കോക്കനട്ട് ഓയിൽ ന്യൂട്രീഷൻ വസ്തുതകൾ

കക്കൂസ് എണ്ണയും അതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് കലോറി

പൂരിത കൊഴുപ്പിന്റെ ചില സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്ന്, വെളിച്ചെണ്ണയിലെ ഊഷ്മാവിൽ നല്ലതാണ്. വെളിച്ചെണ്ണയുടെ "മാംസം" മുതൽ എണ്ണ അമർത്തുന്നു. ലോറിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് (ഇത് പ്രോട്ടോണ്ടറുകൾ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആന്റിവൈറലാണ്, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളും ഉള്ളതാണ്).

കോക്കനട്ട് ഓയിൽ ന്യൂട്രീഷൻ വസ്തുതകൾ
സെർവിംഗ് സൈസ് 1 ടീസ്പൂൺ (5 ഗ്രാം)
ഓരോ സെർവറിംഗ്	% പ്രതിദിന മൂല്യം*
കലോറി 40
കൊഴുപ്പ് 40 ലെ കലോറി
ആകെ കൊഴുപ്പ് 4.5 ഗ്രാം	7%
സാന്ദ്രത കൊഴുപ്പ് 4.2 ഗ്രാം	21%
പോളിൻസൌട്ടറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് 0g
മോൺസാറ്റ്റൂട്ടേറ്റഡ് ഫാറ്റ് 0g
കൊളസ്ട്രോൾ 0mg	0%
സോഡിയം 0mg	0%
പൊട്ടാസ്യം 0.09mg	0%
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് 0g	0%
ഭക്ഷണ ഫൈബ് 0g	0%
സുഗന്ധങ്ങൾ 0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ 0 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ എ 0% · വിറ്റാമിൻ സി 0%
കാൽസ്യം 0% · ഇരുമ്പ് 0%
> * 2,000 കലോറി ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ

വെളിച്ചെണ്ണയിലെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

മധുരമുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യ ഉഷ്ണമേഖലാ ഓയിലിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ഗുണം, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും, മെച്ചപ്പെട്ട പ്രമേഹ നിയന്ത്രണം, ശക്തമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇന്നുവരെ, മനുഷ്യരിൽ വെളിച്ചെണ്ണയുടെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്ക് ശാസ്ത്രീയ പിന്തുണ പരിമിതമാണ്.

പല നിർദ്ദേശിത ആനുകൂല്യങ്ങളും ഇടത്തരം ചങ്ങല ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ (MCTs) ഒരു ഉറവിടമായി ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നുണ്ട്, മറ്റ് കൊഴുപ്പുകളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുകയോ മെറ്റബോളിസ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നു. വെളിച്ചെണ്ണയിലെ പ്രാഥമിക ഫാറ്റി ആസിഡ് ആയ ലോറിക് ആസിഡ് ശരീരത്തിൽ ഒരു ഇടത്തരം ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡിനേക്കാൾ നീണ്ട ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡാണ് ചെയ്യുന്നത്.

വെളിച്ചെണ്ണ, വെണ്ണ, ചുവന്ന മാംസം എന്നിവയുടെ പൂശിയേക്കാൾ കൊഴുപ്പ് കൂടിയ കൊളസ്ട്രോളിൻറെ അളവ് എച്ച്ഡിഎൽ ("നല്ല") കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാമെന്ന് വാദികൾ വാദിക്കുന്നു. (ഒരു വലിയ പഠനം, എങ്കിലും, ഉയർന്ന എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉപകാരപ്രദമല്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു).

ചില പഠനങ്ങളിൽ വെളിച്ചെണ്ണ നിങ്ങളുടെ എൽ.ഡി.എൽ ("ചീത്ത") കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ന്യൂട്രിഷൻ റിവ്യൂസിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു 2016 അവലോകനത്തിൽ വെളിച്ചെണ്ണ കുറയ്ക്കുന്ന എൽഎൻഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഉയർത്തിയതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

നാളികേര ഉപഭോഗത്തിന് ഹൃദയാഘാതമുണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നില്ലെന്ന് കാണിക്കുന്ന വലിയ ജനസംഖ്യ പഠനങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, മിക്ക പഠനങ്ങളും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് പ്രോസസ് ചെയ്ത തെങ്ങോല ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (തേങ്ങാമോ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണക്രമം കുറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

പൂരിത കൊഴുപ്പ് സംബന്ധിച്ച പോഷകസമൃദ്ധിയിൽ ധാരാളം ചർച്ചകൾ നടക്കുന്നുണ്ട്. ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിന് എത്രമാത്രം സംഭാവന നൽകുന്നു. കൊഴുപ്പു കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കാരണം പരിമിതമായ ഒരു എണ്ണ ആയിട്ടാണ് എണ്ണക്കമ്പനികൾ കണക്കാക്കുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ആരോഗ്യമുള്ള മുതിർന്നവർ തങ്ങളുടെ പൂരിത കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് അവരുടെ ദൈനംദിന കലോറിയിൽ 7 ശതമാനത്തിൽ താഴെയാണെന്ന കാര്യം അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ ഉപദേശിക്കുന്നു (എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന മുതിർന്നവർ 5 മുതൽ 6 ശതമാനം വരെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. അവരുടെ ദൈനംദിന കലോറികൾ).

