ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
കലോറിയും താഴ്ന്ന ജലവും (92 ശതമാനം) കുറവുള്ളതും നനച്ചുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ മധുരമുള്ള പഴമാണ് തണ്ണിമത്തൻ. ഉഷ്ണമേഖലാ ആഫ്രിക്കയിൽ നിന്ന്, തണ്ണിമത്തൻ ഇപ്പോൾ ടെക്സാസിനും വാണിജ്യ കാലാവസ്ഥയിലും ഊഷ്മളവും വളരുന്ന സീസണിലെ അനേകം തെക്കൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിലും വ്യാപകമാണ്.
അവർ വളരെ വലിയ ഫലം, ചിലപ്പോൾ 30 പൗണ്ട് വരെ നീളവും കട്ടിയുള്ള തൊലി കൊണ്ട് ചുറ്റും അല്ലെങ്കിൽ ഓവൽ ആകൃതിയിൽ ആകാം.
കറുത്ത പച്ച നിറമുള്ള, ചാരനിറമുള്ള വരയുള്ളവയോ വെളുത്ത നിറമുള്ളതോ ആയ ചർമ്മം. മാംസം കൂടുതലും വെളുത്തതും കറുത്ത വിത്തുള്ളതും കറുത്ത വിത്തുകൾ നിറഞ്ഞതുമാണ്. വിറകുള്ള സങ്കരയിനം ലഭ്യമാണ്. സ്വർണ്ണവർണമായ തണ്ണിമത്തൻ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു.
| തണ്ണിമത്തൻ പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ | |
|---|---|
| സെർവിംഗ് സൈസ് 1 കപ്പ്, പന്തിൽ (154 ഗ്രാം) | |
| ഓരോ സെർവറിംഗ് | % പ്രതിദിന മൂല്യം* |
| 46 | |
| കൊഴുപ്പ് 2 ൽ നിന്നുള്ള കലോറി | |
| ആകെ കൊഴുപ്പ് 0.2g | 0% |
| സാന്ദ്രീകരിച്ച കൊഴുപ്പ് 0.1 ഗ്രാം | 1% |
| പോളിംഗ്സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് 0.1 ഗ്രാം | |
| Monounsaturated കൊഴുപ്പ് 0.1 ഗ്രാം | |
| കൊളസ്ട്രോൾ 0mg | 0% |
| സോഡിയം 2mg | 0% |
| പൊട്ടാസ്യം 171.21mg | 5% |
| കാർബോ 11.6 ഗ്രാം | 4% |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ 0.6 ഗ്രാം | 2% |
| ശർക്കര 9.5 ഗ്രാം | |
| പ്രോട്ടീൻ 0.9 ഗ്രാം | |
| വിറ്റാമിൻ എ 18% · വിറ്റാമിൻ സി 21% | |
| കാൽസ്യം 1% · ഇരുമ്പ് 2% | |
| * 2,000 കലോറി ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ | |
കലോറി കുറവാണ് (ഒരൊറ്റ കപ്പിൽ മാത്രം 46) Watermelon ഉം താഴ്ന്ന അളവിൽ ജലാംശം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പഞ്ചസാരയിൽ തണ്ണിമത്തൻ മിതമായ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ശ്രദ്ധാപൂർവം അളക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ലത്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് എണ്ണപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ. വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഫൈബർ എന്നിവയിലും തണ്ണിമത്തൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
നിങ്ങൾ അതിനെ ഇതിനെ എങ്ങനെ ആശ്രയിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, തണ്ണിമത്തൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
- 1 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ: 46 കലോറി, 0.6 ഗ്രാം ഫൈബർ, 11.6 ഗ്രാം കാർബോ
- 1 കപ്പ് തണ്ണിമത്തൻ പന്തിൽ: 46 കലോറി, 0.6 ഗ്രാം ഫൈബർ, 11.6 ഗ്രാം കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്
- ഒരു തണ്ണിമത്തൻ (watermelon 1/16): 86 കലോറി, 1.1 ഗ്രാം ഫൈബർ, 22 ഗ്രാം കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്
ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
വിറ്റാമിൻ എ , വിറ്റാമിൻ എ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് തണ്ണിമത്തൻ. വിറ്റാമിൻ സി മുറിവുകളിലൂടെ രോഗശാന്തിയും രോഗപ്രതിരോധവും വർദ്ധിപ്പിക്കും. വൈറ്റമിൻ എ കണ്ണ് ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമാണ്. ലൈറ്റോപെന്റെ മികച്ച സ്രോതസ്സായ വാട്ടർമോൾഡന്റിൽ ആൻറി ഓക്സിഡൻറിനുള്ള കഴിവുണ്ട്. ഫൈറ്റോൺച്യുറിയന്റ് ഗവേഷണം ഹൃദയ സംബന്ധമായ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ സഹായകമാണ്.
സാധാരണ ചോദ്യങ്ങൾ
വിത്ത് തണ്ണിമത്തൊട്ടിലെ "വെളുത്ത വിത്തുകൾ" എന്തൊക്കെയാണ്? ഒരു വിത്തില്ലാത്ത തണ്ണിമത്തരയിൽ വെളുത്ത വിത്തുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ പൂർണമായി പക്വതയില്ലാത്ത വിത്തുവസ്തുക്കളാണ്. അവ കഴിക്കാൻ തികച്ചും സുരക്ഷിതമാണ്.
