ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആയി മാറുന്നത് വലിയൊരു പ്രവണമായി മാറി. പാൽ ഉത്പന്നങ്ങളും അവ ഒഴിവാക്കണമെന്ന് പലരും കരുതുന്നു. ഭൂരിഭാഗം ആളുകളും ഗ്ലൂറ്റൻ ഒഴിവാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമില്ല, അങ്ങനെ ചെയ്താൽ ചില പോഷകാഹാരക്കുറവുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ രോഗബാധിതനാകും.
ക്ഷീരോപരിതലത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ പ്രശ്നങ്ങളെക്കാൾ സാധാരണമാണ്. ക്ഷീരോത്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കാനുള്ള പ്രാഥമിക കാരണം മതിയായ കാത്സ്യവും ക്ഷീരോത്പന്നങ്ങളും കാൽസ്യത്തിന്റെ നല്ലൊരു ഉറവിടമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് അത് ലഭിക്കും.
ഈ വ്യവസ്ഥകളിലെ കരാർ എത്രയാണ്?
ഗോതമ്പ്, ബാർലി, ബാർലി എന്നിവയിൽ കണ്ടെത്തിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലൂറ്റൻ ആണ്. അപ്പം അതിന്റെ ആകൃതിക്ക് സഹായിക്കുന്നു. സെലിക്ക് ഡിസീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവർ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റ് കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് - അല്ലെങ്കിൽ, ചില ഗുരുതരമായ ദഹന ലക്ഷണങ്ങൾ, ഭാരം കുറയ്ക്കൽ, മറ്റ് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും.
ക്ഷീരോല്പന്നങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ലായോഗം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതകൊണ്ട് ജനങ്ങൾക്ക് ക്ഷീരോത്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന സമയത്ത് ലാക്ടോസ് ആഗിരണം ചെയ്യാനും കുടൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനും കഴിയില്ല.
ഈ അവസ്ഥ അപൂർവമല്ല, എന്നാൽ അവർ എല്ലാവരെയും ബാധിക്കുന്നില്ല.
സെലീക്ക് രോഗം 140 മുതൽ ഒരു വ്യക്തിയെ ബാധിക്കുന്നു. ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത വളരെ സാധാരണമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രത്യേക ജനസംഖ്യയിൽ. ഏതാണ്ട് അഞ്ച് കക്കേഷ്യന്മാരിൽ 1 പേർക്കും ആസിയാൻകാരും 80 ശതമാനം അമേരിക്കക്കാരും ഉണ്ട്, 75 ശതമാനം ആഫ്രിക്കൻ അമേരിക്കക്കാരും ഹിസ്പാനിക് വംശജരിൽ പകുതിയും ഉണ്ട്.
ഈ വ്യവസ്ഥകളിലൊന്നില് എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെന്ന് കരുതുന്നെങ്കില്, നിങ്ങളുടെ ആശങ്കകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഹെല്ത്ത് കെയര് പ്രൊവൈഡറുമായി സംസാരിക്കണം.
നിങ്ങൾ ഒരു പ്രശ്നം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ഡയറ്റീഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ ന്യൂട്രിഷ്യൻ ഈ സാഹചര്യങ്ങൾ പരിഗണനയിലാക്കുകയും, സമീകൃത പോഷകാഹാരം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണ സജ്ജമാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
എന്നാൽ ഗ്ലൂട്ടൻ കഴിക്കുന്നത് എനിക്ക് ഭാരം വരുത്താൻ കഴിയുമെന്ന് ഞാൻ കരുതി.
അത് ഇല്ല. നിങ്ങൾ കത്തുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി ഉപഭോഗം ആളുകൾക്ക് ശരീരഭാരം കൂട്ടുന്നു.
മറ്റ് ആളുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം, ചില ആരോഗ്യസ്ഥിതികൾ നിങ്ങളുടെ ഭാരം കുറയ്ക്കും, എന്നാൽ ഒടുവിൽ കലോറികളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ കലോറികൾ കഴിക്കുന്നു.
ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്ഷീരോല്പാദനം പോലുള്ള പ്രത്യേക ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഭക്ഷണ ആഹാരങ്ങൾ സാധാരണയായി ആവശ്യപ്പെടുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫിറ്റിക് ആസിഡ് പോലുള്ള ചില ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയ പ്രത്യേക ആഹാരങ്ങളിൽ അവർ നിങ്ങൾക്ക് ദോഷം വരുത്തുന്നുവെന്നോ അല്ലെങ്കിൽ അവർ പോഷകവിമുക്തമായവയെന്നോ പരാമർശിക്കുന്നു - വളരെ ഭീതിദമായി തോന്നുന്ന ഒന്ന് അല്ലാത്തത്.
വിഡ്ഢിത്തമായ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരരുത്. ചെയ്യേണ്ട.
മിക്ക മധുരപലഹാര ഭക്ഷണങ്ങളും വന്ന് വേഗം പോകും - കാരണം അവ ദീർഘകാലത്തെ പിന്തുടരുക ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, നിങ്ങളുടെ ഭാരത്തെ നഷ്ടപ്പെടുത്തുവാനോ നിലനിർത്താനോ അവർ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നില്ല.
ദീർഘവീക്ഷണത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ അനുകൂലമായ ആരോഗ്യ ക്ലെയിമുകൾക്ക് വിശ്വസനീയമായ ഗവേഷണ പഠനങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതല്ല, മറിച്ച് ശാസ്ത്രീയതയ്ക്ക് അവർ ശ്രമിച്ചേക്കാം. അവരുടെ സ്രോതസ്സുകൾ അവലോകനം ചെയ്യാൻ ഏതാനും മിനിറ്റ് എടുത്ത്, അഭിപ്രായത്തിനും ആശയത്തിനും അപ്പുറത്ത് ഒരു തെളിവുമില്ല.
ആരോഗ്യകരമായ സമീകൃത ആഹാരം പിന്തുടരുക എന്നതാണ് നിങ്ങളുടെ ശരീരഭാരം ശ്രദ്ധിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകാഹാരത്തിനും ശരീരം നൽകുക. ഓരോ ആഹാര സംഘത്തിൽ നിന്നും മാക്രോന്യൂട്രിൻ, ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ മതിയായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുക:
- പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും: ദിവസവും രണ്ടോ മൂന്നോ കപ്പ് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും.
- ധാന്യങ്ങളും ധാന്യങ്ങളും: കുറഞ്ഞത് പകുതി ധാന്യങ്ങൾ വേണം.
- പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകൾ: കുറഞ്ഞ മെഴുകുതിരി പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകൾ ലീൻ മാംസം, കോഴി, മീൻ, മത്സ്യം, പയർ വർഗ്ഗങ്ങൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുക.
- ക്ഷീര ഭക്ഷണങ്ങൾ: നിങ്ങൾക്ക് ദിവസേന രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ ക്ഷീരോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കാത്സ്യം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.
- കൊഴുപ്പും എണ്ണയും: ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് ഒമേഗ 3 ഉം, ഔഷധഗുണമില്ലാത്ത കൊഴുപ്പും.
നിങ്ങളുടെ ഭാഗത്തിന്റെ വലിപ്പങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കാനും നിങ്ങളുടെ കലോറി ഉപഭോഗം നിലനിർത്താനും ഇത് സഹായിക്കും, അത് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭാരം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.
ഉറവിടങ്ങൾ:
അക്കാദമി ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ്റ്റിക്സ്. "ഫുഡ് ഡയറ്റ് റെഫറചുവേക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം." http://www.eatright.org/About/Content.aspx?id=8356.
ഹാര്വാഡ് ഹെല്ത്ത് കത്ത്. "ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ് പരിഗണിക്കുന്നു." http://www.health.harvard.edu/newsletters/harvard_Health_Letter/2013/April/considering-a-gluten-free-diet
മെഡ്സ്കേപ് "ലക്കോസ് അസഹിഷ്ണുത." http://emedicine.medscape.com/article/187249-overview#a0199.
റൂബിയോ തപിയ എ 1, ലുഡ്വിഗ്സൺ JF, ബ്രാഡ്നർ ടി.എൽ, മുറെ ജെഎ, എവർഹാട്ട് ജെ. "അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ സെലിയാക്ക് രോഗം ബാധിച്ചവർ." ആം ജസ്റ്റ്രോന്റേരോൾ. 2012 ഒക്ടോബർ 107 (10): 1538-44; ക്വിസ് 1537, 1545. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22850429.