കോക്കനട്ട് ഓയിൽ സംബന്ധിച്ച സാധാരണ ചോദ്യങ്ങൾ

1) ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമോ?

വെളിച്ചെണ്ണയും മറ്റ് എണ്ണകളും താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇത് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂണിന് 120 കലോറി ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കരുത് എന്നു അർത്ഥമില്ല, അതു ശരീരഭാരം നിങ്ങളെ സഹായിക്കാൻ വളരെ ചെയ്യാൻ പോകുന്നില്ല.

2) ഇത് ഒരു നല്ല പാചക എണ്ണയാണോ?

ശുദ്ധീകരിച്ച വെളിച്ചെണ്ണ ഒരു ഇടത്തരം ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് പലപ്പോഴും ബേക്കിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത, അല്ലെങ്കിൽ കന്യക, വെളിച്ചെണ്ണ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുകയുള്ളൂ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാക്കരുത്.

ബദാം എണ്ണ, ഗോതമ്പ് എണ്ണ, ഗോതമ്പ് എണ്ണ, ഓയിലുകൾ, എണ്ണ, കൊഴുപ്പ്, എണ്ണ തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കാം.

3) വെളിച്ചെണ്ണയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

ഒരു ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയ്ക്ക് 40 കലോറിയുണ്ട്. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ 120 കലോറി ഉണ്ട്.

4) എനിക്ക് വെളിച്ചെണ്ണയ്ക്ക് അലർജി ഉണ്ടോ?

ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ) ഭക്ഷണത്തിന്റെ ലേബലിംഗിന് വൃക്ഷ നാരായി തെങ്ങ് ആക്കിയിരിക്കുന്നു. സാങ്കേതികമായി ഇത് ഒരു ട്രീ (പഴം, കായ്കൾ, പിസ്റ്റാറിയോസ്, പെക്കൻസസ് പോലെയുള്ളവ) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ട്രീ ഡാർക്ക് ആണെങ്കിലും, ചില വൃഷണങ്ങൾക്ക് അലർജിക്ക് അലർജി ഉണ്ടാകും.

ഒരു വെളിച്ചെണ്ണ ഉൽപ്പാദനം തെരഞ്ഞെടുക്കുക

മിക്ക പച്ചക്കറി സ്റ്റോറുകളിലും ധാരാളം പലചരക്ക് കടകളിലും കൊക്കോട്ട് ഓയിൽ വാങ്ങാം. ഒരു വെളിച്ചെണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഹൈഡ്രജനെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയിൽ നിന്ന് ചൂട്, കഷ്ണങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലീച്ച് ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കാം.

"കന്യക" വെളിച്ചെണ്ണയ്ക്കായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്, വെളിച്ചെണ്ണയിൽ നിന്ന് വെളിച്ചെണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുത്തത്, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ശുദ്ധീകരിക്കാതെ, ബ്ലീച്ച് ചെയ്യപ്പെടുകയോ, കഴുകിക്കളയുകയോ ചെയ്യരുത്. കൂടാതെ, വെളിച്ചെണ്ണ എണ്ണയെക്കാൾ ശുദ്ധമായ സുഗന്ധം നൽകാൻ കന്യക വെളിച്ചെണ്ണ സഹായിക്കുന്നു.

100 ശതമാനം വെളിച്ചെണ്ണ കൂടാതെ, ചില കമ്പനികൾ എണ്ണയിൽ മാത്രമല്ല, മുഴുവൻ പ്രോട്ടീനും ഫൈബറുമുണ്ട്. തെങ്ങോല അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങാ മന്നാ എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഇത് സ്മൂത്തികൾ, ഷേക്കുകൾ, ഡസർട്ട്, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, സോസുകൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കോക്കനട്ട് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ആരോഗ്യകരമായ വഴികൾ

വെണ്ണക്ക് പകരം ബാർകോഡ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയുടെ തനതായ, തീർത്തും മധുരമുള്ള സുഗന്ധപൂരിതമായ പാചകകളിൽ മോഡറേഷനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• നിങ്ങളുടെ കോഫിയിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ചേർക്കുക
• വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം നിങ്ങളുടെ പോപ്കോണിനിലെ വെളിച്ചെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക
• വെളിച്ചെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് എടുക്കുക
• ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ സാലറ്റ്
• വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ
• മിശ്രിതമായ തേങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ മന്നകൾ ഒരു സുലഭമായി ചേർക്കുക

