ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡെക്സ് ആരോഗ്യകരമായ ഡയറ്റ് നുറുങ്ങുകൾ

ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡെക്സിൽ ഉയർന്ന തോതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചെറുതായി സൂക്ഷിക്കുക

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു താഴ്ന്ന കിഴങ്ങുകൾ, പലപ്പോഴും പരിഹാസപാത്രത്തിൽ പല വിധേയമാണ്. സ്പാഡ് തോക്കുകളും ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെയുള്ള ജനപ്രിയ കുട്ടികളുടെ കളിപ്പാട്ടത്തെപ്പറ്റിയും ചിന്തിക്കുക. എന്നാൽ അവ പല ആഹാര പദാർത്ഥങ്ങളും ഭക്ഷണവൽക്കരണമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച്, വറുക്കുക, വറുക്കുക, വറുക്കുക, ചുട്ടുപഴുക്കുക, വറുക്കുക, സ്കെലോഡോഡ്, പൊടിച്ചെടുത്തത്, കൈതച്ചക്ക, പാകം ചെയ്തു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചില ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ, മിക്ക ഇനങ്ങൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിലും , ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡക്സിൽ (ജിഐ) വളരെ ഉയർന്ന തോതിലുമാണ്.

നിക്കോല, റൊസാമുണ്ട എന്നിവ ഇനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണ്.

ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് - സുഹൃത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ശത്രു?

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡക്സിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണ്, നിങ്ങൾ അവയെ കഴിച്ചതിനുശേഷം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒരു സ്ഫുഡ് പൊളിച്ചു കഴിയുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പൂർണ്ണവും തൃപ്തികരവുമായേക്കാം. നിങ്ങൾ എല്ലാം ദഹിപ്പിച്ചതിനു ശേഷം കാർബസ് ബേജുകൾ വീഴുമ്പോൾ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ വിശപ്പ് തിരിച്ചുവരും. നാം ചിലപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ്, ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകൾ എന്നിവയെ വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്, ഇത് കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടാൻ മാത്രമായിരിക്കാമെന്ന് ഇത് വിശദമായിരിക്കാം. ഞങ്ങൾ അത് ചെയ്യുമ്പോഴും നമ്മുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉയർന്നു കൊണ്ടിരിക്കുന്നു, നമ്മൾ ഗ്ലൂക്കോസായി യാത്ര ചെയ്യുന്നു, പ്രതികരണമായി, നമ്മുടെ ശരീരം ഇന്സുലിൻ, ഇൻസുലിൻ പോലുള്ള വളർച്ചാ ഘടകം (ഐ ജിഎഫ്) എന്നിവയെ രഹസ്യമാക്കി നിർത്തുന്നു. ഈ രണ്ട് പദാർത്ഥങ്ങളും സെൽ വളർച്ചയും വീക്കത്തെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ കൂടുതലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവർ ക്യാൻസർ വികസിപ്പിക്കാൻ വഴിയൊരുക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങൾക്ക് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നൽകും.

ആ അന്നജം ചെറിയ അളവിൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജം (ഒരു തരം നാരുകൾ) ആയി തരംതിരിച്ചിട്ടുണ്ട്, അത് നിങ്ങളുടെ വലിയ കുടലിലെത്തിയപ്പോൾ ചില ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫൈബർ വൻകുടൽ കാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കും. കൂടാതെ ഗ്ലൂക്കോസ്, ഇൻസുലിൻ എന്നിവയെ സഹിഷ്ണുത സഹായിക്കുകയും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. വൈറ്റമിൻ സി, ബി 6, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, തയാമിൻ തുടങ്ങിയ ചില ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

രണ്ടറ്റത്തും മാംസവും ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും കരോട്ടിനോയ്ഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തോലുകളിൽ പിനോലിഡ് ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം കഴിക്കാനും ആരോഗ്യകരമായ മാർഗ്ഗങ്ങൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ആരോഗ്യമുള്ള ഭാഗമാണ് പീൽ. ഇത് ചൂടുവെള്ളം പകരാൻ ശ്രമിക്കുന്ന നമുക്കൊരു നല്ല വാർത്തയാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആ തവിട്ട് ജാക്കറ്റ് ഉപേക്ഷിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തണലിൽ ഇരുണ്ട നിറച്ചുകയറ്റങ്ങൾക്ക് ക്ഷമ ചോദിക്കരുത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പിനോലിഡ് ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു unpeeled ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കളയുക അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കുക അതിന്റെ ജീവകങ്ങളും ധാതുക്കളും തകരുകയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ്, അതിന്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ കൂടുതൽ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാനായി ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണസാധ്യത ഉള്ളതിനാൽ, ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒറ്റ രാത്രിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന vailigrette ഡ്രസിംഗിനുള്ള തണുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്. ഒരു നീണ്ട ചില്ലകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജലവസ്തുക്കളുടെ അളവ് മൂന്നിലൊന്നിൽ കൂടുതൽ വർദ്ധിപ്പിക്കും. വിറ്റാജിറ്റ്റ്റെറ്റിലെ ആസിഡ്, നിങ്ങൾ സിട്രസ് ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നുവോ, നിങ്ങളുടെ ദഹനത്തെ മന്ദീഭവിപ്പിച്ച്, നിങ്ങളുടെ വയറ്റിൽ കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു. തണുപ്പിച്ച അന്നജം, അസിഡിറ്റി ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവയുടെ ഈ കൂട്ടായ്മ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു താഴ്ന്ന ഗ്ലൈസമിക് സ്പൈക്കിനെ സഹായിക്കുന്നു.

