ലോഫോഡ്മാപ്പ് ഗാസ്പച്ചോ സ്മൂത്തി

പോഷകാഹാര ഹൈലൈറ്റുകൾ (ഒരു സേവനത്തിൽ)

കലോറി - 100

കൊഴുപ്പ് - 6 ഗ്രാം

കാർബസ് - 11 ഗ്രാം

പ്രോട്ടീൻ - 2 ഗ്രാം

ആകെ സമയം 15 മിനിറ്റ്
തയ്യാറായ 15 മിനിറ്റ് , കുക്ക് 0 മിനിറ്റ്
സെർവിംഗ്സ് 5 (1 1/4 കപ്പ് വീതം)

സ്പാനിഷ്, പോർച്ചുഗീസ് സ്വാധീനങ്ങൾ എവിടെയൊക്കെയായാലും ലോകത്തെങ്ങും ഗാസ്പാച്ചോ വ്യത്യാസങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്. ഈ പതിപ്പ് നിങ്ങളുടെ തോട്ടം അല്ലെങ്കിൽ പ്രാദേശിക കർഷകരുടെ മാര്ക്കറ്റില് നിന്നുള്ള തക്കാളിയുടെ രസം കൊണ്ടാടുന്നു.

അതു ഒലിവ് എണ്ണ ഇല്ലാതെ gazpacho അല്ല. ഈ ഐ.ബി.എസ്-സൗഹൃദ പാചകത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി-ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്ത ഒലിവ് ഓയിൽ ഡബിൾ ഡ്യൂട്ടിക്ക് കാരണമാകുന്നു. വെളുത്തുള്ളി ബൾബുകൾ താഴ്ന്ന FODMAP പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് "ഔട്ട്" ആകുന്നു, കാരണം അവർ ഒളിഗോസക്കാച്ചൈഡുകളുടെ ശക്തമായ ഉറവിടങ്ങളാണ്, സാധാരണഗതിയിൽ ഐ.ബി.എസുകാർ സാധാരണഗതിയിൽ സഹിക്കേണ്ടിവരുന്നു. ഭാഗ്യവശാൽ, ഒലിഗോസക്കാച്ചൈഡുകൾ എണ്ണാധിഷ്ഠിത തയ്യാറെടുപ്പുകളായി കടന്നുപോകുന്നില്ല, അതിനാൽ വെളുത്തുള്ളി-ഇൻസുലൈറ്റഡ് ഓയിലുകൾ സുഗന്ധത്തിനുപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• 1 കപ്പ് ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി ജ്യൂസ്
• ഏഞ്ചൽ മുറിച്ച് 4 വലിയ പുതിയ തക്കാളി ,.
• 1/4 കപ്പ് ചുവന്ന വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി-ഇൻഫ്യൂസ് ഓലിവ് ഓയിൽ
• 1 ഇടത്തരം വെള്ളരിക്ക, തൊലി 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്
• 1 വലിയ മഞ്ഞ മണി കുരുമുളക്, സീഡ്, പെട്ടെന്ന്
• 3/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1/4 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ അരക്കെഞ്ച്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ തകർത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി (ഓപ്ഷണൽ)
• 1/4 കപ്പ് chives, snipped (ഓപ്ഷണൽ)

തയാറാക്കുക

1. തക്കാളി ജ്യൂസ്, തക്കാളി, വിനാഗിരി, എണ്ണ, വെള്ളരിക്ക, മഞ്ഞ കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരെഗാനോ എന്നിവ ഒരു മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
2. മിനുസമാർന്ന ടെക്സ്ചർ നേടുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ പാലിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത ഗാസ്പാച്ചോയെ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾ ചക്കിയിലാകുമ്പോൾ പ്രോസസ് നിർത്തുക, പാത്രത്തിൽ പുരട്ടുക, ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളോ ചായത്തോടുകൂടിയത് അലങ്കരിക്കൂ.

ഘടകങ്ങളുടെ വ്യതിയാനങ്ങളും മാറ്റങ്ങളും

പുതിയ തക്കാളി ലഭ്യമാകാത്താൽ അസുഖമുള്ള ഒരു തക്കാളി, പെട്ടെന്ന് തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

പാചകം, സേവനം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

വെളുത്തുള്ളി-ഇൻഫ്യൂസ് ഓലിവ് ഓയിൽ എളുപ്പത്തിൽ വാങ്ങിയെടുക്കുന്നു; ഇത് ചിലപ്പോൾ "മുങ്ങൽ എണ്ണ" ആയി വിപണിയിലെത്തിക്കുന്നു. വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമായ ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ സമ്പ്രദായങ്ങൾ കാരണം, വാണിജ്യപരമായി തയ്യാറാക്കിയ വെളുത്തുള്ളി-ഇൻഫുലർ ചെയ്ത ഓയിൽ ഉദ്ഘാടനത്തിനുശേഷം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വെളുത്തുള്ളി-ഇൻഫൊസ് ചെയ്ത ഓയിൽ ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു ഗ്രാമ്പോ രണ്ടു ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി, അര ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക. ഏതാനും മിനിട്ടുകൾക്കു ശേഷം വെളുത്തുള്ളി മാംസവും പുളിപ്പിച്ച എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പും തുടരുക. വെളുത്തുള്ളി-ഇൻഫുലർ ചെയ്ത എണ്ണയുടെ വലിയ ബാച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ നാലു ദിവസത്തിനകം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന രോഗത്തെ തടയാൻ കഴിയും.