ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ പഞ്ചസാരയിൽ അധികമാണോ?

പഴങ്ങളും ഉണക്കുകളും പോലെയുള്ള ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം അവ വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കുകയും വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫൈബർ എന്നിവയുടെ സ്രോതസ്സാണ്. എന്നാൽ പുതിയ പഴങ്ങളും അവയുടെ ഉണങ്ങിയ പതിപ്പും പോഷക വിവരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പരിശോധിച്ചാൽ, ഒരുപാടു അധികം പഞ്ചസാരയും, കലോറിയും നിങ്ങൾക്ക് പരിചയമുണ്ടാകാം.

അപ്പോൾ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നത്? ജലത്തെ പ്രമേഹ ഉളവാക്കുന്ന സമയത്ത് പഞ്ചസാര കൂടുതൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ടോ?

അല്ലല്ലൊ. പഴം കഴിക്കുന്നത് ജലാംശം വർദ്ധിപ്പിക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയുണ്ടാക്കില്ല, പക്ഷേ അത് വോളിയം നഷ്ടമാകുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവ തമ്മിൽ താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഫലം എങ്ങനെ അളക്കുന്നു എന്നതാണ് പ്രശ്നം.

വാട്ടർ തോൽവ് വോള്യം നഷ്ടപ്പെടുന്നു

പഴങ്ങൾ പ്രത്യേക ഡൈഹൈഡ്രേറ്ററുകളിൽ ഉണക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ അവ സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ സ്വാഭാവികമായി ജലാംശം ഇല്ലാതാക്കാൻ കഴിയും, വെള്ളം മുഴുവൻ അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ഫലം തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യുന്നു. വെള്ളത്തിന്റെ നഷ്ടം ഫിസിക്കൽ സൈസ് നഷ്ടപ്പെടുത്തുമെന്നതിനാൽ, ഒരു കോഴിയിറച്ചി, ചീഞ്ഞ മുന്തിരിപ്പഴം ഒരു കുപ്പായവും ലെറി ഉണക്കമുന്തിരിയായി മാറുന്നു, അതു വളരെ ചെറുതാണ്. പ്ലം ഉണക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പഴവർഗങ്ങളോ സരസഫലങ്ങൾ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുമ്പോഴോ ഒരേ കാര്യം സംഭവിക്കുന്നു.

പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഫലം നിങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങളിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയും കലോറിയും നിങ്ങൾക്ക് കാണാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അതിനെ ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി അപഗ്രഥിച്ചാൽ, പഞ്ചസാരയും കലോറിയും ഒരേപോലെയായിരിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരിക്ക് 80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉണ്ട്, ഒരു കപ്പ് മുന്തിരി 15 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവുണ്ട്.

കലോറിയിൽ തർജ്ജമ ചെയ്യുക, മുന്തിരി കപ്പ് 100 കലോറി ഊർജ്ജം കാണും, ഉണക്കമുന്തിരി പാനപാത്രം 434 കലോറിയിൽ അധികമാണ്.

അളവ് താരതമ്യം ചെയ്യുക

അതുകൊണ്ട്, പഴങ്ങളും പഴങ്ങളും താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ എന്തു സംഭവിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും, കാരണം 250 ൽ അധികം ഉണക്കമുന്തിരികളിൽ നിന്ന് 30 മുതൽ 40 വരെ മുന്തിരികൾ ഒരു കപ്പ് അളവിൽ പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ അളവെടുത്ത് അളവെടുത്താൽ എന്തുചെയ്യും?

യുനൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഡിപാർട്ട്മെന്റ് ഓഫ് അഗ്രിക്കൾച്ചറൽ അഗ്രികൾച്ചർ റിസർച്ച് സർവീസ് നാഷണൽ ന്യൂട്രീന്റ് ഡാറ്റാബേസ് ഫോർ സ്റ്റാൻഡേർഡ് റഫറൻസ് പ്രകാരം, 30 ഗ്രാഫിന് 12 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 48 കലോറിയും ഉണ്ട്. മുപ്പതു ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ 47 കലോറിയും 10 ഗ്രാം ഷൂവിന് താഴെയും ഉണ്ട്. ഉണക്കലിന്റെ സമയത്ത് ഉണക്കമുന്തിരി പഞ്ചസാരയുടെ തോത് പൊട്ടുന്നതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് അങ്ങനെയല്ല. മുന്തിരിയുടെ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര വൈവിധ്യമനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, പോഷകാഹാര മൂല്യനിർണ്ണയങ്ങൾ പല തരത്തിലുണ്ടാകും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഒരു ഉണക്കമുന്തിരിയെ മുന്തിരിവട്ടത്തോടു താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, പോഷക സംഖ്യകൾ വെള്ളം ഒഴികെ മറ്റെല്ലാവരുമാണ്.

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, കാൻബെറികൾ പോലുള്ളവ, വളരെ വിരളമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്കത് കഴിക്കാൻ പറ്റില്ല, അതിനാൽ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പഴച്ചാറുകൾ പലപ്പോഴും ഉണങ്ങുമ്പോൾ പ്രക്രിയയിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കപ്പെടും. അങ്ങനെ ഫലമുണ്ടാകാൻ ഇടയാക്കിയത് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി വിൽക്കാം.

ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ടോ?

ആരോഗ്യകരമായ സമീകൃത ആഹാരം ചില ഫലം ഉൾപ്പെടുത്തണം. വിറ്റാമിൻ സി പോലെയുള്ള ചില ജീവകങ്ങളിൽ പഴങ്ങളും പഴവും കൂടുതലാണ്. പക്ഷേ, ധാതുക്കളും നാരുകളും ഉള്ള വസ്തുക്കൾ ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞിരിക്കും, അതിനാൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഒഴിവാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭാരം കാണുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വലുപ്പത്തിലും കലോറി കണക്കിനെ സേവിക്കുന്നതിലും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഉണക്കമുന്തിരി, കൈയ്സീനുകൾ, ഉണക്കിയ ബ്ലൂബെറി, ആപ്പിൾ ചിപ്സ്, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. അവ വ്യത്യസ്തമാണ്:

• നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇരുണ്ട പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാലഡ് ഉണ്ടാക്കേണം, പുതിയ ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ, ഉണക്കിയ Cranberries, ഒരു ചെറിയ കോലാട്ടുകൊറ്റനെ ചീസ്.
• അല്ലെങ്കിൽ കാലിഫോർണിയ ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഒരു ചീര, പിയർ, ഉണക്കമുന്തിരി സലാഡ് എന്നിവ പരീക്ഷിക്കുക.
• അടുക്കളയിൽ കുട്ടികളെ കൊണ്ടുവരിക, ഉണക്കമുന്തിരി, പയറുവർഗങ്ങൾ, സെലറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എന്തിനു വിളിക്കേണ്ടത് എങ്ങനെയെന്ന് അവരെ പഠിപ്പിക്കുക.
• ഹൃദയാഘാതവും ആരോഗ്യകരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ചൂടുള്ള ഉരുക്ക് കട്ട് ഓട്സ് വരെ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ചേർക്കുക.
• ഓഷ്യൻ സ്പ്രേയിൽ നിന്ന് കടുക്, ക്രാൻബെറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ടെൻണ്ടലോയിൻ പോലുള്ള പ്രധാന കോഴ്സിൽ ഒരു ഘടകമായി ഉണക്കിയ ഫലം ഉപയോഗിക്കുക.

_{ഉറവിടങ്ങൾ:}

_{യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഡിപാർട്മെന്റ് ഓഫ് അഗ്രിക്കൾച്ചറൽ അഗ്രികൾച്ചറൽ റിസർച്ച് സർവീസ് നാഷണൽ ന്യൂട്രീന്റ് ഡാറ്റാബേസ് ഫോർ സ്റ്റാൻഡേർഡ് റഫറൻസ് റിലീസ് 28.}