം ഭക്ഷണങ്ങളെ തടയുന്നുണ്ടോ എന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, കൂടുതൽ cruciferous പച്ചക്കറികൾ തിന്നുന്നവർ സാധാരണ കൂടി കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ആരോഗ്യ ബോധം ആയിരിക്കാം.

എന്നിരുന്നാലും, സൾഫൊർഫെയ്ൻ കാൻസർ തടയാൻ എങ്ങനെ സഹായിക്കുമെന്ന് ലാബ് പഠനം നമ്മെ സഹായിച്ചേക്കാം.

സുലഫോപ്പഹാനെ ഗ്ലൂക്കോറാപാനിൻ (ഗ്ലക്കോസനിലേറ്റുകളിൽ ഒരെണ്ണം), മൈറോയിനാസിസ് എന്നീ കുരിശിക പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ശേഖരിച്ച രണ്ട് സംയുക്തങ്ങളിൽ നിന്നാണ് സംയുക്തമായി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അത് കാലി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ക്രൂയിസറസ് പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുകയും അവ ചവയ്ക്കുമ്പോൾ അത് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ക്യാൻസീനുകളെ അർബുദത്തിന് കാരണമാക്കുകയും, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുടെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് സുൽഫോപ്പഫീൻ ചില ക്യാൻസറുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കും. ക്യാൻസർ സെല്ലുകളിൽ സൾഫോറെയ്ൻ നേരിട്ട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടാറുണ്ട് (കുറഞ്ഞത്, ലാബ് പഠനങ്ങളിൽ ഇത് നടക്കുന്നു).

തിരഞ്ഞെടുക്കൽ, കലേയെ തയ്യാറെടുക്കുന്നു

നിങ്ങളുടെ പലചരക്ക് സാധനങ്ങളുടെ ഉത്പന്ന വിഭാഗത്തിൽ കാലെ കാണാം. കട്ടിയുള്ള ഇലകൾ കറുത്തനിറമുള്ള പച്ചക്കറികൾക്കായി നോക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കെയ്സ് മരവിപ്പിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കവർ കണ്ടെയ്നറിൽ ഫ്രിഡ്ജറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

കലേ അസംസ്കൃതമായി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ പാചകം കൈമാറ്റം കുറയ്ക്കുകയും ഇലകളെ ടെൻഡർ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

തയ്യാറാക്കാൻ കാലി കഴുകിക്കളയുക കാണ്ഡം നീക്കം. സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് ഇല വയ്ക്കുക, സലാഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. മനസ്സിനെ വേവിക്കുകയോ വേവിക്കുകയോ വേവിക്കുകയോ ഒരു ഹൃദ്യമായ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പായസത്തിൽ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് നിർജ്ജലീകരണം അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത കാൾ ചിപ്സ് ഉണ്ടാക്കാം, ഇത് കലോറിയുടെ താഴ്ന്ന പോഷകാഹാര തണുപ്പാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

ഉറവിടങ്ങൾ:

_{ജിയോവന്നിക്സി ഇ, റിം ഇബി, ലിയു വൈ, സ്റ്റാമ്പർ എം.ജെ, വില്ലേടെ ഡബ്ല്യു. "ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികളും പ്രോസ്റ്റേറ്റ് അർബുദവും ഒരു വരവിനെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനം." കാൻസർ എപിഡെമോളി ബയോമിർക്കേഴ്സ് മുൻപേ 2003 ഡിസംബർ 12 (12): 1403-9. http://cebp.aacrjournals.org/content/12/12/1403.long.}

_{ഹെർ I, ബാച്ച്ലർ എം ഡബ്ല്യു. "ബ്രോക്കോലിയുടെയും മറ്റു cruciferous പച്ചക്കറികളുടെയും ഘടകങ്ങൾ: അർബുദം തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനുമുള്ള പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ." കാൻസർ ചികിത്സ, ഓഗസ്റ്റ് 2010 ആഗസ്റ്റ് 36 (5): 377-83. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0305737210000174.}

_{Larsson SC, Haakansson N, Naaslund I, Bergkvist L, Wolk A. "പാൻക്രിയാസിക് ക്യാൻസർ റിസ്കിനെപ്പറ്റിയുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപഭോഗം: ഒരു വരവിനായുള്ള പഠനം." കാൻസർ എപിഡെമോളി ബയോമിർക്കേഴ്സ് മുൻപേ 2006 ഫെബ്രുവരി 15 (2): 301-5. http://cebp.aacrjournals.org/content/15/2/301.long.}

_{യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഡിപാർട്മെന്റ് ഓഫ് അഗ്രിക്കൾച്ചറൽ അഗ്രികൾച്ചറൽ റിസർച്ച് സർവീസ് നാഷണൽ ന്യൂട്രീന്റ് ഡാറ്റാബേസ് ഫോർ സ്റ്റാൻഡേർഡ് റഫറൻസ് റിലീസ് 28. "കാലേ, റോ". https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2983.}

_{വൂററിപ്സ് LE, ഗോൾഡ്ബോം ആർ.എ., വാൻ പോപ്പെൽ ജി, സ്ർർമൻസ് എഫ്, ഹെർമുസ് ആർജെ, വാൻ ഡെൻ ബ്രാൻഡ്ത് പി.എ. "പച്ചക്കറി, പഴം ഉപഭോഗം, വൻകുടൽ, റക്റ്റൽ ക്യാൻസർ എന്നീ അപകട സാധ്യതകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പഠനത്തിൽ: നെതർലാൻഡ്സ് കോഹോർട്ട് സ്റ്റഡി ഓൺ ഡയറ്റ് ആൻഡ് കാൻസർ." ആം ജെ എപിഡെമോയോൾ 2000 ഡിസംബർ 1; 152 (11): 1081-92. http://aje.oxfordjournals.org/content/152/11/1081.long.}