IU, RDA, DRI, g, mg ... ആ കത്തുകൾ എല്ലാം അക്ഷരമാലാഉ പോലെ കാണുവാൻ തുടങ്ങും. പോഷകാഹാരങ്ങൾ, ഭക്ഷണരീതി, പോഷകാഹാര സംബന്ധിയായ ലേഖനങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങൾ വായിച്ചാൽ, ചില ചെറിയ അസംഖ്യം വരും.
പൊതുവായ പോഷകാഹാരവും ഡയറ്റിന്റെ സംഗ്രഹങ്ങളും
ഇവിടെ വളരെ സാധാരണ പോഷകാഹാരക്കുറവും ഭക്ഷണ സംഹിതകളും വിശദീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്:
AA - അമിനോ ആസിഡുകൾ : പ്രോട്ടീനുകളുടെ ചില ഘടകങ്ങൾ.
ADEK - വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ, കെ : കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ചിലപ്പോൾ ഒന്നിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കപ്പെടുന്നു.
AI - വേണ്ടത്ര കഴിക്കുന്നത് : ഒരു വ്യക്തിയുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്ന ഒരു പോഷകത്തിന്റെ അളവ്. ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെട്ട ഭക്ഷണ അലവൻസ് (ആർഡിഎ) നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ ഇത് ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു.
BMI - ബോഡി മാസ് ഇന്ഡക്സ് : ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ്, മസിലുകളുടെ ആപേക്ഷിക ശതമാനം കണക്കുകൂട്ടുന്നതിലൂടെ അമിതവണ്ണം കാണിക്കുന്ന ഒരു അളവുകോല്.
Ca - കാൽസ്യം : ആരോഗ്യമുള്ള അസ്ഥികളും പല്ലുകളും, സാധാരണ രക്തക്കുഴലുകളും, നാഡി, പേശി പ്രവർത്തനവും ആവശ്യമാണ്.
ഡി.ആർ.ഐ - ഡയറ്ററി റഫറൻസ് ഉപഭോഗം : ഭക്ഷണ ഉപഭോഗം ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളുടെ പൊതു നില. ഡി.ആർ.ഐയിൽ ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെട്ട ഭക്ഷണ അലവൻസ് (ആർ.ഡി.എ), ആവശ്യമായ അളവ് (AI), സഹനീയമായ ഉയർന്ന അളവ് (UL) എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
EAR - കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന ശരാശരി ആവശ്യകത : എല്ലാ ആരോഗ്യമുള്ള വ്യക്തികളുടെ പകുതിയും ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്ന ഒരു പോഷകാഹാരത്തിൻറെ അളവ് നില.
ഊർജ്ജ ആർ.ഡി.എ - എനർജി നിർദ്ദേശിക്കുന്ന ഭക്ഷണ അലവൻസ് : കലോറിൻറെ ശരാശരി എണ്ണം വ്യക്തികൾക്കും, ലൈംഗികതയ്ക്കും പ്രായത്തിനും വഴി വ്യത്യസ്തമാണ്.
ശ്രദ്ധിക്കുക: എനർജി ആർഡിഎ ശരാശരിയാണ് , അതിനാൽ കലോറി ചാർട്ടുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി അല്ലെങ്കിൽ കുറവ് കലോറികൾ വേണ്ടിവന്നേക്കാം.
Fe - അയേൺ : ശരീരത്തിലാകെ ഓക്സിജൻ കൊണ്ടുപോകാൻ ആവശ്യമായ ഒരു ഭക്ഷണ ധാതു.
FTT - പുരോഗമിക്കാതിരിക്കൽ : കുഞ്ഞിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞിന്റെ വളർച്ചയുടെ ഒരു പ്രധാന കാലതാമസം.
g - ഗ്രാം : ഒരു മെട്രിക് യൂണിറ്റ് അളവ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ ഗ്രാമിന് അളക്കുന്നു. ഒരു ഔൺസ് 29 ഗ്രാം ആണ്.
ഐ.യു - ഇന്റർനാഷണൽ യൂണിറ്റ് : വിറ്റാമിനുകളുടെയും മരുന്നുകളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിന്റെ അളവുകോൽ. വിറ്റാമിനുകൾ A, D, E എന്നിവ പലപ്പോഴും ഈ രീതിയിൽ അളക്കുന്നു. ഐ.യു മുതൽ എം.ജി. വരെ പരിവർത്തനം ഓരോ വൈറ്റമിനും വ്യത്യസ്തമാണ്.
