ബോക്ക് ചോയ് ആൻഡ് ഓസ്റ്റേർ മഷ്രം സ്റ്റെർ-ഫ്രൈ

പോഷകാഹാര ഹൈലൈറ്റുകൾ (ഒരു സേവനത്തിൽ)

കലോറി - 71

കൊഴുപ്പ് - 5g

കാർബസ് - 5 ഗ്രാം

പ്രോട്ടീൻ - 3 ഗ്രാം

ആകെ സമയം 35 മിനിറ്റ്
തയ്യാറായ 15 മിനിറ്റ് , 20 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക
സെർവിംഗ്സ് 12 (1/2 കപ്പ് വീതം)

ഈ പാചകം പുതുതായി തിരിച്ചറിയപ്പെടുന്ന കുറഞ്ഞ FODMAP ഇനം, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ഏഷ്യൻ പ്രിയപ്പെട്ട ബോക് ചോയിസ് ഒരു സമരം-ഫ്രൈ കടന്നു. ബോക്ക് ചായ എന്നു് "വെളുത്ത പച്ചക്കറി" എന്നാൽ പല തരത്തിലുള്ള വരുന്നു. റൊമായ്ൻ ലെറ്റ്യൂസസ് പോലെ രൂപംകൊണ്ട ബോക്ക് ചോയിയുടെ വലിയ തലകളാണ് ഈ പാചകം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത്, കറുത്ത പച്ച ഇലകളും കട്ടിയുള്ള വെളുത്ത ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളും കാണ്ഡം കൂടിയാണ്. ഈ ഇനം പലപ്പോഴും "പാക്ക് ചോയ്" എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്.

ചേരുവകൾ

• മൈനർ പൗണ്ട് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ
• 3 പൗണ്ട് ബോക്ക് ചായ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നിലക്കടല അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചു
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ എണ്ണ വിനാഗിരി
• 3 പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി റൂട്ട്, തൊലികളഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
• സോഡിയം സോയ സോസ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കുറച്ചു
• 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര

തയാറാക്കുക

1. വളരുന്ന മാധ്യമവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് കൂൺകുട്ടികളുടെ വളരെ താഴെയുള്ള 1/2 ഇഞ്ച് മാത്രം കണ്ട് നീങ്ങുക. കാത്തു വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി കാണ്ഡം ഉൾപ്പെടെ കൂൺ കീറുക.
2. ബോക്ക് ചോയിയിൽ നിന്ന് അറ്റത്ത് മൂടുവാൻ ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. 1/4-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി വാരിയെറിയുക (കാണ്ഡം) വയ്ക്കുക. പരസ്പരം മുകളിൽ ഇഴുകിച്ച് അവയെ ഒരു രേഖയിലേക്ക് ചുരുട്ടുക. അവയെ 1 ഇഞ്ച് റിബണിൽ വയ്ക്കുക.

1. ഒരു വലിയ പുട്ട് അല്ലെങ്കിൽ വൈഡ് എണ്നുള്ളിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച്, ചൂട് മേൽ നിലക്കടല എണ്ണ, സുഗന്ധ എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പുകൾ എന്നിവ ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തവിട്ട് തണുപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ചൂടായി ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു ഉപയോഗത്തിനായി കരുതി വയ്ക്കുക.
2. ഇഞ്ചി ചേർത്ത് വറുത്ത് തവിട്ട് തണുപ്പിക്കുക. കൂൺ, ബോക്ക് ചോയ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി ഇടത്തരം ചൂടാക്കി പച്ചക്കറികൾ അരച്ചെടുക്കുക.
3. വെള്ളം, സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. കലം മൂടി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക ചുവടെ ദ്രാവക കൊണ്ടുവരുവാൻ. 3 മിനിറ്റ് ഒരു മാരിനർ ആൻഡ് നീരാവി പച്ചക്കറി നിലനിർത്താൻ ചൂട് ക്രമീകരിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, മുകുളം തടയുന്നതിന് വെള്ളം ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക.

ഘടകങ്ങളുടെ വ്യതിയാനങ്ങളും മാറ്റങ്ങളും

കൂൺ പൊതുവെ കുറഞ്ഞ FODMAP ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നില്ല, അതുകൊണ്ട് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ചേർന്നു, കുറഞ്ഞ FODMAP ഇനമായി അവ തിരിച്ചറിയപ്പെടുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഗ്ലൂട്ടൺ-ഫ്രീ ആയി ഉപയോഗിക്കാനും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കാനും .

പാചകം, സേവനം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

കാണ്ഡത്തിന്റെ അടിവശം തുളച്ചുകയറുന്ന മണൽ അല്ലെങ്കിൽ മണ്ണ് നീക്കം ചെയ്യാനായി ഓരോ ബോക് ചോയിഫും വേർതിരിച്ച് കഴുകുക.

ആവശ്യമെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ കുത്തിയെടുത്ത് അവ തളിക്കുക, അവയെ വേവിക്കുക.