കോഴിപ്പോരാട്ട ചിക്കൻ കസിറ്റാറ്റോർ പാചകരീതി

പോഷകാഹാര ഹൈലൈറ്റുകൾ (ഒരു സേവനത്തിൽ)

കലോറികൾ - 222

കൊഴുപ്പ് - 8 ഗ്രാം

കാർബസ് - 11 ഗ്രാം

പ്രോട്ടീൻ - 24 ഗ്രാം

ആകെ സമയം 215 മിനിറ്റ്
തയ്യാറാക്കുക 20 മിനിറ്റ് , കുക്ക് 195 മിനിറ്റ്
എസ്

ഈ ഹൃദ്യമായ, തക്കാളി സ്റ്റൈഡഡ് വിഭവം ആരോഗ്യകരമായ, സാവധാനത്തിൽ കുക്കർക്ക് ഈ ബദലായി മാറുന്നു. ഇത് കോഴിയിറച്ചിയുടെ ചർമ്മം, ഒരുപക്ഷേ പല പച്ചക്കറികളുമല്ല. ഇറ്റാലിയൻ കപ്പലിൽ കസിറ്റാറ്റോർ "വേട്ടക്കാരൻ" എന്നാണർത്ഥം കാരണം ഈ വിഭവം മുയലിന്, പുഞ്ചിരി, അല്ലെങ്കിൽ പന്നി പോലുള്ള വേട്ടക്കാരന്റെ പിടിയിൽ ആയിരുന്നു. കാലാകാലങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് അമേരിക്കയിൽ cacciatore, ഇറച്ചി മത്സ്യത്തിനു പകരം ചിക്കൻ ഉൾപ്പെടുത്താൻ വരുന്നു.

ഇത് അല്പം കൂടുതൽ പരിശ്രമിച്ചേക്കാം, എന്നാൽ ഒന്നിൽ കൂടുതൽ ചേരുവകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ, ഈ വിഭവം രണ്ടു ഭാഗങ്ങളുള്ളതിൽ നന്നായി ചെയ്യുന്നു. ആദ്യം, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ അടയ്ക്കുക, ലിക്വിഡ് കുറയ്ക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, കോഴി കലത്തിൽ ചിക്കൻ ഉള്ളതിനു മുമ്പ്. അല്ലെങ്കിൽ, വിഭവം ജലമലിനീകരണം ലഭിക്കും.

Parmesan ചീസ് ചരട് ചേർക്കുന്നത് സോസ് ലേക്കുള്ള സ്വാദും ഒരു രുചികരമായ ഡെപ്ത് ചേർക്കുന്നു ഒരു ട്രിക്ക് ആണ്. ഇത് ഓപ്ഷണൽ ആണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ ചില ഹാർഡ് പാർമസെൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് ഒരു വിലയാണ്.

ചേരുവകൾ

• 3 പൗണ്ട് ചിക്കൻ തുടയും കാലുകളും (രസകരമായ എല്ലുകൾ)
• 1 ടീസ്പൂണ് ഒലിവ് എണ്ണ
• 1 കപ്പ് ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 1 ഇടത്തരം പച്ച മല്ലി കുരുമുളക് (അരിഞ്ഞത്)
• 8 ounces തവിട്ട് crimini (അല്ലെങ്കിൽ portobello കൂൺ, ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്)
• 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 1 (14-അപ്പ്) തക്കാളി (അരിഞ്ഞത്)
• 2/3 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് (വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ്)
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇറ്റാലിയൻ മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതം (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂണ് ഓരോ ഒറെഗാനോ, ബാസിൽ, ഒപ്പം കാശിത്തുമ്പും)
• 1/3 കപ്പ് തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• ഓപ്ഷണൽ: പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പ്രകൃതി മധുരമുള്ള ഒരു നുള്ള്
• ഓപ്ഷണൽ: പർമെസേൻ ചീസ് ടിൻഡിൽ 1 ഇഞ്ച്

തയാറാക്കുക

1. ഉയർന്ന വേഗതയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഒരു കുക്കറിൽ ചിക്കൻ ഇടുക. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ, നിങ്ങൾ അല്പം എണ്ണയിൽ ഒരു പുളകിൽ ചാരനിറം തറച്ച് അതിനുശേഷം നാടൻ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറാം. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരേ പുഷ്പങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.
2. ഒരു വലിയ പുളുക്കിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ എണ്ണ ഒലീവ് ചൂടാക്കുക. 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് ഉള്ളി, പച്ചമുളക് പാകം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് കൂൺ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനുട്ട് വേവിക്കുക.

1. തക്കാളി, വീഞ്ഞ്, ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കുക, ലിക്വിഡ് ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായി തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വേവിച്ച്, ആസ്വദിച്ച് ഇളക്കുക. ഇത് കഠിനമായോ അസിഡിമയിലോ രുചിച്ചാൽ , മധുരക്കിഴങ്ങിനുള്ള ഒരു സ്പർശം (പഞ്ചസാര ഒരു നുറുക്കിയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഡ്രോപ്പ് ഫ്രീയുടെ ഒരു ഡ്രോപ്പ് തന്ത്രപ്പഴം ചെയ്യാൻ കഴിയും).
2. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, Parmesan ചീസ് തൊലി എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചിക്കൻ മുകളിലത്തെ സ്ലോ പാചകരീതിയിൽ സ്പൂൺ തക്കാളി മിശ്രിതത്തിൽ ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുക. ഉയരത്തിൽ 3 മണിക്കൂറോളം അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് 6 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ കുക്ക് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതിന് 30 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഒരു തവണ കൂടുതൽ സീസണുകൾ പരിശോധിക്കുക, ക്രമീകരിക്കുക.

ഘടകങ്ങളുടെ സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻസ്

നിങ്ങൾ എല്ലില്ലാത്ത കോഴിയിലാണെങ്കിൽ 8, അല്ലെങ്കിൽ 9 എല്ലിപ്ലസ് ചിക്കൻ തുടകളിൽ ഉപയോഗിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്-ഓർക്കിച്ചക്ക് ഹൃദയങ്ങളിൽ, കറുത്ത ഒലീവുകളിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കാനായി കുറച്ച് ക്യാപ്സറുകളിൽ ഇടുന്നതിനുപോലും പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയോ ചെയ്യുക. ക്യാപ്സറുകൾ വളരെ ഉപ്പുള്ളതിനാൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർത്തതിനുമുമ്പ് രുചിച്ചു നോക്കാം.