ഒരു ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രൈ ഓർഡർ ചെയ്യേണ്ടത് എങ്ങനെ

നിങ്ങളുടെ ഡൈനിംഗ് അനുഭവം മെച്ചപ്പെടുത്തുമ്പോൾ നിങ്ങളെ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാൻ 7 നുറുങ്ങുകൾ

ഒരു ചൈനീസ് ഭക്ഷണശാലയിൽ സുരക്ഷിതമായ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഫുഡ് ഉറപ്പാക്കുന്നത് വിഷമകരമാണ്: ഗോതമ്പ് അടങ്ങിയ സോയ് സോസ് മെനുവിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു (സെലിക്ക് ഡിസീസ്, നോൺ-സെലിക് ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉള്ളവർക്ക് ഈ മെനു ഇനങ്ങളിൽ ഓഫ്-പരിധി നിർണയിക്കുന്നു).

ഇതുകൂടാതെ, നിരവധി ചൈനീസ് ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഭാഷാ തടസ്സം ഉണ്ടാകാം, അത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണപദങ്ങളെ ആവശ്യത്തിന് പ്രയാസമാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡിപ്പാർട്ടറിയുടെ ആവശ്യകത കൂടുതൽ ആവേശഭരിതമാകുമ്പോൾ പല ഭക്ഷണശാലകളും ഗ്ലൂറ്റൻ, ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. വെജിംഗുകൾ, സസ്യഭുക്കുകൾ, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന അലർജികൾ തുടങ്ങിയവ പോലെ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റ് ആവശ്യമുള്ളവർക്ക് സാധാരണയായി മെനു ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.

ഗ്ലാട്ടൻ ഫ്രീ മെനു ഇനങ്ങൾ സന്ദർശിക്കുന്ന ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റാണോ നിങ്ങൾക്കില്ല എന്ന് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, മെനുവിൽ നിന്ന് സുരക്ഷിതമായി ഓർഡർ ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ചില നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇതാ. എന്നാൽ ഓർക്കുക, ഭക്ഷണം ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആണോ അല്ലയോ എന്ന് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ അത് കഴിക്കരുത്.

1 - നിങ്ങളുടെ ഭാഷ സംസാരിക്കുന്ന സെർവറിന് വേണ്ടി ചോദിക്കുക

നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട ചൈനീസ് റസ്റ്റോറന്റിൽ ഇരിക്കാൻ മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ ഭാഷ സംസാരിക്കുന്ന ഒരാൾക്ക് നിങ്ങളുടെ ഓർഡർ എടുത്തു നിങ്ങളുടെ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം ലഭ്യമാകുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വിശ്വസനീയമായി ആശയവിനിമയം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരാളെ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയതിനു ശേഷം, തക്കാളിയുടെയും ചേരുവകളുടെയും ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് ചോദിക്കാൻ ഉറപ്പ് വരുത്തുക, ഗ്ലൂറ്റൻ ഒഴിവാക്കുന്നവർക്ക് ഉപ്പുവെള്ളമായിട്ടുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഇതാണ്.

2 - ചൈനീസ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ റസ്റ്റോറന്റ് കാർഡ് ഉപയോഗിക്കുക

ഭാഷ ഒരു തടസ്സമായി തോന്നുന്നില്ലെങ്കിലും (പ്രത്യേകിച്ചും അത്), ഒരു ചൈനീസ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ റസ്റ്റോറന്റ് ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടത്ര ശരിയും ശരിയും അല്ല എന്ന് വിശദീകരിക്കുന്നു.

ഈ കാർഡുകൾ സെലിയാക് ട്രാവൽസിൽ ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യാൻ ലഭ്യമാണ്. ട്രൂംഫ് ഡൈനിംഗ് ചൈനീസ്, മറ്റ് ഭാഷകൾ എന്നിവയിൽ ഓൺലൈനായി നിങ്ങൾക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്ന വിശദമായ കാർഡുകൾ ലഭ്യമാക്കുന്നു.

റസ്റ്റോറന്റ് കാർഡുകൾ ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ, വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ സംസാരിക്കുന്ന ചൈനീസ് ഭാഷയുടെ വ്യത്യസ്ത ഭാഷാഭേദങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഓർക്കുക. ഹോങ്ക് കോങ്ങിലും അമേരിക്കയിൽ താമസിക്കുന്ന അനേകം ചൈനീസ് ജനതകളിലും കന്റോണീസ് സംസാരിക്കുന്നു. തായ്വാൻയിലും പ്രധാനമായും ചൈനയിലും സംസാരിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിനു പുറമേ, ചൈനയിലെ പ്രധാന ഭാഷയുടെ ലളിതവത്കൃത രൂപമാണ് ചൈന ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പരമ്പരാഗത രീതി ഹോങ്കോങ്ങിലും തായ്വാനിലും ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.