ഒരു തണ്ണിമത്തൻ തൊപ്പികളും വിത്തുകളും കഴിക്കാമോ? Watermelon.org പ്രകാരം, മുഴുവൻ തണ്ണിമത്തൻ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. കറുത്ത വിത്ത്, തൊലി എന്നിവ കഴിക്കാം. ഉരുളുകഴിഞ്ഞാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും, വറുത്തതും, അച്ചാറിനും ആകാം.
തണ്ണിമത്തൻ വാങ്ങുകയും സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു
പൂർണ്ണമായി പാകമായ ചുവന്ന തണ്ണിമത്തൻ പൂച്ചയെക്കാൾ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കട്ടിയുള്ളതായി തോന്നുന്ന ഫലം വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക. ഒരു മൂക്കുമ്പോൾ തണ്ണിമത്തൻ അത് ഭാരമുള്ളതാണെന്ന് കരുതുന്നു, അത് "അതിൻറെ വലുപ്പത്തിന് കനത്തതാണ്." തണ്ണിമത്തൻ ഏറ്റവും കൂടുതൽ. സാന്ദ്രത അനുഭവപ്പെടണം, അതിനർത്ഥം അത് വളരെ ചീഞ്ഞാണ്. പുറത്ത് നിന്ന് ഉറച്ചതും നിശബ്ദമോ നാരങ്ങയോ ആയിരിക്കണം.
തണ്ണിമത്തൻ നിലത്തു വീഴുന്ന അവിടെ "നിലത്തുറപ്പൻ" എന്നറിയാൻ നോക്കുക, അതിനുശേഷം പ്രകാശം കിട്ടിയില്ല. പൂർണ്ണമായി പാകമായിരിക്കുന്ന തണ്ണിമത്തനിൽ, വെളുത്തതിന് എതിരായ ഒരു ക്രീം മഞ്ഞ നിറമായിരിക്കും ഇത്.
ഊഷ്മാവിൽ ചൂടുവെള്ളം കഴിയാത്ത തണ്ണിമത്തൻ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അത് ഫ്രിഡ്ജറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ചൂട് ജ്യൂസ് മാംസത്തിന് ഉണങ്ങാൻ കാരണമാകുന്നു. രണ്ടോ മൂന്നോ ആഴ്ചകൾക്കുള്ള കനിയിൽ ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ഒരിക്കൽ വെട്ടി, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ലെ കട്ട് ഭാഗത്ത് പൊതിഞ്ഞ് ഏകദേശം 2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് അത് ആചരിക്കേണം. മറ്റ് ആഹാരങ്ങളുടെ സുഗന്ധത്തിൽ നിന്നും തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുന്നത് പ്ലാസ്റ്റിക് പരിരക്ഷിക്കുകയും അത് ഈർപ്പമുള്ളതാക്കുകയും ചെയ്യും.
നിങ്ങൾക്ക് അധിക തണ്ണിമത്തൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. സമചതുരാകൃതിയിൽ വെട്ടി ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
തണ്ണിമത്തൻ തയ്യാറാക്കാൻ ആരോഗ്യകരമായ വഴികൾ
ഏറ്റവും സാധാരണമായി കഴിക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണമായിട്ടാണ് സ്വന്തം ഉപ്പുവെള്ളം കഴിക്കുന്നത്. ഏതെങ്കിലും ആഹാരപദാർത്ഥത്തിൽ ധാരാളം വൈറ്റമിൻ പഴങ്ങൾ ഉണ്ട്. മൃദുലത, സൽസ, സലാഡുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് തണ്ണീർത്തടമാണ് ഒരു വലിയ പ്രത്യേകത. ചണച്ചെടികൾ, പരിപ്പ്, മറ്റ് പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകൾ എന്നിവയുമായി ചേർന്ന് നാരങ്ങയുടെ മാധുര്യവും നന്നായി യോജിക്കുന്നു. ഒരു രുചിയുള്ള, കുറഞ്ഞ കലോറി പാനീയം വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ സെൽസറിലേക്ക് ഒരു രുചിയുള്ള ഡെസേർട്ടിന് അല്ലെങ്കിൽ സ്ഥലം തണ്ണിമത്തൻ കഷണങ്ങൾ വേണ്ടി തണ്ണിമത്തൻ മരവിപ്പിക്കുക.
തണ്ണിമത്തൻ കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- തണ്ണിമത്തൻ, ഓറ്റ്മെൽ സ്മൂത്തി: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഈ നവോന്മേഷം പകരുന്നതാണ് നല്ലത്.
- തീയും ഐസ് സൽസയും: ഈ സൽസ ജോഡികൾ ഒരു നല്ല കിക്ക് വേണ്ടി ജലാപ്പോനോസ് തണുത്ത തണ്ണിമത്തൻ.
- Watermelon കൂടെ വറുത്ത ചിക്കൻ: പുതിയ തണ്ണിമത്തൻ കഷണങ്ങൾ ചില ചിക്കൻ ഉയർത്തണം.
> ഉറവിടങ്ങൾ:
> FreshDirect. ഫ്രൂട്ട് സ്റ്റോറേജ് ഗൈഡ്: തണ്ണിമത്തൻ.
> Labensky, SR, Hause, AM. ഓൺ പാചക: എ ടെക്സ്റ്റ്ബുക്ക് ഓഫ് കല്ലുനറി ഫണ്ടമെന്റൽസ്. 3rd ed. അപ്പർ സാഡ്ഡിൽ റിവർ, എൻ.ജെ: പ്രിൻറീസ് ഹാൾ, 2003: 803-804.
> Watermelon.org. മുഴുവൻ തണ്ണിമത്തൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.