കൃത്രിമ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ശരിക്കും ആണോ?

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള 5 വിദഗ്ധ അഭിപ്രായങ്ങൾ

ഈ വിദഗ്ധർ അഭിപ്രായവ്യത്യാസങ്ങളുമായി അഭിപ്രായ വ്യത്യാസങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവരെല്ലാം വെല്ലുവിളിക്കുന്ന ഒരു വിഷയം സംബന്ധിച്ച ചിന്താശേഷിയും നന്നായി അറിവുള്ള വീക്ഷണങ്ങളും സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. മൂല്യമുള്ള കാര്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടി, എന്റെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ മൂന്ന് സുപ്രധാന പരിഗണനകളാണ് ലഭിക്കുന്നത്.

ഒന്നാമത്, ഭക്ഷണത്തിലെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഭക്ഷണരീതി, ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ഭക്ഷണത്തിലെ വെള്ളം എന്നിവ കുറച്ചുമാത്രമായി, കൃത്രിമ മധുര പലഹാരങ്ങൾക്കുവേണ്ടിയാണെങ്കിൽ എന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ ആരുമില്ല.

രണ്ടാമത്, അത്തരം മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒരു പരുപകനെ പ്രചരിപ്പിക്കുകയാണെന്ന് ഞാൻ ആശിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഉപ്പൂറുന്ന മുകുളങ്ങൾ പുനരധിവസിപ്പിക്കാനുള്ള അവസരത്തിലും, നിങ്ങളെ തിരികെ സ്നേഹിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തേയും (കുടിക്കുകയും) പുനർവിചാരണിക്കാനുള്ള അവസരമൊരുക്കണമെന്നു ഞാൻ ആശിക്കുന്നു. മൂന്നാമതായി, നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗവും നമ്മുടെ ആഹാരത്തിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, നല്ല ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഭക്ഷണമായ ഭക്ഷണരീതിയിൽ കൂടുതൽ ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് കുറച്ച് ചെറിയ പഞ്ചസാരക്ക് ചെറിയൊരു ഇടം ലഭിക്കും.

മൈക്കിൾ ഡാൻസിംഗർ, എം.ഡി ടഫ്റ്റ്സ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി സ്കൂൾ ഓഫ് മെഡിസിൻ

കൃത്രിമ മധുരചാരുത്ത ചോദ്യം എന്നെ മൂന്നു തരത്തിലുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു സങ്കീർണ ഘടകത്തെ ദുർഗുണമാക്കുന്നത്- വൈദ്യശാസ്ത്രപരമായും ശാസ്ത്രീയമായും. വൈദ്യശാസ്ത്രപരമായി, ഡാറ്റ മിശ്രവും അനിശ്ചിതവും ആണ്. ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സിഗരറ്റുകൾ പോലെയുള്ള സന്ദർഭങ്ങളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു അവസ്ഥയാണ് വിഷാംശം ഉണ്ടാകുന്നത്. ഒരു ശാസ്ത്രജ്ഞൻ എന്ന നിലയിൽ, കൃത്രിമ മധുരപാത്രം ചോദ്യം വ്യക്തമല്ല, കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ദോഷകരമാണോ എന്നതുപോലുള്ള ലളിതമായ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകാൻ ഗവേഷണ ഉപകരണങ്ങളിൽ ബലഹീനതകളും പരിമിതികളും ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു.

ഈ വിഷയത്തിൽ വ്യക്തത ലഭിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് 20 വർഷം കാത്തിരിക്കേണ്ടതായി വരും, പക്ഷെ ഭാവിയിൽ ഞങ്ങൾ ക്രമേണ പൂർണമായി മനസ്സിലാക്കും.

രാസവിനിമയത്തിൽ, കൃത്രിമ മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഒരു "മധ്യ-നിലയിലുള്ള ഒത്തുതീർപ്പിൽ" ഒരു ഉദാഹരണമാണ്; അത് നമ്മുടെ പ്രായോഗിക പരിഹാരങ്ങൾ ഫലപ്രദമായി പരിഹരിക്കാൻ ഉപകരിക്കും.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഞാൻ എൻറെ കാപ്പിയിൽ സ്റ്റിയീവായ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഒരു മോശം രുചിയുണ്ടാകും, അത് ഷുഗർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അത് തീർച്ചയായും അനാരോഗ്യകരമാണ്, ഞാൻ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഞാൻ അനിശ്ചിതത്വവും വിട്ടുവീഴ്ചയും നിറഞ്ഞ മധ്യമണ്ഡലത്തെ അഴിച്ചുവിടുകയാണ്.