നിക്കോളയും റോസമുണ്ഡയും ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി കണ്ടുമുട്ടുക

നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുകയും ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കണമെങ്കിൽ, നിക്കോള, റോസമുണ്ട എന്നിവയ്ക്കായി നോക്കുക.

നിക്കോള ( സോളമൻ ട്യൂബറോസ് എൽ എൽ സി.വി നിക്കോള) കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. എന്നാൽ, മഞ്ഞനിറമുള്ളതും മഞ്ഞനിറമുള്ളതുമായ മഞ്ഞ ഭലത്തോടെ മഞ്ഞനിറമുള്ളതും, ജർമ്മനിയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചതും, മൃദുവായ തൊലിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആണ്. നിക്കോളയുടെ ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡെക്സ് നിലവാരം 58 ആണ്. ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ചുവന്ന തൊലി, ക്രീം നിറമുള്ള മഞ്ഞ ജ്യൂസ് വരെ മഞ്ഞനിറമുള്ള ഒരു ഓവൽ, സ്മൂത്ത്-ചായംപൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആണ് Rosamunda ( Solanum tuberosum L. cv ) നിക്കോലയും റോസമൂണ്ടയും ഒരു ഫിന്നിഷ് ഭക്ഷണ പഠനത്തിലാണ് പാചകം ചെയ്തത്. പഠനത്തിലെ 40 തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഫിനോളിഡ് ആസിഡുകൾ ഏറ്റവും ഉയർന്ന തോതിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ശക്തമായ ആൻറിസെപ്റ്റിക്, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ കോശങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്ന സുഗന്ധമുള്ള സംയുക്തങ്ങളാണ് ഫിനോളുകൾ. ഇത് കാൻസർ വളർച്ചയെ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്താം.

ഒരു പുതിയ വെളിച്ചത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാണുക

പെറുവിയൻ ആണ്ടെസിൽ ആരംഭിക്കുന്ന ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ നിന്നാണ് അന്താരാഷ്ട്ര നിലവാരത്തിലുള്ള ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട പാചകത്തിലേക്ക് ഉരുത്തിരിയുന്നത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇവിടെ താമസിക്കാൻ ഇവിടെയുണ്ട്. ആധുനിക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കരുത്തുറ്റ ഫ്രൈ ഫ്രൈകളിലേക്ക് പാകം ചെയ്യാൻ ജനിതകമാറ്റം വരുത്തപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. പുതിയ നിറങ്ങൾ (നീല, ധൂമ്രനൂൽ) എടുക്കാൻ അവർ വളർന്നിരിക്കുന്നു, അവരുടെ പദാർത്ഥങ്ങൾ വിശപ്പു-നിരുത്സാഹപ്പെടുത്താത്ത ന്യൂട്രാസ്യൂട്ടിക്കുകൾക്ക് വായ്പ നൽകിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ അവർ മോഡറേഷൻ മുടിഞ്ഞുപോകും, ​​ഒപ്പം പല്ലിൽ കൂടെ, അവരുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും കാരണം. കാൻസർ പഞ്ചസാരയിലിരിക്കുകയാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ചാൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളെടുത്ത് നിക്കോളയും റോസാമൂണ്ടയും കണ്ടെത്താം.

_{ഉറവിടങ്ങൾ:}

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികൾ, അവരുടെ ഉല്പന്നങ്ങളിൽ ചിലത് പിർജോ മട്ടില, ജാർക്കോ ഹെൽസ്ട്രോം എന്നിവയിലെ ഫിനോലിക് ആസിഡുകൾ. ജേർണൽ ഓഫ് ഫുഡ് കോമ്പോസിഷൻ ആൻഡ് അനാലിസിസ്, വാല്യം 20, ഇഷ്യൂസ് 3-4, മേയ് 2007, പേജ് 152-160.

> സിഡ്നി യൂണിവേഴ്സിറ്റി, ഓസ്ട്രേലിയ, ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡെക്സ് ഡാറ്റാബേസ്. പ്രൊഫസർ ജെന്നി ബ്രാൻഡ്-മില്ലർ & സ്യൂഗിസ് ശേഖരിച്ച ഡാറ്റ ഉപയോഗിച്ച് അസോസിയേറ്റ് പ്രൊഫസർ ഗാരത് ഡെനിയർ, സ്കോട്ട് ഡിക്കിൻസൺ എന്നിവരടങ്ങുന്ന ഡാറ്റാബേസ് പേജുകൾ. അവസാനം പരിഷ്ക്കരിച്ചത്: ഡിസംബർ 13, 2005.

സാധാരണ പൊട്ടറ്റോ ഫുഡ്സിന്റെ ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡക്സ്