അവരുടെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
കിവികൾ, ചിലപ്പോൾ കാവിഫ്യൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് ജൂസ്ബെറീസ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ചെറിയ ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള ഫലങ്ങളാണ്. കറുത്ത വിത്തുകൾ വലയം ചെയ്ത ഒരു വെളുത്ത കോർ കൊണ്ടാണ് ഇവയുടെ മാംസപഴകുള്ളത്.
ഒക്ടോബർ മുതൽ മെയ് വരെയുള്ള കാലഘട്ടത്തിൽ കാലിഫോർണിയ അമേരിക്കയിൽ ലഭ്യമായ കിവിയിൽ 98 ശതമാനം ഉത്പാദിപ്പിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ന്യൂസീലൻഡ്, ചില്ലി എന്നിവിടങ്ങളിലെ വസന്ത കൊയ്ത്തു മൂലം നീണ്ട മുഴുവൻ വർഷം കിവി ലഭിക്കുന്നു.
| കിവിഫ്രൂട്ടിൽ പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ | |
|---|---|
| 1 ഇടത്തരം പഴം (69 ഗ്രാം) | |
| ഓരോ സെർവറിംഗ് | % പ്രതിദിന മൂല്യം* |
| കലോറി 42 | |
| കൊഴുപ്പ് 3 ലെ കലോറി | |
| ആകെ കൊഴുപ്പ് 0.4 ഗ്രാം | 1% |
| പൂരിത ഫാറ്റ് 0g | 0% |
| പോളിൻസൌട്ടറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് 0.2g | |
| മോൺസാറ്റ്റൂട്ടേറ്റഡ് ഫാറ്റ് 0g | |
| കൊളസ്ട്രോൾ 0mg | 0% |
| സോഡിയം 2mg | 0% |
| പൊട്ടാസ്യം 215mg | 6% |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് 10.1 ഗ്രാം | 3% |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ 2.1 ഗ്രാം | 8% |
| പഞ്ചസാര 6.2 ഗ്രാം | |
| പ്രോട്ടീൻ 0.8 ഗ്രാം | |
| വിറ്റാമിൻ എ 1% വിറ്റാമിൻ സി 107% | |
| കാൽസ്യം 2% · അയൺ 1% | |
| > * 2,000 കലോറി ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ | |
കിയോറിയും പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും കിവിഫ്രൂട്ടാണ് കുറവ്. നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു കിവിഫ്രൂട്ടിൽ വെറും 42 കലോറി (ഒരു സാധാരണ ഫലം നൽകുന്നതിനെക്കാൾ കുറവ്), 2 ഗ്രാം ഫൈബറിനുള്ളിലും ഒരു ദിവസത്തെ വൈറ്റമിൻ സിയുടെ മൂല്യത്തിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കിവിഫ്രൂട്ടിന്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
പ്രതിരോധസംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് തെളിയിക്കപ്പെട്ട വൈറ്റമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ സിയുടെ നല്ല ഉറവിടം, കടുത്ത സമ്മർദ്ദം, വയറിളക്കം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം, മുറിവുകൾക്ക് രോഗശാന്തി നൽകുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നതാണ് കിവിഫ്രു. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസുകളുടെ ആറ് ഔൺസ് പോലെ ഒരു കിവിഫ്രിറ്റിൽ വളരെ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കിവി, വാഴപ്പഴത്തിൽ അധികം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ നല്ല സ്രോതസാണ്.
ദ്രാവകത്തിന്റെയും ഇലക്ട്രോലൈറ്റി ബാലന്റെയും സംരക്ഷണത്തിൽ പൊട്ടാസ്യം പ്രധാന ധാതുവാണ്. പൊട്ടാസ്യത്തിൻറെ ഉയർന്ന ഭക്ഷണമുള്ള ആളുകൾക്ക് താഴ്ന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
കൂടാതെ, കിവി ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന ഫൈബറിൻറെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണ്.
ഫൈബർ സമ്പന്നമായ ആഹാരം കഴിക്കുന്നവർക്ക് ആരോഗ്യകരമായ തൂക്കമുള്ളതിനാൽ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള അപകടസാധ്യതയുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.
കിവികളിൽ ധാരാളം ഫോളേറ്റ്, സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കണ്ണിലെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ലുഡിൻ പോലുള്ള ഫൈറ്റോന്യൂട്രിയൻറ് അടങ്ങിയിരിക്കുകയും സെല്ലുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ നിന്നും രക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. അവസാനമായി, കിവിഫ്രൂട്ടാണ് വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ നല്ല ഉറവിടം, പൊട്ടാസ്യം നല്ല സ്രോതസ്സാണ്, ചെമ്പ്.