3 - എന്തൊക്കെ വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായിരിക്കണമെന്ന് അറിയുക

ചൈനീസ് ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഏറ്റവും മികച്ച സ്റ്റാൻഡ് ബൈ ഓപ്ഷനുകൾ ച്യൂവ് ഫെയ്സ് (വൈഡ് അരി നൂഡിൽസ്), മെയി ഫ്രെയിം (നേർത്ത അരി നൂഡിൽസ്) എന്നിവ പച്ചക്കറികളോ കോഴിയിറച്ചിയോ ആണ്.

അരി നൂഡിൽസ് സുരക്ഷിതമാണ്, അവർ യഥാർത്ഥത്തിൽ ശുദ്ധ അരിയായിരിക്കും (ചിലത് ഗോതമ്പ്, ചേരുവകൾ പരിശോധിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മാനേജർ അവരെ പരിശോധിക്കുക), സോയ സോസു ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. ഷെഫ് നിങ്ങളുടെ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വൃത്തിയുള്ള ഒരു വാക് ഉപയോഗിക്കണം എന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

4 - ബ്രൌൺ ചൈനീസ് സോസുകൾ സൂക്ഷിക്കുക

നിങ്ങൾ തികച്ചും ചില മുൻപരിചയം ഇല്ലെങ്കിൽ റസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റാഫിൽ നിന്ന് മനസ്സിലാകും, സോയ സോസ് ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ ബ്രൌൺ സോസുകളെ ഒഴിവാക്കുക. അതിനു പകരം വെളുത്ത സോസ് ഉപയോഗിക്കാം.

ധാരാളം ഏഷ്യൻ റെസ്റ്റോറൻറുകൾ ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കും.

5 - നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സോയ് സാസ് കൊണ്ടുവരിക

ഏതെങ്കിലും ഏഷ്യൻ റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഡൈനിങ്ങ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ചില ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ സോയ് സോസ് കൊണ്ടുവരാൻ ഇത് മോശമായ ഒരു ആശയമല്ല. ഇത് സുഷിക്ക് ഓപ്ഷനുകൾ നൽകുന്നു, ചിലപ്പോൾ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് ഉടമ നിങ്ങളുടെ വിഭവം പാകം ചെയ്യുന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകും.

6 - ഒരു ബാക്കപ്പ് പ്ലാൻ ഉണ്ടോ?

നിങ്ങൾക്കൊരു റസ്റ്റോറന്റ് കാർഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാഫിൽ ആരും നിങ്ങളുടെ ഭാഷയെ കാര്യമാത്രല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികളോ ആവൃതമായ ചിക്കൻ പോലുള്ള സുരക്ഷിതമായതോ ആയ മെനുവിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

7 - സുഹൃത്തുക്കളും കുടുംബവുമൊത്ത് ഭക്ഷണം ശ്രദ്ധയോടെ പങ്കിടുക

ഒരു ചൈനീസ് റസ്റ്റോറന്റിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ വിഭവങ്ങൾ പങ്കുവെക്കുന്നത് പരമ്പരാഗത സമയത്ത്, നിങ്ങളുടെ ഗ്ലൂട്ടൻ മാലിന്യ കലർന്ന പാത്രങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുവാൻ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളിൽ നിന്ന് ഉറപ്പില്ല എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തേണ്ടതുണ്ട്.

ഈ പ്രശ്നത്തെ നേരിടുന്നതിന് നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്:

• നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം (എന്നാൽ അത് ഉപയോഗിക്കുന്ന ആളിനെ നിങ്ങൾ ആകാംക്ഷയോടെ കാക്കും).
• നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം ഒരു ശുദ്ധമായ സ്പൂൺ കൊണ്ട് അവരെ സേവിക്കാൻ കഴിയും.
• നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമായ എല്ലാം ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസ്-വൈറസ് ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയില്ല.

> ഉറവിടം:

> ശാന്തനി എൽ, ഫെററ്റി ജി, ബക്കറ്റി ടി. ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റ്: സേഫ്റ്റി ആൻഡ് പോഷകാഹാര നിലവാരം. പോഷകങ്ങൾ . 2010 ജനുവരി; 2 (1): 16-34.