മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ?

ദ്രുതസന്ദേശം ഇതാ: മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങൾ ഗോതമ്പ്, ബാർലി, റൈ, അല്ലെങ്കിൽ ആ ധാന്യങ്ങളുടെ അടുത്ത ബന്ധുക്കൾ എന്നിവയിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ മുട്ടയിലില്ല.

ധാന്യങ്ങൾ മുളച്ചുവരുന്നു-അതായത് ധാന്യമണികൾ-അതായത്, ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ, പ്രത്യേകിച്ച് ബ്രെഡ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും, ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയതുപോലും , കിംവദന്തികൾ വളരെക്കാലം (ഒരു ദശാബ്ദത്തിലേറെ കഴിഞ്ഞാലുടൻ) കിംവദന്തികൾ വിതരണം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

ഈ കിംവദന്തികൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഇത് സത്യമല്ല.

ഗ്ലൂട്ടൻ പ്രോട്ടീൻ ആണ്, അവരുടെ വിത്ത്, നാം അവരുടെ ധാന്യങ്ങൾ പോലെ അറിയാവുന്ന പുല്ലുകൾ. ഒരു വിത്തു മുളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് വളരുന്ന ചെടിയുടെ ഉത്പാദനത്തിന് കുറച്ച് ഗ്ലൂറ്റൻ ഉപയോഗിച്ചു തുടങ്ങും.

മുളപ്പിച്ച ഗോതമ്പ് ബ്രഡ് ഉപയോഗിച്ചു ഉപയോഗിക്കുന്ന മുളകളിൽ ധാരാളം ഗ്ലൂട്ടൻ അവശേഷിക്കുന്നു - മുളപ്പിച്ച ഗോതമ്പു മുതൽ ഏത് തരത്തിലുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആയിട്ടല്ലാതെ ഒരു അപ്പം ഉണ്ടാക്കുവാൻ മതിയാവും.

എന്തുകൊണ്ട് ഈ ശ്രുതി?

"ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ", "ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ" (അവർ "ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ", "ഓർഗാനിക്" എന്നിവയും ഒരേ കാരണത്താലാണ് അഭിസംബോധന ചെയ്യുക.

മുളപ്പിച്ച ആഹാരം ആരോഗ്യമുള്ളതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതുപോലെ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റ് ആണ് ... അങ്ങനെ രണ്ടുപേരും ഒന്നിച്ചു പോകണം, അല്ലേ?

ഈ കിംവദന്തികൾ തുടർച്ചയായി വളരുന്നതായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക അപ്പം ഉണ്ട്: യെഹെസ്കേൽ 4: 9 അപ്പം. ലൈഫ് ഫോർ പ്രൊഡ്യൂൾഡ് ഫുഡ് എന്ന വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ഈ അപ്പം, ബൈബിളിൻറെ വാക്യം പ്രചോദിതമായി: "ഗോതമ്പ്, ബാർലി, ബീൻസ്, പയർ, തിന എന്നിവയിൽനിന്ന് എടുത്ത്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു തിരിക്കല്ലിൽ പൊടിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെട്ട ബൈബിൾ വാക്യം മൂന്നു വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളെ പരാമർശിക്കുന്നു: ഗോതമ്പ്, ബാർലി, സ്പെൽഡ്. തീർച്ചയായും, യെഹെസ്കേൽ 4: 9 അനുസരിച്ച് തിമിംഗലങ്ങൾ, മുളപ്പിച്ച തൈകൾ, മുളപ്പിച്ച സോയാബീനുകൾ എന്നിവ അവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ജൈവ ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ: റൊട്ടിയിൽ വേറെയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

അതുകൊണ്ടുതന്നെ അത് തീർച്ചയായും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആയിരിക്കില്ല എന്ന് നമുക്ക് സുരക്ഷിതമായി പറയാൻ കഴിയും.

ഇപ്പോൾ, ഫുഡ് ലൈഫ് ഫുഡ് ആപ്പുകളും മറ്റ് ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ബ്രൌസുകളും ഉണ്ടാകും. പല സൂപ്പർമാർക്കുകളും തങ്ങളുടെ ഫ്രോസൺ സ്പെയ്നിന്റെ ഇടയിലുള്ള എല്ലാ ഉല്പന്നങ്ങളും പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ തെറ്റായ അപ്പം എടുക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

താഴത്തെ വരി

ഒരു റൊട്ടി അതിന്റെ ചേരുവകളിൽ "മുളപ്പിച്ച ഗോതമ്പ്" ലിസ്റ്റുചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലോ, അല്ലെങ്കിൽ കോമറ്റ്, സ്പെൽഡ്, ഇംഗോർൺ, ബൾഗൂർ മുതലായവ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ തരത്തിലുള്ള ഗോതമ്പുകളിൽ ഈ പേരുകൾ ലിസ്റ്റുചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സെലിക്ക് ഡിസീസ് അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സെലിക് ഗ്ലൂറ്റൻ ലഭിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ആ അപ്പം ഒഴിവാക്കണം. സംവേദനക്ഷമത ബ്രെഡും അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മുളപ്പിച്ച റൈ അല്ലെങ്കിൽ മുളപ്പിച്ച യവം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇവ രണ്ടും ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ ആണ്.

ഇലക്കറികളും തിനയും പോലുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ധാന്യങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായിരിക്കേണ്ടതാണ്. അപ്പവും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മുളപ്പിച്ചെടുത്ത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അവർ പാനീയങ്ങളോടൊപ്പം ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവർ യെഹെസ്കേലിൻറെ 4: 9 അപ്പത്തിൽ ഇരിക്കും.