ആഹാരത്തോടുള്ള ദഹനരീതി എങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്?

നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ആരോഗ്യം ആവശ്യമുള്ള പോഷകങ്ങൾ നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ലോക്ക് ചെയ്തിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവയെ സൌജന്യമാക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ദഹന വ്യവസ്ഥയുടെ ജോലിയാണ്. ദഹനപ്രക്രിയയിലൂടെ ആഹാരം ചെറിയ ചെറിയ ബിറ്റുകളാക്കി കുറച്ചു കൊണ്ടു പോവുകയും പോഷകങ്ങൾ പുറത്തുവരുകയും ചെറുകുടലിന്റെ ചുമരുകളിലൂടെ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

ഭക്ഷണത്തിനു വേണ്ടി മാത്രമായി കുറച്ചു കൂടി സമയം എടുക്കും, അതിനാൽ വേഗത്തിലാക്കാൻ പ്രത്യേക ദഹനരക്തം ആവശ്യമാണ്.

ഈ എൻസൈമുകൾ എല്ലാ ആഹാരത്തെയും ആക്രമിക്കുന്നില്ല. അവർ യഥാർത്ഥത്തിൽ തികച്ചും പ്രത്യേകമായവരാണ്. ചിലർ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് , ചില ബ്രേക്ക് കൊഴുപ്പുകൾ ഇറങ്ങുന്നു, മറ്റുള്ളവർ പ്രോട്ടീനുകളെ വേർപെടുത്തുന്നു. ഓരോ എൻസൈമിനും ഒരു പ്രത്യേക പ്രവൃത്തി ഉണ്ട്.

മിക്ക എൻസൈമുകളും നിങ്ങളുടെ ചെറുകുടലിൽ ജോലി ചെയ്യുകയും പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവയിൽ ചിലത് നിങ്ങളുടെ വായിലും വയറിലുമുള്ള ഗ്രന്ധിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നു.

പ്രധാന ദശാബ്ദമായ എൻസൈമുകൾ

ഇവിടെ പ്രധാന ദഹന എന്സൈമുകൾ, അവർ നിർമ്മിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നതും അവർ ചെയ്യുന്നതും ഇതാ:

സിലിവറി അലീലസ്. നിന്റെ വായിൽ ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികൾ തയ്യാറാക്കി പുറത്തിറങ്ങി. ഗ്ലക്കോസ് തന്മാത്രകളുടെ ചെറിയ ചങ്ങലകളിലേയ്ക്ക് ലാർജ് അലീലസ് ബ്രേക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് വായിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരിക്കൽ ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ വയറ്റിൽ എത്തുകയാണെങ്കിൽ, അസിഡിറ്റിൻ പി.എഫ് അതു ഡിഫാൾട്ട് ചെയ്യുന്നു.

ഭാഷാ ലിപസ്. നിങ്ങളുടെ നാവിൽ ചിറകുള്ള ഗ്രന്ഥികളും, നിന്റെ വായിൽനിന്നു പുറപ്പെടുന്നതും. വായനയിലൂടെയും, വയറിലെയും, ലൈംഗിക lipase പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇടത്തരം, നീണ്ട ചെയിൻ ട്രൈസൈലാഗ്ലിസറോളുകൾ (കൊഴുപ്പുകൾ) ചെറിയ ബിറ്റികളാക്കി തിരിക്കുന്നു.

പെപ്സിൻ. ആമാശയത്തിലെ പ്രാഥമിക ദഹനരീതി എൻസൈം.

ഉദരത്തിലെ മുഖ്യ സെല്ലുകൾ പെപ്സിനോജൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് വയറ്റിൽ ആസിഡ് അന്തരീക്ഷത്തിൽ പെപ്സിൻ ആയി മാറുന്നു. പോപ്സൈൻ പ്രോട്ടീനുകളെ പോളിയെപ്റ്റൈഡൈഡുകളിലേക്കും അമിനോ ആസിഡുകളിലേയ്ക്കും വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.

ഗ്യാസ്ട്രിക് lipase. ആമാശയത്തിലെ മറ്റൊരു ദഹനരസത്തിന്. ഇത് ലിംഗ്വൽ ലിപെയ്സുമായി സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഹ്രസ്വ, ഇടത്തരം ചങ്ങല ട്രൈസലിഗ്ഗ്ലിസറോളുകൾ തകർക്കുന്നു.

ശൈശവ ഘട്ടത്തിൽ ഭാഷാപരവും ഗ്യാസ്ട്രൈക്കും ചേർന്ന് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ്, കാരണം അമ്മയുടെ പാലിൽ കാണപ്പെടുന്ന കൊഴുപ്പ് തകർക്കുന്നു.

