പോഷകാഹാര ഹൈലൈറ്റുകൾ (ഒരു സേവനത്തിൽ)
കലോറി - 74
കൊഴുപ്പ് - 4.5 ഗ്രാം
കാർബസ് - 10 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ - 0 ഗ്രാം
ആകെ സമയം 20 മിനിറ്റ്
തയ്യാറാക്കുക 5 മിനിറ്റ് , കുക്ക് 15 മിനിറ്റ്
എസ്
പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ പാചകത്തിലും പരമ്പരാഗത ചികിത്സയിലും ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന പുരാതന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് മഞ്ഞൾ. ഇതിന്റെ സുവർണ നിറം, ചൂട് സ്വത്ത് എന്ന പേരിൽ "സ്വർണ സുഗന്ധം" എന്ന പേര് കൈവന്നു.
ഏഷ്യയിലും ആരോഗ്യത്തിലും സൗഖ്യമാക്കലിനായും മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നെങ്കിലും ഈയിടെ പാശ്ചാത്യ സംസ്കാരത്തിൽ സുഗന്ധം പ്രശസ്തി നേടിക്കൊടുത്തു.
മഞ്ഞുകാലത്ത്, ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം പോലെ, ഒരു രോഗശമനം-എല്ലാ, അതു ചില ഗുണം ഉള്ള ഉണ്ട്. പോളീഷണലിക് സംയുക്തം curcumin നന്ദി, മഞ്ഞൾ കോശങ്ങൾ, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ്, ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം തെളിയിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ദഹനം സഹായിക്കുകയും വിശ്രമിക്കുന്ന വയറിലെ വയറ്റിലെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. മഞ്ഞൾ കൂടുതലുള്ള ധാരാളം ആനുകൂല്യങ്ങളുണ്ട്. പക്ഷേ, ഇവയൊന്നും സ്ഥിരീകരിക്കാനായിട്ടില്ല.
മഞ്ഞനിറം, മഞ്ഞൾ, ഇഞ്ചി, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് തേങ്ങാപ്പാൽ ചൂടാക്കിയാണ് ഈ രുചികരമായ "പൊൻ പാൽ" തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. കറുവാക്കറ്റയും തേൻ തൊട്ടും മധുരവും കൂടുതൽ ആന്റിമൈക്രോബയോളജിയും ചേർക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ
- 2 കപ്പ് ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത വെളിച്ചെണ്ണ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതിയ ഇഞ്ചി (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്ത്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതിയ മഞ്ഞൾപൊടി (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്ത്)
- 1 2 ഇഞ്ച് കറുവപ്പട്ട കറുപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ 1/2 സ്പൂൺ ഗ്രീൻ കറുവപ്പട്ട)
- 4 മുതൽ 5 വരെ കുരുമുളക് പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ് തേന്
തയാറാക്കുക
- എല്ലാ ചേരുവകളും കുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കുക, മൂടി, 10 മിനിട്ട് ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, 2 മഗ്ഗുകൾ ആകുക. ചൂട് ആസ്വദിക്കൂ.
ഘടകങ്ങളുടെ വ്യതിയാനങ്ങളും മാറ്റങ്ങളും
ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പാൽ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ തേങ്ങാപ്പാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്കിൽ, പരുത്തിക്കൃഷിയിൽ കഴിക്കാനാവാത്ത വെളിച്ചെണ്ണ പാൽപ്പൊടി വാങ്ങുക, (ബദാം പാലും സോമൈകും സമീപം കാണും) വാങ്ങാൻ കഴിയും.
ഇഞ്ചി, മഞ്ഞൾ, കറുവപ്പട്ട, കറുവപ്പട്ട കറി തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധം ഉപയോഗിക്കാം.
പാചകം, സേവനം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, പൊൻ പാൽ തണുത്തതും തണുത്ത പകരത്തിനു വേണ്ടി ഐസ് പകരും.