വെളിച്ചെണ്ണയിലും ചർമ്മത്തിനും മുടിയ്ക്കും ഉപയോഗിക്കാം. വരണ്ട ചർമ്മമോ മസ്സാജ് ഓയിൽ പോലെ ഇത് ചർമ്മത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

കോക്കനട്ട് ഓയിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വെളിച്ചെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില രുചികരമായ പാചകങ്ങൾ ഇതാ:

ഹരീസ്സ, ക്രിസ്പി ലീക്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ്-തെങ്ങ് സൂപ്പ്

മാപ്പിൾ, പെകാൻ, സൂർ ചെറി ഗ്രാനോള

വെളുത്തുള്ളി, കിലാന്റോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീര - ബ്രോക്കോളി സൂപ്പ്

നിന്നും ഒരു വാക്ക്

കഴിഞ്ഞ നിരവധി വർഷങ്ങളിൽ എല്ലായിടത്തും വെളിച്ചെണ്ണയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ കേട്ടു. എല്ലാത്തിലും, വെളിച്ചെണ്ണയിൽ ഉഷ്ണമേഖലാ, സ്വാഭാവികമായും മധുരമുള്ള സുഗന്ധമുണ്ട്. എന്നാൽ ഓർക്കുക, അത് കലോറി സമ്പന്നമാണ് (മറ്റ് എണ്ണകൾ പോലെ, അതിൽ ഒരു ടേബിളിന് 120 കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു), അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണകളിലേക്ക് പലതരം ഉൽപന്നങ്ങൾ ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

> ഉറവിടങ്ങൾ:

> കോക്സ് സി, സഥർലാന്റ് W, മാൻ ജെ, ഡി ജോംഗ് എസ്, ചിഷോൾ എ, സ്ഫീഫ് എം. എഫക്റ്റ്സ് ഓഫ് ഡയറിറ്ററി കോക്കനട്ട് ഓയിൽ, വെണ്ണ, കുങ്കുമ എണ്ണ, പ്ലാസ്മ ലിപിഡ്സ്, ലിപ്പോപ്രോട്ടൈൻസ്, ലാത്തോസ്റ്ററോൾ ലെവൽ എന്നിവ. യൂറെ ജെ ക്ലിൻ നോട്ട്. 1998 സെപ്തംബർ 52 (9): 650-4.

> ഐറസ് എൽ, ഐയേർസ് എംഎഫ്, ചിഷോൾ എ, ബ്രൗൺ ആർസി. കൊക്കോട്ട് ഓയിൽ ഉപഭോഗവും കാർഡിയോവാസ്കുലാർ റിസ്ക് ഫാക്റ്റുകളും മനുഷ്യരിൽ. ന്യൂട്രസ് റവ. 2016 ഏപ്രിൽ 74 (4): 267-80.

> നിവിൻ KG, രാജോമഹാൻ ടി. ലിപിഡ് പാരാമീറ്ററുകൾ, ആരതി LDL ഓക്സിഡേഷൻ എന്നിവയിൽ കരിഞ്ച് വെളിച്ചെണ്ണയുടെ ഗുണഫലങ്ങൾ. ക്ലിൻ ബയോകെം. 2004 സെപ്തംബർ 37 (9): 830-5.

> വിജയകുമാർ എം, വാസുദേവൻ ഡിഎം, സുന്ദരം കെ ആർ, തുടങ്ങിയവരും. സ്ഥിരമായി കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗമുള്ള രോഗികൾക്ക് ഹൃദയാരോഗ്യ അപകട ഘടകങ്ങളിൽ വെളിച്ചെണ്ണയും സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും റാൻഡം പഠനമാണ്. ഇന്ത്യൻ ഹാർട്ട് ജെ. 2016 ജൂലൈ-ഓഗസ്റ്റ് 68 (4): 498-506.

> നിരാകരണം: ഈ സൈറ്റിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള വിവരങ്ങൾ വിദ്യാഭ്യാസപരമായ ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾക്കായി മാത്രം ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ളതാണ്, കൂടാതെ ലൈസൻസ്ഡ് ഡോക്ടർമാർ വഴി ഉപദേശം, രോഗനിർണയം, ചികിത്സ എന്നിവയ്ക്ക് പകരമാവില്ല. സാധ്യമായ മുൻകരുതലുകൾ, മയക്കുമരുന്ന് ഇടപെടലുകൾ, സാഹചര്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രതികൂല ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിവയെ മറയ്ക്കാൻ ഇത് ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ല. ഏതെങ്കിലും ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളിൽ അടിയന്തിര വൈദ്യസഹായം തേടാനും ഡോക്ടർ നോക്കാനും പകരം മറ്റൊരു മരുന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുവേണ്ടിയോ, നിങ്ങളുടെ നിയമത്തിന് മാറ്റം വരുത്താനോ കഴിയും.