കിവിഫ്രൂട്ടിനെക്കുറിച്ച് സാധാരണ ചോദ്യങ്ങൾ
കിവി ചർമ്മം കഴിക്കാമോ?
അതെ. ഇത് വിശ്വസിക്കുമോ ഇല്ലയോ, കിവിഫ്രൂട്ടിന്റെ തൊലി തികച്ചും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, കാലിഫോർണിയ കിവിഫ്രറ്റ് കമ്മീഷൻ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ചർമ്മം കഴിക്കുന്നത് വിറ്റാമിൻ സി, നാരുകളുടെ ഉള്ളടക്കം സൂക്ഷിച്ചുവരുന്നു, ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം മൂന്നായിരിക്കുന്നു. മറ്റെല്ലാ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പോലെ, അത് എപ്പോഴും കഴുകുന്നതിനു മുമ്പ് കഴുകുക. ബാക്ടീരിയ, കീടനാശിനിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ വേണ്ടത്ര വാഷിംഗ് നടത്താം.
കിവീസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വേവിക്കാൻ കഴിയുമോ?
നിങ്ങൾ കിവി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ, ചൂട് കിവി തകരാറിലാകാം, അതിനാൽ മിക്ക പാപ്പുകളും അതുപയോഗിച്ച് പാചകം ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു.
കിവിഫ്രുരി എടുക്കുകയും സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക
ഫലം കഷണങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി പരിശോധിക്കുക-കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നവ ഒഴിവാക്കുക. പഴത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെക്കുറിച്ചോർത്ത് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, ചെറിയ കഴുതപ്പുലകൾ വലിയതുപോലെയായിരിക്കും.
അടുത്തതായി, കിവി പിടിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ തള്ളയിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് സൌമ്യമായി അമർത്തുക. ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതാകുകയും ചെറിയ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്താതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ അത് പഴുത്തതല്ല. നിങ്ങൾ ഒരു ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ വാഴയുമായി ഒരു പഴക്കമുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു എങ്കിൽ കായ്കൾ ചെയ്യാത്ത കിവി കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ ripen കഴിയും. ഒരു കഷണം രണ്ടോ രണ്ടോ ദിവസം കഴിഞ്ഞ് അത് പാകമാകണം.
സൂക്ഷിച്ചുവെയ്ക്കുമ്പോൾ, കിവി പല ദിവസങ്ങളിൽ ഊഷ്മാവിൽ വച്ച്, നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജറിൽ നാലു ആഴ്ച വരെ നീളുന്നതാണ്.
കിവിഫ്രൂട്ടെ തയ്യാറാക്കാൻ ആരോഗ്യകരമായ മാർഗ്ഗങ്ങൾ
അസംസ്കൃത, തൊലി (അല്ലെങ്കിൽ unpeeled) ഉപയോഗിച്ചാൽ കൈകൊണ്ട് തിന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഫലം സലാഡുകൾക്കും അലങ്കരിച്ചവയുമായിരിക്കും ഉപയോഗിച്ചാൽ കിവി നല്ലതാണ്. സ്മൂത്തികൾ, സോസുകൾ, മൗസുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും, മാംസക്കൊരു tenderizing effect ഉണ്ട് ഒരു എൻസൈം (actinidin) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് അവരെ ഒരു നല്ല പഠിയ്ക്കാന് making ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അവരുടെ പച്ച നിറത്തിലുള്ള നിറം പാത്രങ്ങൾ തിളങ്ങുകയും ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ വിസർജ്ജനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കിവിഫ്രൂട്ടുമായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
സ്മൂത്തികൾ, സലാഡുകൾ, മാംസം പാചകവിധികളിൽ കിവിഫ്രൂട്ട് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
- സ്കോപ്പ്, മാങ്ങ, കിവി സാലഡ്
- കിവിഫ്രുറ്റ് ടർക്കി റോസ്റ്റ്
- കിവി ടെറിയാക്കി സ്റ്റീക്ക്
> ഉറവിടങ്ങൾ:
> കാലിഫോർണിയ കിവിഫ്രൂട്ട്. Kiwifruit സൂക്ഷിക്കൽ. http://www.kiwifruit.org/about/storing.aspx
> Labensky, SR, Hause, AM. പാചകം: പാചക അടിസ്ഥാന പാഠങ്ങളുടെ ഒരു പാഠപുസ്തകം. 3rd ed. അപ്പർ സാഡെൽ റിവർ, എൻ.ജെ: പ്രെന്റീസ് ഹാൾ, 2003: 804.