കെ - പൊട്ടാസ്യം : ശരീരത്തിലെ ജലചതുരത്തിനും ആരോഗ്യമുള്ള മസിലുകൾക്കും വേണ്ട ഭക്ഷണ ധാതു.
kcal - Kilocalorie : ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി ഒരു കലോറി എന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഊർജ്ജം അളവ്.
mcg - മൈക്രോഗ്രാം , ഒരു മെട്രിക് യൂണിറ്റ് അളവ്. ചില വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മൈക്രോഗ്രാം ഉപയോഗിച്ച് അളക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, 1,000 മൈക്രോഗ്രാം ഒരു മില്ലിഗ്രാമിന് തുല്യമാണ്.
മി.ഗ്രാം - മില്ലിഗ്രാം : മറ്റൊരു മെട്രിക് യൂണിറ്റ് അളവ്. നിരവധി വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മില്ലിഗ്രാമിൽ അളക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, 1000 മില്ലിഗ്രാമിന് ഒരു ഗ്രാമിന് തുല്യമാണ്.
Mg - മഗ്നീഷ്യം : ശരീരത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ മസിലുകളുടെ പ്രവർത്തനവും മറ്റ് പ്രക്രിയകളും ആവശ്യമായ ഒരു ഭക്ഷണ ധാതു.
mEq - Milliequivalent : ഒരു ഗ്രാം തുല്യതയുടെ ആയിരത്തിലധികം തുല്യമായ ഒരു അളവ്.
Na - സോഡിയം: ശരീരത്തിലെ ജലശേഖരണത്തിന് ആവശ്യമായ ഒരു ഭക്ഷണ ധാതു.
ആർ.ഡി.എ - ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെട്ട ഭക്ഷണ അലവൻസ് : ആരോഗ്യമുള്ള വ്യക്തികളുടെ 97.5 ശതമാനം ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്ന ഒരു പോഷകഘടകത്തെ RDA നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് EAR പ്ലസ് രണ്ട് സ്റ്റാൻഡേർഡ് വ്യതിയാനങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.
REE - ഊർജ്ജ ചെലവ് വിശ്രമിക്കുക : ദിവസം മുഴുവൻ വിശ്രമത്തിലായിരുന്നെങ്കിൽ നിങ്ങൾ കരിച്ചുകളയുന്ന കലോറികളുടെ എണ്ണം.
ആർ.എൻ. - റഫറൻസ് പോഷക ആഹാരം : യുകെയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അത് ഭൂരിഭാഗം ജനങ്ങളുടെയും ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ പ്രതിദിന പോഷക ശുപാർശകൾക്കുള്ളതാണ്.
UL - Tolerable മുകളിലെ ഉപയോഗം : എല്ലാ വ്യക്തികൾക്കും സുരക്ഷിതമായ ഒരു പോഷക നില.
ഉറവിടങ്ങൾ:
ഗ്രോപ്പർ എസ്.എസ്, സ്മിത്ത് ജെ.എൽ, ഗ്രോഫ് ജെ. അഡ്വാൻസ്ഡ് ന്യൂട്രീഷൻ ആന്റ് ഹ്യൂമൻ മെറ്റാബോളിസം. ആറാമത്തെ പതിപ്പ്. ബെൽമോണ്ട്, CA. വാഡ്സ്വർത്ത് പബ്ലിഷിംഗ് കമ്പനി, 2013.
നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹെൽത്ത്: ഓഫീസ് ഓഫ് ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റുകൾ. പോഷകാഹാര ശുപാർശകൾ: ആഹാര റഫറൻസ് ഇൻടക്കുകൾ (ഡി.ആർ.ഐ). യുഎസ് ആരോഗ്യ-മനുഷ്യ സേവന വകുപ്പ്.
യുഎസ് ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റ് ഓഫ് ഹെൽത്ത് ആന്റ് ഹ്യൂമൻ സർവീസസ് യു.എസ്. 2015 - 2020 അമേരിക്കക്കാർക്കായുള്ള ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ . എട്ടാം പതിപ്പ്. ഡിസംബര് 2015.