എന്തുകൊണ്ടാണ് കലോറിയുടെ ഗുണവും അളവും

ഇടയ്ക്കിടെ ഉപവാസത്തിൻറെ ഉപാപചയ പ്രയോജനങ്ങൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു. പഠനം നന്നായിരിക്കുമെന്നാണ് ഞാൻ കരുതുന്നത്, പക്ഷേ, അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉപവാസത്തിൻറെ ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക ആനുകൂല്യങ്ങളെ വലുതാക്കിപ്പറഞ്ഞ മാധ്യമ പ്രവണതയെ വിമർശിക്കുകയുണ്ടായി. മുപ്പതു ദിവസത്തിൽ 30 ദിവസം കൊണ്ട് 30 ദിവസം കൊണ്ട് 30 ദിവസം കഴിഞ്ഞ് കഴിക്കുന്നത് കഴിച്ചാൽ കുറച്ചാൽ കഴിച്ചാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കും .

അതാണ് പഠനത്തിൽ സംഭവിച്ചത്.

അതിരുകടന്ന ബോഡി ഫാറ്റ് ആൻഡ് മെറ്റാബയോട്ടിക് വൈറസ് തമ്മിലുള്ള ലിങ്ക്

ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് വളരെ ചെറിയ അളവിൽ പോലും ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് അമിത രക്തസമ്മർദ്ദം, ഉയർന്ന രക്തക്കുഴൽ, ഇൻസുലിൻ, അല്ലെങ്കിൽ പതിവായി അളക്കാത്ത തകരാറുമൂലമുള്ള എലികളിൽ പോലും ഉയർന്നുവരുന്ന ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ പൊണ്ണത്തടി എന്ന ആശയം തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുന്നതാണെന്ന് ഒരു പ്രമുഖ പഠനത്തിലൂടെ വ്യക്തമായി. ലൈംഗികതയും ആരോഗ്യകരവും ആയവർ താരതമ്യപ്പെടുത്തിയാൽ അമിത രക്തസമ്മർദ്ദം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നവരെ അപേക്ഷിച്ച് അത്തരം സൂക്ഷ്മമായ ഉപാപചയങ്ങൾ കൂടുതൽ ഉണ്ടാകും.

ശരീരഭാരം കുറയുന്നത് അത്തരം അസാധാരണതകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലും ഉപവാസ പഠനത്തിലും കണ്ടു. എന്നാൽ കാർഡിയോവാസ്കുലാർ ആന്റ് മെറ്റാബോളിക് റിസ്ക് അടയാളപ്പെടുത്തലുകളിൽ സമാനമായ ഹ്രസ്വകാല മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ ഹ്രസ്വകാല ഭാരം നഷ്ടപ്പെടാനുള്ള ഏതെങ്കിലും ഒരു സമീപനത്തോടെ മാത്രമേ കാണപ്പെടുകയുള്ളൂ.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഗുരുതരമായ അസുഖം ബാധിച്ചവർ, ആശുപത്രിയിൽ ഗുരുതരമായ അണുബാധയോ, സ്ട്രോക്കായോ, ട്രോമാക്കോ ആകാം. കൊളാറായും കാർഡിയാക്, പ്രമേഹരോഗബാധവുമായ ഉപാപചയ മാർക്കറുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തും. അത് ഞങ്ങൾക്ക് നല്ലതായിരിക്കണമെന്നില്ല.

അതുകൊണ്ട്, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ സമീപകാല പഠന നോമ്പ് അനുമാനിക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും എന്തെങ്കിലും തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല.

മറിച്ച്, ഇത് കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നും, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള എല്ലാ സ്റ്റാൻഡേർഡ് മാർക്കറുകളിലും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്നും തെളിഞ്ഞു. ദീർഘകാല ആരോഗ്യം എന്നതിനർത്ഥം ശരീരഭാരം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ ഉപകാരപ്രദമായതും സുസ്ഥിരതയും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, എന്നാൽ അത് മറ്റൊരു ദിശയിലേക്ക് ഒരു വിഷയം ആകാം. ഇന്ന്, ഉപവാസ പഠനത്തിലെ വ്യക്തവും എന്നാൽ അപ്രകാരമല്ലാതെ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാത്തതുമായ സന്ദേശം ഞാൻ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു: കലോറി തീർച്ചയായും തീർച്ചയായും കണക്കാക്കാം.

