കൊഴുപ്പ്-കഴുത്ത് വിറ്റാമിനുകളുടെ അവലോകനവും പ്രാധാന്യവും

കൊഴുപ്പ് സംഭരിക്കുന്നതും കൊഴുപ്പ് സംഭരിക്കുന്നതും ഫാറ്റ്-ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ. വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളാണ്. കരോട്ടിനോയ്ഡുകൾ (ഉദാ: ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ) പോലുള്ള ചില ഫൈറ്റോൺച്ചുറൈൻറുകളും കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്നവയാണ്. കോശങ്ങളുടെയും ശരിയായ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളും വളർച്ചയും നിലനിർത്താൻ ഈ പോഷകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

കൊഴുപ്പ്-സോളിബിൾ വിറ്റാമിനുകൾ വിശദീകരിക്കപ്പെട്ടു

കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ശരീരത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.

ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ വളർത്തിയെടുക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ അമിത ഉപയോഗത്തിൽ നിന്ന് വിഷബാധ വളർത്തിയെടുക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ഭക്ഷ്യ ഉപഭോഗത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ കാര്യത്തിൽ, സൂര്യന്റെ സാന്നിധ്യം) സംഭവിക്കാൻ ഇടയില്ല, എന്നാൽ "മെഗാ" വിറ്റാമിൻ ഗുളികകളിൽ വലിയ അളവിൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. കൊഴുപ്പ്-ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ഫൈറ്റോന്യൂട്രിയറ്റുകളും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിൽ കൊഴുപ്പടങ്ങിയ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത്, എന്നിരുന്നാലും ഈ ആവശ്യത്തിനായി ചെറിയ അളവിലുള്ള കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്.

വിറ്റാമിൻ എ

റെറ്റിനോൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ എ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ സോഡിയം വൈറ്റമിൻ ആണ്. വൈറ്റമിൻ എ ഏറ്റവും സജീവമായ വിറ്റാമിൻ ഫോം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ കാണാവുന്നതാണ്. മത്സ്യ എണ്ണ, കരൾ, വെണ്ണ, മുട്ട, മഞ്ഞ, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ, വിറ്റാമിൻ എ തുടങ്ങിയ ജീവജാലങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ആഹാരങ്ങളിൽ വൈറ്റമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കാണപ്പെടുന്ന കരോട്ടിനോയ്ഡുകൾ പ്രോ-വിറ്റാമിൻ എ എന്നു വിളിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ (ചില ആളുകളുടെ മൃതദേഹങ്ങൾ മറ്റുള്ളവർ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ നല്ലതാണ്).

കൊഴുപ്പ് മാലിബ്സോർപ്ഷൻ, അതായത് സെലിയാക് രോഗം, ക്രോൺസ് രോഗം, പാൻക്രിയാറ്റിക് ഡിസോർഡേഴ്സ് എന്നിവ വിറ്റാമിൻ എ യുടെ അപര്യാപ്തമായേക്കാം. വൈറ്റമിൻ എയിൽ ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, വൈറസ് എന്നിവയുമായി പരസ്പര ബന്ധമുണ്ട്. ഇവ ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിൻ എ മെറ്റബോളിസത്തെ ബാധിക്കും.

വിറ്റാമിൻ കെ

വൈറ്റമിൻ കെ, ഫില്ലോക്വിനോൺ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ശരീരത്തിൽ സാധാരണ രക്തചംക്രമണം, കാൽസ്യത്തിന്റെ ഗതാഗതം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം സഹായിക്കുന്നു.

അമേരിക്കക്കാർക്ക് തങ്ങളുടെ വൈറ്റമിൻ കെ ലഭിക്കുന്നത് പച്ചിലകളിലെ പച്ചക്കറികളാണ്. കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചീര, പച്ചക്കറി, ഒലിവ് ഓയിൽ തുടങ്ങിയ പച്ച നിറമുള്ള പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് മൂന്നു പ്രാവശ്യം കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ വിറ്റാമിന് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. വൈറ്റമിനി കെ അസ്ഥി ആരോഗ്യം സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, ആ ഇലക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.

വിറ്റാമിൻ ഇ

വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ പ്രധാന സ്രോതസ്സുകൾ പിസ, ചില്ല, സ്പാഗെട്ടി സോസ്, ഫ്രൈ ഫ്രൈ മുതലായ ചില പോഷകാഹാരങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ ഇ ടോകോഫ്രോറുകളിൽ നിന്ന് വരുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഇ ആരോഗ്യകരമായ സ്രോതസുകൾ തക്കാളി, മുട്ട, പരിപ്പ് വിത്തുകൾ എന്നിവയാണ്.

വിറ്റാമിൻ ഡി

കാലിഫിക്കോൾ എന്ന വിറ്റാമിൻ ഡി ഭക്ഷണസാധനങ്ങളായ മീൻ, കരൾ, കൊഴുപ്പ്, കൂൺ, മുട്ട, കഴുത്ത്, കരൾ എന്നിവ വളരെ നന്നായി കഴിക്കരുത്. എല്ലാ ദിവസവും വിറ്റാമിൻ ഡി ആരോഗ്യകരമായ അളവ് നിലനിർത്താൻ മതിയാകുമെങ്കിലും, മിക്ക അമേരിക്കക്കാർക്കും പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ, മറ്റ് കോട്ടകളുള്ള പ്രഭാത ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് മുതലായവ ശക്തമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും. ശരീരത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ഹോർമോണായി പ്രവർത്തിച്ച് ശരീരത്തിന് കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ വൈറ്റമിൻ ഡി സഹായിക്കുന്നു.

കരോട്ടിനോയ്ഡുകൾ

കൊഴുപ്പും ലയിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചുവന്ന, മഞ്ഞ നിറങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

700-ലും 50-നും ഇടയിൽ അമേരിക്കക്കാർ ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നു. ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും മാംഗോകൾ, കാരറ്റ്, മത്തങ്ങകൾ എന്നിവയാണ് കരോട്ടിനോയിഡിന്റെ മുഖ്യ സ്രോതസുകൾ.

താഴത്തെ വരി

കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ നമ്മുടെ ആഹാരത്തിൻറെ പ്രധാന ഘടകമാണ്. നമ്മുടെ ശരീരം ചില വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും ആഗിരണം ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ്, ഇലക്കറികൾ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പുവരുത്തുക വഴി, കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾ സ്വയം സജ്ജമാക്കും.

_{ഉറവിടം}

_{ഡിസീസ് കൺട്രോൾ സെന്ററുകൾ. പോഷകാഹാര റിപ്പോർട്ട്: തടി-സോളിബിൾ വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും.}