പാൻക്രിയാമിക് അമായ്സ്. പാൻക്രിയാസ് ഈ എൻസൈം നിർമ്മിക്കുന്നു, ചെറുകുടലിലേക്ക് പുറന്തള്ളുന്നു. പാൻക്രിയാറ്റിക് അമാലേസ് ഗ്ലൂക്കോസ്, മാലൂസ് തുടങ്ങിയ ചെറിയ ചങ്ങലകളിലേക്ക് പൊതിഞ്ഞു കിടക്കുന്നു.

പാൻക്രിയാസ് lipase . മറ്റൊരു പാൻക്രിയാറ്റിക് എൻസൈം ചെറിയ കുടലിലേക്ക് ഉണ്ടാക്കുകയും അവയിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പാൻക്രിയാസ് lipase diacylglycerols, monoacylglycerols, സൌജന്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഗ്ലിസറോളുകളിലേക്കും triacylglycerols ഇടുന്നു.

ട്രൈപ്സിൻ, സിമോടൈപ്സിൻ. ഈ രണ്ട് പാൻക്രിയാസീൻ എൻസൈമുകൾ പ്രോട്ടീനുകൾ തകർക്കുന്നു. പ്രോട്ടീനുകളും പോളിയെപ്റ്റൈഡൈഡുകളും ചെറു പോളിയെപ്റ്റൈഡൈഡുകളിലേക്ക് പൊട്ടി.

പ്രീപെയ്ഡ്. ഈ എൻസൈമുകൾ കൂടുതലും ചെറുകുടലിൽ നിർമ്മിച്ചവയാണ്, ഒന്ന് (കാർബോക്സിഇപ്പൈറ്റിഡെയ്സ്), പാൻക്രിയാസാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. പെറ്റിപ്രിസുകൾ ചെറുകുടലിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും പെപ്സിൻസും പെപ്സിനും എവിടെ നിന്നും അപ്രത്യക്ഷമാകുകയും ചെയ്യുന്നു.

പഞ്ചസാര എൻസൈമുകൾ. ഈ നാല് എൻസൈമുകൾ എല്ലാം ചെറുകുടലിന്റെ ഇടവലയത്തിലെ സെല്ലുകൾ നിർമ്മിക്കുകയും പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓരോ എൻസൈമിയും വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള പഞ്ചസാരയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു:

• സുക്രശ്. ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ് എന്നിവയിലേക്ക് സുക്രോസ് (ടേബിൾ പഞ്ചസാര) ഇടുന്നു.
• ലക്റ്റേസ്. ഈ ലാക്ക്കോസ് (പാൽ പഞ്ചസാര) ഗ്ലൂക്കോസ്, ഗാലക്റ്റോസ് എന്നിവക്ക് ഇടയിലാണ്.

• Maltase. ഗ്ലൂക്കോസ് ഭാഗത്തേക്ക് മാലിന്യം പൊട്ടുന്നു.
• Dextrinase. ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ ചങ്ങലകൾ വ്യക്തിഗത ഗ്ലൂക്കോസ് യൂണിറ്റുകളാക്കി മാറ്റുന്നു.

_{ഉറവിടങ്ങൾ:}

_{ഗ്രോപ്പർ എസ്.എസ്, സ്മിത്ത് ജെ.എൽ, ഗ്രോഫ് ജെ. "അഡ്വാൻസ്ഡ് ന്യൂട്രീഷൻ ആന്റ് ഹ്യൂമൻ മെറ്റാബോളിസം." ആറാമത്തെ പതിപ്പ്. ബെൽമോണ്ട്, CA. വാഡ്സ്വർത്ത് പബ്ലിഷിംഗ് കമ്പനി, 2013.}

_{സ്മോളിൻ എൽ, ഗ്രോസ്വെനോർ, എംബി. "പോഷകാഹാരം: ശാസ്ത്രവും പ്രയോഗങ്ങളും." മൂന്നാം പതിപ്പ്. വൈലി പബ്ലിഷിംഗ് കമ്പനി, 2013.}

_{യുനൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഓഫ് ഹെൽത്ത് ആന്റ് ഹ്യൂമൻ സർവീസസ് ഡിപ്പാർട്ടൻസ്, നാഷണൽ ഡൈജസ്റ്റീവ് ഡിസീസ് ഇൻഫർമേഷൻ ക്ലിയറിങ്ങ് ഹൗസ് (എൻഡിഡിഐസി). "നിങ്ങളുടെ ജൈവ വ്യവസ്ഥയും എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു." http://www.niddk.nih.gov/health-information/health-topics/Anatomy/your-digestive-system/Pages/anatomy.aspx.}