എന്തുകൊണ്ട് കലോറി പ്രാധാന്യം: രണ്ടും ഗുണനിലവാരവും അളക്കാനുള്ള കാര്യവും

ഒരുപക്ഷേ അത് വ്യക്തമാകാത്തതിനാൽ, ആ ആശയം അത്യാവശ്യമായിരിക്കണമെന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, അടുത്തകാലത്തായി, വളരെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള "ഡയറ്റ് ഗുർസസ്" എന്ന് എതിർവിഭാഗം കേസ് ഉണ്ടാക്കി, കലോറി കണക്കാക്കാത്ത ലേഖനങ്ങളിലോ കലോറി ഒരു കലോറി അല്ലെന്നോ വാദിക്കുന്നു. അടുത്തിടെ ഞാൻ എന്റെ ഇൻബോക്സിൽ സന്ദേശങ്ങൾ ഒരു പടി മുന്നോട്ടു വയ്ക്കാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കലോറികൾ "യഥാർഥ" അല്ലെങ്കിൽ "കലോറി ഒന്നുമല്ല" എന്ന് പറഞ്ഞുകൊണ്ട്.

ഈ വാദമുഖങ്ങൾ നിരസിക്കുന്നതിനും അവയിൽ കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്നതിനും മുമ്പ്, അവയെ കുറിച്ചു പരിഗണിക്കാം. ഒരു കലോറി വാസ്തവമല്ല എന്ന വാദം ഒരു വസ്തുതയുമായി ഊർജ്ജസ്വലതയും ഊർജ്ജത്തിൻറെ സ്വഭാവവും ഉയർത്തിപ്പിടിക്കുകയാണ്. അത്രമാത്രം സമയം ചെലവാക്കേണ്ടി വരുന്നത് എനിക്ക് തോന്നുന്നില്ല.

ചൂട് യഥാർഥവും തണുത്തതുമാണെങ്കിൽ, കലോറിയും യഥാർഥവും ആണെങ്കിൽ. കലോറി യഥാര്ത്ഥമല്ലെങ്കിൽ കാരണം "ഊർജ്ജം" ഊർജ്ജം, പിന്നെ ചൂട് ഇല്ല - കാരണം അത്. "ചൂട് ശരിയല്ല" എന്ന വാദം നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഒരു കലത്തിൽ ഒരു കൈയിൽ വച്ചാൽ നിങ്ങളെ രക്ഷിക്കും. അതുകൊണ്ട് അതിനെതിരെ ശക്തമായി ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു.

"കലോറി ഒരു കലോറി അല്ല" എന്ന വാദഗതിയാണ് കലോറി ഊഹക്കച്ചവടക്കാരെന്ന് വാദിക്കുന്നത്. അടിസ്ഥാനപരമായി അത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരമല്ല, അടിസ്ഥാനപരമായി ആണെന്ന് വാദിക്കുന്നു. ഇതിനോടുള്ള ഏറ്റവും വിരളമായ വീഴ്ചയാണ്: എന്തുകൊണ്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കും? എന്തുകൊണ്ട് രണ്ടും പാടില്ല?

രണ്ടും ഒന്നു തന്നെ. ഉദാഹരണമായി, ഒരു തീയിലിട്ടു തീയിടുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള ഇന്ധനം അല്ലെങ്കിൽ അളവ് എത്രമാത്രം ചൂട്, പ്രകാശം, ജ്വലനം എന്നിവ ഉൽപാദിപ്പിക്കാനാകും? ശരിയായ ഉത്തരം വ്യക്തമായ ഉത്തരം: രണ്ടും. കടുപ്പമുള്ള മരം, ഉദാഹരണത്തിന്, ചൂട് കൂടുതൽ ചൂടും; കൂടുതൽ വലിയ മരം വിതച്ചാൽ കൂടുതൽ താപം, പ്രകാശം, ജ്വലനം എന്നിവ ഒരു ചെറിയ വിതരണത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇന്ധനത്തിൻറെയും അളവുകളുടെയും ഗുണനിലവാരം ഒരു ഓക്ക് പൊട്ടിച്ചാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ഒരു കൊട്ടാരവും ഒരുപോലെയാണെന്നു വാദിക്കുന്നു. അവരല്ല. അതുപോലെ, ഓക്ക് ഒരു ലോക്ക് പേപ്പർ മച്ചിയെ പോലെയുള്ളതല്ല .

പ്രശസ്തവും ലളിതവുമായ ഒരു പഠനത്തിലൂടെ, Twinkies എന്ന ഒരു ഭക്ഷണക്രമം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പഠനം ആണ് ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഒരു അധികമൂലം കൊഴുപ്പ് നേട്ടം നയിക്കുന്നു. ഇവ രണ്ടും വിഷയത്തിൽ മറ്റു പഠനങ്ങളും, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമായി, ഭാരം, ആരോഗ്യം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കാര്യങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.

