ഒരു ആരോഗ്യകരമായ ഡയറ്റിൽ പഴത്തിന്റെ ശരിയാണ് സ്ഥലം

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഫലം നീക്കം ചെയ്യുന്നത് അനാവശ്യമാണെന്ന് മാത്രമല്ല അത് അജ്ഞാതമാണ്

ഒരു പബ്ലിക് ഹെൽത്ത് ഭിഷഗ്വരൻ, എനിക്ക് അതിന്റെ ജനസംഖ്യാസ്ഥാനത്തിലെ പഴങ്ങളും, പഴങ്ങളും, ഫലം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ല, കാരണം നിങ്ങളുടെ മാതാപിതാക്കൾ ഇതിനകം തന്നെ വളരെ നല്ല രീതിയിൽ പ്രവർത്തിച്ചിട്ടുണ്ട്. അവരുടെ മാതാപിതാക്കൾ അതുതന്നെ ചെയ്തു.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചും ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചുമുള്ള കപട-ആശയക്കുഴപ്പം പ്രചരിപ്പിക്കുന്നതിൽ നമ്മൾ വളരെ നല്ലവരാണ്.

(നൈസ്, വഴിയാണ്, ഫലം, അവർ നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണ്-പക്ഷേ, അത് മറ്റൊരു ദിവസത്തേയ്ക്ക് വിഷയം ആകാം). എന്റെ ഏറ്റവും ബഹുമാന്യരായ സഹപ്രവർത്തകരും ഞാൻ സ്ഥിരമായി വീണ്ടും പുനരാരംഭിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നതിനുള്ള വലിയ അവസരം വിലപിക്കുന്നു വീണ്ടും - നാം ഇതുവരെ അറിഞ്ഞിട്ടില്ലാത്ത കാര്യങ്ങൾ പഠിക്കാൻ നമ്മുടെ ഊർജ്ജങ്ങളെ നിരസിക്കുന്നതിനുപകരം പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് ഏറെക്കാലം അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു, ഒരുപക്ഷേ കൂടുതൽ പ്രാധാന്യപൂർവ്വം, നല്ല ഉപയോഗത്തിന് നാം എന്താണ് അറിയുന്നത് എന്നതിനെ കുറിച്ചാണ്.

ദി ട്വിൻസ്റ്റഡ് ടേലെ ഓഫ് ഫ്രൂട്ട് ആൻഡ് ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡെക്സ്

പതിവ് പഴം ഉപഭോഗത്തിന്റെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ജനകീയമായ അറിവ് രണ്ട് കാരണങ്ങളാൽ അത്തരം ഒരു ഗ്രൗണ്ട്ഹോൾ ദിനം കടന്നുപോകുന്നു . ആദ്യം, 1990 കളുടെ തുടക്കം മുതൽ, 2000-കളുടെ ആരംഭത്തിൽ, അറ്റ്കിൻസ് ഭക്ഷണത്തിലെ താത്പര്യം മൂലം, ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡക്സിലേക്കുള്ള ശ്രദ്ധ പിടിച്ചുപറ്റി. ഇന്ഡക്സ്, കൂടാതെ ബന്ധപ്പെട്ട ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് എന്നിവ ശാസ്ത്രത്തില് വളരെ മൂല്യവത്തായ അളവുകളിലാണെങ്കിലും പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ഒരു ഏകീകൃത സൂചകമായി അവരുടെ ഉപയോഗം വളരെ തെറ്റിപ്പോയതായും, വെയിറ്റ് ബുള്ളറ്റുകള്, സ്കാജഗോറ്റുകള് അന്വേഷിക്കുവാനുള്ള നമ്മുടെ ശാശ്വതമായ ചായ്വിന്റെ ലക്ഷണമായിരുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ആശ്ചര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് എന്റെ മൂല്യനിർണ്ണയം മാത്രമല്ല; ഗ്ലിസെമിക് ഇൻഡെക്സറുടെ കണ്ടുപിടുത്തം ഒരു സഹപ്രവർത്തകനും അടുത്ത സുഹൃത്തും ആണ്, അദ്ദേഹം സമ്മതിക്കുന്നു.

ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഗ്ലൈസമിക് ഇന്ഡക്സില് ഒരു ഭക്ഷണ സത്യമെന്ന നിലയില് അവയെല്ലാം ഭേദപ്പെടുത്താന്, എല്ലാ മെട്രിക് തലത്തില്, പ്രത്യേകിച്ച് ദി ജിഐ ഡയറ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കി, വളര്ത്തുന്ന ഭക്ഷണരീതികളുടെ ഒരു വിസ്തൃതി കുറച്ചുകഴിഞ്ഞു.