അതിനാൽ നമ്മൾ "കൃത്രിമ മധുരചാരുത്ത ചോദ്യത്തെ" നേരിടുമ്പോൾ നാം കൂടുതൽ ആഴത്തിലുള്ള ചോദ്യങ്ങളോട് ചോദിക്കാൻ നിർബന്ധിതരാകും. വ്യക്തികളെന്ന നിലയിൽ, നമ്മുടെ അപൂർണ ലോകത്തിൽ ഒരു സമൂഹം നേരിടുന്ന വെല്ലുവിളികളും അവസരങ്ങളും കൊണ്ട് നമുക്ക് എങ്ങനെ ഏറ്റവും മികച്ച ജീവിതം നയിക്കാനാകും? എളുപ്പമുള്ള ഉത്തരങ്ങളില്ല, പക്ഷെ ഞങ്ങളുടെ ലോകം പലതരം മധുരനങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നതിൽ ഞാൻ നന്ദിയുള്ളവരാണ്, കൂടാതെ ഓപ്ഷനുകളിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾക്ക് സ്വാതന്ത്ര്യമുണ്ട്.

ഗെയിൽ ഫ്രാങ്ക് DrPH, RD, CHES, പോഷകാഹാര എപ്പിഡെമിയോളജിസ്റ്റ് ആൻഡ് പ്രൊഫസർ ഓഫ് ന്യൂട്രിഷൻ, കാലിഫോർണിയ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി ലോംഗ് ബീച്ച്

കുറഞ്ഞ കലോറി സ്വദേശികളായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ അവരുടെ ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളെക്കാൾ കൂടുതൽ മിഥ്യകളുമുണ്ട്. ഈ തന്ത്രങ്ങൾ ആളുകൾക്ക് ഭീഷണിയാകുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതി നേടാൻ അവർക്ക് കുറഞ്ഞ കലോറി സ്വീറ്റ്നറുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ സ്ഥലം കണ്ടെത്താതിരിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു മധുരപലഹാരം നിറവേറ്റുന്നതിനായി തിരയുന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള ശാസ്ത്രജ്ഞൻമാർ നടത്തുന്ന ഗവേഷണത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. കലോറി കുറഞ്ഞ സ്വദേശികളുടെ പരിമിത ഉപയോഗത്തിൽ നിന്ന് ദോഷം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോ അപകടം കൂട്ടുന്നതിനോ ആവിഷ്ക്കരിച്ചില്ല.

നെഗറ്റീവ് കണ്ടെത്തലുകളുള്ള ഗവേഷണം മിക്കപ്പോഴും മൃഗങ്ങളെയും മനുഷ്യരെയും അപഹരിക്കപ്പെട്ട സാഹചര്യങ്ങളോടെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, കൂടാതെ വിശദാംശങ്ങൾ തലക്കെട്ടുകളിൽ ഇല്ല. കൃത്രിമമായി മധുരമുള്ള വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ പകരം വയ്ക്കാൻ കാലക്രമേണ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ഒരു ഭക്ഷണമോ സോഡിയം ഉപയോഗിക്കാതെ ഒരു കോഴി മാറ്റിവയ്ക്കുക, അസംസ്കൃത പഞ്ചസാരയുടെ 3 പായ്ക്കറ്റുകളോ തേൻ 3 കപ്പ് പഞ്ചസാരയോ പകരം വയ്ക്കുക.

കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള കലോറി മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ലഭ്യത വെള്ളം കുറയ്ക്കുകയോ, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ, 100 ശതമാനം പഴച്ചിൽ എന്നിവയ്ക്ക് പകരം പഞ്ചസാരയുടെ പകരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ കഴിക്കുകയോ പാടില്ല.

എന്നാൽ കൃത്യമായ ഗവേഷണം നടത്തുമ്പോൾ ജനങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നാം നൽകണം, അങ്ങനെ അവരുടെ സൌജന്യ പരുപ്പിനെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നതിലെ അവരുടെ മുഴുവൻ കലോറിയെയും പരിമിതപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും. ആളുകളെ എവിടെയൊക്കെ കണ്ടുമുട്ടാം എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. പരുക്കേറ്റതിനെക്കാളധികം ആ മധുരപലഹാരം നൽകാൻ അവരെ സഹായിക്കും.

ജോയിൽ കാൺ, എംഡി, എഫ്എസിസി ക്ലിനിക്കൽ പ്രൊഫസർ ഓഫ് മെഡിസിൻ (കാർഡിയോളജി), വെയ്ൻ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി സ്കൂൾ ഓഫ് മെഡിസിൻ

2 വയസ്സിൽ താഴെയുള്ള കുട്ടികളിൽ എല്ലാ കൂട്ടായ പഞ്ചസാരയും ഒഴിവാക്കുന്നതിന്റെയും, പ്രായമായ കുട്ടികളിൽ 6 ടാസ്പൂൺ കുറയ്ക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ കുറയ്ക്കുകയോ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിന്റെ പ്രാധാന്യം അടുത്തിടെ ഒരു അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ സയന്റിഫിക് സ്റ്റേറ്റ്മെന്റ് എടുത്തുപറയുകയുണ്ടായി. പൊണ്ണത്തടി, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖം, രക്താതിസമ്മർദം, പൊണ്ണത്തടി സംബന്ധിയായ കാൻസറുകൾ, ഡെന്റൽ മയക്കുമരുന്നുകൾ എന്നിവ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള കുട്ടികളുടെ വർദ്ധനവ് കൂട്ടിച്ചേർത്ത് കൂട്ടിച്ചേർത്ത ശർക്കാരുകളുടെ പങ്ക് ഊന്നിപ്പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്.