നമ്മുടെ ശരീരം വ്യത്യസ്ത ഇന്ധനങ്ങളെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്, ചില ഇൻസുലിൻ ഉള്ളവരോ ചിലത് കൂടാതെ, ചിലപ്പോൾ കലോറിയും ഒരുപക്ഷേ പ്രശ്നമാകില്ല എന്ന ആശയം നമുക്കെല്ലാം ചികിൽസിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് യുക്തിയുക്തമാണെങ്കിൽ അത് ദ്രോഹപരമായ യുക്തിയാണ്. ഒരു ഗാലണ് ഒരു ഗാലണ് ആണെന്ന് നമുക്ക് എല്ലാവര്ക്കും അംഗീകരിക്കാം, അതല്ല കാര്യങ്ങളുടെ ഒരു ഗാലനും. വെള്ളം, കൊക്കകോള, പാൽ, ഗ്യാസോലിനുകൾ തമ്മിൽ വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഒരു മൈലെ ഒരു മൈലാണ് എന്ന് നമുക്ക് എല്ലാവരോടും മനസിലാക്കാം, എന്നാൽ ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ ബീച്ചിനരികിലൂടെ നടക്കുന്നത് 5,280 അടി ഉയരത്തിലായിരിക്കും. എവറസ്റ്റ്. മറ്റൊരു അളവുകോൽ നാം അടയ്ക്കാതിരിക്കാനുള്ള കലോറി വാചകം എന്തുകൊണ്ടാണ്, എനിക്കറിയില്ല.

എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് എന്ന് എനിക്കറിയാം. പുലിറ്റ്സർ സമ്മാന ജേണലായ മൈക്കിൾ മോസ് നമ്മൾ വളരെ നല്ല കാരണം ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. ഭക്ഷ്യ രംഗത്തെ അളവും അളവും ഭക്ഷണ വ്യവസായത്തിൽ നന്നായി അറിയാം. നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേകമാർഗങ്ങൾ, നാം ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്ന അളവിലുള്ള വർദ്ധനവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഒരു ദശാബ്ദത്തിൽ കൂടുതൽ കലോറി ഊർജ്ജം പരമാവധിയാക്കാൻ സംസ്ക്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ കൃത്രിമത്വം ഞങ്ങൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷ്യ ഗുണവും അളവും തമ്മിലുള്ള ഈ ബന്ധത്തെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് ലഭിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അതിനെതിരായി ഞങ്ങൾ കരുതിയിരുന്നില്ല.

താഴെയുള്ള ലൈൻ: നിങ്ങളുടെ കലോറി കണക്കാക്കുക എങ്ങനെ

ഈ ബന്ധം റിവേഴ്സിലും പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്നതാണ് നല്ല വാർത്ത. നിങ്ങൾ ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്ന കലോറിൻറെ എണ്ണം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച, വിശ്വസനീയമായ, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ "വേദനയേറിയ" മാർഗങ്ങളിലൊന്ന്, നിങ്ങളുടെ ഭാരം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും കുറഞ്ഞ അളവിൽ സംസ്ക്കരിച്ചുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും, പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും തെരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. പോഷകാഹാര സാമഗ്രികളായ നിരവധി പോഷകങ്ങളുണ്ട്. അമിതമായ കലോറികളേക്കാൾ യുക്തിസഹമായേക്കാവുന്ന, നമ്മെ നിറയ്ക്കാനും സംതൃപ്തിപ്പെടുത്താനും അവർ സഹായിക്കുന്നു.

ഒരു കലോറി ഒരു കലോറി ആണ്, ഒരു മൈൽ പോലെ ഒരു മൈലും ഒരു ഗാലൻ ഒരു ഗാലണ് ആണ്. കലോറികൾ യഥാസമയം കണക്കാക്കുന്നു. എന്നാൽ എന്റെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ അവയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം അവരെ കണക്കാക്കാതിരിക്കുക മാത്രമല്ല ആരോഗ്യകരമായ, ചുരുങ്ങിയത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ, മിക്ക പ്ലാൻറുകളെയും തിരഞ്ഞെടുത്ത് അവർ നിങ്ങളെ പൂരിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കും. ദ്രാവക കലോറികൾ ധാരാളം തൃപ്തികരമായ ആനുകൂല്യങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതുപോലെ സോഡ അല്ല, വെള്ളം കുടിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ശരീരം പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന ഇന്ധനത്തിന്റെ ഗുണവും അളവും തമ്മിലുള്ള പ്രാധാന്യം നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ചിന്തയെ തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്. നിങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്താൽ, പുനർരൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഭക്ഷണ ഗുരുക്കന്മാരും വലിയ ഭക്ഷണങ്ങളും നിങ്ങളുടെ ചെലവിൽ ലാഭം ഉണ്ടാക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അത് എണ്ണാം.