ഓർഗാനിക് ഫുഡുകളും ലേബലിംഗ് ആവശ്യങ്ങളും

ജനങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൻറെ ആരോഗ്യവും സുരക്ഷിതത്വവും സംബന്ധിച്ച് ജനരോഷം കൂടുതൽ ഉത്കണ്ഠയോടെ ഓർഗാനിക് ആയി വളരുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാകും. എന്നാൽ ജൈവഭക്ഷണം എന്താണ്, അത് എങ്ങനെയാണ് ലേബൽ ചെയ്തത്?

യുഎസ് ഡിസ്ട്രിക്ട് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചർ (യുഎസ്ഡിഎ) അനുസരിച്ച്, ഓർഗാനിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇങ്ങനെ വിവരിക്കുന്നു:

ഓർഗാനിക് മാംസം, കോഴി, മുട്ട, ക്ഷീര ഉത്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയും മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നും വരുന്നവയോ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളോ വളർച്ചാ ഹോർമോണുകളോ നൽകുന്നില്ല. ഭൂരിഭാഗം കീടനാശിനികളും, സിന്തറ്റിക് ചേരുവകളും, മലിനജല നിവാരണവും, ബയോഇൻജനിംഗും, അയോണൈസ്ഡ് റേഡിയേഷനും ഉപയോഗിച്ച് വളക്കുന്ന രാസവളങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതെ ജൈവ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

രാസ-കീടനാശിനികളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ അളവ് കുറഞ്ഞ അളവിൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷകരമല്ലെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു. എന്നാൽ, പരമ്പരാഗത കൃഷിരീതികൾ സാധാരണ കൃഷിരീതികളുമായി നിർമ്മിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളെക്കാൾ കൂടുതൽ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ഭക്ഷണക്കാർ വാദിക്കുന്നു. രാസഘടകങ്ങൾ, രാസവളങ്ങൾ, മറ്റ് രാസവസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഫലത്തിൽ എല്ലാ അവശ്യഘടകങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ വാങ്ങുന്നത് മാത്രമാണ്.

ഓർഗാനിക് ആയി certified ലേക്കുള്ള, ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ യുഎസ്ഡി വഴി സർട്ടിഫൈഡ് എന്നു കൃഷിസ്ഥലങ്ങൾ, പ്രോസസ്സിംഗ് പ്ലാന്റുകൾ നിന്ന് വരും. അവർ യു.എസ്.ഡി.എ. ഓർഗാനിക് സ്റ്റാൻഡേർഡ് വരെ ഉറപ്പാക്കാൻ സർട്ടിഫൈഡ് ഗവൺമെന്റ് ഉദ്യോഗസ്ഥർ പരിശോധിക്കുന്നു. ഇൻസ്പെക്ടർമാർ മാത്രം ഓർഗാനിക് രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നും പരിസ്ഥിതി കീടനാശിനികൾ, കൃത്രിമ രാസവളങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് നോൺ-ഓർഗാനിക് സംയുക്തങ്ങളോടുകൂടിയ മലിനമായതല്ലെന്നും ഉറപ്പുവരുത്തുക.

ഓർഗാനിക് ലേബലിംഗ്

ഓർഗാനിക് വളരുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഓർഗാനിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഷോപ്പിംഗ് എളുപ്പമാക്കുന്നു ലേബൽ, വസ്തുത പ്രസ്താവിക്കാൻ കഴിയും.

എന്നാൽ, ഓർഗാനിക് ലേബലുകൾ എന്താണ് അർഥമാക്കുന്നത് എന്നറിയാൻ പ്രധാനമാണ്. നിലവിൽ, ഭക്ഷ്യ ലേബലുകളിൽ അച്ചടിക്കാൻ കഴിയുന്ന മൂന്ന് ക്ലെയിമുകൾ ഉണ്ട്:

"100 ശതമാനം ഓർഗാനിക്"
100 ശതമാനം ഓർഗാനിക് എന്ന് ലേബൽ ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ജലവും ഉപ്പും ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ജൈവ അവയവങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കണം.

"ഓർഗാനിക്"
ജലവും ഉപ്പും ഒഴിച്ചു 95 ശതമാനം ജൈവ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുവാൻ ജൈവാവശിഷ്ടം എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിട്ടുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും സൾഫിയേറ്റുകൾ സംരക്ഷിക്കുവാൻ പാടില്ല.

ചില ആളുകളിൽ അലർജിക്കും ആസ്ത്മയ്ക്കും പ്രയാസമുണ്ടാക്കുന്നതിനാണ് ഗന്ധകം അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്. ചേരുവകളിൽ അഞ്ചുശതമാനം വരെ അസംഘടിത ഉല്പാദനം ഉണ്ടായേക്കാം.

"ഓർഗാനിക് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചത്"
ഉപ്പിട്ട വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴികെയുള്ള 70 ശതമാനം ജൈവ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കണം. അവ സൾഫൈറ്റുകൾ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് പാടില്ല, 30 ശതമാനം ചേരുവകൾ അസംഘടിതമായി ഉല്പാദിപ്പിക്കപ്പെടാം.

അവസാനമായി, 70 ശതമാനത്തിലധികം ജൈവ ഘടകങ്ങളുമായി നിർമ്മിച്ച ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഓർഗാനിക് സംയുക്തങ്ങളാണ്, അവ ജൈവ ഭക്ഷണം ഉൽപാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.

_{ഉറവിടങ്ങൾ:}

_{മാംഗോസ് എഫ്, അർവാനിറ്റി എഫ്, സാംപാലസ് എ. "ഓർഗാനിക് ഫുഡ്: കൂടുതൽ സുരക്ഷിതമോ മനസ്സിന്റെ സമാപനമോ വാങ്ങണോ? സാഹിത്യത്തിന്റെ വിമർശനാത്മകമായ അവലോകനം." 1: ക്വിറ്റ് റവ് ഫുഡ് സയൻസ് ന്യൂട്രസ്. 2006; 46 (1): 23-56. Accessed March 20, 2016. http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408690490911846.}

_{മാംഗോസ് എഫ്, അർവാനിറ്റി എഫ്, സാംപലാസ് എ. "ഓർഗാനിക് ഫുഡ്: പോഷകാഹാര ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം ഭക്ഷണം? Int ജെ ഫുഡ് സയൻസ് ന്യൂട്രേഷൻ. 2003 സെപ്തംബർ 54 (5): 357-71. Accessed March 20, 2016. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120092071.}

_{Kopke U. "ജൈവ ആഹാരങ്ങൾ: അവയ്ക്ക് എന്തെങ്കിലും പങ്കുണ്ടോ?" ഫോറം 2005; (57): 62-72. Accessed March 20, 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15702589.}

_{അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ കൃഷി വകുപ്പ്. "ഓർഗാനിക് അഗ്രികൾച്ചർ." Accessed March 20, 2016. http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentidonly=true&contentid=organic-agriculture.html.}