കൃത്രിമ മധുരപലഹകർക്ക് പകരം ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാനും അപകടസാദ്ധ്യത കുറയ്ക്കാനും സാധിക്കുമോ? ഞങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ഉത്തരങ്ങളും അറിയില്ലെങ്കിലും 3,000 ഗർഭിണികൾക്കും അതിനുശേഷമുള്ള ശിശുക്കളിലെ അമിതഭാരത്തിനും കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് സംബന്ധിച്ച കാനഡയുടെ പഠനം സംബന്ധിച്ചാണ്. ഈ റിപ്പോർട്ട് ഒരു അസോസിയേഷനാണെന്നും, ഇത് തെളിയിക്കുന്നില്ലെന്നും, അത് കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ മറ്റൊരു കാരണമാണ്. എല്ലാ ക്രിയാത്മകമായ മധുരപലഹാരങ്ങളെയും ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി ഒഴിവാക്കും. ഒരു മധുരപലഹാരത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സ്ഥലങ്ങൾ, പഴങ്ങളിൽ, കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഒരു ചെറിയ ചതുരവും, വൈൻ ഒരു രുചിയിലും കാണപ്പെടുന്നു.

ടോം റിഫായി, എംഡി, എഫ്എസിപി ഹെൻട്രി ഫോർഡ് ഹെൽത്ത് സിസ്റ്റം റീജിയണൽ മെഡിക്കൽ ഡയറക്ടർ, മെറ്റബോളിക് ഹെൽത്ത് ആൻഡ് വെയ്റ്റ് മാനേജ്മെന്റ്

സിദ്ധാന്തത്തിൽ മികച്ച ജീവിതരീതി സമീപനമാണ് ചർക്കങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കലോറി അല്ലാതെയും (സാധാരണ കൃത്രിമ മധുരനാരങ്ങ) ചേർക്കാറില്ല. എന്നാൽ രോഗികൾക്ക് മികച്ച തെളിവുകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മികച്ച ശുപാർശകൾ ഡോക്ടർമാരിൽ നിന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു: നിയന്ത്രിത പരീക്ഷണങ്ങൾ.

നിയന്ത്രിതമായ തെളിവുകളുടെ ഒരു ആധികാരികതയോടെ, ഇന്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് ഒപെസെറ്റിയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച മെറ്റാ വിശകലനത്തിൽ ചുരുക്കിപറഞ്ഞാൽ, പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിച്ച കലോറി ഉപഭോഗം, ശരീരഭാരം , കാലഘട്ടം.

ദേശീയ ഭാരം കൺട്രോൾ രജിസ്ട്രി പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും വിജയകരമായ ഭാരം നഷ്ടപ്പെടുന്നവർ, പതിവായി കലോറി സ്വീറ്റ്നർ ഉപയോഗിക്കരുതെന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

സാധാരണയായുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ് ക്യാൻസറിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്ക. ഉദാഹരണത്തിന്, sucralose, aspartame എന്നിവ വളരെ ദുർബലവും കുറഞ്ഞ നിലവാരത്തിലുള്ളതുമായ തെളിവുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അത് അമേരിക്കൻ കാൻസർ സൊസൈറ്റിയുടെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന ലിങ്കിലുണ്ട്. അർബുദം, കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള ദുർബലമായ വാദം ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് കലോറി മധുരപലഹാരങ്ങൾ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പൊണ്ണത്തടി, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം, ഗണ്യമായ അർബുദം അപകട സാധ്യതകൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

ജനങ്ങളുടെ അധ്വാനശീലം അവരുടെ ആനുകൂല്യങ്ങൾ വലുതാക്കിപ്പറയുകയും അവയെ മറ്റ് ഭക്ഷണസാധനങ്ങളായ "ആരോഗ്യ ഹാലോ" പ്രഭാവം ഭക്ഷിക്കുന്നതിനെക്കാൾ "ഒഴികഴിവ്" ആയി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ കലോറി സ്വീറ്റ്നറുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഏറ്റവും അപകടസാധ്യതയാണ്.

ആത്യന്തികമായി, ഉപദേശം മോഡറേഷൻ ഉപയോഗത്തിൽ (ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി അവയെ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്). എന്നാൽ കലോറി മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് ഒരു നിയമാനുസൃതമായ പങ്കും ഒരു ആനുകൂല്യവുമില്ല, അത് ഞങ്ങൾക്കറിയാവുന്ന ഏത് അപകടസാധ്യതകളെയും ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു. പ്രായോഗിക ഉപയോഗം നിരുത്സാഹപ്പെടുത്താൻ പാടില്ല.