ഇത്തരത്തിലുള്ള തെറ്റിധാരണകളിൽ, പഴം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നും പഴം പറിച്ചെടുത്തു, കുറഞ്ഞത് ഗ്ലൈസമിക് സൂചിക കാരണം, വാഗ്ദത്ത ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ഭാരക്കുറവിന്റെ ഘട്ടങ്ങളിൽ. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റിസ് തടയാനുള്ള തടസ്സം തുടങ്ങിയവ എല്ലായ്പ്പോഴും രസകരവും തെറ്റും ആയിരുന്നു. എന്നാൽ വിദഗ്ധരായ എഴുത്തുകാരും വിദഗ്ധരായ ശാസ്ത്രജ്ഞരും, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസമിക് ഹോട്ട്കേക്കുകളും വിറ്റഴിക്കുന്ന പുസ്തകത്തിൽ വിദഗ്ദ്ധരാണ്.

ആപ്പിളും ഓറഞ്ചുകളും താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു

ഫ്രാക്ടോസിന്റെ അപകീർത്തിപ്പെടുത്തൽ പത്തു വർഷങ്ങൾക്കുമുമ്പ് പൊതുജന ഭാവനയെ പിടികൂടിയപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഈയിടെ ജിഐയുടെ പതനത്തിൽ നിന്ന് കണ്ടെടുത്തു. അമിതമായ ഫ്രക്ടോസ്സിന്റെ ദോഷം ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടതായിരുന്നു. സുഗസോസ് (പഞ്ചസാര കരി അല്ലെങ്കിൽ എന്കീഴിൽ നിന്നുള്ള ഉത്പന്നങ്ങൾ) എന്നതിന് പകരം ബാർകോഡ് (ഹൈഡ്രൂക്ടസ് കോർണർ സിറപ്പ്) വഴി ഭക്ഷ്യധാന്യ വിതരണം മുഴുവനായും വ്യാപകമായിരുന്നു.

ഫ്രക്ടോസ് ഓൺ ഫിക്സൈസിലുള്ള ഒരു പരിഹാരമുള്ള മൂന്ന് പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടായിരുന്നു. ചിക്കനിലെ എല്ലാ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളും കുറ്റപ്പെടുത്തുന്നത് ചക്രവാളങ്ങളാണെന്ന് അവർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. ഒന്നാമതായി, ഹൈപ്പർബോൾ: ഒരു അധിക പഞ്ചസാര (ഏതെങ്കിലും പഞ്ചസാര) അധികമായി നമുക്കു ദോഷം ചെയ്യുമ്പോൾ, പൊതുവിൽ പഞ്ചസാരയും ഫ്രൂക്സോസും പ്രത്യേകമായി ഉത്തേജിതമായിട്ടുള്ളത് "വിഷബാധയോ" അല്ലെങ്കിൽ "വിഷം", ഡോസിന്റെ പരിഗണനയില്ലാതെ, തെറ്റായതും തെറ്റിദ്ധാരണവുമായിരുന്നു.

രണ്ടാമത്, ഫ്രക്ടോസ് വേണ്ടി ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് ധാന്യം സിറപ്പ് പരസ്പരം തുല്യമായി തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുന്നു. സുക്രോസ് പോലെ, ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് കോർൻ സിറപ്പ് ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ്. ഈ രണ്ടു ഭൌമോപരിതലങ്ങളും രണ്ടും രണ്ടും വ്യത്യസ്തങ്ങളായ രചനകളിലും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾകൊണ്ടും വ്യത്യസ്തമാണ്.

മൂന്നാമത്തെ പ്രശ്നം ഇന്ന് ഞങ്ങളുടെ വിഷയമാണ്. ഉയർന്ന ഫ്രുക്ട്രോസ് കോർണർ സിറപ്പിൻറെ ഘടകം എന്നറിയപ്പെടുന്നതിന് വളരെ മുമ്പുതന്നെ ഫ്രക്ടോസ് വളരെ ഫലമായി "ഫലം പഞ്ചസാര" എന്നറിയപ്പെട്ടു. ഫ്രക്ടോസ് ഏതാണ്ട് എല്ലാ പഴങ്ങളിലും ഏറ്റവും പ്രാഥമികമോ പഞ്ചസാരയോ ആണ്. ഇവിടെ പ്രശ്നം വ്യക്തവും പ്രവചിക്കാവുന്നതുമാണ്. ഫ്രക്ടോസ് വിഷബാധയുണ്ടെങ്കിൽ, പഴങ്ങൾ ഡെലിവറി വാഹനങ്ങൾ ആണെങ്കിൽ, പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾക്കു ദോഷം തന്നെ.

ഫ്രൂട്ട്സ് പ്രകോപിതരായ ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ, അസോസിയേഷൻ ഫലം കൽപ്പിക്കുക എന്നല്ല അർഥമാക്കുന്നത്, പക്ഷെ അവർ ചെയ്തു.

എന്നാൽ പഴം കഴിക്കുന്നത് ഞങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം തെറ്റായ ഒരു രീതിയിലാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര പഞ്ചസാര (ഫ്രൂക്റ്റസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന്) നമ്മെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം മോശമാണ്, മാത്രമല്ല ഉയർന്ന ഗ്ലിസെസെമിക് സംസ്ക്കരിച്ച ഭക്ഷണരീതികൾ നമ്മൾക്ക് ദോഷകരമാണ്. ശരീരഭാരം, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം, ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റിസ് എന്നിവയാണ്.

വസ്തുത മുഴുവൻ പഴങ്ങളും പതിവായി കഴിക്കുന്നത് തികച്ചും വിപരീത ഫലങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ജീവിതകാലം മുഴുവൻ നല്ല ആരോഗ്യം നൽകാനും ഉള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പഴയിടുന്നതാണ്. പ്രമേഹത്തിനെതിരെയുള്ള പഴങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

പഴം കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയുടെ ലംഘനങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, അവരുടെ നേരെ നേരിട്ട് പ്രതിരോധിക്കപ്പെടുന്നുവെന്നതിന്റെ തെളിവാണത്. ഈ അടുത്ത കാലത്ത്, ബലഹീനമായി മാറി, PLOS മെഡിസിനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഏതാണ്ട് ദശലക്ഷം ചൈനീസ് മുതിർന്ന പൗരന്മാരുടെ ഒരു വർഷത്തെ പഠനത്തിന്റെ ഫലമായി, പ്രമേഹരോഗികളല്ലാത്തവരിലെ പഴം സാധാരണഗതിയിൽ അടിസ്ഥാന അളവിലുള്ള പ്രമേഹ സാധ്യത വളരെ കുറവാണ്. പ്രമേഹരോഗികളിലെ സാധാരണ പഴം കഴിക്കുന്നത് സങ്കീർണതകളോ അകാല മരണം സംഭവിക്കുന്നതിനോ താരതമ്യേന വളരെ കുറവാണ്.

മുഴുവൻ പാക്കേജും പരിഗണിക്കുക

ഫ്രക്ടോസ് എന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഫലം ഇവിടെയുണ്ട്. പ്രയോജനകരമായ പോഷകങ്ങളുടെ വിശാലമായ അറേയിൽ, മിക്ക പഴങ്ങളും ഫൈബർ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നുള്ളവയാണ്. ഫൈബർ പൂരിപ്പിക്കൽ, ഫലപ്രദമായി കലോറി സ്വതന്ത്ര, മാത്രമല്ല രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും ഇൻസുലിൻ അളവ് സുസ്ഥിരമാക്കാൻ സഹായിക്കും. പഴച്ച ജ്യൂസ് ഫൈബർ, പൾപ്പ് എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നതിനാൽ, ഫില്ലോസിൻറെ വിതരണം അടിയന്തിരമായി തീരുവാൻ സഹായിക്കും. കാരണം, ഇത് മാതാപിതാക്കളുടെ ക്രെഡിറ്റുകൾ പങ്കിടുന്നില്ല, സാധാരണയായി അവ പരിമിതപ്പെടുത്തണം.

ആയുർദൈർഘ്യവും ജീവനോടെയുള്ള ജീവചൈതന്യവുമെല്ലാം മികച്ച ഭക്ഷണത്തിലെ മുഴുവൻ പഴവും പ്രധാനമാണ്. വ്യായാമം, പ്രമേഹം എന്നിവയ്ക്കെതിരായും പഴങ്ങളും പഴങ്ങളും കഴിക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ സംബന്ധിച്ച സത്യം ഒരു പോഷകാഹാരമോ, വസ്തുവകകളോ ഇല്ലാത്ത ഒരു ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ മറച്ചുവെക്കാൻ കഴിയുമെന്ന ഒരു ഓർമ്മപ്പെടുത്തലാണ് അത്തരം മുൻകരുതലുകളുടെ തുകയേക്കാൾ കൂടുതൽ. ബ്ലൂബെറി സജീവ ഘടകമാണ്, മറ്റു വാക്കുകളിൽ, ബ്ലൂബെറി ആണ്.

നിങ്ങളുടെ മാതാപിതാക്കൾ ശരിയായിരുന്നു: പഴം നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് നല്ലത്. നമ്മൾ തീർച്ചയായും അത് അംഗീകരിക്കണം, തുടരുകയും വേണം.